酒の肴～63品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 19:49:46.05

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴～62品目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1517760266/l50

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 20:26:43.32

>>875
どんこは干し椎茸（肉厚）の品種名だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 20:35:02.69

どんこって傘が開いてない椎茸のことじゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 20:51:50.02

モジャ公のアルミ感あるアルミ缶なロボット

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 22:16:17.86

椎茸を買ってきてバターとニンニクと
醤油でホイル焼きにしたけど
やっぱいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 22:26:11.90

ホレステリンソーダが飲みたくなった
椎茸ツマミに焼酎を割ると美味いかもしれん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 00:16:02.90

青森産のホッキ貝を、桜チップでスモークに
https://dotup.org/uploda/dotup.org1503838.jpg_odFogqqpFVecomSxBy5t/dotup.org1503838.jpg

特にコライユ（内臓、肝）のあたりが美味でした
お部屋ん中がまだ燻製の匂いがするけどw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 01:51:31.61

>>886
ホッキって肝は食わなくない？
つか砂だらけじゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 02:18:25.31

>>886
煙に巻いて早く！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 04:28:38.69

>>876
そう！
焼肉屋でしいたけばかり頼んで売り切れになったこともあるなー
でも俺は塩かけるねー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 10:25:54.01

椎茸ステーキ食べたい…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 14:44:26.25

シイタケの傘の裏にカニカマをマヨネーズで和えたのを詰めてオーブントースターであぶるとうまいのな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 15:12:39.53

炭火焼きの椎茸に肉だのカニカマだの冗談じゃねぇよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 15:14:34.80

そうか？椎茸に鴨肉を叩いたのを乗せて焼いて　ちょいと醤油をたらしたりしてさ・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 15:15:21.39

肉は肉だけ
しいたけはしいたけだけで食いたいかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 15:23:01.50

俺もそう思う
椎茸の旨味や香りの邪魔

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 15:29:01.80

味の好みなんて人それぞれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 15:36:58.26

椎茸を裏返して塩をパラっと振って弱火で焼く
ヒダに汗かいてきたら出来上がり
仕上げにスダチを絞って食べる
これがめちゃくちゃ旨い
椎茸農家に教わった食べ方

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 16:21:30.61

昨日店で食った肉巻きまいたけ美味しかったな
今日は蕨でも巻いてみようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 16:27:44.69

わらびとぜんまい食いたいんだけど、神奈川あたり、つか普通の店舗じゃ売ってないのかな？
母親が秋田だったので、実家に居た頃はこの時期、湯がいてマヨ掛けた奴よく食ってたんだが…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:08:31.05

都内のスーパーで両方とも見かけるが‥

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:17:42.15

マルエツプチじゃ見かけないわ
三徳ならあるかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:20:02.64

神奈川なら近くにビックヨーサンが有ったら行って見た方が良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:25:44.62

都内で水漬けじゃ無いやつ見かけるなら店教えて欲しい
栽培物のコゴミやうるいはコレジャナイ感が・・・

秩父まで遊びに行って蕨とぜんまい仕入れてきたけどもっと食いたい
頑張ってアク抜きしたぜんまいと豚肉の煮付けうめぇ

茹でてマヨネーズだとコゴミなんだろうけど、美味いよね
今年は道の駅には並んでなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:26:23.20

>>900
生だよ？
都内のスーパーならあるの？
神奈川のイオンにはないのに…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:28:35.95

この時期の山菜といえばミズだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:32:26.32

>>904
生でしょ？
あったよ両方とも
なんか知らん山菜もあったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:33:40.47

>>906
どこの何てスーパー？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:34:34.29

オオゼキ
下北沢店にはあった、ほかのオオゼキやピーコックやらは見てないから知らんが‥

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:35:20.87

>>908
センキュー
下北沢なら届くから覗き行ってみる！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:41:18.01

コゴミか、マヨに一手間かけて味噌マヨなんか最高だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 18:36:16.66

菜の花てお浸しかぺペロンばかりだったが
バター炒めの美味しさに今更ながら・・
じゃがいもとのi炒めかなり旨かったっす

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 18:44:39.50

油と相性良いよね
もっとも俺は辛子和えばっかだけどw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 19:04:23.68

菜の花炒めるなら俺はベーコンだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 19:41:05.47

>>912
そう俺もお浸しといっても辛し和え
これが自分的菜の花のデフォｗ　旨いよね
>>913
もちろんベーコンも
そして今日もそれ（菜花のじゃがベーコン炒め）を作るのだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 19:45:18.46

菜の花をアサリと一緒に炒めるのもいいもんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 20:07:09.54

酒蒸しもな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 20:07:26.43

菜の花はアンチョビとも合うらしい
試したことはないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 20:15:16.51

ほぼ毎日新玉スライス食べてる
旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 20:18:34.22

菜の花の肉巻き肉マスタードマヨを添えるの旨いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 20:24:31.93

めかぶと納豆を豆腐にのせたものと
ブリの照り焼きと焼酎のお湯割り

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 20:27:58.66

>>917
キャベツとかブロッコリとあうものなら大概いけそうだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 21:16:22.78

>>917
ツナ缶とも合うし美味しいだろうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 22:06:42.84

>>920
そのコースいいよね
店によっては鰤切り身も立派なのが安く出てる
大根も特大１本98円

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 23:22:19.03

からし和え美味しいね、うちではセリが一番人気だけど一寸お高いんで、
菜の花、かき菜に春菊あたりを混ぜて作る事が多い
鶏のササミの酒蒸しを裂いたのを混ぜると飽きずに幾らでも食える

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 00:15:41.49

今が旬の鰹のタタキ、1週間ぶりにいただきました
ありがとうのってて最高最高っ！！
https://dotup.org/uploda/dotup.org1504628.jpg_3FEcMiuxASWSkcIFcHvN/dotup.org1504628.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 00:24:41.06

ワサビを切らしてカラシでマグロの刺身を食べてるけど
これはこれで美味しいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 00:27:17.89

>>925
2行目、“脂がのってて”の間違いでしたw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 00:30:46.85

なんでいつもこいつは廊下で食ってんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 01:17:18.73

>>925
羨ましい！
この時期のカツオは脂のノリが絶妙で秋のカツオより好き
しかし上司には「初ガツオは見栄で食べるだけであって本当に美味いのは秋の戻り鰹だ」て言われたけど
俺は今の時期のカツオの方が好きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 01:20:22.48

床の目地の汚さ料理の汚さ画像の汚さ
もうグロ画像だろこれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 07:53:59.74

写真はいいと思うんだけど
美味しそうなら

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 08:16:30.23

廊下でもせめてランチョンマットぐらい敷けよ
あと自炊スレとのマルチやめや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 08:27:45.31

まずスレに貼られるリンク踏まないから画像見ないんだけど
マルチポスト嫌いってのは
「あたしにだけ結婚申し込んだんじゃないのね！？」
とか
自分が買ったバッグを隣の家のこぎたないおっさんが持ってたのを知るような感じかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 08:47:25.33

ああ～なるほど？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 09:22:37.53

>>929
脂乗ってる方が好きだから戻り派。
好みだよね。
「初鰹は嫁を売ってでも食え」←多分ちょっと違う
って言うしねー。もうそんな季節なのか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 11:58:04.26

昔は初鰹あたりは和芥子でたべてたってホントか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 12:35:04.46

>>936
鰹は辛子と醤油で食べる。美味いし酒に合うよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 12:43:20.16

女房を質に入れても初鰹

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 12:57:37.67

そういやまだ初物を食ってないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 13:15:55.93

今日は特売品（@都内）なんとも美味そうでつい買った八戸サバのみりん漬け
豚レバーは生姜煮で仕込んでおこう
でもこれじゃ普通に米炊いちゃうな・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 16:35:00.18

お前ら出来合いの惣菜とか買わんの？
いつも料理してるとか感心するわ
レバー煮と味付け秋刀魚の缶詰買ってきてやってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 16:36:19.09

ちょっとここの板名音読してみ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 16:44:15.81

>>938
それだ(笑)
売っちゃ駄目だよね、スッキリした。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 18:44:33.55

竹の子買ってきた
今ゆがいてる
明日は天ぷらにして一杯やろうかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 18:49:24.47

竹の子一本買ったらフルコースしたくなるな
姫皮の刺し身から始まって締めは竹の子ご飯だw
竹の子は和風はもちろんだけど、洋風の調味料が会うから色んな鮭に合わせられるよね
バターや、バジル、オリーブオイルなんかよく合うね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 19:06:31.82

おれタケノコアレルギーだから羨ましい
昔は喰えて味も好きなんだがw
面白い事にタイカレーとかに入ってる少量ならいけるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 19:18:21.54

タケノコは細かく切ってひき肉と炒めてもいいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 19:59:08.23

>>945
バター炒め簡単でいいね！やるわ

かなり大きめのタケノコだからフルコースできそう
楽しみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 20:32:53.86

美味しいのはわかるけど、この時期の筍を油でやっつけちゃうのはなんかもったいない気がするなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 21:00:32.50

料理じゃないけど
乾燥えのきってうんまいな
出汁になるかなと思って買ってみたらそのままむしゃむしゃいけてめっちゃうまい
スルメっぽいけど、もっとやわらかい味で噛み切るのも意外と簡単

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 21:33:14.56

タケノコ、まずは若竹煮にでもするかなー
たくさんあったら炒めるとかいろいろやるけど

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/04/08(日) 22:07:35.27

砂肝と手羽先をスモークにしたにょ
お部屋が煙の匂いに包まれたけど、
お酒もいっぱい飲めて楽しいひと時でしたにゃん
https://dotup.org/uploda/dotup.org1505432.jpg_0IPSYex3JRFvnYvrJgFA/dotup.org1505432.jpg

タケノコ、みぃーは炊き込みご飯が好きだにゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 02:38:46.60

タケノコってアクヌキのためにあのまんま茹でるよな？
寸胴で茹でるのが大変
まぁアクを残したピリピリしたタケノコもいいからなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 03:18:06.14

だったら刺し身で食えよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 07:40:16.41

廊下君が調子に乗ってコテ付け出した

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 08:42:06.14

>>950
それって出汁なの？おやつ？
水で戻して使う食材？見たことない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 12:54:08.88

>>950,956
普通は干し椎茸同様に出汁や榎茸茶として利用するんだけど、そのままレンチンして食べたり天麩羅にしても良いよ
生を適当にバラして天日に当てれば簡単に自作も出来る
細胞膜が壊れて、閉じ込められてた美味しさが溢れ出るんだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 13:07:46.41

>>957
へぇ、乾物コーナーか？
今度見てみるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 13:32:49.13

>>955
しっ！

コテつけてくれたことに感謝しなきゃ。

長文暴言爺と無神経アル依女も、ご自分のお名前を入力してくださいね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 13:38:22.05

>>958
東京の場合なんだけど、滅多に売られてない
かのなめ茸を発明した長野県民が榎茸大好きで、アッチでは売ってるらしいよ
百均の干し網で作っちゃえば？
百均のは二重底じゃないから魚だと下から蠅に産卵されちゃうんだけれど、榎茸には寄って来ないから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 13:44:35.49

>>959
そもそも他板のコテだから、承認欲求強い奴
元々名乗りたかったんだろうから、気を使う必要なしだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 14:08:21.93

>>961
長文暴言爺ってお前のことだぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 14:12:18.90

>>962
俺じゃないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 14:24:12.96

俺でも無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 15:08:37.05

俺でもないぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 15:11:19.91

拙者ではござらん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 15:36:15.76

僕です

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 21:25:18.06

>>950,956,957
950です。

あんなことを書いてしまったからには責任があると思って来ました・・・・。

乾燥えのきを調子にのってむしゃむしゃ食べると

おなかの中で水分を吸ってものすごく膨張してたいへんなことになります

特にわりと寝るすぐ前だったりするとものすごいことになります

普通の人なら救急車呼ぶかもしれません

危険なので真似しないでください

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:12:22.83

あー、胃のなかで増えるわかめみたいになるのね。
わざわざ有難うー！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:39:14.52

>>968
あらあら、お大事に
乾燥ワカメをパリパリパリパリ度を超して食べ過ぎて、酷い目に遭う人もいるねｗ
ところで乾燥ワカメって水戻しせずに酢の物やナムルが出来上がってから和えると、あまり水分を吸い過ぎなくて歯応えと味が濃くて好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:49:26.48

所ジョジも旨いって食ってたもんな
乾燥榎
そのときは乾燥水戻し冷凍榎も紹介してたよ
椎茸の戻し汁みたいに使えるってさ

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/04/09(月) 23:57:32.24

あと何分かで日付変わっちゃうけど、
今日はセンセイのお誕生日！
さらなる飛躍を願ってトビウオのお刺身でお祝い
https://dotup.org/uploda/dotup.org1506108.jpg_QvU9E3HKmdn79RSXLvEN/dotup.org1506108.jpg
https://dotup.org/uploda/dotup.org1506109.jpg_0KaQqmX6WIryz2QkFTU5/dotup.org1506109.jpg
蛋白なお魚なので、オリーブオイルで美味しくいただきましたにゃん！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 00:01:23.31

下ろすの上手いな。ちなみに、トビウオはなめろうも美味いよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 00:19:06.98

切り昆布を竹輪と白だし和え

＞＞乾燥えのき
自分もこういうの好きだから
つい大量つまみ食いしそうだったので助かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 01:05:26.86

鮭とエノキをバターと醤油と酒で
ホイル焼きにするのが好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 01:55:31.87

廊下くんうざい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 03:54:12.76

春巻の皮
初めて買ってみた
パリパリになって美味いね
皮だけ焼いてみたらツマミだな
チーズまいても美味い

もちろん春巻の方が美味いなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 04:02:41.51

春巻の皮ってすばらしいよね
揚げても焼いてもいいんだけど、ハムチーズでレンチンでブリトーにもなるという

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 04:42:53.63

ギョニソを小松菜と春巻きの皮で巻いて
ちよっと多めの油で転がしながら揚げ焼きしたやつ
つまみにも弁当のおかずにもなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 07:43:40.88

美味そうだな
餃子の皮でもできるかなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 07:45:51.28

酒の肴～64品目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1523313921/