酒の肴～63品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 19:49:46.05

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴～62品目
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**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 01:56:35.10

にんべんの蕎麦つゆでつくる
親丼、カツ丼台抜きが好き＼(^_^)／

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 02:04:09.47

>>812
それ台抜きじゃないからな（笑）
カツとじカツ煮という名前のあるれっきとした定番メニューだから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 02:20:04.44

老害おじさん気持ち悪い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 03:04:13.62

かつ丼アタマみたいな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 06:09:30.20

>>809
ぬた和え、よくつくるけど、どんな具材にせよ酢味噌には辛子をいれているので
809さんの辛子忌避に驚いた
辛子が苦手なのかな？
>>811さんの仰るようにシンプルに食べて、それでもダメなら残念だけど廃棄するべきかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 06:19:20.05

>>809
816です
ごめん、3行目のあとに
「好みは人それぞれあるよね」が抜けてた
失礼しました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 06:29:44.26

酢味噌と辛子酢味噌は別物だろうに？

件の方に書き込みに落ち度あるとはまったく思えないのに、よくもまぁ、他人様をそんなにも馬鹿に見下せる文章書けるよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 07:36:38.26

>>813
親子丼は？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 08:13:42.30

家で宮崎のあの真っ黒の炭火焼き作るときは
サラダ油のボトル片手にザルふりふり

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 10:57:57.40

>>812
麺つゆとしては勿論、そのままで磯部焼、稀釈して天つゆ、砂糖を加えるだけで丼つゆとして簡単に味が決まるよね
今の時期は新玉葱のオニオンスライスに垂らすのが好き
目玉商品のお一人様一本限り２９８円を見掛ける度に買い置きしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 11:07:02.80

>>809
豚しゃぶとキャベツの辛し酢味噌合え、とか、野菜スティックに付けるとか？
刺身こんにゃく。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 15:21:44.91

ふとした疑問なんだが

生麩って揚げたらどうなるんだろうな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 15:28:55.66

>>810
時代なんだよ
仕方がないんだよ

そんな奴らと飲んでも仕方ないんだから、飲まない方が良いよ
それよりそいつらの下はどうなるんだろうね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 15:49:45.34

それ嫌われてるだけじゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 16:08:02.21

つーかそもそも日本にビールって合うのか？というところからして疑問だけどな
多くの連中がピルスナー1択で他の飲み方知らないオッサンばっかじゃん
夏にグイグイやるだけの食中酒ならハイボールやチューハイの方がいいだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 16:22:29.70

>>826
飛行機の中で、日本人のおじさん達が外国人のCAさんに頼むのは、ビール95%ワイン5%で、笑えるよ。
CAさんも慣れたもんで、ビール？って聞くもんね。で、スーパードライorキリンで決まり。
英語が余りにも出来な過ぎ
で、私も英語は得意ではないけど、その中で私が『ブラッディメアリー』って頼んだら、周囲の皆が私を指差し注文して、売り切れになってしまい、私の飲み物が無くなって困った事があったよ。

塩っぱくてツマミが要らないから好んで頼んでいた。
まだナッツが出ていた頃の話。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 16:36:19.73

うん、バカの相手じゃCAさんも大変だし、周りも失笑をこらえるのに大変だね
飛行機なんて密室でこんなバカと一緒になった不幸は察するに余りあるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 17:24:15.97

>>828
肉は苦手なほうだが　こういう皮肉は好きだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 17:33:05.10

ブラメリかぁ
俺は野菜をスティックに切って添える程度だけど美味しいよね
やっぱゆっくり飲める酒は良いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 18:03:07.68

なんとなく伊丹十三の映画「タンポポ」内のエピソードを思い出したよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 18:27:16.93

このゲームで無双するのが最高の酒の肴なんじゃ～～
https://goo.gl/FQ3Thf

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 18:37:22.57

何気に国際線ていいよな
目的地に行くだけじゃなく酒飲み放題だし日本未公開の映画を先行上映してるしトランプとかアイマスクとかどうぞど自由にって置いてるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 18:42:30.73

LCC…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 20:21:54.50

パウチ鮎の塩焼きを網で焼いたのに香りが立たない
冷奴で口直しながら飲んでると焼魚の残り香にそそられるんだな
もう、ハンパなもの売るんじゃねーよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 21:21:47.37

みんな酢味噌の件ありがとう
酢味噌も辛子も好きなんだけどぬた和えとかそんなに食べる機会なくてねぎ系は酢味噌、ホタルイカは辛子酢味噌とかそんな住み分けがあるのかと思ってた
でもレシピ見てると◯◯の酢味噌和えって書いてても材料に辛子が書いてあったりなかったりバラバラなんだよな
要は好みで好きにしろってのが分かった
蒲鉾とかこんにゃくとかいろんな素材で試してみるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 21:39:40.62

今の時期だと山椒の若葉をすり鉢で当たってから酢味噌に和えたのが好き
薄味で炊いたタケノコの若竹煮に山椒酢味噌は絶品

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 23:26:07.31

赤味噌圏だと酢味噌にも赤味噌を使うのかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 10:45:43.59

黄色い味噌だよ。鯉とか食うとき使うの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 11:21:39.17

まず月一回レベルでも酢味噌使わなかったな名古屋市中村区

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 11:28:29.18

名古屋って、調味料は赤味噌かアンコしかないイメージ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 12:19:00.88

愛知は意外にも味噌消費量１位じゃないんだって
何故なら味噌が好き過ぎて、手軽にチューブ入りの味噌加工調味料を沢山使うから
東京にも赤味噌の江戸甘味噌があるんだけど、全国の料理を食べるからあんまり知られてないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 12:26:57.82

>>842
ごめん
1行目と2行目の因果関係がわからん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 12:33:44.45

味噌を加工した調味料をヒョイヒョイ大量に使うから、味噌そのまんまを家庭で買う量が減るってこと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 12:37:28.71

味噌加工調味料は、(消費量調査が云う)味噌に含まれないってこと？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 12:38:22.84

その調味料の原材料は味噌だから消費量は増えるんじゃないのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 12:51:46.47

>>837
木の芽味噌だけで十分うまい～～
あれを豆腐田楽に塗ると最高

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 13:18:51.80

醤油消費量調査にめんつゆの消費量はちゃんと計測されているんだろうか
みりんや昆布も

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 13:19:27.94

みりんだと飲酒量検査の調査結果か

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 13:32:43.07

海外赴任の人がみりんの代用に
コーラにウォッカを混ぜたものを使ってたけど
コーラに醤油は意外と合うもんだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 13:41:53.54

そういや角煮作るときにコーラ入れる人もけっこういるみたいま

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 13:51:42.38

また角煮かｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 13:58:22.09

>>845
そういうこと
数字の上の下らないレトリックだよｗ
ホントかどうか知らないけど、愛知の家庭には必ず常備されてると言われるコレ、寿がきやの袋麺と一緒に名古屋土産で買ってみたけど美味しかった
http://nakamo.co.jp/shouhin/tsuketemiso.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 23:09:24.40

油揚げ焼いてレタス炒めて炒り玉子つくって別々に食べた
麦職人呑んでる
別に旨くもない
悲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 23:59:24.49

>>854
七味をかけたら美味しそうだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 00:16:00.26

↓鰹のお刺身、一度も冷凍してないやつって書いてた
https://dotup.org/uploda/dotup.org1503135.jpg_HN4C9zHMXpZdtxBGcUGn/dotup.org1503135.jpg
フライドポテトとも意外と相性イイみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 03:31:33.15

>>841,842
元愛知県人としては認識としては赤味噌≠八丁味噌
だけど八丁味噌は赤味噌（原料不問）に含まれる、が
八丁味噌は豆味噌に限られる
て感じかな

最近生椎茸安いんだけど、都内某八百屋で、それほどウェット感のない色薄めの甘食風ルックスの椎茸（肉薄で大きいのは８ｃｍほどある）袋詰めが所狭しと並んでたので買った。
オーブン焼きに醤油垂らせば香ばしいスナック風でとても美味しかった
何処（国内）産か思い出せないのだがわかる人います？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 12:06:01.97

>>857
本当に肉厚の椎茸はステーキもうまいよ。
バターで弱火で逆さにして蓋して焼いて、返して塩コショウと醤油を垂らして出来上がり。ナイフとフォークを使うレベルのでかくて厚いのはうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 16:31:05.99

椎茸ステーキいいね
ちなみに>>857の半乾燥？タイプ椎茸は今日見たら茨城産だった
でかいのは１５ｃｍほどあるけどペラッペラ
トースターで焼くとほんとに甘食っぽくて甘香ばしい感じのオヤツ感覚
間違ってもバター焼きでステーキとは程遠いけどこれはこれでスナック代わりで気に入ったw

その横に75円で並んでて衝動買いした東ハトのスナック菓子「サーモンスティック（鮭とば味）」
これ意外に嵌る　笑

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 16:35:49.46

去年友達にもらったシイタケ、直径20センチくらいあった
そのままホイルに乗せてピザソース塗ってベーコンとチーズのっけて焼いてみたが、
やはりピザではない何かになった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 16:36:52.34

そりゃー別の逸品料理だろう、実に美味そうだw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 16:59:35.78

白くてでっかくて、ヌメヌメしたきのこ、家では豚肉と炒めて食べるのが定番なんだけど親が山から取ってくるから名前が分からない。。
ヒラタケともちがうんだよなぁ。他でも食べる人いる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 17:02:28.67

>>860
なんか凄旨そう・・笑
もし巨大椎茸と巡り合えたら、肉詰めのイメージでピーマン・玉葱等微塵切りと挽肉の（タコ的な）スパイスで炒めを盛り乗せてチーズ焼きにしてみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 17:03:51.26

ほんとに椎茸なのか疑ってしまうw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 17:22:43.74

実はサルノコシカケである

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 17:27:44.24

茨城産の椎茸なんかよく食えるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 17:28:18.46

数年前から巨大椎茸をたまーに店で見掛けるようになった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 17:49:23.34

>>866
いまだにそんなこといってる人いるんだなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 17:55:52.61

最近は真ん丸の椎茸もあるんだっけ
揚げたての椎茸の天麩羅にレモンと塩と
日本酒の組合せが好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 18:12:17.24

椎茸の天ぷら美味しいよね
はー食べたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 19:00:14.89

炭火焼きの巨大シイタケのひだひだに
どっさり刻みニンニクのっけてオリーブオイルかけたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 19:13:50.39

>>871
どこか卑猥だけど旨そうだね　笑
で、今日は長野の標準的肉厚生椎茸、ピーマンも安かった
天ぷらはチョト大変だが、水溶き粉で揚げ焼いて塩ならぬ白だしで頂こうかしら
素材まんま主役の調理は簡易でも贅沢感があるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 19:17:21.71

でっかい椎茸ってどんど椎茸って言うんじゃなかったけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 19:20:18.34

どんど椎茸懐かしいな
焼いて醤油と七味かけて食べたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 19:46:28.51

どんこではなく？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 19:46:49.75

炭火焼きの椎茸に醤油をかけて食べるだけでも
美味しいよね大好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 19:51:56.91

>>876
いいよなぁ～
柚子なんか絞っちゃったりしてね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 19:54:20.20

やべえしいたけ食いたくなってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 19:58:32.91

椎茸の肉づめも美味いよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 20:01:30.45

おれは椎茸大好きだったんだけど最近の菌床椎茸は不味くて食えない
なんであんなに不味くなったの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 20:26:43.32

>>875
どんこは干し椎茸（肉厚）の品種名だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 20:35:02.69

どんこって傘が開いてない椎茸のことじゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 20:51:50.02

モジャ公のアルミ感あるアルミ缶なロボット

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 22:16:17.86

椎茸を買ってきてバターとニンニクと
醤油でホイル焼きにしたけど
やっぱいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 22:26:11.90

ホレステリンソーダが飲みたくなった
椎茸ツマミに焼酎を割ると美味いかもしれん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 00:16:02.90

青森産のホッキ貝を、桜チップでスモークに
https://dotup.org/uploda/dotup.org1503838.jpg_odFogqqpFVecomSxBy5t/dotup.org1503838.jpg

特にコライユ（内臓、肝）のあたりが美味でした
お部屋ん中がまだ燻製の匂いがするけどw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 01:51:31.61

>>886
ホッキって肝は食わなくない？
つか砂だらけじゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 02:18:25.31

>>886
煙に巻いて早く！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 04:28:38.69

>>876
そう！
焼肉屋でしいたけばかり頼んで売り切れになったこともあるなー
でも俺は塩かけるねー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 10:25:54.01

椎茸ステーキ食べたい…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 14:44:26.25

シイタケの傘の裏にカニカマをマヨネーズで和えたのを詰めてオーブントースターであぶるとうまいのな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 15:12:39.53

炭火焼きの椎茸に肉だのカニカマだの冗談じゃねぇよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 15:14:34.80

そうか？椎茸に鴨肉を叩いたのを乗せて焼いて　ちょいと醤油をたらしたりしてさ・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 15:15:21.39

肉は肉だけ
しいたけはしいたけだけで食いたいかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 15:23:01.50

俺もそう思う
椎茸の旨味や香りの邪魔

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 15:29:01.80

味の好みなんて人それぞれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 15:36:58.26

椎茸を裏返して塩をパラっと振って弱火で焼く
ヒダに汗かいてきたら出来上がり
仕上げにスダチを絞って食べる
これがめちゃくちゃ旨い
椎茸農家に教わった食べ方

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 16:21:30.61

昨日店で食った肉巻きまいたけ美味しかったな
今日は蕨でも巻いてみようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 16:27:44.69

わらびとぜんまい食いたいんだけど、神奈川あたり、つか普通の店舗じゃ売ってないのかな？
母親が秋田だったので、実家に居た頃はこの時期、湯がいてマヨ掛けた奴よく食ってたんだが…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:08:31.05

都内のスーパーで両方とも見かけるが‥

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:17:42.15

マルエツプチじゃ見かけないわ
三徳ならあるかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:20:02.64

神奈川なら近くにビックヨーサンが有ったら行って見た方が良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:25:44.62

都内で水漬けじゃ無いやつ見かけるなら店教えて欲しい
栽培物のコゴミやうるいはコレジャナイ感が・・・

秩父まで遊びに行って蕨とぜんまい仕入れてきたけどもっと食いたい
頑張ってアク抜きしたぜんまいと豚肉の煮付けうめぇ

茹でてマヨネーズだとコゴミなんだろうけど、美味いよね
今年は道の駅には並んでなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:26:23.20

>>900
生だよ？
都内のスーパーならあるの？
神奈川のイオンにはないのに…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:28:35.95

この時期の山菜といえばミズだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:32:26.32

>>904
生でしょ？
あったよ両方とも
なんか知らん山菜もあったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:33:40.47

>>906
どこの何てスーパー？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:34:34.29

オオゼキ
下北沢店にはあった、ほかのオオゼキやピーコックやらは見てないから知らんが‥

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:35:20.87

>>908
センキュー
下北沢なら届くから覗き行ってみる！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:41:18.01

コゴミか、マヨに一手間かけて味噌マヨなんか最高だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 18:36:16.66

菜の花てお浸しかぺペロンばかりだったが
バター炒めの美味しさに今更ながら・・
じゃがいもとのi炒めかなり旨かったっす