酒の肴～63品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 19:49:46.05

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴～62品目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1517760266/l50

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 16:40:25.40

>>661
シンプルだけど美味しいよ
なにか足りないと思えば、足せばいい
最初になんでも入れて余分なものを引くのは難しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 17:08:27.41

茹でてスライスした鶏皮をニンニク醤油に漬けて
つまみにしたりホカホカご飯に乗せても
良いもんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 17:35:28.45

あっそれめっちゃ食いたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 17:38:41.09

にんにく醤油とかニラ醤油とかって、一回は試しに作るんだが
そうそう頻繁に使うもんでもないし、献立選びを調味料に強要されるようになって大抵困る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 17:55:28.07

定期的に砂肝と鶏皮の話題になるが
それくらいコスパよくて旨くてお手軽に食べることができるってことよな

レシピかどっかで専スレ探してみるわ
皮食べたい気分

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 18:10:57.89

まさしく自作派酒飲みの醍醐味だね
なにを肴にするか考えるだけで「酒飲み」を50%以上楽しんでいる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 18:15:46.92

鶏皮を剥いで捨てる人もいるから切ないよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 18:40:37.29

カリカリ派と、煮込み派と、ゆでてさっぱりポン酢に別れるよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 19:32:39.81

どれも等しく尊い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 19:42:10.47

煮こごり派を結成だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 19:42:17.77

皮そのものよりも脂が色々と使えていい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 19:53:45.28

つい最近砂肝の酢物を食って食中毒(恐らくカンピロバクター)おこして高熱まで出た友人がいたから気をつけろよ
そいつは前に鶏刺しでも腹壊してたけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 20:15:13.58

>>673
６７３さん、そこまで踏み込んだのなら、もう一歩、つまり食中毒予防法まで述べておくれでないかい？
そこが、砂肝派や鶏皮派の「福音」になるか、「余計なお世話」になるかの境界だと思う。
期待しているよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 20:20:02.45

>>655
ほう！流石は酒肴スレの漢ですね
掻くいういふおいらも河豚を自家料理して食ってるよ
皮を剥いで内臓を取ればなんのことは無い、刺身、から揚げ、煮付け、昆布〆冷凍
昆布でくるんで冷凍しとくと酸化防止になるのでルイベで食える
でも・・・秋刀魚やアキアジに比べると脂が無いので　マズっｗ
昆布と一緒にぶつ切りにして味噌汁にしましたが、これまたさほど旨いものでも無し
やっぱ子供の頃から食ってないと判らないのかな　
河豚の味

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 21:54:31.10

>>660
旨そう！サンクスー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 22:28:21.21

>>675
白子も食べれるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 22:41:27.23

>>677
食べられる部位はフグの種類によって違うよ、肉がNGのも居る
というか餌によるから同じ種類でも産地によって違う場合もある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 23:27:45.53

陸上完全養殖のフグは毒なしだけど
法律的に白子はアウトなんだっけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/31(土) 00:48:34.65

今夜は今が旬のトビウオ(41cm)を刺身にしてみた
歯ごたえがあっておいしかったでつ
https://dotup.org/uploda/dotup.org1498408.jpg_8s7IrDiHQN3nvZw1Wwnf/dotup.org1498408.jpg

ハサミで、お腹を切って内臓やエラ取り除いて頭を落とし、
３枚おろしまではできたけど、お腹の骨のところをカットするのは、
包丁じゃないと無理でしたw
柵にしたのを切るのはハサミの方がキレイに切れますね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/31(土) 06:47:54.32

>>631
アルコールガンガン残ってたよ
売ってる専用の容器だけど

水で割って呑んでた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/31(土) 09:33:34.53

きったねー画像

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/31(土) 09:40:54.53

生臭そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/31(土) 10:07:11.29

ここは何故か単発が多いよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/31(土) 10:18:32.29

焼いた鯖と明太子と刻み葱をほぐして混ぜたフレークたまんねえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/31(土) 12:06:41.68

>>680
ほう41ｃｍ飛魚って段階ですごい
でも柵にしたのを鋏？
うーむ、そこは刺身包丁が欲しかったですね
まぁ旨ければなんでもいいけどさ

貧乏なヲイラは庭の葱と山ワサビ
納豆はまな板で引き割りにして
木綿豆腐を水切りして葱ワサビで親子豆腐
安上がりで旨いですよ
純米酒4合千円これが一番高くついたな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/31(土) 13:26:26.13

>>686
豆腐と納豆で、親子ってこと？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/31(土) 14:43:46.39

酒呑みってのはツマミ一品くらいで十分な人も多いのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/31(土) 14:51:45.67

大福やおはぎと日本酒や焼酎
チョコとウィスキーやブランデーの
甘味が酒の肴の人も結構いるんだよね

ビール党の人は甘味をあまり好まない
気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/31(土) 14:55:14.30

ドライフルーツ。。

も、ビールにはイマイチだな。。まぁ好みだろうけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/31(土) 15:00:12.06

>>689
甘味で日本酒ってのは、かなりゲテの部類だと思うぞ？
いるにはいるけどねｗ

ウイスキーにチョコ添えたりすんのは甘味より香りでしょ
安物で甘いだけの板チョコでウイスキーなんてゴメンだ

それと、ビールにウケの良い、日本で言うアメリカンドッグってやつは結構甘いぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/31(土) 16:03:52.56

そら豆出てたので買って来た。今日は暑かったのでジョッキ凍らせてビール飲む

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/31(土) 21:15:56.09

お前ら花見はせえへんの??

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/31(土) 21:21:59.62

見るだけなら見てきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/31(土) 22:16:36.75

花見、バーベキュー、野外って、不潔ったらしくてイヤ…

花は見るだけで良いわ。
家のミツバツツジも今日が満開。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/31(土) 23:07:51.47

そろそろ次スレの用意するかな
>>1の「age厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。」は無しでｗｗｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 06:16:17.73

>>693
行ってきたよ
サンドイッチ作ってウイスキーのお湯割りで夜桜見物

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 08:10:54.16

>>687
カリーのトミーに聞いてくれ・・・というか
美味しんぼも知らない世代が増えてきたんだなぁ

花見はまだまだ先連休前くらいかな
海明け毛蟹一杯２０００円ヤレヤレだぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 08:23:04.76

私は今札幌に来ています

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 09:34:36.81

つまんない思い込みに囚われないよう、美味しんぼは知らない方がいいよねｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 09:54:50.70

>>698
あんなバカ漫画、マトモに相手してもらえると思うほうがおかしいｗ
ウソ・大げさ・紛らわしい・無理のある権威付けや誇張
いくら何でも酷すぎる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 11:03:46.95

>>693
先週の日曜と昨日してきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 11:55:44.58

花見はつい屋台の祭り飯に目を奪われてしまうのでつまみ作ってねーや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 12:08:36.66

東北の人は花見でも芋煮を作るのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 12:44:18.62

>>701
当時はネットが無い時代だから仕方ないさね　殆どの人が新聞は嘘を書かないと思い込んでたし

ネットのお陰で新聞も嘘を書くし　TVも嘘を言う事理解するようになってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 13:41:54.92

おっ！
美味ｳﾝﾁが釣れてますなｗ
この食い付きの良さが酒肴スレ名物ですね

先日テレビのクイズ番組を見てたら林修と伊集院光が
魯山人風すき焼についてちょっと触れていて
この話がわかるのは俺ら世代だけだよなーワッハッハ
リアルで読んでいた世代が羨ましい

因みに放射脳で鼻血がブー
あれは酷かったな世代です

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 13:43:33.48

>>705
昔の普通の人でも「WIN vs. Mac」の話で「あれ？このマンガって・・・？」って気が付くと思う
横浜中華街がダメダメなのは今も昔も変わらないけどねｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 13:48:26.51

本鮪の血合い買って煮込んだんだが血生臭いではなく脂臭い
蓄養で脂が乗りすぎなのかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 13:56:31.63

>>707
中華街はマスメディアが悪いと思う

>>708
ウチも本鮪の血合いはよく買って食べる　養殖だから血合いも脂ののりが良すぎるんで　血抜きして
八丁味噌を加えて味噌煮で食べてる　後は大蒜醤油に漬けて置いて竜田揚げ
何せ安いしね　夕方行けば　１００ちょっとで買えるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 13:56:42.13

臭いと分かってるのに何で煮込むんだよ？ｗ
ありゃ唐揚げだの竜田揚げだのがいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 14:04:40.37

>>709
>中華街はマスメディアが悪いと思う

あー「観光客向けの釣り商売に盛りすぎ」ってんなら分かるよ
差し詰め客は「年末のアメ横で押し合い圧し合い魚買ってるバカ」ってところだなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 14:24:56.33

佃煮みたいなものがありそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 14:46:26.00

>>710
血の臭いは気にならないから天然の他の鮪のように煮付けたんだよ
脂は生なら良いんだが火を通すと臭いって思った
次からは下茹でをもっとしっかりやるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 14:48:25.30

>>709
味噌煮良いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 14:59:29.88

マグロや鰹やブリのアラを味噌、ニンニク、日本酒、ネギと一緒に煮ても美味しいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 15:02:19.55

確かにアラの味噌汁にニンニク入れるとクソ旨いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 15:05:42.91

食いもんにクソってやめなよｗ気持ちは分かるんだけどさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 15:14:13.91

すまん笑

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 15:17:07.29

あれだろ？なんかワンピースとかいうバカマンガの

バカなガキって一回面白いと思い込むと延々言い続けて叱られるまでやめない
バカな大人は叱る奴が居ないから延々言い続ける

こんなスレで美味しんぼが云々なんて持ち出すサルとかな
本当は下戸で酒なんか飲めねぇんだろ？ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 15:36:08.33

鯖の味噌煮にニンニクを切らずに粒で
一緒に煮込んでニンニクをつまみに
焼酎を飲むのも良いもんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 15:46:32.62

>>719
おいおい、ここは酒呑みの貴重なスレなんだぜ。わかると思うが、美味い酒呑みたいんだよ。
食材もそうだが、雰囲気もそうだ。理解できるよな。
汚い言葉を並べて酒が美味いと思うか？居酒屋の常連さんがそこの雰囲気ぶち壊すか？
自分のことしか考えないガキじゃあるまいし、ちっとは自分の口から紡ぎだす日本語の数々を
反芻してみてはどうだね？まさか吐瀉物とか思っていないだろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 15:49:28.25

ホントはお茶会のくせに、マンガネタなんか持ち出して燥いでる下戸のキモヲタが悪いんだよ
ホントはどんぶり飯のおかずのくせによｗ

「下戸の肴荒らし」とはこの事だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 15:50:34.50

絡み酒やめてよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 15:53:05.69

次スレからはワッチョイ、出来ればIPもありのにして欲しい…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 16:00:37.27

>>721
結構いけすかない感じだよあんたも。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 16:04:57.27

>>724
大賛成。
いい加減にしてほしい。
質問だらけのアル依ババア、高圧的な説教老害。
↑こいつらをNGにしたら良スレなんだけどな･･･。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 16:05:06.50

>>722
気持ちを理解してあげたいが、怒りをストレートに出すのは感心しないな。
ウイットに富んだ、だが辛辣な反応で対応してよ。それなら「いいぞ」とか応援できる。
バーにおけるイギリス紳士ジョークのように高度なレトリックで相手をノックアウトしてよ。
それが知的社交場の掟。ましてサイバー空間だろ。読者は本の読者と同じ。キミの力量を試す場所でもある。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 16:06:04.37

キレてばかりだと酒も不味くなるぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 16:11:39.46

通人気取り、知識人気取りの痛々しさ、これほど酒がまずくなる事はない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 16:26:50.05

キュウリと茗荷の梅酢漬けとザーサイ冷奴でビールにするわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 16:28:28.41

>>727
誰か言ってやらんと調子ぶっこいていつまでも居着いてんじゃん
ガキめしのキモヲタに「居ても良いのだ」と勘違いされても迷惑だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 17:02:29.66

ワッチョイにしろって度々言われてるけど板が対応してないんだってば

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 17:05:42.10

>>709
血合いは、変なとこカットする？
下茹でする？
八丁味噌がポイント？
すまんねー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 17:13:22.55

ﾜｯﾁｮｲ付けられる板に自分でたててくりゃいいだろうがよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 17:18:49.90

料理板の外で板違いのスレ建てろってか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 17:25:11.65

探せよそれくらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 18:19:09.69

薄切りトマトとベビーリーフとモッツアレラチーズでビールを頂く。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 18:32:52.28

大根が安くなっってるよな
牛肉と大根の豆瓣醤煮込みと中国焼酎ではじめた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 18:44:56.75

>>733
変なとこ？意味わからんけど　買ってきたまま　筋や骨もそのまま薄い塩水で血抜きして　
皮付きなら湯引きして鱗はとっが方が良い　皮や筋は火を通すと柔らかくなる
八丁味噌使うのは　血の味？みたいのが和らぐから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 19:35:26.50

蕗が出ていたので出汁でサッと煮た
下処理が面倒だけど美味いね
この時期、独活もいいね

味も大事だけど自分は肴に歯ごたえを求めるらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 20:08:22.89

アサツキを酢味噌で。
それとふき味噌。春の味。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 20:56:18.18

おれも花見の帰りに道の駅で蕗味噌かって来た
美味いものだね酒がすすむ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 22:45:24.75

蕗の天麩羅に味噌も当たり前なんだけど
美味しいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 23:42:43.12

>>730
俺もキュウリと茗荷の梅酢漬け好き

両方漬けると濃いから茗荷だけ漬けて、そのあとキュウリと和える

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 00:08:52.17

最近の花見はホント風情がないから好きじゃない
時間は制限されてるし、やれ歌うな一気は禁止だとか細かいことにイチイチ煩いんだよな
こうやって庶民の楽しみを規制するのがアベ政治なんだよなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 00:22:19.05

パヨクもここまで来るとキチガイ過ぎるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 00:31:02.28

もう値上がりも勘弁してくれや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 01:05:54.19

梅干しだけでいいよ
もう何もかも面倒くさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 05:34:13.50

まことに羞恥心はあるのだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 06:08:53.82

>>745
たとえばコンロ使用は市（区町村）の許可制だったりするね
また若い集団の馬鹿騒ぎを風情と見るか迷惑行為と見るか
まあ風情とマナーの文化問題はいままでもこれからもつきまとう話だろね

特にアベ政治てなわけじゃないと思うがw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 07:35:06.01

まことには、教えてもらう自覚がない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 12:24:31.48

焼酎のロックに千切りのキュウリと
梅干しを入れて飲む人がいて真似てみたけど
悪くなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 12:56:11.71

カッパと金魚って飲み方があるのを先日知った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 13:14:13.16

>>739
ありがとう
よくメバチで見かけるからやってみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 13:23:26.98

最近は梅干し入れて崩した焼酎のほうじ茶割りにハマってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 13:35:42.36

冬は梅干しと切り昆布入れたお湯割りよく飲んだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 13:40:50.61

夏場は焼酎を梅酢と炭酸で割って飲む

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 14:33:44.04

みんな嘘くさい数字だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 14:34:11.29

間違えた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 14:56:20.01

チューハイはレモンが好きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 15:04:34.40

たけのこ～～