しかし冷燻はハードルが高いな、永谷園の液燻の素が安くてそこその美味しい
刺身の柵に軽く塩して一晩置いて、キッチンペーパーで水気を拭き取る
燻液に2〜3時間漬けると手間以上に美味しい何かが出来る