酒の肴～63品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 19:49:46.05

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴～62品目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1517760266/l50

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 01:13:12.75

丸元さんって氏んだ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 01:41:22.38

>>426
栽培するって言うより山から採るものだからねー。
栽培もしてるかもだけど。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 03:26:10.74

山菜って同じ系統の味がするよな
田舎者が言ってたけど、あんなもん飽きるわって。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 04:58:51.20

山菜とキノコは毎年地域の放射能関連の数値と同時に、業者に対する出荷自粛要請も出てる状態だから
習慣だからって、あんま素人がお祭り気分でホイホイ採らないほうがいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 09:10:15.75

「これがあれば酒が飲める！」的なおつまみのﾃｯﾊﾟﾝってありますか？

自炊でも市販品でも。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 09:13:12.71

酒って日本酒？日本酒ならへしことイカの丸干しあれば冷酒が進む
塩分高目の旨味成分多目のものだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 09:19:54.06

鯖の水煮缶で作る鯖そぼろ、酒でも飯でも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 09:38:01.81

昨日イワシのへしこ食べたけどサバのへしこより美味かったわ
酒が止まらんかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 09:45:28.41

かまぼこ、梅干し、あと舐め味噌とか佃煮系。
自炊だったら湯豆腐、しめ鯖、おから、きんぴら...
まぁなんでも飲めるってこってすなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 09:52:37.11

そろそろワインも飲みたいぞｗ
チーズ買ってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 09:57:36.45

ワイン飲みたくなったらいつもラムチョップ買ってるな、香草焼きにしてワインが進む
本当はマトンでやりたいけど手に入らん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 10:23:42.43

>>431
青唐辛子味噌、クリームチーズに金山寺味噌
気がついたら酒がない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 10:37:14.18

>>432
自分は焼酎だけどそれぞれこの食材(料理)があったら確実飲むわって、つまみが聞きたかった。

自分はいか料理、ポテトフライ、柿の種、
腸ついた焼き魚、かなっと。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 10:43:35.80

塩辛手元にあったら日本酒がないと始まらんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 10:57:19.55

料理＝酒と連動するよね。

何故かカレーや(普通の)や、牛丼、おにぎりとかだといまいち進まない←それでも飲めるけど(笑)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 11:05:11.00

LEE20倍とかだとめっちゃビールが進むw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 11:27:06.93

ビールなら野菜だな
不惑をはるかに過ぎるともう脂が駄目だなぁちょっと食いすぎただけでトイレ逝き
完熟トマトを冷やして粗塩これが一番好き
今ならちょいと芽を出し始めた葱を掘り出しさっと湯掻いて酢味噌が旨い
くれぐれも生に味噌は駄目だぞ
毎年なんだがどうにも食いたくてカリッとやるんだが一瞬甘いんだよ
でもそのあと猛烈な辛味が襲ってきて悶絶

アイヌネギなら最高に美味なんだけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 11:33:53.83

酒飲んだ翌日はにんにくのスープ（ソパデアホ）がうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 11:38:33.58

今夜は菜の花の辛子和えだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 11:47:31.98

茹でホタルイカを買ってきたので、今夜はワケギと一緒にぬたにする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 15:18:02.14

ふきのとう味噌をたくさんもらった

豆腐にのっける、ディップに使う、豚肉に塗って焼く、グラタン、などは思いついた
〆は焼きおにぎりだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 17:39:30.55

>>431
酒盗クリームチーズ。青紫蘇のみじん切りも一緒に和えると良い、

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 17:42:46.81

>>444
アホスープ　なつかしいな　エスニックを研究すると必ずどっかで引っかかる
レシピは簡単　にんにく（チューブ）をオリーブオイルで炒め香りがたったらコンソメスープを加える
まあ、いつものなんちゃってだが　これに卵　赤パプリカ等を加え　パンを漬していただく
あまりに貧相（貧乏人のスープと言われるゆえん）だからどうしても次のバリエーションへ行ってしまう
ブイヤベースやアクアパツァ　グヤーシュ　ボルシチ等々だ　でもベースはシンプルで好きだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 17:46:50.90

大根の葉を刻んでフライパンで炒って水気飛ばして、
ミリンと白だしで味つけて実山椒を丸ごとパラパラ
ちりめん山椒みたいで旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 19:36:28.05

みんな春らしいなつまみだな
ふきのとう、筍の天ぷら食いたい

今日は塩サバと豚キムチと焼酎のお湯割り

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 19:47:30.74

にんにくのスープは古くなったバゲットを消費するのにいいレシピだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 20:40:54.10

死刑のことについて調べてみたけど酷いな
世界で死刑制度を未だにやってる先進国って日本ぐらいじゃん
他は発展途上国ばかりだから日本て世界から取り残されてる気がして恥ずかしくなったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 20:45:33.81

友人宅にちょっと花見料理を持ってって、蕗の薹をイッパイ貰っちゃった
ウチはちょっとしか採れないから天麩羅にしてたけど、酒がススム蕗味噌作っちゃお

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 21:28:46.79

路の蕾

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 21:37:49.38

発展途上国 w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 21:52:43.15

貰い物のシャコのオイル漬けの缶詰を温めて七味振ったら旨かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:30:06.37

>>453
調べた割には理解度が極めて浅いな。低学歴、無学、無知蒙昧に加えて低理解力か。恥ずかしいと思えよ。
顔を出す場所もわきまえないのだから、加えて、人間のクズだな。
いいか、３つだけ言う。
１）量刑相場って知ってるか？知らないだろう。それで、死刑だ。意味わかるか？
２）世界の警察は射殺が許されている。いわば死刑執行だ。日本じゃ威嚇射撃だけで大騒ぎだ。わかるか？
３）犯罪者の人権ってなんだ？考えたことないだろ？欧米のこの思想は矛盾が多い。被害者の人権も考えろ。
太古の昔から命は命で贖う。これが法理だ。
ということで、自分の無知を恥じ、ここから出て行け。オマエのレベルで出入りできる場所ではない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:34:12.72

缶詰の鯨の大和煮を肴にしつつ
フラスコのウィスキーをのどに流し込み
焚火の炎をにらみつける
ひとりぼっちのキャンプ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:42:37.96

あ、缶詰と聞いて、開けたツナ缶が残ってたの思い出した
今夜はツナマヨサンドで白ワインだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:50:36.25

本麒麟6％で飲み口も良い
レギュラー入リ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:54:05.60

山うどをゆでて…かつお節とマヨネーズかけちゃった
ほんとはこんな雑な扱いじゃもったいないんだろうな
目がさめるような香りと味ではある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 00:04:05.21

ウドは天麩羅も旨いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 00:08:43.44

>>462
縦に薄切りにしてマヨと和えて小鉢に飾って鰹節を乗せれば立派な一品じゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 01:27:57.65

そうそう、めんつゆでもかけてね。
もう遅いか。立派な一品だよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 01:41:57.12

>>462
柔らかいところを生で短冊にしてわかめと酢の物。むいた皮はきんぴら。ウドうまいよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 04:24:33.58

少し前にテレビ番組でうどを特集してたけど、
産地の人がピザにしたり、生クリームで和えたりしてた
洋風な食べ方にも合うんだなとびっくりしたよ
マヨ和えも簡単にできて美味しそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 05:12:04.15

牡蛎もそろそろ終わりか…
水曜にカキフライを作りたいから、どうにか水曜に買えますように

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 06:12:40.74

独活は酢味噌が定番だけどマヨネーズ味噌もいいよ
毎年大量にとるのでさっと茹でてからマヨ味噌漬けにして冷凍
冷凍して冬にたべると旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 06:14:26.94

独身活動

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 08:46:20.62

ヘルシーな美味しいおつまみって何かありますか？？
揚げ物とか多いから最近太った。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 08:53:17.47

茶豆

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 09:20:50.55

冷奴で納得しとけよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 10:00:05.18

ありがとございます
m(__)m

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 10:03:07.17

この時期は新玉ねぎのレンチンかな
小ぶりなやつに十字に包丁入れてレンチンして
ポン酢と鰹節

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 12:04:00.97

それも美味しそう！
ありがとうございます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 14:20:28.95

>>471
オカラもええぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 14:28:12.99

>>471
炭水化物と油以外。
後飲む酒にもよるよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 15:21:02.53

今日は、先週安かったから勢いで買ってしなびて来た、チンゲンサイ菜花のお浸し、ほうれん草のお浸し、小松菜油揚げ煮浸し、豚肉生姜焼き…
青物ばかりだわ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 16:11:05.68

もうちょいアレンジしないか？
酢味噌がけとかじゃこ和えとかさw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 16:18:19.97

似たようなもんで俺はからし菜とホウレン草のお浸しだ
しかも大量
それに鰤のフライパン焼きで一杯

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 16:24:25.28

>>479
昨日の俺だ
かき菜のお浸し山葵和え、小松菜のお浸し辛し和え、小松菜とがんもとさつま揚げの煮浸し
小松菜のパスタペペロンチーノのアブラナ三昧 w

酢味噌（ぬた）はワカメで散々やったし、やはりお浸しは辛し和えにしたくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 17:13:26.69

うるい買ってきた
初めて食べるよ
どうやって食べようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 17:19:33.45

やっぱぬたじゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 17:25:31.33

冷凍庫にイカがあったから、あわせてぬたにするよ
ありがとう

◆12345678/tRB · 2018/03/25(日) 17:30:35.85

うるいは繊維多いせいか次の日消化不良でゲロる
( ´Ｏ` )
確かに酢味噌和えがいいけれど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 17:44:09.80

ご飯と食うのだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 17:44:39.20

うるい～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 18:55:12.99

菜花が大量にあるんだが辛子和え以外でおすすめない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 19:15:06.33

>>489
菜の花のアヒージョ
魚介なら旬のホタルイカや、貝
肉なら砂肝か、何か鶏肉合わせると美味しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 19:17:14.98

辛し和えをたくさん食べれるのがなによりの贅沢
アレンジなど愚の骨頂

鰤も出てるね
照り煮で

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 19:18:26.22

アヒージョはいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 19:18:40.06

>>490
貝旨そう！
今からスーパー行くからアサリ買ってきて酒蒸し風な感じで作ってみるわ
ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 19:19:41.68

>>491
今回で2回目の大量菜花なんだよね
前回辛子和えはたらふく食べたから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 19:41:31.57

フットワーク軽いw
アサリは大正解の予感しかしない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 19:52:12.98

昼間に作り置きで作った蕗味噌を味見→ポン酒との相性を今更確認ｗ→ついつい止まらず鯨飲→お昼寝しちゃって今頃起きた
中途半端な時刻だし飲み直すしかないねｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 19:56:23.13

>>494
2回目なのね・・
俺も大量購入３期目オイル煮に備えて魚介を漁ろう
絶対パスタにしたくなる予想100％だけど・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 19:59:25.42

アヒージョはスキレットで食べたいけどその為だけにかうのもなー。って言う。
グラタン皿とか耐熱容器で良いんだろうけどイメージ的なものかな？

そして絶対バケット

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 20:24:01.86

小さいのならダイソーで見たよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 20:52:12.99

土鍋は見たことあったけどスキレットもあるんだ！
今度見てみる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 21:01:02.30

分厚い鉄のスキレットは冷めにくくてアヒージョには良いよ
俺はイオンのPBの奴買った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 21:12:10.65

スキレットは使った後洗うのが面倒だから飲みながらにはあんまり向いてないと思うよ
大き目のスキレットじゃないと料理できないもの作るには便利だけどね
アヒージョなら使った後流しに放置でも問題ない直火OKのグラタン皿というか陶器の器が便利だよ
直火OKなのはそのまんまアヒージョ鍋って名前で1000円くらいで売られてると思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 21:48:37.70

8cmのミルクパンが良いよ
一人分の揚げ物にも活躍するし
インスタントラーメンにもピッタリで1つあると便利

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 22:00:30.36

アヒージョってかっこいいんだけど歴史的背景を考慮すると・・・・・・・・・・・・だ。
そういうこと。
オレも体に悪い酒の肴を紹介するぜ。タイ料理の部材だ。
叉焼。比も印尼も馬来もタイもチャーシューは外が赤いだろ？
赤はシナ人の好む色、日本ではタール系色素　食用赤色102号と認められている。業界の人は周知だろう。
みんなは知らないだろうけど結構有名。外食でもありだろ。紅生姜。ということでこれから実験だ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 22:16:14.37

ちゃんと国産で作ってる紅生姜の紅料はベニコウジだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 23:11:22.83

体に悪い食用色素-矛盾の塊だな。
実験結果です：圧力鍋では色素が分解して色は付きませんでした。がっかりです。
普通に煮込むことが必須なんでしょうね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 23:25:44.71

悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた

朝鮮進駐軍関東大震災日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=SiHp41uWo1I
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8
https://youtu.be/Q5Ifb-UXVic

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 00:14:15.01

いやー赤く染めるのは難しいね。赤色煮チャーシューだが、パタヤとは違う。
表皮以上に入り込まないんだ。
研究の余地があるんだろうが、日本じゃどうなんだろ？気持ち悪いかな。
ここで言っとくが、東南アジア料理は人工色素、味の素まみれだ。
グルメなんてある意味（＝すべてがそうでない）ウソだ。アロイ＝美味いなんて信用するなよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 00:15:40.30

ブランキー出すのやめて。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 08:30:39.02

着色料が体に悪いと言われてたのは昭和だったか
昭和に出たから当然なんだが、あれ以来鮮烈な赤い紅生姜は未だに市場に出回っている
極偶にしか使わないから最近は気にすることもなく使っている
アヒージョはオイルを使うが、昨今オリーブオイルは健康食品のようにもてはやされ
昭和にヘルシーだと謳われた各植物油は今やアメリカでは全面禁止の危険物
このスレでもかつて「そんなことは気にしない」という意見があったっけか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 08:49:04.23

油をゴクゴク飲まないし着色料をペロペロ舐めないし、気にしないや
赤色１０２号や亜硝酸ナトリウムは風味の一つでもあるしｗ
針小棒大に気に病むのに、片や許容摂取量なんてガン無視するのが不思議だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 11:04:08.58

近所のスーパーの豆腐が安くて奴でよく食べるんだが
なんか簡単で美味い食べ方はないだろうか
ちなみに値段相応の質で、風味もない美味くない豆腐だ、絹。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 12:16:17.70

冷奴のタレを変えてみるのだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 12:32:31.09

ポン酢、塩、お醤油、キムチ、納豆、梅干し、角切りにしてサラダにのっけて
サラダドレッシング、そこらはやった

やっぱり調理せねばならぬのかな
火を通して味付けかあ、お豆腐なんてお味噌汁か鍋くらいしか使ったことないよ
あぁ丸美屋の世話になったこともあったか、麻婆
料理めんどくさいんだよ、下手だし…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 13:03:18.49

餡かけは？
餡だけでもいいし、エノキとか入れてもいいし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 13:14:51.28

温奴にしろ
味噌汁や鍋より簡単だぞ
茹でるだけだ

スーパーの安物なんて水の入れ替えになって調度良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 13:14:53.58

>>514
揚げ出しって言おうとしたけど調理も面倒かー。
水切りしてグラタンとかは？茹で玉子とマヨネーズビームして、チーズ乗せて焼くとか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 13:26:49.11

ひき肉と混ぜて豆腐ハンバーグ
つくねみたいに黄身を添えたらつまみになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 13:29:53.62

豆腐になめ茸も美味いよ
刻み海苔や刻んだネギをプラスするといいツマミになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 14:00:03.44

煮込みすぎ豆腐
醤油みりんで煮込む
固くしまる頃に肉をさっと煮る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 14:01:01.59

豆腐にとろけるチーズ乗せて1分レンチン
塩胡椒、好みで醤油

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 14:04:52.09

冷ややっこにオリーブオイルと伯方の塩を振る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 14:24:20.25

>>522
ごま油でも美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 14:37:03.07

お前ら画像でくれよ頼む

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 14:47:11.18

豆腐を食べやすく切ってめんつゆかけてレンチン、
タレで味つけた納豆とバターを載せて、バターが溶ける程度にレンチン
ネギや揉みノリかけてどうぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 14:49:24.78

>>524
https://dotup.org/uploda/dotup.org1494935.jpg