酒の肴～63品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 19:49:46.05

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴～62品目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1517760266/l50

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 22:26:45.80

皮の有る無しと呼称は関係ないぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 22:35:38.47

wikiには皮、赤身、脂身の三層になってるので三枚肉と呼ばれるとありますが、日本で一般的に流通してる皮なしバラ肉は二枚肉とは呼ばないのでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 22:54:20.06

>>402
特に年配の人は豚バラのことを三枚肉というな
ラフテーは一応皮付き基本だな
（というかラフテーで皮無しだとどうにも物足りない）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 00:29:26.72

どっちも旨いけどね。呼び名の違い？

バラブロック安いと角煮にするか叉焼にするか悩む。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 01:47:17.43

ブロッコリーって色んな野菜との掛け合わせがあるな
「はなっこりー」ってなんやねん
でもロマネスコを初めて見た時のインパクトを超えるものはない
はなっこりーは特に癖もなく…普通にベーコン炒め

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 04:24:01.69

ロマネスコを見ると数学マニアはムズムズする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 07:42:17.42

なぜググってから聞かないんだろ
人にすり寄りたいだけ？

アルコールって飲み過ぎると脳縮むらしいが、まさか…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 07:56:33.93

集積率や伝導速度が上がって良いじゃないかｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 08:13:27.89

>>408
こまけぇこたぁいいんだよ(ﾑｼｬｰ)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 10:50:16.28

>>409
つまみと関係ないけどそれほんとらしいよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 11:33:56.37

適量だから平気

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 11:34:50.63

このスレで言うのは無粋だが酒は人体にとって害にしかならんらしいな
それでも旨いつまみがある限りは止められん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 15:16:19.62

オイルサーディンと春キャベツの塩昆布和えにする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 15:17:49.11

ふーん
そうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 16:05:37.87

オイルサーディンいいよね
俺も常備

大根おろしが合う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 16:13:32.00

酒の肴はこのゲームに限るやで
https://goo.gl/jbHgWx

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 19:31:30.88

野菜高騰も落ち着き始めると言われる中
特にアブラナ科勢も潤ってるね
初見のかき菜てのを買ってみた
お浸しに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 19:37:30.19

俺はうるいを買ってお浸しに
癖が少ない山菜だけど、お浸しにするとほろ苦いのがいい
うるいは味もいいけど色が良い、根本の白から葉先の鮮やかな緑のグラデーションが綺麗だ
緑が鮮やかだからかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 21:07:29.81

うるいは味噌汁に入れて食べてるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 22:47:45.66

普通にスーパーでも売ってる？うるい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 23:21:51.04

うるいってタラノメ並みにスーパーで売ってる率が高い栽培山菜だろ
栽培といえばこごみって産地だとやたら安いのになんで都内にさほど出回らないんだろ
日持ちしないのかな？
アスパラと同じ様に使えるいい栽培山菜なんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 23:57:45.44

葉わさびかってきたーので珍しく日本酒も買ってきてみた

過去レスにもあった丸元さんのレシピで頂く

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 23:57:58.42

>>423
ゴマ和えにしたりするけどな。
あんまり売ってるのは見掛けないね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 23:59:14.40

生えてるとこ行くとほいほい取れるんだけどねえ　＜コゴミ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 01:13:12.75

丸元さんって氏んだ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 01:41:22.38

>>426
栽培するって言うより山から採るものだからねー。
栽培もしてるかもだけど。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 03:26:10.74

山菜って同じ系統の味がするよな
田舎者が言ってたけど、あんなもん飽きるわって。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 04:58:51.20

山菜とキノコは毎年地域の放射能関連の数値と同時に、業者に対する出荷自粛要請も出てる状態だから
習慣だからって、あんま素人がお祭り気分でホイホイ採らないほうがいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 09:10:15.75

「これがあれば酒が飲める！」的なおつまみのﾃｯﾊﾟﾝってありますか？

自炊でも市販品でも。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 09:13:12.71

酒って日本酒？日本酒ならへしことイカの丸干しあれば冷酒が進む
塩分高目の旨味成分多目のものだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 09:19:54.06

鯖の水煮缶で作る鯖そぼろ、酒でも飯でも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 09:38:01.81

昨日イワシのへしこ食べたけどサバのへしこより美味かったわ
酒が止まらんかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 09:45:28.41

かまぼこ、梅干し、あと舐め味噌とか佃煮系。
自炊だったら湯豆腐、しめ鯖、おから、きんぴら...
まぁなんでも飲めるってこってすなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 09:52:37.11

そろそろワインも飲みたいぞｗ
チーズ買ってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 09:57:36.45

ワイン飲みたくなったらいつもラムチョップ買ってるな、香草焼きにしてワインが進む
本当はマトンでやりたいけど手に入らん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 10:23:42.43

>>431
青唐辛子味噌、クリームチーズに金山寺味噌
気がついたら酒がない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 10:37:14.18

>>432
自分は焼酎だけどそれぞれこの食材(料理)があったら確実飲むわって、つまみが聞きたかった。

自分はいか料理、ポテトフライ、柿の種、
腸ついた焼き魚、かなっと。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 10:43:35.80

塩辛手元にあったら日本酒がないと始まらんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 10:57:19.55

料理＝酒と連動するよね。

何故かカレーや(普通の)や、牛丼、おにぎりとかだといまいち進まない←それでも飲めるけど(笑)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 11:05:11.00

LEE20倍とかだとめっちゃビールが進むw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 11:27:06.93

ビールなら野菜だな
不惑をはるかに過ぎるともう脂が駄目だなぁちょっと食いすぎただけでトイレ逝き
完熟トマトを冷やして粗塩これが一番好き
今ならちょいと芽を出し始めた葱を掘り出しさっと湯掻いて酢味噌が旨い
くれぐれも生に味噌は駄目だぞ
毎年なんだがどうにも食いたくてカリッとやるんだが一瞬甘いんだよ
でもそのあと猛烈な辛味が襲ってきて悶絶

アイヌネギなら最高に美味なんだけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 11:33:53.83

酒飲んだ翌日はにんにくのスープ（ソパデアホ）がうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 11:38:33.58

今夜は菜の花の辛子和えだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 11:47:31.98

茹でホタルイカを買ってきたので、今夜はワケギと一緒にぬたにする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 15:18:02.14

ふきのとう味噌をたくさんもらった

豆腐にのっける、ディップに使う、豚肉に塗って焼く、グラタン、などは思いついた
〆は焼きおにぎりだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 17:39:30.55

>>431
酒盗クリームチーズ。青紫蘇のみじん切りも一緒に和えると良い、

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 17:42:46.81

>>444
アホスープ　なつかしいな　エスニックを研究すると必ずどっかで引っかかる
レシピは簡単　にんにく（チューブ）をオリーブオイルで炒め香りがたったらコンソメスープを加える
まあ、いつものなんちゃってだが　これに卵　赤パプリカ等を加え　パンを漬していただく
あまりに貧相（貧乏人のスープと言われるゆえん）だからどうしても次のバリエーションへ行ってしまう
ブイヤベースやアクアパツァ　グヤーシュ　ボルシチ等々だ　でもベースはシンプルで好きだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 17:46:50.90

大根の葉を刻んでフライパンで炒って水気飛ばして、
ミリンと白だしで味つけて実山椒を丸ごとパラパラ
ちりめん山椒みたいで旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 19:36:28.05

みんな春らしいなつまみだな
ふきのとう、筍の天ぷら食いたい

今日は塩サバと豚キムチと焼酎のお湯割り

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 19:47:30.74

にんにくのスープは古くなったバゲットを消費するのにいいレシピだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 20:40:54.10

死刑のことについて調べてみたけど酷いな
世界で死刑制度を未だにやってる先進国って日本ぐらいじゃん
他は発展途上国ばかりだから日本て世界から取り残されてる気がして恥ずかしくなったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 20:45:33.81

友人宅にちょっと花見料理を持ってって、蕗の薹をイッパイ貰っちゃった
ウチはちょっとしか採れないから天麩羅にしてたけど、酒がススム蕗味噌作っちゃお

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 21:28:46.79

路の蕾

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 21:37:49.38

発展途上国 w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 21:52:43.15

貰い物のシャコのオイル漬けの缶詰を温めて七味振ったら旨かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:30:06.37

>>453
調べた割には理解度が極めて浅いな。低学歴、無学、無知蒙昧に加えて低理解力か。恥ずかしいと思えよ。
顔を出す場所もわきまえないのだから、加えて、人間のクズだな。
いいか、３つだけ言う。
１）量刑相場って知ってるか？知らないだろう。それで、死刑だ。意味わかるか？
２）世界の警察は射殺が許されている。いわば死刑執行だ。日本じゃ威嚇射撃だけで大騒ぎだ。わかるか？
３）犯罪者の人権ってなんだ？考えたことないだろ？欧米のこの思想は矛盾が多い。被害者の人権も考えろ。
太古の昔から命は命で贖う。これが法理だ。
ということで、自分の無知を恥じ、ここから出て行け。オマエのレベルで出入りできる場所ではない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:34:12.72

缶詰の鯨の大和煮を肴にしつつ
フラスコのウィスキーをのどに流し込み
焚火の炎をにらみつける
ひとりぼっちのキャンプ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:42:37.96

あ、缶詰と聞いて、開けたツナ缶が残ってたの思い出した
今夜はツナマヨサンドで白ワインだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:50:36.25

本麒麟6％で飲み口も良い
レギュラー入リ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:54:05.60

山うどをゆでて…かつお節とマヨネーズかけちゃった
ほんとはこんな雑な扱いじゃもったいないんだろうな
目がさめるような香りと味ではある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 00:04:05.21

ウドは天麩羅も旨いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 00:08:43.44

>>462
縦に薄切りにしてマヨと和えて小鉢に飾って鰹節を乗せれば立派な一品じゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 01:27:57.65

そうそう、めんつゆでもかけてね。
もう遅いか。立派な一品だよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 01:41:57.12

>>462
柔らかいところを生で短冊にしてわかめと酢の物。むいた皮はきんぴら。ウドうまいよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 04:24:33.58

少し前にテレビ番組でうどを特集してたけど、
産地の人がピザにしたり、生クリームで和えたりしてた
洋風な食べ方にも合うんだなとびっくりしたよ
マヨ和えも簡単にできて美味しそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 05:12:04.15

牡蛎もそろそろ終わりか…
水曜にカキフライを作りたいから、どうにか水曜に買えますように

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 06:12:40.74

独活は酢味噌が定番だけどマヨネーズ味噌もいいよ
毎年大量にとるのでさっと茹でてからマヨ味噌漬けにして冷凍
冷凍して冬にたべると旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 06:14:26.94

独身活動

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 08:46:20.62

ヘルシーな美味しいおつまみって何かありますか？？
揚げ物とか多いから最近太った。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 08:53:17.47

茶豆

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 09:20:50.55

冷奴で納得しとけよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 10:00:05.18

ありがとございます
m(__)m

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 10:03:07.17

この時期は新玉ねぎのレンチンかな
小ぶりなやつに十字に包丁入れてレンチンして
ポン酢と鰹節

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 12:04:00.97

それも美味しそう！
ありがとうございます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 14:20:28.95

>>471
オカラもええぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 14:28:12.99

>>471
炭水化物と油以外。
後飲む酒にもよるよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 15:21:02.53

今日は、先週安かったから勢いで買ってしなびて来た、チンゲンサイ菜花のお浸し、ほうれん草のお浸し、小松菜油揚げ煮浸し、豚肉生姜焼き…
青物ばかりだわ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 16:11:05.68

もうちょいアレンジしないか？
酢味噌がけとかじゃこ和えとかさw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 16:18:19.97

似たようなもんで俺はからし菜とホウレン草のお浸しだ
しかも大量
それに鰤のフライパン焼きで一杯

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 16:24:25.28

>>479
昨日の俺だ
かき菜のお浸し山葵和え、小松菜のお浸し辛し和え、小松菜とがんもとさつま揚げの煮浸し
小松菜のパスタペペロンチーノのアブラナ三昧 w

酢味噌（ぬた）はワカメで散々やったし、やはりお浸しは辛し和えにしたくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 17:13:26.69

うるい買ってきた
初めて食べるよ
どうやって食べようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 17:19:33.45

やっぱぬたじゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 17:25:31.33

冷凍庫にイカがあったから、あわせてぬたにするよ
ありがとう

◆12345678/tRB · 2018/03/25(日) 17:30:35.85

うるいは繊維多いせいか次の日消化不良でゲロる
( ´Ｏ` )
確かに酢味噌和えがいいけれど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 17:44:09.80

ご飯と食うのだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 17:44:39.20

うるい～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 18:55:12.99

菜花が大量にあるんだが辛子和え以外でおすすめない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 19:15:06.33

>>489
菜の花のアヒージョ
魚介なら旬のホタルイカや、貝
肉なら砂肝か、何か鶏肉合わせると美味しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 19:17:14.98

辛し和えをたくさん食べれるのがなによりの贅沢
アレンジなど愚の骨頂

鰤も出てるね
照り煮で

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 19:18:26.22

アヒージョはいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 19:18:40.06

>>490
貝旨そう！
今からスーパー行くからアサリ買ってきて酒蒸し風な感じで作ってみるわ
ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 19:19:41.68

>>491
今回で2回目の大量菜花なんだよね
前回辛子和えはたらふく食べたから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 19:41:31.57

フットワーク軽いw
アサリは大正解の予感しかしない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 19:52:12.98

昼間に作り置きで作った蕗味噌を味見→ポン酒との相性を今更確認ｗ→ついつい止まらず鯨飲→お昼寝しちゃって今頃起きた
中途半端な時刻だし飲み直すしかないねｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 19:56:23.13

>>494
2回目なのね・・
俺も大量購入３期目オイル煮に備えて魚介を漁ろう
絶対パスタにしたくなる予想100％だけど・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 19:59:25.42

アヒージョはスキレットで食べたいけどその為だけにかうのもなー。って言う。
グラタン皿とか耐熱容器で良いんだろうけどイメージ的なものかな？

そして絶対バケット

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 20:24:01.86

小さいのならダイソーで見たよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 20:52:12.99

土鍋は見たことあったけどスキレットもあるんだ！
今度見てみる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 21:01:02.30

分厚い鉄のスキレットは冷めにくくてアヒージョには良いよ
俺はイオンのPBの奴買った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 21:12:10.65

スキレットは使った後洗うのが面倒だから飲みながらにはあんまり向いてないと思うよ
大き目のスキレットじゃないと料理できないもの作るには便利だけどね
アヒージョなら使った後流しに放置でも問題ない直火OKのグラタン皿というか陶器の器が便利だよ
直火OKなのはそのまんまアヒージョ鍋って名前で1000円くらいで売られてると思う