酒の肴～63品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 19:49:46.05

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴～62品目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1517760266/l50

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/20(火) 23:32:08.99

>>348
え、鍋にマロニーとか春雨とかくずきり入れないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/20(火) 23:40:07.43

またダイエットネタかｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/20(火) 23:50:27.96

347は、中華麺か、マロニーって言ってるじゃん。
だからご飯で雑炊よりも麺っぽいのが合うのかなって思っただけ。
すき焼きなら、うどん、とか河豚なら雑炊とかそれぞれだろうけどあっさりめのしゃぶしゃぶなら〆にマロニーでも、ありかなっと。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/20(火) 23:55:42.84

>>327
おおー
面白そう
まだ寒いからやってみるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 00:03:08.31

>>349
家では入れたことないけど、余所で鍋に具としてマロニー入れたのを食べたことはあるよ？
聞きたいのは、〆のマロニーってどうやってたべるの？ってことです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 00:06:49.23

食べるのが最後なだけで普通に具として食べるに決まっとるやろ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 00:08:50.30

>>344
ワカメか・・・髪によさそうですね海が遠い者としては裏山です
三輪ちゃまの番組で湘南ラーメンには酢とワカメが沢山入っているそうな
ワカメラーメンに酢を入れてラー油をたらしても旨いかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 00:21:34.81

>>354
それを〆と呼ぶの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 00:22:01.74

>>327
湯豆腐なのに10分も煮込むってｗ
それ湯豆腐じゃないｗ
ニラ入れたりとろろ昆布かけたりってタダの鍋料理じゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 00:28:57.81

ガキメシのおかずにはイイんじゃねぇの？
スレチだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 00:32:32.55

酒の肴じゃなくてガキメシのレシピを自慢げに書いてるage厨の馬鹿

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 01:48:01.46

>>355
それ平塚民のソウルフード、ラオシャンのタンメンやで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 02:04:44.01

平塚タンメン、酢とワカメはオプションだよ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 02:59:23.70

あっさり食いたい時はマロニーいっぱいもいいかもなー
ポン酢だばーっとかけて食うとうまいけど、考えてみたらトコロテン感覚なんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 05:29:10.33

こう寒いとまたおでん作りたくなってくるな
大根こんにゃく練り物ってな簡単3種でいいけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 05:43:41.81

寒いしおでんイイよね！
自分は大根・牛スジ・厚揚げ・こんにゃくの四種で良いな
ジャガイモもありかな
けど、玉子は苦手なんだよね(泣)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 05:53:19.62

>>364
わかるわかる
俺も一人の時は卵入れない

汁の味変わっちゃうんだよね
味が染みた時には黄身がボソボソで食いづらいし

でも同じ理由でジャガイモも入れない
ジャガイモ使うならポトフにするけど、大根使い切りたいってのが有ってだなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 06:45:37.10

おでんの玉子は半分に割って、黄身を汁と辛子で伸ばして食べるとんまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 07:01:05.61

>>359
ブスのage、指摘しないでくれー。
なおされたら読まずに即NGができなくなる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 07:26:00.56

>>353
やらなきゃいい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 08:02:55.72

おでんに二日ほど入れておいた茹で卵を
レンジでチンすると比較的簡単に茹で卵爆弾になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 08:16:18.04

テロはやめてw

◆12345678/tRB · 2018/03/21(水) 08:42:21.42

うちやとイイダコがおでん屋さんに入ってたりするからボイルホタルイカなんか入れたらまぁまぁイケるね
( ´Ｏ` )

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 08:48:35.76

>>371
タコはあるけどいかははじめて聞いた。
げその部分？

◆12345678/tRB · 2018/03/21(水) 08:55:29.74

>>372
ホタルイカ自体が小さいからまんま入れてるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 09:09:19.98

イカ天とかイカボールは入れることあるけど、イカそのまま入れるのは初めて聞いたかも
梅雨は美味しくなるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 10:25:18.07

>>327
根岸玉勝のパクリだな(笑)
あそこは地鶏はモモ肉だけど、先付けの蓮根ははさみ揚げとちゃんこ鍋だけで5500円と高過ぎなんだよ！
芸能人が来るから調子に乗ってんだな
湯豆腐とは言えないけど、モモ肉で試してみるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 10:51:19.91

>>375
水炊きに豆腐は入った感じ？
でもちゃんこなら何でも入るんかな？想像が付かないけど蓮根のはさみ揚げは美味しそうだね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 18:24:34.69

>>376
うーん
初めて食べたときは水炊きみたいだと思ったけど、白菜、葱、春菊、ニラが大量に入ってて何とも言えないんだよね
蓮根はつくねが挟んであって醤油つけて揚げ焼きみたいな感じで旨いは旨いよ
一回とんねるずの石橋を店で見て、志村けんと鶴太郎がテレビで紹介してた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 18:58:17.76

ニラが大量ってなると個性的な味わいになるねえ
モツやチゲでもないのに鍋にニラって面白い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 19:00:18.34

酒の肴ならニラ玉かなぁ
ゆっくりつまめるし、どうしても鍋だと急かされてる感が否めない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 20:17:06.52

壷ニラうまいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 20:51:03.51

壺ニラ美味しいよね
でも塩分の固まり食ってる気がして作るの辞めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 21:37:48.93

好きなんだけど歯に挟まる((T_T))

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 23:00:04.19

本物食べたことないけど、一風堂風ナムルをニラたっぷり&もやしで作る。
つまみにいいし、飽きたらインスタントラーメンにのせても美味い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 00:06:09.53

ちくわに詰めておでんの具にする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 02:57:18.50

壺ニラなんて壺型の容器に入ってるのが物珍しいだけの韓国のニラの浅漬けじゃん
あんまり食べたいとは思わんなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 09:36:06.81

花月嵐の壷ニラも一風堂のホットもやしも美味しいね
どちらも食べ過ぎるとお腹こわすのが難点だけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 11:51:30.33

なんでこんなかわいいのに
こんなキモオタな彼氏？
ってのは>>385みたいな感じなのかね
見た目や経済力や将来性なんてガワは無視して
最大限メス側の遺伝子を残せる相手を選んでるというただ子をなせばいいと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 12:25:47.61

>>375
ちゃんこ屋なら飲んで食って一万円は普通じゃねーの？
ただ、あそこはメニューが２品しかないから高いは高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 12:32:59.94

いつから外食スレになったんだ？
昨日は突然寒かったけど明日から気温上がる一方だぞ

作り置きできなくなるし、おでんや湯豆腐はそろそろ食べ納めだ
またすぐ毎日ちまちま作らなきゃならん季節の始まりだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 12:42:33.23

人型の容器に入ってる生ゴミ、みたいなのもいるからな

◆12345678/tRB · 2018/03/22(木) 12:44:26.29

湯豆腐の残りは…
ラップして冷蔵庫に入れて朝食にお
( ´Ｏ` )
タラなんかがあれば投入して再び加熱して

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 16:47:59.73

在日の友達のオフクロさんに教わった肴
上野の朝鮮部落で、茹で豚足とオキアミの塩辛を買う
豚足はグリルで焼いて、ツケダレはオキアミの塩辛に胡麻油とサイダー少量入れる
茹で豚足を酢味噌で食べるより、豚足がトロトロでタレもあっさりして旨いと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 17:43:41.73

すまんがプロローグは外食スレだ
新潟県新発田市の店名「シンガポール食堂」に名物料理がある　知っている人も多いと思う
麺料理「オッチャホイ」だ。wikiの説明ではクイティオとの類似性を言及していた　と　いうことは
オレの今嵌っている東南アジアじゃないか？クイティオといえば東南アジアの料理のリンガ・フランカだ
で、今晩の夕餉はタイ風（いつもの）トムヤム風味の（クァイティアオ）センミー（細麺）ナーム（汁もの）に決めた
まあ、なんちゃってだが、「ソフト麺」まで脳裏に浮かんでいる　レトルトの中華丼の素も加えて「あんかけ」にしようかなっと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 19:25:55.93

>>392
そんな気持ち悪いものを自慢げに書き並べられてもなｗ
美味い不味いとかじゃなくて朝鮮部落のものなんて不衛生で食べたいと思わないからｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 19:29:22.37

豚足なら沖縄の友人に教わった酢につけて唐揚げにしたやつのほうが確実に美味い
オキアミの塩辛に胡麻油とサイダー？は？ｗキモチワルｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 19:36:10.83

豚足トースターでホイル焼きするの好きだ
日本酒と合う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 19:50:29.45

豚足は甘辛トロトロに煮込んだのが好きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 20:13:58.45

あー豚耳食べたくなってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 21:02:34.70

小松菜とハムに、刻んで冷凍しといたにんにくをまぜてフライパンで炒めた
野菜を単品で炒めると店っぽいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 21:17:42.60

スッゴい初歩的な質問していい？

バラ肉と三枚肉って何が違うの？沖縄で思い出したんだけどラフテーって三枚肉だよね。泡盛で煮る違い？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 21:33:11.22

>>400
一緒だよ
沖縄だと皮付きのバラ肉が多いけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 22:12:20.78

あぁ、皮がある違い？

有難う。両方好き。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 22:26:45.80

皮の有る無しと呼称は関係ないぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 22:35:38.47

wikiには皮、赤身、脂身の三層になってるので三枚肉と呼ばれるとありますが、日本で一般的に流通してる皮なしバラ肉は二枚肉とは呼ばないのでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 22:54:20.06

>>402
特に年配の人は豚バラのことを三枚肉というな
ラフテーは一応皮付き基本だな
（というかラフテーで皮無しだとどうにも物足りない）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 00:29:26.72

どっちも旨いけどね。呼び名の違い？

バラブロック安いと角煮にするか叉焼にするか悩む。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 01:47:17.43

ブロッコリーって色んな野菜との掛け合わせがあるな
「はなっこりー」ってなんやねん
でもロマネスコを初めて見た時のインパクトを超えるものはない
はなっこりーは特に癖もなく…普通にベーコン炒め

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 04:24:01.69

ロマネスコを見ると数学マニアはムズムズする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 07:42:17.42

なぜググってから聞かないんだろ
人にすり寄りたいだけ？

アルコールって飲み過ぎると脳縮むらしいが、まさか…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 07:56:33.93

集積率や伝導速度が上がって良いじゃないかｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 08:13:27.89

>>408
こまけぇこたぁいいんだよ(ﾑｼｬｰ)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 10:50:16.28

>>409
つまみと関係ないけどそれほんとらしいよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 11:33:56.37

適量だから平気

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 11:34:50.63

このスレで言うのは無粋だが酒は人体にとって害にしかならんらしいな
それでも旨いつまみがある限りは止められん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 15:16:19.62

オイルサーディンと春キャベツの塩昆布和えにする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 15:17:49.11

ふーん
そうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 16:05:37.87

オイルサーディンいいよね
俺も常備

大根おろしが合う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 16:13:32.00

酒の肴はこのゲームに限るやで
https://goo.gl/jbHgWx

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 19:31:30.88

野菜高騰も落ち着き始めると言われる中
特にアブラナ科勢も潤ってるね
初見のかき菜てのを買ってみた
お浸しに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 19:37:30.19

俺はうるいを買ってお浸しに
癖が少ない山菜だけど、お浸しにするとほろ苦いのがいい
うるいは味もいいけど色が良い、根本の白から葉先の鮮やかな緑のグラデーションが綺麗だ
緑が鮮やかだからかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 21:07:29.81

うるいは味噌汁に入れて食べてるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 22:47:45.66

普通にスーパーでも売ってる？うるい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 23:21:51.04

うるいってタラノメ並みにスーパーで売ってる率が高い栽培山菜だろ
栽培といえばこごみって産地だとやたら安いのになんで都内にさほど出回らないんだろ
日持ちしないのかな？
アスパラと同じ様に使えるいい栽培山菜なんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 23:57:45.44

葉わさびかってきたーので珍しく日本酒も買ってきてみた

過去レスにもあった丸元さんのレシピで頂く

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 23:57:58.42

>>423
ゴマ和えにしたりするけどな。
あんまり売ってるのは見掛けないね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 23:59:14.40

生えてるとこ行くとほいほい取れるんだけどねえ　＜コゴミ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 01:13:12.75

丸元さんって氏んだ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 01:41:22.38

>>426
栽培するって言うより山から採るものだからねー。
栽培もしてるかもだけど。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 03:26:10.74

山菜って同じ系統の味がするよな
田舎者が言ってたけど、あんなもん飽きるわって。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 04:58:51.20

山菜とキノコは毎年地域の放射能関連の数値と同時に、業者に対する出荷自粛要請も出てる状態だから
習慣だからって、あんま素人がお祭り気分でホイホイ採らないほうがいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 09:10:15.75

「これがあれば酒が飲める！」的なおつまみのﾃｯﾊﾟﾝってありますか？

自炊でも市販品でも。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 09:13:12.71

酒って日本酒？日本酒ならへしことイカの丸干しあれば冷酒が進む
塩分高目の旨味成分多目のものだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 09:19:54.06

鯖の水煮缶で作る鯖そぼろ、酒でも飯でも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 09:38:01.81

昨日イワシのへしこ食べたけどサバのへしこより美味かったわ
酒が止まらんかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 09:45:28.41

かまぼこ、梅干し、あと舐め味噌とか佃煮系。
自炊だったら湯豆腐、しめ鯖、おから、きんぴら...
まぁなんでも飲めるってこってすなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 09:52:37.11

そろそろワインも飲みたいぞｗ
チーズ買ってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 09:57:36.45

ワイン飲みたくなったらいつもラムチョップ買ってるな、香草焼きにしてワインが進む
本当はマトンでやりたいけど手に入らん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 10:23:42.43

>>431
青唐辛子味噌、クリームチーズに金山寺味噌
気がついたら酒がない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 10:37:14.18

>>432
自分は焼酎だけどそれぞれこの食材(料理)があったら確実飲むわって、つまみが聞きたかった。

自分はいか料理、ポテトフライ、柿の種、
腸ついた焼き魚、かなっと。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 10:43:35.80

塩辛手元にあったら日本酒がないと始まらんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 10:57:19.55

料理＝酒と連動するよね。

何故かカレーや(普通の)や、牛丼、おにぎりとかだといまいち進まない←それでも飲めるけど(笑)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 11:05:11.00

LEE20倍とかだとめっちゃビールが進むw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 11:27:06.93

ビールなら野菜だな
不惑をはるかに過ぎるともう脂が駄目だなぁちょっと食いすぎただけでトイレ逝き
完熟トマトを冷やして粗塩これが一番好き
今ならちょいと芽を出し始めた葱を掘り出しさっと湯掻いて酢味噌が旨い
くれぐれも生に味噌は駄目だぞ
毎年なんだがどうにも食いたくてカリッとやるんだが一瞬甘いんだよ
でもそのあと猛烈な辛味が襲ってきて悶絶

アイヌネギなら最高に美味なんだけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 11:33:53.83

酒飲んだ翌日はにんにくのスープ（ソパデアホ）がうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 11:38:33.58

今夜は菜の花の辛子和えだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 11:47:31.98

茹でホタルイカを買ってきたので、今夜はワケギと一緒にぬたにする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 15:18:02.14

ふきのとう味噌をたくさんもらった

豆腐にのっける、ディップに使う、豚肉に塗って焼く、グラタン、などは思いついた
〆は焼きおにぎりだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 17:39:30.55

>>431
酒盗クリームチーズ。青紫蘇のみじん切りも一緒に和えると良い、