酒の肴～63品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 19:49:46.05

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴～62品目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1517760266/l50

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 19:09:21.45

餃子の皮にシュレットチーズ乗せて、そぼろ乗せて和風そぼろピザ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 19:16:28.00

>>306
そぼろ餡掛けなら大根でも豆腐でも定番で美味いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 19:19:04.58

冷蔵庫の材料一括処理に丁度よかった
挽肉じゃが玉葱を甘辛炒めてレタス巻きをつくろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 19:22:53.56

>>308
そだねー
因みに餡かけは生姜を効かせるのが好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 19:32:47.85

そぼろなら豆腐に乗っけるとか、海苔で巻くとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 19:41:50.02

>>307
今餃子の皮があったら採用してた、くっ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 19:42:08.29

じゃがいもスライスとそぼろのオープンオムレツ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 19:43:07.51

>>312
明日そぼろが余ってたら試してくれよなっw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 20:12:34.91

挽肉レタスは
クミンだチリペッパーだビーンズ缶だと考えてたら
結局トルティーヤ/ライス無しのタコスになってしもた　笑

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 20:29:48.41

>>295
チョー高級野菜だぞ、ホワイトアスパラ
昔々・・・んー40年くらい前お袋が選別してたのをかすかに覚えている
グリーンアスパラの上に50ｃｍくらい盛り土して
日が出る前に長い鑿を差し込んで収穫するんだよ
もうウチでは作ってないけど近所から貰ったら
茹でて酢味噌和えにビールが一番かな

白ウドも食ってみたいが山に行って盛り土はムリポだし
防空壕も無いしなぁ　有難いことだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 20:44:03.64

大家さんが趣味(とは呼べない規模の畑)やってて、勝手口前に無人販売所建ててる
覗いたら菜の花！！！
からし和えにするか！と掴んだけど、あえて戻して、わさび菜(からし菜の亜種)を買ってみた
明日か明後日おひたしか胡麻和えにしてみようと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 20:45:38.12

わさび菜おいしいよね
そのままドレッシングかけて食べてる
ほのかにピリッとする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 20:46:38.36

子供時分はアスパラといえば白いやつのことだったしそれを”アスパラガス”と言ってた
（といっても水煮の瓶詰や缶詰だったけど）
いつのまにかアスパラといえば生で売ってる緑色のやつになってた
なので未だに「アスパラ」と「アスパラガス」違うものというイメージで
水煮アスパラガスの独特な香りは"ガス"の香りだとさえ思ってた（勿論冗談でね）w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 20:50:39.59

最近は紫のアスパラもあるよね　火を通すと緑になっちゃうけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 21:11:15.66

水煮白アスパラの食感は筍に例えて
桃屋のやわらぎの味付してない柔らかなメンマって感じで
またサラダでマヨで食べたいけど、今や高級素材なのかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 21:32:16.16

つか、(昔の)白アスパラ＝缶詰めじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 21:36:20.84

>>322
うん
そう書いてあるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 21:39:16.68

冷凍グリーンアスパラガス150g 213円
缶詰ホワイトアスパラガス250g 321円

高級品か？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 21:52:32.37

>>324
ホワイトは手間が掛かるから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 22:00:13.45

>>325
そうそう
よく思い出せば昔もちょっとお高めの食材であるに違いはなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 22:18:57.69

俺ん家の湯豆腐

手羽先を水から茹でて白だしとみりんで薄く味付け
それから大きめの賽の目に切った絹ごし豆腐を入れて、10分ぐらい煮込んだら切ったニラを入れて仕上げにとろろ昆布をちぎってかける

黄身とニンベンのタレに一味唐辛子と青のりをかけてかき混ぜてすき焼き風にして食べる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 22:19:46.70

>>324
水煮の容量表示ってやつがなぁ・・
（調べたことなけど、お米とパックライスの同列グラム表示みたいなことじゃなければいいんだけどｗ）
しかし、輸入の生のグリーンアスパラなんかは強めに茹でても食べれない筋ばった根元部分が大きかったりするし時価もあるしね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 22:53:12.21

>>305
どんな偏見ｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 23:44:05.92

つまりは水煮って偉大なんやなあ・・
だってビールにも蒸留酒にも果実酒にもやさしいやん
なア

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 23:50:02.02

平成生まれがこんなオヤジ臭いトコにいるものかよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/20(火) 00:00:24.86

久しぶりにシシャモ食べたけどやっぱり旨いなぁ
10本くらい食べてしまった
カペリンだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/20(火) 00:07:38.75

以前からこじつけでもなんでもして
なんとかして昭和.平成に関わらず上司を腐したい一心の方は居るみたいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/20(火) 00:20:08.21

>>330
水煮加工品は基本食べれないところはないし
調理するにもやさしいといえるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/20(火) 08:16:28.18

>>329
おまえが言うなよブスゲロｗむしろ偏見仲間だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/20(火) 12:55:34.46

生のホワイトアスパラを一度食べてみたいけど、一本200円ぐらいするんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/20(火) 16:43:14.52

>>336
１本２００円？！太いの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/20(火) 19:43:08.65

刻み雌株には素麺つゆ（位の配合出汁つゆ）が美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/20(火) 19:45:02.51

この時期のメカブは柔らかいのでしゃぶしゃぶにしても旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/20(火) 19:48:16.00

しゃぶしゃぶなら生ワカメがいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/20(火) 20:07:50.04

素麺

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/20(火) 20:18:58.99

生の茎ワカメ出ると春だなって思う。
刻んでサラダ油と塩と味の素。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/20(火) 20:34:38.59

しゃぶしゃぶするならタンパク質は欲しいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/20(火) 20:44:07.73

うちは車で３０も走ったらきれいな海域なので、漁港の桟橋やら筏についたワカメが取り放題だわ。
まだ見に行ってないけど、もう大きくなってるだろうね＠瀬戸内

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/20(火) 22:29:55.66

今日スーパーで茎ワカメ売ってたわ
軽く湯がいて七味マヨで食べるの好き
残りは翌日の味噌汁へ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/20(火) 22:32:39.44

イオン行ってきたけど、生のホワイトアスパラ安かったけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/20(火) 23:07:42.86

>>343
生ワカメと薄切り豚肉をさっと湯通ししてポン酢で食べるの旨いよね
ニンニク、ショウガ、ゴマ、マヨ、七味とか呑みつつ食べつつちょいと載せれば飽きない
シメはマロニーちゃんか中華そば
野菜が欲しければホウレンソウか春菊、大根のスライス

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/20(火) 23:27:39.08

マロニーで〆ってのは初めて聞いた
どうやって食べるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/20(火) 23:32:08.99

>>348
え、鍋にマロニーとか春雨とかくずきり入れないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/20(火) 23:40:07.43

またダイエットネタかｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/20(火) 23:50:27.96

347は、中華麺か、マロニーって言ってるじゃん。
だからご飯で雑炊よりも麺っぽいのが合うのかなって思っただけ。
すき焼きなら、うどん、とか河豚なら雑炊とかそれぞれだろうけどあっさりめのしゃぶしゃぶなら〆にマロニーでも、ありかなっと。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/20(火) 23:55:42.84

>>327
おおー
面白そう
まだ寒いからやってみるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 00:03:08.31

>>349
家では入れたことないけど、余所で鍋に具としてマロニー入れたのを食べたことはあるよ？
聞きたいのは、〆のマロニーってどうやってたべるの？ってことです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 00:06:49.23

食べるのが最後なだけで普通に具として食べるに決まっとるやろ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 00:08:50.30

>>344
ワカメか・・・髪によさそうですね海が遠い者としては裏山です
三輪ちゃまの番組で湘南ラーメンには酢とワカメが沢山入っているそうな
ワカメラーメンに酢を入れてラー油をたらしても旨いかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 00:21:34.81

>>354
それを〆と呼ぶの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 00:22:01.74

>>327
湯豆腐なのに10分も煮込むってｗ
それ湯豆腐じゃないｗ
ニラ入れたりとろろ昆布かけたりってタダの鍋料理じゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 00:28:57.81

ガキメシのおかずにはイイんじゃねぇの？
スレチだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 00:32:32.55

酒の肴じゃなくてガキメシのレシピを自慢げに書いてるage厨の馬鹿

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 01:48:01.46

>>355
それ平塚民のソウルフード、ラオシャンのタンメンやで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 02:04:44.01

平塚タンメン、酢とワカメはオプションだよ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 02:59:23.70

あっさり食いたい時はマロニーいっぱいもいいかもなー
ポン酢だばーっとかけて食うとうまいけど、考えてみたらトコロテン感覚なんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 05:29:10.33

こう寒いとまたおでん作りたくなってくるな
大根こんにゃく練り物ってな簡単3種でいいけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 05:43:41.81

寒いしおでんイイよね！
自分は大根・牛スジ・厚揚げ・こんにゃくの四種で良いな
ジャガイモもありかな
けど、玉子は苦手なんだよね(泣)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 05:53:19.62

>>364
わかるわかる
俺も一人の時は卵入れない

汁の味変わっちゃうんだよね
味が染みた時には黄身がボソボソで食いづらいし

でも同じ理由でジャガイモも入れない
ジャガイモ使うならポトフにするけど、大根使い切りたいってのが有ってだなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 06:45:37.10

おでんの玉子は半分に割って、黄身を汁と辛子で伸ばして食べるとんまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 07:01:05.61

>>359
ブスのage、指摘しないでくれー。
なおされたら読まずに即NGができなくなる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 07:26:00.56

>>353
やらなきゃいい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 08:02:55.72

おでんに二日ほど入れておいた茹で卵を
レンジでチンすると比較的簡単に茹で卵爆弾になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 08:16:18.04

テロはやめてw

◆12345678/tRB · 2018/03/21(水) 08:42:21.42

うちやとイイダコがおでん屋さんに入ってたりするからボイルホタルイカなんか入れたらまぁまぁイケるね
( ´Ｏ` )

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 08:48:35.76

>>371
タコはあるけどいかははじめて聞いた。
げその部分？

◆12345678/tRB · 2018/03/21(水) 08:55:29.74

>>372
ホタルイカ自体が小さいからまんま入れてるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 09:09:19.98

イカ天とかイカボールは入れることあるけど、イカそのまま入れるのは初めて聞いたかも
梅雨は美味しくなるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 10:25:18.07

>>327
根岸玉勝のパクリだな(笑)
あそこは地鶏はモモ肉だけど、先付けの蓮根ははさみ揚げとちゃんこ鍋だけで5500円と高過ぎなんだよ！
芸能人が来るから調子に乗ってんだな
湯豆腐とは言えないけど、モモ肉で試してみるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 10:51:19.91

>>375
水炊きに豆腐は入った感じ？
でもちゃんこなら何でも入るんかな？想像が付かないけど蓮根のはさみ揚げは美味しそうだね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 18:24:34.69

>>376
うーん
初めて食べたときは水炊きみたいだと思ったけど、白菜、葱、春菊、ニラが大量に入ってて何とも言えないんだよね
蓮根はつくねが挟んであって醤油つけて揚げ焼きみたいな感じで旨いは旨いよ
一回とんねるずの石橋を店で見て、志村けんと鶴太郎がテレビで紹介してた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 18:58:17.76

ニラが大量ってなると個性的な味わいになるねえ
モツやチゲでもないのに鍋にニラって面白い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 19:00:18.34

酒の肴ならニラ玉かなぁ
ゆっくりつまめるし、どうしても鍋だと急かされてる感が否めない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 20:17:06.52

壷ニラうまいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 20:51:03.51

壺ニラ美味しいよね
でも塩分の固まり食ってる気がして作るの辞めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 21:37:48.93

好きなんだけど歯に挟まる((T_T))

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 23:00:04.19

本物食べたことないけど、一風堂風ナムルをニラたっぷり&もやしで作る。
つまみにいいし、飽きたらインスタントラーメンにのせても美味い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 00:06:09.53

ちくわに詰めておでんの具にする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 02:57:18.50

壺ニラなんて壺型の容器に入ってるのが物珍しいだけの韓国のニラの浅漬けじゃん
あんまり食べたいとは思わんなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 09:36:06.81

花月嵐の壷ニラも一風堂のホットもやしも美味しいね
どちらも食べ過ぎるとお腹こわすのが難点だけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 11:51:30.33

なんでこんなかわいいのに
こんなキモオタな彼氏？
ってのは>>385みたいな感じなのかね
見た目や経済力や将来性なんてガワは無視して
最大限メス側の遺伝子を残せる相手を選んでるというただ子をなせばいいと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 12:25:47.61

>>375
ちゃんこ屋なら飲んで食って一万円は普通じゃねーの？
ただ、あそこはメニューが２品しかないから高いは高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 12:32:59.94

いつから外食スレになったんだ？
昨日は突然寒かったけど明日から気温上がる一方だぞ

作り置きできなくなるし、おでんや湯豆腐はそろそろ食べ納めだ
またすぐ毎日ちまちま作らなきゃならん季節の始まりだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 12:42:33.23

人型の容器に入ってる生ゴミ、みたいなのもいるからな

◆12345678/tRB · 2018/03/22(木) 12:44:26.29

湯豆腐の残りは…
ラップして冷蔵庫に入れて朝食にお
( ´Ｏ` )
タラなんかがあれば投入して再び加熱して

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 16:47:59.73

在日の友達のオフクロさんに教わった肴
上野の朝鮮部落で、茹で豚足とオキアミの塩辛を買う
豚足はグリルで焼いて、ツケダレはオキアミの塩辛に胡麻油とサイダー少量入れる
茹で豚足を酢味噌で食べるより、豚足がトロトロでタレもあっさりして旨いと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 17:43:41.73

すまんがプロローグは外食スレだ
新潟県新発田市の店名「シンガポール食堂」に名物料理がある　知っている人も多いと思う
麺料理「オッチャホイ」だ。wikiの説明ではクイティオとの類似性を言及していた　と　いうことは
オレの今嵌っている東南アジアじゃないか？クイティオといえば東南アジアの料理のリンガ・フランカだ
で、今晩の夕餉はタイ風（いつもの）トムヤム風味の（クァイティアオ）センミー（細麺）ナーム（汁もの）に決めた
まあ、なんちゃってだが、「ソフト麺」まで脳裏に浮かんでいる　レトルトの中華丼の素も加えて「あんかけ」にしようかなっと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 19:25:55.93

>>392
そんな気持ち悪いものを自慢げに書き並べられてもなｗ
美味い不味いとかじゃなくて朝鮮部落のものなんて不衛生で食べたいと思わないからｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 19:29:22.37

豚足なら沖縄の友人に教わった酢につけて唐揚げにしたやつのほうが確実に美味い
オキアミの塩辛に胡麻油とサイダー？は？ｗキモチワルｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 19:36:10.83

豚足トースターでホイル焼きするの好きだ
日本酒と合う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 19:50:29.45

豚足は甘辛トロトロに煮込んだのが好きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 20:13:58.45

あー豚耳食べたくなってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 21:02:34.70

小松菜とハムに、刻んで冷凍しといたにんにくをまぜてフライパンで炒めた
野菜を単品で炒めると店っぽいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 21:17:42.60

スッゴい初歩的な質問していい？

バラ肉と三枚肉って何が違うの？沖縄で思い出したんだけどラフテーって三枚肉だよね。泡盛で煮る違い？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 21:33:11.22

>>400
一緒だよ
沖縄だと皮付きのバラ肉が多いけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 22:12:20.78

あぁ、皮がある違い？

有難う。両方好き。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 22:26:45.80

皮の有る無しと呼称は関係ないぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 22:35:38.47

wikiには皮、赤身、脂身の三層になってるので三枚肉と呼ばれるとありますが、日本で一般的に流通してる皮なしバラ肉は二枚肉とは呼ばないのでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 22:54:20.06

>>402
特に年配の人は豚バラのことを三枚肉というな
ラフテーは一応皮付き基本だな
（というかラフテーで皮無しだとどうにも物足りない）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 00:29:26.72

どっちも旨いけどね。呼び名の違い？

バラブロック安いと角煮にするか叉焼にするか悩む。