>>679>>680
あちゃー、美味しそうな肉なのに、、、
美味しく食べれたそうなので何よりだが、もっと美味しく食べれたはず！

俺ならこう焼く
黒毛和牛 シャトーブリアン マディラソース
https://i.imgur.com/mI4Z3JP.jpg
中心温度54℃のミディアムレアグラデーション

焼き方
型くずれしないようにタコ糸で縛って
強火→中火で片面コンガリ
強火→中火でもう片面もコンガリ
鍋の温度が上がりすぎてたので、ちょっと休ませて、
弱火で片面づつ
アルミホイル余熱

ほぼ狙い通りに焼けた