そろそろ本気でステーキを焼こうと思う 6
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0001ぱくぱく名無しさん
2018/03/08(木) 09:01:34.19ID:d7huDCmphttps://i.imgur.com/S1ONqyU.jpg
このスレは、炭火焼き、フライパン焼き、オーブン焼き、グリルパン焼き、網焼き、低温調理など
ステーキの焼き方や肉の種類や部位についての情報交換する場所です
■禁止事項
スレの私的利用(blog/日記/メモ/記録行為)
スレにステーキ画像を毎日のように連投する行為(画像投稿は週に1回/人までとする)
虚偽・虚言・妄想・科学的根拠のない事象の書き込み
下記ステーキ画像投稿のルールを守らない行為
■ステーキ画像投稿のルールについて
・肉の種類、単価、部位が分かるよう値札等を画像内に明確に表示すること
・焼く前の肉の厚み・サイズがわかるように明確に表示すること
(指や比較となる物体と一緒に写したり、定規・メジャー類利用など)
・肉を焼くために使う調理器具を画像内に明確に表示すること
・完成したステーキは、肉の断面が分かるよう明確に表示すること
※前スレ
そろそろ本気でステーキを焼こうと思う5
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1517545657/
0634ぱくぱく名無しさん
2018/03/31(土) 00:13:37.21ID:EiGdAqWs銅パンはこの板に何を求めてるの？
建設的な議論？実生活が充実してる自立した方ならそちらで楽しまれたらいかがです？
代わり映えのしない写真をいくつもいくつも載せられるのは正直うんざりなので
0635ぱくぱく名無しさん
2018/03/31(土) 00:25:06.51ID:EiGdAqWsこんなこと書かれても悲しきかな、ちっとも伝わってこない
毎回載せられるのは
薄暗い中にポツンと佇む焦げた肉
本当にこれだけなんだよ
「それはお前の感性が〜」なんて格好の悪い言い訳はやめてくれな
毎回毎回写真から伝わることは本当にそれだけ
これじゃあ誰も楽しめないとは思わないか？これまでのレスや言動含めお前に足りないのは、はっきり言って人の気持ちを考えることだ
幼い頃からそう叱られてきた覚えがあるんじゃないか？
本当に実力があるなら楽しませてみせろ
0636ぱくぱく名無しさん
2018/03/31(土) 00:52:59.71ID:McToTpFN決算書なｗ その一枚が損益計算書。
よく確かめないと、あわてすぎ
ウソつきすぎ
知識なさすぎ
料理ヘタすぎ
0638ぱくぱく名無しさん
2018/03/31(土) 02:31:20.80ID:embAuzKY>>10の8番
8. 他者に強烈な嫉妬をする。反対に、周囲が自分の能力や美貌に嫉妬していると決めつけることもある
まんま当てはまって爆笑
確定申告書そんなに出すの？
損益計算書そんな出すの？
そんな必要あるの？
知ってる人からすると大爆笑なんだけど
もう少し勉強しよっかwww
0640ぱくぱく名無しさん
2018/03/31(土) 05:32:03.73ID:ZzBEgOl0もしくは炭火と網で脂を落として焼く、のが当たり前
この当たり前を否定したいのであれば、別の方法を提案しよう
薄手のフライパンだと表面がカリっと来ない
0641ぱくぱく名無しさん
2018/03/31(土) 08:48:06.12ID:/lhhS3Gdあ、そっかw
間違えちった！
4枚目がバランスシートだもんな
>>637
間違えるってのは、なんにも恥ずかしい事ではないのだよ
>>635
君の意見は参考になった
ありがとう
仕事にも相通ずる部分だし、
考えてみよう
みんなで、このスレをもっと面白いものにしよーぜ！
0643ぱくぱく名無しさん
2018/03/31(土) 10:05:41.06ID:/lhhS3Gdなにもダサくないしw
間違えるのは恥じゃない
失敗を恐れるヤツこそがダサい！
失敗や間違いを恐れず何事も挑戦し、
何度も失敗するヤツだけが、
成功するんだぜ
0645ぱくぱく名無しさん
2018/03/31(土) 11:42:49.08ID:giq7Wwab耳心
0646ぱくぱく名無しさん
2018/03/31(土) 13:06:20.25ID:YYFcQseaトリつける気がないなら荒らさないで粛々と肉だけ貼ってなよ
0647ぱくぱく名無しさん
2018/03/31(土) 13:55:28.60ID:/lhhS3Gd年末調整ってのは、サラリーマンとかパートとかの人が出すもんじゃねえのか？
事業やってから一度も出した事無いぜ
0649ぱくぱく名無しさん
2018/03/31(土) 16:09:29.14ID:McToTpFN個人事業主と違って社長になるってね、会社、つまりは法人っていう人格を持ってるっぽい
存在から毎月決まった額の報酬をもらう、ほぼほぼサラリーマンになるってこと。
「社長」って設定は、無理がありすぎ
世界のトップシェフが銅パンでステーキ焼いてるって設定くらい無理がありすぎ
躾ができてなさすぎ
美学なさすぎ
0650ぱくぱく名無しさん
2018/03/31(土) 16:51:29.93ID:WGtWFPES社長っていうくらいだから法人じゃないの？
消費税はどうした？
0652566
2018/03/31(土) 20:39:22.12ID:h/sn2h6z豪州牛もも芯々 100g/258円
香味パン粉焼きステーキ
https://i.imgur.com/ZwxhBXT.jpg
今日も桜満開だね〜
牛刀砥いだから肉切りたいw
0654ぱくぱく名無しさん
2018/04/01(日) 00:11:28.69ID:U/xRez9S実にうまそうすぎるけど、高度過ぎて自分でやろうとは思わんかなw
銅パンは嘘がバレて大脱走かな？
0655ぱくぱく名無しさん
2018/04/01(日) 00:11:34.19ID:GUrtvXqdやるやん！
0657566
2018/04/01(日) 00:31:18.34ID:xerAFm0Sネタ切れで和風へエスケープw
幽庵焼き/紅白おろしのせ
https://i.imgur.com/ujcuSDI.jpg
米がめっちゃ進むw
普通に照り焼きビーフ丼にして米にぶっかけて食えよのツッコミは甘受しますorz
0658ぱくぱく名無しさん
2018/04/01(日) 08:08:48.97ID:mLW+1jHyちなみに法人税の申告期限は、3月決算の会社なら5月末だけど。
法人化してなくて個人事業なら所得税だけどさ。
0659ぱくぱく名無しさん
2018/04/01(日) 08:22:02.65ID:mLW+1jHy会社は作らないの？
0662ぱくぱく名無しさん
2018/04/01(日) 14:24:03.95ID:SyTtI8nuボナペティって単語を使う人は頭がおかしいと認識してる
0664ぱくぱく名無しさん
2018/04/01(日) 15:51:00.35ID:VQHdld8E昨日食った焼き肉美味しかったですまる
0666ぱくぱく名無しさん
2018/04/01(日) 16:25:55.86ID:o/DizbTPはっきりわかんだね
0667ぱくぱく名無しさん
2018/04/01(日) 20:49:18.82ID:l1PXuK9W0668ぱくぱく名無しさん
2018/04/01(日) 21:10:58.27ID:TALMGfeb0671ぱくぱく名無しさん
2018/04/02(月) 20:01:34.00ID:z6uR1fF80672ぱくぱく名無しさん
2018/04/02(月) 22:22:04.67ID:ok4m5TnC0673ぱくぱく名無しさん
2018/04/03(火) 00:03:27.64ID:4b3N4v8d0674ぱくぱく名無しさん
2018/04/03(火) 00:42:29.72ID:wQVSe9iKhttps://www.youtube.com/watch?v=YSUxc4STqJg
0675ぱくぱく名無しさん
2018/04/03(火) 02:03:59.94ID:P3aHL5a9アメリカのバーベキューグリル見たことない？
丸っこくて蓋がぴったり絞まるやつ。
炭火でじっくり焼きながらスモークウッドをパラリとすれば薫香も付けられるよ。
0677ぱくぱく名無しさん
2018/04/03(火) 08:19:32.30ID:j+UY3aw90678ぱくぱく名無しさん
2018/04/03(火) 09:10:27.97ID:vpzxA5E/https://youtu.be/bESo_D4lpko
0679ぱくぱく名無しさん
2018/04/03(火) 18:30:15.63ID:A6360r9ahttp://neo.vc/uploader/src/neo32465.jpg
http://neo.vc/uploader/src/neo32466.jpg
http://neo.vc/uploader/src/neo32467.jpg
http://neo.vc/uploader/src/neo32468.jpg
http://neo.vc/uploader/src/neo32469.jpg
0680ぱくぱく名無しさん
2018/04/03(火) 18:32:00.60ID:A6360r9a浮き出るのを待ち、裏返して軽く焼き、アルミ。
３ レンチンしたニンニクと玉ネギを入れ、水気を飛ばし
ご飯＋添付の塩コショー＋焼肉のたれ少量 を炒め合わせる。
４ 肉を切り、弱火でバターをなじませる。
５ ご飯にのせる。
最強なステーキ丼を作りたく、考えて実行してみた、
ひじょうにうまい。ヒレは最強と思う。
0681ぱくぱく名無しさん
2018/04/03(火) 20:05:25.76ID:qCwzMFaoうまそうな肉なのに焼き過ぎでちょっともったいないな
0683ぱくぱく名無しさん
2018/04/03(火) 20:19:58.12ID:xED3slZ3若干パサつくぐらいだな
0684ぱくぱく名無しさん
2018/04/03(火) 20:50:13.46ID:j+UY3aw90685ぱくぱく名無しさん
2018/04/03(火) 20:51:08.92ID:j+UY3aw90686ぱくぱく名無しさん
2018/04/04(水) 00:21:22.12ID:ksoY0s/r0687ぱくぱく名無しさん
2018/04/04(水) 00:26:46.94ID:4lpAs3cfブルーのステーキなんかも「生でもいいけど、ちょっとは焼いたほうが」っていうカツオのタタキみたいなもんじゃん。
0688ぱくぱく名無しさん
2018/04/04(水) 11:31:52.70ID:OlTxHMzlパパとママが旅行で外泊のため、
大学生が背伸びしてヒレ肉買って、中学生の弟のために作っあげたやっつけ飯、って感じ
0689ぱくぱく名無しさん
2018/04/04(水) 12:05:18.27ID:4wWhzi0X0691ぱくぱく名無しさん
2018/04/04(水) 17:45:30.08ID:AqwxB8LW失礼これ
https://youtu.be/7YACCTddfqI
0693ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 08:13:50.52ID:HPdMDUu9おいおい、しばらく見ないうちに、俺が大脱走した事にされてるじゃんw
>>658>>659
法人化はもちろんしてるよ
開発もサポートも大半が外注だけど
うちは12月決算、年末調整の書類は起業してから一度も出した事無いから心配になって会計に聞いて見たが、
従業員から書類受け取って計算してるけど、出さなくていいらしいぞ
ビビらすんじゃねえ！
0694ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 08:50:13.02ID:HPdMDUu9グリーンソースうまそう！香草は全部フレッシュかな？俺も香草は基本的にフレッシュしか使わないタイプ
>>657
これもうまそう！バルサミコで香り付けする所が乙ですなぁ、上品なお味っぽい
しかし凝ってますなあ
0695ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 09:06:11.23ID:HPdMDUu9あちゃー、美味しそうな肉なのに、、、
美味しく食べれたそうなので何よりだが、もっと美味しく食べれたはず！
俺ならこう焼く
黒毛和牛 シャトーブリアン マディラソース
https://i.imgur.com/mI4Z3JP.jpg
中心温度54℃のミディアムレアグラデーション
焼き方
型くずれしないようにタコ糸で縛って
強火→中火で片面コンガリ
強火→中火でもう片面もコンガリ
鍋の温度が上がりすぎてたので、ちょっと休ませて、
弱火で片面づつ
アルミホイル余熱
ほぼ狙い通りに焼けた
0696ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 09:11:13.77ID:HPdMDUu9片側だけ縮んで薄くなっちゃってるけど、サイドからタコ糸で縛る事で、ある程度防げる
同じ火入れでも厚さが均等なら、もう少し綺麗に火入れできる
0697ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 09:13:59.19ID:HPdMDUu9縦に繊維の入ったヒレ肉は、とても繊細で、すぐに火がはいってしまうし、荒い火入れだと、すぐに繊維が縮んで、片側だけ薄くなったりしてしまう
それを考慮に入れて焼くと、もっと美味しく焼けるよ
0698ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 09:45:52.72ID:HPdMDUu9焼き方
ピチットシート2時間
たっぷりの油で高温短時間揚げ焼き
我慢できるとこまで強火→中火
何度も返しながら、後半はアロゼも組み合わせて
ふっくら弾力性出たところで、パンから出して、ふわっとアルミホイルかけてレスト
焼き時間は合計４分くらいかな
レストは５分程度
https://i.imgur.com/boHj8Dt.jpg
https://i.imgur.com/uMeAwqx.jpg
https://i.imgur.com/0tRdESv.jpg
中心温度51℃
かなり完璧！完全マスターと言っていい（こんな事書くとまた出る杭は打たれるんだろうけどw）
0699ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 11:42:44.57ID:m+tSc2LQ脱走後必死に調べたんだねえ
まあ年末調整で検索すると経営者目線の解説がなかなか出てこないから仕方ないね
こんなもん経営者なら知らなきゃおかしいんだけどなあ？
悔しくて大脱走したは良いけど自己啓示欲が強いので我慢できずに再投稿ってところかな
0701ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 11:45:10.58ID:XILac0Dd0702ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 11:46:20.68ID:m+tSc2LQグロ
後付けピッタリの頭の悪い癖
自称経営者ww
脱走するタイミングが笑える
法人だから年末調整する必要ないんだって、まじうける
0703ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 14:35:35.72ID:jK2pzd+H>>695も>>698も正直プロ並みだと思うし、良いものは良い悪いものは悪い、というように公平に判断するべき
0704ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 14:57:26.09ID:HPdMDUu9これまで一度も確定申告の際に年末調整の書類出したことなんてないぞ
会計に聞いたが、従業員から書類を集めて計算してるから確定申告の時には必要ないって
ちなみに源泉徴収票や、うちは外注が多いから支払調書はちゃんと出してるよ
でも確定申告とは関係ないでしょ
間違ってる？
細かいことは、会計と税理士さんに任せてるからなあ
一応、経営判断のための財務会計は勉強したからそういう知識はあるけど、細かい手続きとかに関しては勉強不足だな
0705ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 15:03:16.48ID:9ErsxLFW俺にはどこをどうやっても素人料理にしか見えない
俺は公平に判断してる
だから、素人料理で、センスのかけらも無くて、不味そう、とはっきり言う
散々画像貼ってるけど正直これだけ進歩しない人間も珍しいと思ってる
普通、多少はマシになるもんだけど…
0706ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 15:06:31.22ID:jIDHa6eE0707ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 15:10:58.95ID:9ErsxLFW0708ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 15:57:51.55ID:jK2pzd+H俺にはそうは見えない
それどころかもの凄い腕利きのプロが焼いたステーキに見える
肉焼いたことあるなら凄さが分かるはず
ケチ付けてばかりじゃなく肉の一枚でも焼いてみろ
0709ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 16:16:35.03ID:RRNPHVKXあんまり構うとこっちまで疲れちゃうよ。
世の中いろんな人間がいるもんで、例えばぶたれて喜んだり、建物に火をつけて野次馬が集まると幸せを感じたり、まぁ我々からすると理解し難い嗜好を持ってたりするわけだ。
そして>>705は他人を不快にさせると気持ちよくなるタイプだよ。
普通の人間は、何か面白い話をして周りが楽しんでくれると嬉しいと感じるけど、それと似たような感じで不快にさせるのが楽しいんだろうね。
0710ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 18:41:52.80ID:zaSITLRNださ
それなら最初から>>630で支払調書の事も言わないとなあ
余計な知識ひけらかすの大好きなのに言わない=知らなかった
自称法人君、年末調整出してないんだってさww
ネットで検索するのにこんな時間かかって穴だらけとか、無能の極みやんw
0711ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 18:47:58.74ID:HPdMDUu9なぜ？支払調書とか源泉徴収票は確定申告の時に出すんじゃなくて、時期も違うぞうちは、、、
いちいち絡んでくんじゃねーwゴキブリが！
0712ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 18:52:51.59ID:HPdMDUu9うちは12月決算で、確定申告は通常3月15日とか
支払調書や源泉徴収票はたしか1月とかに出してる、普通は確定申告の時に出すのか？うちが特殊なのかな
0713ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 18:54:06.51ID:HPdMDUu9【荒らし認定】
0714ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 19:28:22.75ID:zaSITLRN>>712
精神分裂ww
追い込まれ過ぎだろ
こういう余計なこと書きたがりなんだから、最初から「ちなみに」とか「そしてそして」とか言って聞いてもないこと喚く性格なのにね
どうして数日とんずらして突然後付けで言い訳するんだろうね
答え：今までネットで必死に調べてたから
0715ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 19:42:59.53ID:HPdMDUu9俺だって、いつも肉ばかり焼いてるんじゃなくて、ピアノの演奏会とか、仕事とか色々あるんだよw
特に今年は仕事バリバリやる予定だし忙しくなる
お前みたいに暇人じゃないのよ
今度こそ
【荒らし認定】w
0717ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 20:33:05.21ID:U/8Pr95K黒毛和牛 肩ロース これも焼き損じ（か？）
火入れ云々より、この肉、脂多すぎ、赤身少なすぎ。
味がボケてしまっている。
大変柔らかく風味もある。しかし。
高齢者でも食えるってか。
http://neo.vc/uploader/src/neo32497.jpg
http://neo.vc/uploader/src/neo32498.jpg
0718ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 21:55:49.35ID:F/kpZ0eY0719ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 22:43:23.33ID:9ErsxLFWお前には凄腕のプロと見えるのだろうが、俺には完全な素人にしか見えない
そして事実、そいつは素人でプロでもなんでもない
写真が全て物語る
パサパサの真っ黒焦げ肉にして、なぜかその焦げ肉をアロゼ、しかもソトワール使ってw
たいした「>もの凄い凄腕い腕利きのプロ」だな
肉のカットをよく見ると良い >>698
まともに包丁も使えないから、均等に切ることさえできない
そもそもの基本が出来ていない、たまに料理しか料理していない証拠そのもの
包丁もまともに管理されていないひどいもの使ってるのが断面ですぐにわかる
まともな包丁さばきも管理も出来ない奴
お前にとってはこんなレベルでも「もの凄い凄利きのプロ」に見えるんだろうな
俺は銅パンの人格攻撃などする気は毛頭ない
レベルが低い、ただの素人料理だと言ってるだけ
>肉を焼いたことがある、ではなく、肉を普段から焼いている人ならわかること
0720ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 22:46:53.05ID:uAbcYc9Yとりあえず焼いた肉見してみ
0721ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 22:59:51.70ID:jORVOT3T申告というのは、会社の法人税や消費税の申告のことなのか、それともあなた個人の所得税の申告のことなのか、
また、年末調整についても、あなたの所得税の年末調整のことなのか、従業員の所得税の年末調整のことなのか、さっぱりわからん。
本当に会社経営していて、自分の所得税も確定申告してるの？
0722ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 23:04:17.67ID:jORVOT3Tあなたが源泉徴収されてるなら、自分の所得税の確定申告するときに源泉徴収票を添付するだろうが。
サラリーマンがふるさと納税で確定申告するときも台紙に貼り付けて提出するだろうが。
ほんとうに申告したことあるの？
0724ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 23:16:03.59ID:TKnoHFF0普段から焼いているならぜひここにあげてくれ
0726ぱくぱく名無しさん
2018/04/05(木) 23:47:20.36ID:j3xqKW4q焼いた肉を見せてくれ！！
0727ぱくぱく名無しさん
2018/04/06(金) 00:29:57.39ID:KPZDOJEl普段から肉を焼いていて少なくとも銅パンよりは上手く焼けるんだろ！？
早く写真をあげて差を見せつけてくれよ！でないと銅パンがつけあがるだけだぞ！
0728ぱくぱく名無しさん
2018/04/06(金) 00:31:45.10ID:uor33tLj片面10秒ずつ焼いたブルーレアで美味しくいただきました！
https://www.fastpic.jp/images.php?file=6736812748.jpg
来週はオージーのモモ肉を買ってこようと思います
0729ぱくぱく名無しさん
2018/04/06(金) 00:37:36.53ID:bH8H3DhE0730ぱくぱく名無しさん
2018/04/06(金) 00:38:17.58ID:wkeB1UCM釣りとかいらない
0732ぱくぱく名無しさん
2018/04/06(金) 01:30:22.64ID:Ety7UK5Q出たよ新設定
ぼくがかいさいするえんそうかい
話したがりのお前が過去にそんなこといったか？
0733ぱくぱく名無しさん
2018/04/06(金) 01:34:39.31ID:Ety7UK5Qやめとけ、あまり追い詰めると発狂して新設定の自慢が出てくるぞー
もう年末調整してないって時点で嘘がバレバレなんだからさ
気づいてないのは本人だけ
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