>>580
いやいや、だからピークを、例えば揚げ焼きなレアなら49〜51℃に持っていくって言ってんの
どこもブレてないだろ
温度計計るタイミングによっては、どうしてもそのくらいの範囲では変わるのよ

温度計差しっぱなしで、温度合わせるなら1℃の誤差も出ないけど、あくまで確認のためだけに使ってるのでね
同じピークが51℃に焼けてても、温度計刺すタイミングによっては49℃と計測されちゃうってことな
で、結局ピークは51℃に実際にはなってる
でもその時には、温度計は抜いてる
そういう事
温度計に頼って温度合わせてたら、いつまでたっても上手くならないと思うから