>>29
ステーキ焼くのは、
炭（グリル）や大きな鉄板から初めた
そのうち、フレンチにシフトしたいと思い、
肉焼いた後のスュックをデグラッセしてソースに利用するため、フライパンを検討
鉄パンは、酸を使ったソースが不可なので却下
悩んだ結果、
グリーンパンっいうセラミックパンを購入、これが5〜6年前かな
これはこれで中までふっくらと火が入りやすく美味しく焼ける
しばらくはそれでステーキ焼いてたが、
うちにある南部鉄器のミニフライパンで焼いた方が、表面がカリッと香ばしく美味しく焼ける事が分かり、再びフライパン購入を検討

またしてもフレンチなので上記の理由で鉄パンは却下
フライパンスレとかで色々教えてもらいステンパンと銅パンが候補に

フレンチの一流シェフが使ってる事を知ったので、外食がてら何人ものシェフに聞いたり、5chのフレンチシェフのスレでもシェフの意見も聞いた
その結果、mauvielの内側ステンの銅パンが、メンテも楽で、高温にもでき、銅パンとステンパンのいいとこ取りで、最適だと判断して、購入に至った
長文になったが、これは素晴らしい買い物だった！