>>21
手の内晒すってのはそういう意味じゃ無い
技術の話
肉を焼くための技術ノウハウは、惜しげも無く公開しますよ
もちろん、失礼な方には答えませんが

フライパンは、銅パンじゃなくてもステンパン、鉄パンで同じように代用できる
銅パンの方が、細かい火加減の調整が効き、そのレスポンスが良いから、慣れるともの凄く使いやすいってだけ、火加減が10段階あったものが100段階に増える感じ、でも慣れないと難しい、でもステンパンや鉄パンで全く問題ないと思う

俺の銅パンは、外側も中のサイドもまるでスキレットのように重合油膜で真っ黒w
これはみせらんないw