>>145
>>142≠>>109
オレンジソースにする理由は、胡椒の焦味を緩和する為
湯煎してから焼くのは、焼き上げる速さと失敗を避ける為
>>109は手が込んでいる

日本国外では、
http://lodgemall.co.kr/web/product/big/lodgemall_102.jpg
こんなのが安い（US$20）位

見えないと上手く焼けないから、
http://www.beka-cookware.com/assets/products/images/12329144_Evolution_Glass_lid.jpg
こんなのを付ける

肉は、USDA choiceのリブアイだと、$5/lb程度で、12once（340g、約1inch）を標準にする

4人家族で客人が2人だと、食事の前にお祈りが不可欠だから、手早く焼く必要がある