そろそろ本気でステーキを焼こうと思う　6

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/08(木) 09:01:34.19

肉はこれ。美味いの焼くぞ～。
https://i.imgur.com/S1ONqyU.jpg

このスレは、炭火焼き、フライパン焼き、オーブン焼き、グリルパン焼き、網焼き、低温調理など
ステーキの焼き方や肉の種類や部位についての情報交換する場所です

■禁止事項
スレの私的利用(blog/日記/メモ/記録行為)
スレにステーキ画像を毎日のように連投する行為(画像投稿は週に1回/人までとする)
虚偽・虚言・妄想・科学的根拠のない事象の書き込み
下記ステーキ画像投稿のルールを守らない行為

■ステーキ画像投稿のルールについて
・肉の種類、単価、部位が分かるよう値札等を画像内に明確に表示すること
・焼く前の肉の厚み・サイズがわかるように明確に表示すること
　(指や比較となる物体と一緒に写したり、定規・メジャー類利用など)
・肉を焼くために使う調理器具を画像内に明確に表示すること
・完成したステーキは、肉の断面が分かるよう明確に表示すること

※前スレ
そろそろ本気でステーキを焼こうと思う5
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1517545657/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 10:38:02.63

でも実際、日本で万人受けするなら、ブルーよりも昨日のようなミディアムレアくらいかもね
もう少しグラデーション幅狭を目指そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 10:45:49.94

>>99
基準がコロコロ変わるんだな
つまり完璧にマスターした人間が不味い焼き方でも数日前は90点と簡単に高得点出してるわけだ
あと落合シェフってのと似た腕前と言ってるが、その落合シェフってのもブレブレでちょくちょく不味い肉を客に出すんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 16:46:39.28

クソスレあげ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 20:28:35.93

まずは塩胡椒する
Ziplocに入れ、空気を抜いて、50℃強の湯に10分浸けて置く
3cm厚でも、強火で素早く、ミディアムレアに仕上がる

好みだけど、温めたステーキ皿に移してから、
フライパンに赤ワインとウスターソース、
下茹でした付け合せブロッコリー、人参等を絡めて、
上からソースにすると、美味しい

牛脂とサラダ油、半々が好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 21:31:58.13

>>103
塩だけは焼く直前にしたほうがいい
まあこれで銅パンなんかいらん位のステーキにはなるよな
高い道具を使えば美味しいと錯覚するのは素人には良くある話だけど、これで十分なんだよ
少なくとも銅パンすら焦がしてしまう馬鹿の焦げ肉よりはうまくなるんだなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 21:42:14.75

>>104
そうですね
それじゃ、本気でジップロック使ったうまい焼き方も分かったことだし

このスレもこれにて終了～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 23:48:34.84

>>105
銅パンの本気が軽薄なグロ焼きってことが確定しちゃったよな
大脱走して他のスレで自己愛大爆発するんだろうけど、まあステーキ旨く食べれれば関係無いや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 00:07:19.22

塩胡椒は両面焼いてから最後でも良いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 00:12:40.41

胡椒はなー。とにかく焼く前に塩は肉汁が出るからやめた方が良いよ！
銅パンとか言われるグロｶﾞｿﾞｳ専門家はそこら辺触れない辺りマジガチムチなんだろうな(笑)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 00:30:53.79

塊肉買って一昨日、昨日と肉三昧
国産牛が特売198円/100g/牛もも肉
デカ厚だったのでお決まりの低温調理

https://i.imgur.com/nYBqFBL.jpg

特売品だしどうかなと思ったけど、そこは国産、なかなか美味しく頂けました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 00:54:34.29

胡椒も焦がすと苦味が出るだけだし
焼きあがった最後にかけるのが良いと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 06:30:13.70

>>104
銅パンが良いのは、底が平らで凹んでいない事
油が均等に回る

この手のダッチオーブン？が好き
丁度合うガラス製の蓋があると便利
https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/417dGpbtVjL._SX355_.jpg
Ziploc方式では片面は蓋をして焼いて、片面は蓋を開いてどちらも強火で焼く

すき焼き鍋もステーキに良い
https://www.amazon.co.jp/dp/B000O1P80M
https://www.amazon.co.jp/dp/B06XC8B139
NYステーキが1度に2枚焼ける

予め塩をすると、肉汁が出て硬くなる、という説があり、
塩は焼く直前、胡椒は焼きながらする、のがステーキ店

しかし、先に塩胡椒をした方が、旨味になるので、オレは塩胡椒を先にする
好みだから、どちら共試してみたら？

>>109
ローストビーフ用の部位でステーキ用ではない
美味しいかどうかは調理次第で別問題

>>70 >>72は、表面が少し焦げ気味だが、ミディアムレアで上手く焼けていると思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 06:42:27.59

豚も美味しいぞ
https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/a2/6e96598fb0295415d8713b5029f312b2.jpg
これなら、中火で表5～6分、裏3分位
やはり、塩胡椒してZiplokで湯に浸けておく
小麦粉を叩いて、レモンの輪切りを載せて焼く
カリっと焼けたら裏返して、周りに関東葱
https://media-cdn.mag2.com/p/news/wp-content/uploads/2018/01/gr20180123-1-450x338.jpg
染みだした豚の油を葱が吸って、実に美味い。
白ワインソースでミントを添える 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:7bff9ed63942b4cd01610d20b2c06e65)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 07:21:45.68

先に塩胡椒すると旨味になるのか？
なんか化学反応でも起こすの？
詳しく教えて～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 08:45:43.81

コショウでうまみなんかでないと思う。コショウを焼く前にふるのは、コショウを加熱するときに肉全体に香りがまわるからだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 09:21:39.13

>>112
関西の人？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 09:42:40.42

塩もしくは砂糖をまぶすと肉の水分と結びついて肉汁の流出を防ぐ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 11:17:09.63

>>116
逆でしょ？

ステーキ-塩-肉汁でググってみれば？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 12:40:27.68

>>109
焦げ肉より余程うまそうだわ
調理過程も乗せてるし、分かりやすい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 13:14:58.23

>>117
間違えた、塩だと浸透圧で水出るわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 13:40:35.58

塩だとか胡椒だとかｗｗｗ
銅パンがいないといきなりスレのレベル下がるな
そんなもんこっちで話せよ
http://itest.5ch.net/test/read.cgi/cook/1520609939/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 13:43:20.73

銅パンは塩とコショウの大切さがわからないのか。さすがキチガイ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 13:57:49.17

胡椒は焼く前に振ると焦げて苦味と嫌な臭いになるってことでもう答えは出てる

塩は、あらかじめ味をなじませたり水分と共に臭みを抜いたりす時には前塩、揚げ焼きで焼いてる最中に塩が落ちる場合等は後塩というように、肉質と焼き方によって臨機応変に使い分ける
さらに言えば前塩には塩分濃度が低めの岩塩、後塩には塩味がはっきり感じられる海塩、霜降りは硫黄分の効いた岩塩、赤身は外国産か国産かで使い分けなど、色々な方法がある

大切かどうかなんて話ではなく、もう色々な場所で何度も既出の話題なんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 14:02:56.92

本気か素人かでスレを分けるなんていきり立っただけで、蓋を開けてみれば本気のスレですらレベルの低い話題と肉とで辟易する

銅パンを排除しようとした

それだけの目的だからろくでもないスレに成り下がる
スレ立て人もっとちゃんと仕事しろよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 14:08:17.22

「答えはでている」w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 14:12:03.70

ぐうの音も出ないかよｗｗｗ
それとも「鉄鍋のジャン」にでも感化されたか？ｗｗｗ

お前みたいなのはこちらへどうぞ
http://itest.5ch.net/test/read.cgi/cook/1520609939/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 14:14:31.44

やっぱ最後のレスじゃないと我慢できないのか。連投、長文、自演のキチガイ先生w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 14:16:16.50

安定のレッテル貼りｗｗｗ
分かりやすい出来損ないだな
せめて理屈には理屈で返せよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 14:21:28.08

長文、連投、自演さえしなければ敵視しないよ。貴重なレスを検索しやすいようにコテをつけてねw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 15:21:23.72

放置すらできないバカが沸いてるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 15:59:08.63

>>122
だから塩胡椒で>>111に書いてあるような旨味なんか出ないだろとコレで３０回言ったぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 16:42:10.00

>>122
だせえな
胡椒で苦味ｷﾘｯww
そりゃああんな焦げた肉焼くようじゃ苦味も出るわなあ
上品に焼けないものかねえ
>>109みたいな分かりやすいやつ
これこそ研究ノートだわ
銅パンのは「ぼくのなつやすみけんきゅうのーと」レベルだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 17:00:32.54

>>109見て思ったけど
そういやまた銅パン馬鹿の嘘がバレたな
前のスレでg700円のモモ肉とか言ってたけど
あのサシの無さならそんな値段のわけ無いわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 17:05:54.40

ジップロックで湯煎してから焼くのがお前の言う上品か？ｗｗ随分と育ちが良いな
表面に焼き色が付く時点で表面温度は80度以上にはなってる
もちろんフライパンはそれ以上

お前の言う胡椒が焦げない温度は一体何度なんだ？

理論的に話すこともできないのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 17:07:13.41

>>57
過去に焼いた肉で今まで出してなかった焼く前の肉の写真があるのは何でだろうね～

また嘘がバレた、バレた、銅パンの嘘がバレた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 17:13:07.20

>>133
ほうほう、てことは揚げ焼きは肉の表面を焦がして苦味を出したゴミ肉なのか
そうじゃないなら矛盾してますね、馬鹿なの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 17:26:41.81

>>135
揚げ焼きの場合は塩も胡椒も焼いた後に振る
焼きあがって肉の表面温度が高いうちに胡椒を振れば胡椒は焦げないし、香りもしっかり立って肉にも馴染む
お前らが必死こいてあーでもないこーでもない言ってることは、肉焼きの間では常識なんだよ

肉の表面を焦がすことについてはメイラードの話をしなきゃならないが、これも既出中の既出でここの過去スレですらもう何度も出てる

無知が揚げ足取ろうとしてもドツボにはまるだけだぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 17:35:31.01

>>136
論点ずれてるぞ？
それにしても揚げ焼きで肉焦がして苦くならないのに胡椒は苦くなるとかえらいファンタジーの住人だなあ
肉焼きの間では(ｷﾘﾘｯ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 18:02:55.23

>>137
論点は胡椒を焼く前に振るか焼いた後に振るかだな
お前は肉の焦げと胡椒の焦げを同列に語るのか？
お前の中では牛は畑から生えてきて胡椒はお母さん胡椒のお腹から産まれるのか？どえらいファンタジーだなｗｗｗ

何度も言うがお前みたいなののためにこっちのスレがあるんだろ？
http://itest.5ch.net/test/read.cgi/cook/1520609939/
くだらない書き込みでスレのレベルを下げるなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 18:24:12.61

うわあ、煽られて悔しいから同じ返しとかえらいレベルが低いな
苦味のメカニズム理解してればあんな煽りはしないはずだがなw
だいたいスレ違いのまったりスレに誘導してどうするんだ？馬鹿なのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 18:51:43.73

>>138
この人が銅パンって人？なんか支離滅裂だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 18:57:44.05

煽る？スレを台無しにするクズ野郎が

ここは煽るためのスレなのか？肉を本気で焼くことについて語るためのスレだと思っていたがな
知識も力もない上に人格もゴミなお前はこのスレには必要ないと言うことなんだが、はっきり言わないと分からないか？

お前の言う苦味のメカニズムを書いてみろよ
その上で肉を焼く前に胡椒を振ることについて書けよ
さっきからろくなこと言ってないんだから名誉挽回してみせろｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 19:32:06.60

>>141
オレは他人だが、
胡椒が焦げた苦味が好き
塩が染みた肉の味が好き
だから、牛肉は赤ワイン・オレンジソースが定番
胡椒多め、塩少なめにして、湯煎してから焼く

元々、胡椒は防腐剤にしていたらしい
たっぷり振ってある胡椒を小削ぎ落としてステーキにしていたのだそうだ
それ以前は塩肉だから、辛すぎてステーキには厳しくて、ビーフシチュー
老役乳廃牛だから、硬くて煮込まないと食えない
貴族は仔牛を食っていたのだそうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 19:50:27.54

とりあえずオースト産モモ肉焼いてみた
あんな苦味出す焦げ肉より薄い焼き色でちゃんと火が入ってますわ
http://imepic.jp/20180312/707270
http://imepic.jp/20180312/707280
http://imepic.jp/20180312/707300

>>141
真っ黒な肉は苦いだろ？
少し考えればわかるんだが、情報で食べる輩は思考停止しちまって、これだからダメなんだよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 20:03:47.40

作り方は胡椒を振る

牛脂をニンニクで風味付けした後に各面を1分位焼く
肉を上げて5分程休ませる
醤油を適当に散らしながら再度各面を1分位焼く
肉を上げて3分休ませる
実食という流れですな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 20:05:49.56

>>142
>>109の方かな？雑味が無くより肉の味を楽しめる焼き方について理論を述べたまでなので、好みならばそれでいいと思う
実際に貴方が焼いて貴方が食べた肉だ
好みまで否定する気は毛頭ない

肉を焼きもせずガキのようなやっかみで理論もクソもないレスをつけているクズに対して憤っていただけなのでね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 20:18:45.42

>>145
あれあれ、焼きもせず喚いてるのはあなたになりましたねえw
>>70はあんな真っ黒で真ん中だけレア
>>143は薄い焼き色でレア部分の割合が多く、真ん中も生ではない
レア好きならどちらが旨いと言うか？
調べるまでもありませんね

マスターしたよ！ｷﾘｯ
とか言ってるはたから見ると道具自慢の実力不満の輩に適当な道具で勝ってしまったな
ブルーレアが大しゅきな自己愛性障害者君、大敗北

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 20:27:44.41

>>144
http://itest.5ch.net/test/read.cgi/cook/1520609939/であげてたヤツだったのかｗｗｗｗｗ
揚げ焼きは真っ黒では無いんだが、そんなことはもうどうでも良くなったｗｗｗ

0005 ぱくぱく名無しさん 2018/03/10 09:02:47
ステーキじゃないけど、
肉、焼いたお
こんなのもアリなスレがいいお
https://i.imgur.com/ujiWyC4.jpg

　　　　　＿＿＿
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　　　　ヽ　　　, ＿_ , イ
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　　ヽ　丶-.,／　| 　　　　　　　肉　　　　　　　 |
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0009 ぱくぱく名無しさん 2018/03/12 08:35:30
鶏ももステーキ焼いたお
こっちのスレはゆるいほうがいいお
https://i.imgur.com/aveyvd4.jpg
　　　　　＿＿＿
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　　／　　 ,（⌒）　（⌒）､＼　
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　　　　ヽ　　　, ＿_ , イ
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　　ヽ　丶-.,／　| 　　　　　　　鶏　　　　　　　 |
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心底疑問なんだが、なんでこっちにあげようと思った？
胡椒の焦げる味は感じなかったか？大切と言っていた塩はどうした？まさか醤油だけ？
言うだけあって実に上品な皿だが、勇気を出して画像をあげたことだけは評価してやるよｗｗｗ
ただ、せっかく本気デビューしたんだからスレのルールは守ろうなｗｗ

■ステーキ画像投稿のルールについて
・肉の種類、単価、部位が分かるよう値札等を画像内に明確に表示すること
・焼く前の肉の厚み・サイズがわかるように明確に表示すること
　(指や比較となる物体と一緒に写したり、定規・メジャー類利用など)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 20:32:41.18

>>5
で銅パン先生が喚いてるぞーww

不利になると発狂してルールがー、とか喚き出すのな
ちなみに俺はまったりスレで上げた人ではないので残念でした
妄想捗ってますね、社会復帰目指して頑張ってください(笑)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 20:39:53.05

>>147
>苦味は感じなかったか？
お前>>145で否定する気はないとか喚いてるのに何でそんなこと聞くのかねえ
>大切な塩
俺がいつ大切な塩といったの？
妄想喚いて楽しそうだなあ、ｷﾁｶﾞｲ
味付けについて銅パン先生(笑)は何かレシピを示したか？
突然どうしたんだろう、何が気に入らなくて発狂してるんだろう

そしてそして、皿や味付けに難癖つけるのに焼き色、火の通り具合にはダンマリなのは何でだろう？
それは都合が悪いからですね
自己愛性なんたら障害をお持ちの方はこういうダンマリ知らんぷりを平然とやってのけます
残念ながらそこに痺れないし憧れませんねえ
画像も上げない荒らし君、乙～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 20:58:15.18

10 ぱくぱく名無しさん sage 2018/03/08(木) 20:27:50.51 ID:YlQUZ9QN
注意！！
このスレには障害者がすみついています

『自己愛性パーソナリティ障害』Narcissistic Personality Disorder

　・現実の自分とかけ離れた大げさな空想やそれにもとづく行動
　・他者や世間から高い評価でほめたたえられたい欲求
　・他者に対する共感の無さ

この３つの特徴が２０代頃までに始まり、様々な場面で目立つ。具体的には以下のうち５つ以上の症状が見られる。

1. 自分は非常に重要で偉大な人物だという思い込みがある。それを裏付ける業績や才能を大げさにアピールするが、実際には内容がともなっていない。
2. 自分の成功、権力、才能、美しさ、愛に関して、現実にそぐわない理想的な幻想にとらわれている。
3. 自分は一般人とは違う特別な選ばれし者だと信じていて、同じように特別な地位にある人や団体としか関わるべきではない、そういう人たちにしか理解できない人物だと思っている。
4. 常に他者や世間から、大げさにほめたたえられることを求めている。
5. 特権意識が高い。周囲は自分に対し、特別有利な対応や意のままに従うのが当然だと思っているが、実際にそのようにされる理由を持ち合わせていない。
6. 自分の目的達成のために他者を利用する。
7. 他者の気持ちや欲求や都合を理解しようとしない。
8. 他者に強烈な嫉妬をする。反対に、周囲が自分の能力や美貌に嫉妬していると決めつけることもある。
9. 尊大でごうまんな行動や態度が目立つ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 21:00:11.82

>>150
の8番ですね
自分よりうまく焼けたから嫉妬して
見当違いのゴミレスを絶頂しながら喚き散らしてますな
みっともないったらありゃしないww

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 21:56:31.76

最後にレスをしなければならない病気の方がこんなに時間空けてしまうのはいただけませんねえww
全部妄想、銅パンも嘘、ピアノも嘘(拾い画像を加工しただけ)、こんな馬鹿なら当然社長も嘘(底辺のキング、底辺しゃちょーならマジかも)、ウソウソだらけの人生で見放されたのでこんなスレで偽造捏造駆使しながら自分の地位を作ろうとしてるんだなあ
でも馬鹿なのが知れ渡ってるのでバレバレなレスしか出来ないんだよなー
苦しいね、惨めだね！
折角銅パン手に入れたのに、池沼だから使いきれないつーね
現実は残酷だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 22:00:29.70

肉を竜田揚げにして喜んでる馬鹿はなんなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 22:03:32.90

これからは力不足の銅パン先生はまったりスレで息巻いてくださいね！
少なくとも銅パン使ってそこら辺のフライパンに負ける火入れはダメだわ
何が本気だよ！あ、池沼の本気？
ならば納得おかしーね、ピーヒャララーww

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 22:05:12.92

竜田揚げは正確じゃないか。素揚げっていえばいい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 22:08:31.46

>>153
竜田揚げは一応衣作るからアリなんです
でも銅パン先生はガン推進のゴミ肉を自信満々に晒すのがダメだわ
>>70の通り、レア派にはレア部分が少ないゴミ肉
そうでない派には生肉部分があって気持ち悪い産廃肉
これを上げる精神にはほとほと呆れますわか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 22:10:47.85

>>155
そうだね、茂野やら落合やら、色んな人を参考にしたらしいけど、再現性0のマズマズ素揚げのゴミ肉を銅パンで作ったのがゴミ肉専門家の銅パン先生

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 22:12:26.90

肉を素揚げにして、これこそステーキですって、馬鹿かよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 22:39:40.09

>>158
馬鹿に見えるだろ？
ところがどっこい、池沼なんだよ
情報で食べる馬鹿ってだいたいこんな傾向

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 23:12:45.00

銅パンでーすw
なんか、何日かスレ見なかったら俺の話題で持ちきりじゃんw
みんな俺のこと好きなんだなw
てか、暇なだけかw

塩は揚げ焼きの場合は、後塩
なぜかというと、
前塩にすると、浸透圧で、表面に水分が出てきてしまい、揚げ焼きには都合が悪いから
まあ、要するに、外側カリっとクリスピー、中はドライなブリブリ赤身のレアにしたいから

前塩の良さは、肉に塩が浸透して、肉の旨味、特に甘味を塩によって引き立たせる事ができる事
うまく使えば、味の面では直前塩が一番肉の味が引き立つと思う

ちなみに胡椒は、ほとんどの場合で、、後だね
ひきたての胡椒の香りは最高だと思うから

ちなみに、低温調理系の均一なレアは、焼くの簡単だし、美味しいし、たまに焼くけど、
揚げ焼きの方が、スキルとしては10倍くらい難しい焼き方

君たちが、ここで俺の話題で持ちきりだった、昨日とか、俺は高層階のレストランでフィレとサーロイン食べてたw
今度その焼き方イメージしてアップしてあげるから！
揚げ焼きじゃないから楽しみにしとけよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 23:17:11.64

>>160スキルとしてはって言うけど、レア好きなら
>>156で撃沈なんだよなあ
あんなゴミ肉焼いて晒して喚き散らして、馬鹿なの？
んでここは画像出さないと最下層なんだって
どこの底辺焼肉屋で食ったか知らないけど画像が正義、出さなきゃ負けなんだってさ
銅パン信者が言ってるんだから、責任持ってダメだししてくれやww

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 23:22:14.55

>>160
何日かって言うけど昨日レスしてるよね？
日付感覚もわからない池沼がなんか喚いてまーす
本気でスレなら
>>143に敗北宣言しないとね、レア好きなのにあんな表面焦げ焦げ中心生肉上げてるんだからさあ
画像に対して意見あるなら言ってみなよ、さもしい喚き事いうんだろうなあ
どうせ(笑)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 23:23:38.43

>>161
そうなのよ
今うちには56℃以上の肉が食べられない人（妊婦さん）がいて、揚げ焼き難しいのよ
中心の中心部分は50℃くらいにして、比較的端の中心部分は58℃とかになるようにして、
苦心してるのよ
肉を2つにするべきかもね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 23:30:08.61

>>162
あ、ほんとだw
>>99が俺の最期のレスだから、あれからまだ1日しか経ってないのな
中心生じゃないし、低温調理みたいな調理と一緒にするなよ
フェラーリ（揚げ焼き）とママチャリ（低温調理）を比べるようなもんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 23:30:15.52

>>163
出たよ、自己愛なんたらの「他人を利用する」
しかもイタリア3年分の価値があるレスをするマスターが一般人なら普通に通過するであろう妊婦の食事に「苦心してる」ww
語るに落ちたゴミ肉職人
素人がマスターを名乗った末路

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 23:33:23.26

>>164
ほらね、言葉が軽い
一日前の事すら覚えてない鳥頭に料理は語れないんだよ
自己愛なんたらは自己保身のために嘘をつく

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 23:35:03.97

>>165
いやいや、苦心するよ
低温調理的な火入れとか、アロゼとかなら普通に56℃くらいのミディアムレア狙えば、俺誰にも負けない火入れできるけど、
揚げ焼きは49～51℃が美味しく食べれるストライクゾーン激せまな焼き方なのよ
中心の中心部分だけ50℃狙いにして、比較的端の方は妊婦さんも食べられるように味は度外視して58℃とかになるように火入れしてる
これがめちゃくちゃ難しいw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 23:38:56.32

>>164
普段の行動、例えば買い物行くのにフェラーリと自転車比較に出すかなあ？
楽な方えらぶよねー
普段の買い物にフェラーリで行くのはフェラーリ買ったから自転車買う余裕のない池沼かフェラーリ見せびらかしたい見栄っ張りだろ
墓穴掘るのが好きだね、過去スレ見ながら大爆笑

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 23:41:04.16

>>168
お前こそ、語るに落ちてるよw
俺は、比較するのはおかしいって言ってんのw
はい、、論破w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 23:42:57.84

>>167
マスターしたのに難しいんだww
理論がボロボロじゃんか
似たレベルと言い張る茂野とか落合とか、そんなレベルなの？
これがプロw
そうじゃないだろ、お前は低脳で自分を上に見せたいが為に他人を利用してるだけで実はゴミ肉焼くのが特技なだけってのが露呈してますね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 23:44:18.26

>>164
でめっちゃ比較してるね
数分前すら覚えてない池沼の焦げ肉食わされる人は災難だなあww

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 23:46:03.99

>>164
ここでも比較してますね、論理ボロボロだけどww
はい、、論破ww

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 23:50:36.04

>>171
何言ってんの？
日本語不自由なのか？
>>162の、低温調理と揚げ焼きを比べてディスってるレスに対して、
フェラーリ（揚げ焼き）とママチャリ（低温調理）を比べるようなもんだよ
（そんなの比べるべきものじゃないよ）
と、言ってるんだが、、、、、

唖然w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 23:51:24.48

>>169
「お前こそ、語るに落ちてるよ」
>>168で語るに落ちると言う言葉は使ってないのに障害者は何か見えるんですかね
「こそ」、の用法すら知らない池沼で妄想癖は大変だわなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 23:54:39.42

フェラーリ（揚げ焼き）と
ママチャリ（低温調理）って、
とってもぴったりな例え、
スピード感、爽快感、ドキドキ感、脳内エンドルフィン
対して、
まったり、ゆっくり、落ち着いて、セロトニン

こんな感じ
調理も味も、、、

比べるべきものじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 23:55:28.32

>>173
だからそれ比較だろ？
大分言葉汚くなってきたなあ、必死すぎるだろ

ちなみに>>26とかで個人攻撃はスルーしてたのに自分が不利になるのは耐えられないのか言い訳レス始めましたね
言葉が軽い信念が軽い
こんな人間が理論語っても伝わらないよなあーww

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 23:57:42.39

>>175
はい自己愛なんたらの特徴「さもじぶんはすごいとみせるがなんら根拠をともなっていない」

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 23:57:53.11

なんかさ、
頭の弱いやつと議論すると疲れるのよ
頭いい奴と議論すると楽しくて、脳内エンドルフィンでて興奮してワクワクしてくるけど、、

きみは典型的な前者だわw
俺の相手失格！
残念でした！
今日は疲れたので、もう寝まーーす！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 00:00:58.21

>>178
な、何ら論理的な反論を示さず大脱走
頭の切れる奴は馬鹿相手にも理路整然と説き伏せるもんなんだよね
自分を上のレベルに見立てながら論破出来なずに大脱走するのは低レベルと認めたようなもんだわな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 00:01:24.71

>>176
まあ、ひとつだけ、
今の状況を説明すると、、、、

こういう逆説的比喩が言葉のままに解釈されてしまうと非常に残念なことになってしまうわけです。

はい、以上！
おやすみなさいんぽ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 00:03:18.55

逆説的比喩をググってみろ

なんで、おれがこんな夜中に国語の授業しなきゃなんねーんだ？？？？？
眠いからもう寝る！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 00:05:09.79

>>175
これって難しい鉄パンで焼くのと楽な銅パンで焼くのとで言い換えるとほんと馬鹿だなって思うなん足る矛盾だろうか
様は難しい焼き方でそこそこ上手く出来たから自慢してるようなもんだよね
言葉が軽い、しかも実力は足りない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 00:08:08.28

>>181
授業と称した言い訳
寝ると言いながらさらにレス
障害者は勝ったと思ってグースカピー
ダサすぎだな焦げ焦げ肉を食わされる人がかわいそうだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 00:11:13.67

>>143
これにレスしない辺り
>>109さんと同一人物と思ってそうだな
自己愛なんたらの都合の良い考え方も露呈しちまったなあー
まあこれに懲りずまた焦げ肉あげてみたら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 00:15:58.90

他の人が勘違いしたらいけないので、補足

低温調理的なのをディスってるわけじゃなく、
揚げ焼きと比較するべきものじゃない
って言っただけね
逆説的比喩という手法を用いて
俺も低温調理的な火入れは良くするし

まあ、気が向いたら明日にでも肉焼いてやるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 00:21:48.88

>>184
ああ、それ画像なのな
今見たけど、普通に見にくいし、
みんなに見てもらいたいなら、そのimpicってやつやめた方がいいよ

まあ、普通の低温調理的な火入れだな
高い肉ならまあ、食えるが、
安い肉なら、臭い

まあ、、美味しそうだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 01:24:48.48

>>143
こんな安肉を低温のフライパンでコロコロしただけみたいな肉でドヤってるとか、ちょっと感性ヤバくない？
で、ひどい皿（まさか買ったの？）に乗せて見づらいimepicであげると…
気持ち悪いオタクそのものだわ
肉なんか焼かずに女の子の人形でも作ってたらいいと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 07:23:45.61

>>185
>>175見ればディスってるのは明らかだよなあ
言い訳、見苦しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 07:30:07.30

銅のフライパン買って自分のカネで買った肉焦がしてる画像あげただけで
袋叩きにされるのも一つの才能かもな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 10:03:13.75

>>188
まったり、ゆっくり、落ち着いて、セロトニン
がなぜディスってると？
セロトニンってのは、安心したり落ち着いたりして幸せを感じるような時に出る脳内物質

逆にエンドルフィンやアドレナリンは興奮系

ベクトル的に真逆だから、比較するべきものじゃないよってこと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 10:08:11.11

ここ荒らしてるやつ
おそらくセロトニンが足りてないのさ

乳首舐めてもらうとセロトニン出て幸福感でいっぱいになるらしいから、書き込みしようとする前に、誰かに乳首舐めてもらう事をオススメするw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 11:14:29.08

同じ内容のレスを繰り言のようにつけるおじいちゃんw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 11:29:31.21

>>190
フェラーリとママチャリを並べる時点で比較してるし馬鹿にしてるわな
思い付きで言葉並べて突っ込まれて言い訳
見苦しいなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 11:33:09.11

難しい焼き方だから何なんだろうな
焦げさせて苦味出してレア部分は少な目
んでレアが好きとかいってんの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 11:49:14.29

>>143が優れてるとも決して思えない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 11:51:43.05

>>193
それはお前が金満主義に囚われているだけ
フェラーリでぶっ飛ばすのも、
ママチャリでのんびりサイクリングも、
どっちもオツじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 11:53:06.89

まあ、いいじゃん、
またスレ違いになって誰かに怒られるから、
このくらいにしようw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 11:59:03.70

>>196
過去にスレ違いのピアノ自慢とかしてる人間がそんな事言ったところで言葉が軽すぎますわ
支離滅裂な供述を繰り返してるなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 12:01:55.53

言葉が軽いから平気で嘘をつく
相手にしないといいつつ自分に都合の悪いことに対しては黙っていられない

↓

20 ぱくぱく名無しさん sage 2018/03/09(金) 00:21:50.77 ID:8E1I1MvK
>>19
そうだね！
これ以降、荒らしのレスには一切反応しないようにしよう！
いないものとして扱いましょう！

そろそろ本気でステーキを焼こうと思う 6

そろそろ本気でステーキを焼こうと思う　6