鉄のフライパンって可愛いね 60

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/24(土) 23:37:40.03

鉄製のフライパン全般についての情報交換スレです
材質、加工による特徴・違いや料理への応用等々

※ 荒らし・煽りなどは徹底して放置でお願いします

※ 次スレは>>980以降立ててる人が宣言して立てて下さい

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鉄のフライパンって可愛いね 59
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**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 20:37:25.02

>>319
ん？どした？ｗ
わかんねー癖に>>299みてーな極論よく言えるなお前は(失笑

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 20:41:20.20

>>320 オマエは白煙モクモクさせなくても焦げ付かなくなってから出直せ、ど下手

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 20:42:56.23

>>321
ド下手言うならお前は何度で白煙出るかわかってんのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 20:44:38.31

>>321
>>293

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 20:44:47.23

>>315
色々なやり方があって当然なのに他人のやり方は絶対に認めない心の狭い連中ばからだからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 20:50:07.34

>>324
ID:oVJj6vx3がまさにソレな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 20:58:30.54

>>322 あーオレが悪かったよ。白煙出して濡れ布巾使わないと焦げ付かせちゃうヤツも結構いるってことだよな。いやーゴメン、ゴメン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 21:27:45.99

↑濡れ雑巾ガイジだっさｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 21:28:30.23

最終的に美味けりゃ正義
で
そこに至るプロセスをワイガヤやりゃいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 21:34:00.33

>>325
お前キモイよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 23:11:26.49

やっぱ継ぎ目が気になる
極み買って失敗だったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 00:09:51.16

この荒れっぷり
定期だけどもうそんな周期がきたか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 07:27:35.96

>>330
極みに継ぎ目なんてあったっけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 08:35:36.01

みなさんがアドバイスくれたように油返しをしたあとに濡れ布巾でフライパンの粗熱をとってから調理するとこびり付かずにうまく調理できました。
ありがとうございます！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 09:33:44.06

鉄フライパンは2つあるけど、
急にスキレットも欲しくなってきたよ
アヒージョ用ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 09:37:35.20

ついでに、魚焼きグリルで使える長方形グリルパンも汚れつかないし使い安そうでいいよね

**248** · 2018/04/04(水) 10:51:47.77

>>333
食材の張り付き易いステンレスフライパンで張り付かずに調理する手法だから、
鉄パン程度だったらまず張り付くことはないし、使い始めはそのようにしておけばそのうち良い感じ育ってくるよ
ちなみに濡れ付近ジューの代わりに、2～3分火から外して放置で冷ましても同じことだけど、
濡れ付近の方が早いし布巾の殺菌もできて一石二鳥
鉄、ステン、銅、アルミ、テフロン加工等、なんにせよ使う物の特性知って、それに合わせた使い方すればよいだけ
ドイツの鉄パン買ったんだっけ？　やたらと高価だよね
FINEXのスキ買えそうな値段w

**sage** · 2018/04/04(水) 11:18:18.41

>>334
アヒージョだったらココットのほうが良くない？
staubの10cmラウンドいいよー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 11:45:28.77

>>336
FINEXは本国価格も結構するけどturkは本国では良心的な価格設定だと思うよ
アメリカはクラウドファンディングの定着でスキレット製作に転じる個人が多く出たり楽しそう
面白いのはスウェーデンやフランスは鉄パンと言えば鋳鉄中心だけどドイツは鍛鉄から出発してるとかの各国の事情
たかが鉄パンと言えどドイツは農機具の鍛冶屋から始まったとかの背景や各国の食文化の歴史とかも色々見られて楽しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 12:14:18.56

>>337
さすがにStaubは高杉ですw
オシャレだけどね
これ、パリのスーパーで安売りしてないかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 12:37:00.75

>>339
手頃なスキレットは最近イオンが頑張ってるよ
https://www.topvalu.net/items/list/950400400

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 12:48:06.30

>>340
url参考にてもらいました
このくらいの価格帯のスキレットを探してたら、イシガキ産業の15cmスキレットを発見
蓋つきで1700円なので、暫くはこれで楽しんでみますね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 14:17:37.13

ニトリでネット限定蓋つきスキレット16cmが税込み999円ってのありまっせ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 14:47:00.96

ゴミじゃんか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 14:48:53.35

買ってはないけど、キャプテンスタッグの類似品とStaubはそんな変わるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 15:03:09.32

丸辰の15cm深めタイプのスキレット使ってるけど、2,3人前のアヒージョ作るのに丁度いいよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 15:12:51.28

ホームセンターあたりに菊屋のスキレット16ｃｍが本体と蓋それぞれ500円で売ってた気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 20:25:01.88

>>341
見てみたらイオンスキはイシガキがOEM先みたいだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 20:27:31.78

焼き物は2.5mm厚のフライパンで満足してるけどstaubだともっと旨く焼けるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 20:28:56.55

アヒージョなら、取っ手付きのセラミック小鉢
みたいのがいいと思う。俺が使ってるのもそう
オーブンでも魚焼きグリルでも突っ込んどく

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 22:50:18.80

アヒージョなら耐熱陶器というか土鍋で十分だよ

**sage** · 2018/04/05(木) 00:54:23.45

>>348
337だけど、staubの価値は蓋(ピコ)にあると思ってるんで、焼き物にはブランド以外の意味はないかな。
私は焼き物は岩鋳のフライパン(鋳鉄スキレット)で満足してる。
あと耐熱陶器との違いは蓄熱、保温性。グラタンとか30分後でも熱々なんで食べ手が一気に揃わなくても気にしない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 01:09:50.17

リバーライト極ってフライパンが初心者にもオススメっていうんで買ってみた

油ならしってのをしろと書いてあったんでやってみたんだけどフライパンがあんまり黒くならないのはいいのかな？
それと鉄の臭いが結構するんだけど使ってるうちに消えるんだろうか

鉄フライパン初挑戦だから色々不安だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 01:33:00.96

>>352
窒化という特殊な加工がされてるから真っ黒にはならないだろ
玉ねぎや長ネギみたいな匂い系のクズ野菜を炒めると鉄臭さは消えるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 02:15:04.97

>>352
極とか残念な買い物したな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 02:27:35.71

>>351
まあ好みの問題は置いといてアヒージョって本来まずは食材の香りや旨味が溶け込んだオイルをパンに吸わせて食べてその後に食材を食べる料理なんだよね
なので適度にオイルの温度が下がる陶器の方が向いてるわけ
まあ日本でスペイン流の食べ方をする人は少ないとは思うけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 03:08:22.37

気持ち悪いなお前

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 03:55:46.98

何かを否定してないと落ち着かない人だからそっとしていてあげて

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 06:12:34.85

否定ガイジはみんなのおもちゃ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 07:34:51.94

>>358 コイツ、誰彼かまわずからむのな。キモイな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 07:41:47.85

>>339
この付録のココットが良さげじゃない？
https://www.amazon.co.jp/gp/product/4800278821?ie=UTF8

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 07:44:34.57

>>352
普通のタイプのフライパン買ったのかな？
黒くなるのは重合油膜だと思うが極なら別にわざと作る程でもないよ
ないとこびり付きやすいのは確かなんだけど、俺の場合煮る頻度が多すぎてすぐ剥がれるから黒くするのやめた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 08:18:48.05

>>350
30cm位の土鍋でアヒージョの絵が浮かんで胸焼けしたw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 12:37:40.70

>>359
キモいは褒め言葉なんだよなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 13:19:37.86

プッ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 17:29:44.63

turkでチャーハン、野菜炒めを作ってたけど、
コンロに食材をばらまいてしまう(ﾟ∀ﾟ三ﾟ∀ﾟ)

リバーライト極買ったった(´・ω・`)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 17:48:46.82

>>365
リバーライト極の中華鍋型ですね
あれなら炒飯炒めても具は溢れないわな
俺が買ったリバーライト極Rootsは底は広いが高さはないので炒飯は作れん
肉焼き、ちょっとした炒め物、すき焼き専用になってるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 22:02:28.25

ガパオライス作ったら鶏モモ肉でくっ付き更にシーズニングソースで追い討ちをかける
タワシじゃ綺麗に落とせないレベルまでこびりついたわ

空焼きで焦がしてそのまま放置
見た目が店のフライパンみたいなザラザラの層が出来てそれはそれで良い感じｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 05:20:43.45

タークは浅すぎて使いにくいんだよなぁ
デザインは好きなんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 06:30:59.58

浅いと油飛ぶしな
掃除考えるとIH向きかもしれん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 07:16:09.97

IHでも油飛ぶのは嫌だわ
ガス五徳に比べて掃除は容易かもしれないけどそれでも嫌

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 07:42:00.54

インテリアとしても映えるあのデザインと出来上がりの旨さがあるからTurk気に入ってるけどな
深い中華鍋使っても油跳ねてそうなとこも結局サッサっと掃除するしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 07:43:57.70

タークは飾り

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 07:56:26.68

IHの方が、飛んだ浮遊油が換気扇に行かずに
部屋に散らばる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 08:54:28.29

秋に買った鉄のフライパンで作る料理があまりにもうまくて
年明けには体重が3キロ増えてしまったが
ウォーキング1日8000歩を毎日続けて
ようやく元に戻ったぜ、おそるべしダーヤマフライパン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 10:14:23.41

山田の打ち出しフライパンで1.6mmか3.2mm使ってる人がいたら参考に使用した感想聞かせて欲しい
2.3mm（26cm）で作った野菜炒め、焼きそばがめちゃくちゃ美味しかったから他の板厚が気になっちゃってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 07:36:13.46

厚みが大事なのけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 08:16:34.14

3mm以上は趣味の世界
1.6mm使うならわざわざ鉄買わなくても良い気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 09:17:58.21

1.6mmは炒め鍋とかフライパンの普通の厚さでは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 09:45:39.26

>>377
言い方が回りくどい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 09:55:41.23

以前シーズニングの件で、バーナー買えって書き込みされたから買ってみた
栄富士のBT-20SAクラシック
これ良いね、火力が半端ない
新富士のガストーチなんかまったくかなわないレベル
これは捗りますわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 12:51:48.80

>>380
そんな事当たり前
比較するのが間違ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 13:08:48.19

>>380
そのバーナー知らないからググってみたら凄いスペックだな
炙り料理に使ったら食材が一瞬で炭化しそうｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 13:37:47.53

ガストーチってまさかあの大きめのライターみたいなやつと比較してるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 15:14:08.29

大きめのライターみたいなやつではないガスト―チって？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 15:29:02.25

ガストーチって、普通コンロのガスボンベの先に付ける器具だぞ。
ライターと似ても似つかないんだが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 15:37:09.91

>>385
あなた正解
しかしここは物を知らない奴が多いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 16:05:51.01

>>386
いや、新富士の製品一覧見てみなよ。
でかいライターみたいのが「ガストーチ」って名前になってるよ。
カセットガスの口に取り付けるやつは「フィールドチャッカー」という謎なネーミングになってるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 16:29:52.81

>>382
その程度で凄いとか言ってたら俺が使ってるカセットガスのバーナーなんて桁違いだぞｗ
http://www.shinfuji.co.jp/doga/products/kb-120/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:05:52.76

やっぱアスファルト敷く時にドカタが使ってる奴が最強やろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:27:38.83

草焼きとか舗装工事とかいい加減板違いだw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:53:17.35

フライパン切れるよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 20:50:59.59

高圧にしないと切れないがな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 00:31:20.65

餃子とかを2回に分けて焼くときって1回目終わったら洗わないとダメだよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 00:46:12.76

>>393
俺なら洗わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 04:56:50.06

どんな焼き方するの？てかいーなぁ鉄の餃子鍋

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 07:41:56.97

どっから餃子鍋が出てきた？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 08:07:27.56

クリアラッカー焼付塗装のアルミパンをシーズニングする馬鹿発見
ここにいるものを知らない馬鹿連中と同じレベル

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 08:08:01.94

これがその動画
https://www.youtube.com/watch?v=HhrPXYL5Djk

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 08:32:35.94

何か間違ってんのこれ？釣り？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 08:36:12.96

https://www.uniflame.co.jp/product/667613
鉄って書いてあるじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 10:43:39.15

本人が再生数稼ごうとしてんじゃねーの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 11:46:31.69

コーティングしてあるフライパンをから焼きしてどうすんだろう。
コイツテフロンフライパンも空焼きしてんじゃねーかw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 12:06:50.08

テフロンパン空焼きすれば安価なアルミパンになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 12:41:41.86

>>402
シリコン塗装は空焼き必要ないがラッカー塗装は焼き切るのが基本
この動画では完全に焼き切ってないけどな
それと>>400のリンク先にあるラッカー焼付塗装は間違ってるな
ラッカーは焼付塗装する塗料じゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 12:48:33.41

鉄スキレット&蓋届いたぜ！
ついでに鉄グリルパンも購入
全て和平フレイズのものw
カセットコンロ使っての空焼きは夕方以降予定

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 12:48:56.06

https://i.imgur.com/qLhFMtc.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 12:58:42.44

ミスった
スキレット本体と蓋はイシガキ産業のものだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 13:14:56.94

いいの買ったな
晩ご飯はお肉？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 13:21:12.77

>>405-406
グリルパン良さそうだな
つかパリ行くの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 23:48:11.68

>>408
今日はコンログリルでグリルパンを使って惣菜の串カツ温めただけw
でも、衣はサクサクで中はホクホク
結構凄いよ、グリルパン
明日はスキレットでタコのアヒージョ調理予定

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 00:22:20.45

>>410
肉焼こうぜアヒー女とかほっといてさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 02:24:49.51

>>411
アヒー女ってなんか面白いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 07:58:33.56

コンログリルとか要らねーし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 08:38:04.21

要るし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 11:20:03.59

コンログリル使ってるような奴は汚物まみれの汚キッチン間違いなしだから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 11:31:14.77

まぁ便利だが必須ではないわな
よくパン作って食べるから予熱無し3分は良いぞ
魚もやはりフライパンより直火だろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 15:15:42.74

>>415
だからこその鉄グリルパンでしょ？
上下からガス火で魚焼きしたいけど、油汚れが嫌なら鉄の蓋すりゃ問題ないわ
汚れつかないし、ジューシーに焼きあがるし
おすすめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 18:52:22.39

>>417
今時オーブンが無いとか大概ぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 18:59:45.78

ユーチューブで覚えたハンバーグを作って焼いた
うまーい！！