カレー大好き！29皿目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/23(金) 12:26:47.92

カレー料理の総合スレッドです。
カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう！

次スレは>>980あたりで立てられる方が立てて下さい。

前スレ
カレー大好き！28皿目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1492429003/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 18:32:52.75

http://michaelsan.livedoor.biz/archives/50454704.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 18:59:40.83

>>880
どんなレシピで作ったの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 22:37:37.69

マッサマンは甘くてイマイチ…
定番のグリーン、レッド以外で挙げるならゲーン・ハンレーの方が好きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 00:46:42.96

そもそもタイカレー(ゲーン)はカレーでも何でもないからスレチ
ただのタイの味噌汁みたいなもん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 00:49:48.74

東南アジア系の味ってどれも受け付けねえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 04:38:27.62

タイカレーはゲーンソムが好きだ。
メープロイだとサワーカレーペースト。
ココナッツミルクは使わないから材料揃えやすい。
ホントは白身魚を使うんだけど鶏肉でも美味しい。
他は大根、きのこ類、タケノコとか。
仕上げに砂糖は忘れないこと。
ちぐはぐな酸味とエグみを砂糖がまとめてくれる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 07:32:30.08

>>884
そんなお前一人の勝手なルールで仕切られてもな
カレーの定義がテンプレに書かれてるわけでもなし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 08:01:27.36

世界各国に食い込んでるcurryってスゴイ(゜ロ゜)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 08:13:08.00

日本米には欧風カレー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 08:32:54.17

>>884
タイ人ならよそでやってくれ
日本人にとってはカレーだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 10:18:13.91

カレーパンだってカレーまんだってうまい棒のカレー味だってカレーだろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 10:21:47.75

日本人の言うカレーってやっぱクミンとターメリックだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 11:29:24.92

>>889
欧風というより英国風だよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 18:35:59.70

にんべんのつゆと白だし、砂糖、玉ねぎ、豚肉、片栗粉でカレー丼作った
これも日本米に合う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 20:36:40.08

それうどんにかけたほうが良くね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 21:40:01.63

カレー丼って、ありそうで無いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 21:46:30.42

>>895
煮るのめんどくさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 22:19:18.43

炊くより楽よ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 22:55:38.73

小麦粉の代わりに米粉もいいみたいね
グルテンフリーで商品あるみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 22:59:43.99

もう情弱向け糖質制限ブームはとっくに終わったぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 23:14:48.94

こんな脂っこいもので糖質制限とか・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 23:46:11.76

糖質と脂は全く違うし、
そもそもカレーは脂少なくても美味く作れる最強フード

糖質は必要だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 00:32:57.94

糖質制限というより
とろみを付けたい話じゃないのか？
片栗粉も米粉もデンプンだし炭水化物でしょ
小麦は胃がもたれるからじゃないのかい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 01:10:32.97

糖質を減らすには、とろみは諦めてキーマっぽくするのがおすすめ

玉ねぎ、しめじ、鶏ムネの調合スパイスカレーをよく作るが、糖質、脂質共に少ない

玉ねぎ分は諦めてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 06:30:36.35

グルテンは小麦に含まれるたんぱく質やで
日常的にパンを食べるヨーロッパだとグルテンアレルギーに苦しむ人がけっこういるらしく
そのせいか最近女性向けの美容メディア方面でグルテンフリーがどうのって流布されてて
飲食店は影響受けてる

瓶詰で販売されてるインドカレー風のカレーの素にもグルテンフリーをうたってるものがある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 06:37:38.01

ジョコビッチは病気だからグルテンフリーな食事をしている
　　↓
グルテンフリーでジョコビッチになろう！<ｰ馬鹿

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 07:33:26.16

2日目のカレーにはめんつゆと水を加えて和風に。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 08:33:24.34

グルテンアレルギーの中には、常温放置したダニが寄生した小麦粉を摂取したダニアレルギーの場合もある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 11:50:39.05

ではガレットで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 13:35:40.10

ではカレー南蛮で

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 14:44:09.41

黒大豆を一晩水にかして圧力鍋で１５分くらい蒸す。
カレールーで作る時、黒大豆と蒸し汁を入れる。
コクが出てすごく旨い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 14:52:42.82

メタルインドカレー売ってたから今日はカレーにしようかと思ったら
ジャガイモが売って無かった、なんなんだよ・・・
もうジャガイモは終わったのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 15:03:10.61

基礎に還る意味でバーモントカレーを作ってみよう。
アレ食うのは何年ぶりだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 15:29:21.67

基礎w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 15:52:05.06

>>911
大豆の蒸し汁は灰汁だから捨てた方がええで
嫌な臭いがつくだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 16:18:45.08

>>914
ハウスの味は家の味

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 16:27:44.35

バーモントカレーもいいけど、やっぱメタルインドカレーだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 16:45:36.23

メタルインドカレー100円ショップで沢山売ってたわ
味が一般的なカレーと少し違うけど好きな人はかなり好きらしいNE

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 18:43:51.93

>>918
100円ショップってスーパーで売ってるのと同じで100円？
マジで？なんか腹立つな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 19:27:44.50

メタルインドカレーって面白い名前だなｗ初めて聞いたｗ
ローカルフード好きなので食指動きまくり。今度通販してみよう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 20:45:36.56

カレー粉やカレーペーストにも小麦粉入ってんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 21:36:47.38

>>918
どの地方で売ってるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 21:53:56.60

>>921
表示見ろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 22:41:51.69

>>922
メタルインドカレーは大阪の会社。
それとオリエンタルマースカレーというのに興味を持った。
こっちは愛知県。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 23:20:50.77

>>919
100円＋消費税
初めて見たからたまたま入荷してただけだよ
今在庫あるだけでなくなったら終わり
というより普段はどこにも売ってない
今年の1月頃ドンキで売ってるのを見たくらい
by京都

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/11(金) 01:22:01.96

定番カレーはあるけどたまに食いたくなるのがメタルインドカレーとオリエンタルカレーなんだよなー
やっぱ素朴美味いのは強いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/11(金) 02:43:03.94

年取ってるだけだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/11(金) 07:39:22.19

>>923
ごめん、買ったこと無いんだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/11(金) 08:19:36.02

やっぱシンプルなのがうまいんだよ
マックなんかでもそう
ごちゃごちゃてんこ盛りにしちゃうと、うまいのか、まずいのかわけわからん味になっちゃう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/11(金) 08:38:01.99

具無しカレー美味いよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/11(金) 08:47:21.78

カレーもパスタも味噌汁も余った野菜大量に食うための料理だから
鍋に詰め込めるだけ詰め込む
そして一食で食い切るから毎回死にそうになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/11(金) 09:13:40.26

牛の切り落としでカレーつくったら固すぎて家族から噛めないとダメだしだされた。
しょうがないんで肉だけ取り出して大根と煮込んで柔らくして、今晩再登板させることにした

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/11(金) 11:52:42.99

マイタケのみじん切りと混ぜると柔らかくなる
ただしマイタケ臭くなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/11(金) 12:22:23.27

舞茸は一度やったが臭いがガッテンできなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/11(金) 12:50:24.70

まいたけはマジで臭くなるよね
まいたけの煮物好きだから行けると思ってたらがっかりした
肉やわらかくする粉がいける

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/11(金) 12:54:05.25

帰りにやわらか粉買って帰るか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/11(金) 12:58:05.82

すりおろし玉ねぎでいいだろ
カレーで玉ねぎ臭いというのはないだろうしなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/11(金) 15:24:18.67

バーモントカレーを作ってます！
今までは自分なりに肉の量を増やしてみたり玉ねぎを飴色になるまで炒めてみたりとかしてましたが、今回は箱の裏に書いてある通りにやってます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/11(金) 15:37:34.84

>>938
ある意味、自分との戦いだよね
（ここで○○を入れた方が絶対に美味しいのに！とか）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/11(金) 18:05:34.64

ココナッツミルクが苦手なんだよ。
甘い香りが。
スイーツとかならいいんだけど、
料理になるとな。
だからタイカレーは苦手だ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/11(金) 19:39:18.56

バーモントは意外にしょっぱい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/11(金) 19:55:14.75

100均行ってメタルインドカレー買ってきた
辛口しかなかったけど2箱買った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 00:03:53.90

はやしもあるでよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 01:51:45.89

似顔絵うまいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 03:06:01.47

まことのハッキング判明は
まことのホストを抜いているサナカ判明した

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 04:03:05.70

メタルーインドーカレー♪

歌える人いる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 05:40:32.68

当たり前やろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 12:23:58.04

メタルなんて聞いたことねえけどどの辺で売ってんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 13:29:16.75

メタルインドカレーは朝鮮カレー
チョンにお似合いｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 14:33:28.25

メタルは10代の頃はきいてたけど年を取るごとに刺激が強いのは控えるようになった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 15:13:23.40

激辛系レトルトなら
オリエンタルの激カレーがうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 17:29:52.24

このスレ関西人ばっかだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 17:33:55.46

だからレベルが低いのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 17:35:27.24

ゴールデンカレー安かったので買って来た
税込み170円だったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 17:42:16.24

察っしてしまうなｗキムチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 17:51:15.09

久しぶりに俺もメタルインドカレー食いたくなって来た

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 17:56:23.59

子どもの頃のイメージに駆られて、スーパーでマルシンハンバーグを見ると無性に食べたくなる時があるが
あれと似たようなものかもな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 17:59:18.83

>>951
マースカレーのレトルトおいしかったから期待してしまうわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 18:05:54.25

https://i.imgur.Com/H6MyyN0.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 18:15:36.86

>>959　グロ、汚いもん貼るなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 18:27:17.13

きたね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 18:27:46.36

きえろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 18:27:53.19

うぎゃぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 18:28:22.01

見たくない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 18:28:32.71

やめぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 18:29:09.66

もっと上に

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 18:30:01.37

あと1回

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 18:31:50.33

せっかくやりたくもない警告（犯人が喜ぶだけだから）をしたんだから引っかかるなよ
（てか、それだけのリアクションすりゃ犯人大喜びだろうよ）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 18:35:54.67

うんこじゃなく守口漬だと思えば

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/12(土) 22:24:36.36

>>959
炊飯器に(ﾉ・∀・)ﾉ=●ｳﾝｺｰ!!画像

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/13(日) 00:21:37.37

あー家カレーが食いてー
店の香りがドギツイのも美味いが家カレーの安い味もまた捨てがたい
安い香りの弱いけど甘くてノスタルジイに浸れる家カレーを軽く食いてー！！！！腹減って来たさっき晩飯くったのによー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/13(日) 01:25:36.65

久しく腹なんて減ったことねえな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/13(日) 01:46:00.12

>>954
表示の調理法で美味しくまりましか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/13(日) 02:18:35.73

日本語でおｋ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/13(日) 03:24:04.66

>>971
食えばいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/13(日) 07:31:46.79

>>971
究極のレシピ
https://www.kurashiru.com/recipes/47f6d958-a4de-4015-90eb-be1ea1d0d188

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/13(日) 12:16:49.58

カレールーにはトマト缶入れる？
カレールーの原材料を見るといっぱい最初から入ってるよね
みんなどうしてる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/13(日) 12:21:45.73

市販の固形ルーを使ってさらにトマト缶入れるって事？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/13(日) 12:38:42.57

>>977
当然！
ジャワのスパイシーブレンドをいつも使ってるけど必ず１缶入れてるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/13(日) 16:13:55.77

カレーにトマトはありえねえよ