豆苗は青臭さが苦手だったけど、ゴマ油で炒めたら大分食べやすくなったよ
油揚げとエノキと一緒に炒めたんだったかな
最近は飼ってる鳥に株ごと上げちゃうんで自分では豆苗食べなくなったけど

水菜は生で食べてもクセが無いから、サラダとか使いやすくない？
短く切ってヒヨコ豆のサラダに入れるとホクホク＋シャキシャキで美味しくて好きだし
切り干し大根は豆腐と擂りゴマと味噌少々で白和えぽく適当に和えて
刻んだ水菜と一緒にサラダにするのに一時期嵌ったよ
小さく刻んでオーブントースターでこんがり焼いた油揚げトッピングするのもおすすめ