鶏の唐揚げも下味つけたら水を入れて揉み込む方法もあるらしいね
ジューシーになるんだと

鶏胸の挽肉を作って鶏団子にして寄せ鍋で食べてるんだけど
いろいろ試してもなかなかいい味の団子ができないで苦労してる
ショウガ、味噌、卵、胡椒、ごま油とか入れるのは一通りためしているんだが、いまいち