え〜横から亀ですが
タジン鍋はかなり特徴的と思います 形も機能も
実際使った鍋で似てると思うのはストウブ
タジンの蓋の長い首／ストウブの蓋裏の突起
で蒸気が水に戻る→鍋の中へ落下 で水分が失われにくい
蓋に穴なし(タジン鍋は土鍋作ってるところのものだと開けてしまってることがあるよう)
蒸気になる水と水に戻る蒸気が釣り合うと加熱してないかと思うくらい静か
蓋がカタカタ言わない湯気が上がらない
原産地モロッコ料理に適だが和食がそれほどでもないのがただの流行りものだと思われてしまう原因かと思います
小さなタジンだとビーフン袋裏の水量以下でムラなく麺が戻り野菜は蒸した状態に仕上がってほとんど混ぜなくていいから仕上がりも綺麗

死蔵しているタジン鍋にぜひチャンスを
一人用台所のスペースをとるあの蓋に許しを