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一人暮らしで自炊している人のためのスレ　182日目

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0001ぱくぱく名無しさん2018/02/14(水) 07:42:33.46ID:jKERG9nW
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 181日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1517075024/
0314ぱくぱく名無しさん2018/02/20(火) 18:40:26.61ID:0NnOGczR
そういうのは自分で試すしかねーよ
好みも人によって違うんだし
0315ぱくぱく名無しさん2018/02/20(火) 18:48:29.50ID:fExSRj5G
>>313
今は販売してないんだけど、S&Bのフライパンでできる簡単なカレーみたいな商品の
カレーフレークがあったんだけど、あれは美味しかったな
3人前ぐらいのが簡単にできるんだけど、価格も安くて、美味しくて常備してたんだが
いつの間にかなくなって、ガッカリした記憶が

まあ、味は違うだろうけど、カレーは美味しいかどうかというより
自分に合うかどうかだから試してみるしかないね
0316ぱくぱく名無しさん2018/02/20(火) 20:10:38.26ID:usT8K6Os
そういえばカレー粉ってあんまり買わないから各社の違いがよくわからんな

たまにインディアンカレーを買う程度
ネットで評価が高いのと、量が使い切りやすいから
0317ぱくぱく名無しさん2018/02/20(火) 21:37:12.60ID:NR6BNLkE
ルーだと余らしたりパックになってる量がちょっとした味付けには使いにくいんだがどうしてる？
いつも粉のやつ適当に買ってるわ
0318ぱくぱく名無しさん2018/02/20(火) 21:37:44.89ID:Kk5aUGdG
日本国内ではカレー粉を扱ってるのはSBとハウス食品しかない現実
カレーじゃなく粉物全てなんだが家で作る・店で食べるのに
味の選択肢は2択なんだぜ
0319ぱくぱく名無しさん2018/02/20(火) 21:41:43.34ID:lZt1eMUF
フレークはちょっと足したい時に便利。
固形の残りはポリ袋に入れて冷蔵庫。
0320ぱくぱく名無しさん2018/02/20(火) 21:42:05.59ID:2gmccLSx
ハチ食品・ 甘利香辛食品「・・・」
0321ぱくぱく名無しさん2018/02/20(火) 21:44:04.79ID:q9CSI6OB
テスト
0322ぱくぱく名無しさん2018/02/20(火) 22:01:23.53ID:fExSRj5G
>>317
ルーは、当たり前だけどカレーとか、あとはカレー南蛮とか、カレー鍋とか
多めのルー（つゆ、スープ）を使う料理だけ適当に使って、残りは冷凍保存バッグで冷凍保存してる

カレー風味とか、隠し味でちょっとだけ使う場合は、胡椒が入ってるような瓶のカレー粉を使ってる
0323ぱくぱく名無しさん2018/02/20(火) 22:20:11.73ID:TqL5bQSw
https://i.imgur.com/qh6Rvy3.jpg
0324ぱくぱく名無しさん2018/02/20(火) 22:42:59.07ID:wAE0c8Ra
ヨーグルトメーカー使ってる人いる？
野菜あんまりとれないから、整腸作用のためにヨーグルト考えてるんだけど、一人暮らしだとヨーグルトメーカーで作ったら大量すぎるのだろうか？
0325ぱくぱく名無しさん2018/02/20(火) 22:50:20.96ID:TmQbWynZ
>>324
専用スレあるよ

栄養成分的には牛乳とほぼ同じなので牛乳飲むと思えば別に大量でもない
ちゃんと作れば牛乳より長持ちするし、乳糖不耐でも下痢しにくいしね
砂糖の摂り過ぎには注意だけど
0326ぱくぱく名無しさん2018/02/20(火) 22:58:37.06ID:H6woE8S5
>>324
アイリスのが良さそうと思った。
500mlパックでも出来るんじゃなかった？
0327ぱくぱく名無しさん2018/02/20(火) 23:01:58.42ID:sRX2MVB1
>>316
インディアン多くね？

>>318
うそはいかんようそは

>>324
野菜をとれない理由は？
0328ぱくぱく名無しさん2018/02/20(火) 23:13:35.52ID:H6woE8S5
>>327
インデアンでも大瓶と小瓶があってだな。
香りは井上の方がいい。

>>318
中小企業も沢山あってな。例えば
築地 からいもの屋
http://karaimonoya.shop-pro.jp/ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:fc5433912aa55592f73f2dda4d43bdf8)
0329ぱくぱく名無しさん2018/02/20(火) 23:23:13.18ID:5e6D9NF5
開けたてのハチのカレー粉より開封後数年経ったSB赤缶の方が香りが良いという事実。
0330ぱくぱく名無しさん2018/02/20(火) 23:23:19.78ID:2gmccLSx
今ガスでソースを煮詰めてるんだが
この 煮詰める 水分を飛ばす という作業は火力が要るよなあ
業務用コンロ・・・
0331ぱくぱく名無しさん2018/02/20(火) 23:44:26.07ID:H6woE8S5
今の時期は放置しておくだけで詰まっちゃうよ
0332ぱくぱく名無しさん2018/02/20(火) 23:56:37.19ID:PIe9kV6r
あ〜
やっと色々出てきた。
カレー粉じゃなくてパウダーとかフレークのルーの話。

ルー自作は買い置き無くて行くのが面倒な時はたまに普通に自作するけど、パウダーやフレークは微量の調整とかに良さそうだし、タブ型の奴は甘口とかあるけどあの手はなかったんで、そこら辺例えば、だいたいスパイシーだぜとか聞きたかったんだよねー。

使うしか無いのは分かるけど、少しの感想くらい教えてくれよ〜ＷＷ

カレー粉はSBデカ缶常備の一人暮らしＷ
0333ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 00:02:37.48ID:i8VW0PJI
>>332
ちょっと考えている分類が違うと思う

カレー粉は、まあカレーに必要なスパイスの粉を混ぜた物
カレールーは、それらスパイスとか、炒めたタマネギとか、脂とか、タマネギとかいろいろ入れたもの
カレーフレークは、カレールーを溶けやすくほぐした物

なんだよな。だからルーとフレークはほぼ同じもの。カレー粉はただのスパイスミックスで、ルーやフレークとは違う
0334ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 00:03:15.78ID:89A38BEW
フレークってロピアのプライベートブランドのしか使った事無い
けど超ローカルで意味無いかもｗ
カレーは辛いのが好きだから甘味が強くて消費するのに苦労した
リピなし
0335ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 00:06:42.06ID:YQGkuQ15
カレーフレークはコスモ食品が有名だったんだが、
東日本大震災で凹んじゃった。
エバラでもいいとか拘りが無いなら、
カルディとかで買ってあげて。
0336ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 00:10:40.23ID:pN/E5VtF
>>333
言葉足らずで申し訳ない。
んな事くらいは読みとって欲しかったけど。
ルー自作って塩味とかは全く入れてないルーの事ね。
0337ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 00:13:24.21ID:i8VW0PJI
>>336
うん、だからフレークと粉を同じように捉えているよね？
フレークはルーの方向だから
0338ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 00:17:24.83ID:Aka6kno1
>>332
君>313か？>317か？
ID変わってるし名乗らんとわけわからんぞ

別にフレークなくても固形ルーをすりおろしたり包丁で刻んだりすれば済むよね
0339ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 00:20:51.68ID:pN/E5VtF
>>337
捉えてる訳無いでしょＷＷ

ルーって基本的に味入って無いものをルーって言うんだよ。

塩を油で炒めてもしょうがないでしょ？
しょうがなくない料理もあるかもだけど。

固形ルーに対して中辛くらいだから辛いの好きなら辛味足した方が良いよとか、相当スパイシーだからマイルドさを足した方が良いよ的な端的意見聞きたかったんだけど、もう止めとくわＷＷ

こんなんすら長文だしＷＷ
0340ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 00:27:53.45ID:i8VW0PJI
>>339
味が入ってないものをルーっていう？？？
お前の言うルーの意味がわからないけと、俺の考えるカレー粉の分類を記述しておくね

・カレールー、カレーフレーク
　カレー粉に小麦粉、食塩、砂糖、炒めタマネギ、脂分などを加えて作ったもの
　基本的にはこれだけで美味しいカレーができるように作られたもの
・カレーを作るカレー粉　
　塩分や脂分なしの本当のカレー粉。カレーを作る目的で本格的にブレンド
　だけどカレーを作るには、炒めタマネギ、脂分などを加えることが必要
・カレー風味用のカレー粉
　これも塩分はないけど、他の料理の下味にカレーを加える目的につかう。カレーを作るには少し物足りない
　例えばハンバーグの下味、焼きそばの隠し味、トマトソースに加えるとか
・カレー調味料用
　これは塩分が入っていて、材料にかけるだけでカレー風味の料理ができる調味料
　例えば手羽先にまぶして焼いたり、チキンソテーとか、これを振るだけでカレー味の料理ができる
　塩分が入っているので下味とかのは不向き
・カレーの風味を強くするタイプ
　ガラムマサラが該当。料理の材料として使うのではなく、七味などの薬味的に風味を加えるために使う
0341ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 00:33:19.86ID:pN/E5VtF
>>340
そうか
ごめんなさい。
もう止めとく。
0342ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 00:43:47.07ID:/eOT2a6j
めんどくさいのが居ついちゃったな
0343ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 00:55:23.49ID:wzqyP5ij
鍋に放り込んで煮ておけばいいんでね？
0344ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 00:57:21.02ID:UvyRDxQ5
>>320
インデアン食品（…）
http://www.indean.co.jp/
0345ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 01:02:44.75ID:UBDKfx/4
>>340
風味だけならクミンぶちこんどきゃ良いだろ
0346ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 01:04:17.22ID:i8VW0PJI
>>345
クミン以外の風味はどうする？
0347ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 01:38:03.65ID:KGQ07SwW
>>340
カレー粉でカレー・キーマカレー作るよ？
塩分も自分で入れるし、小麦粉でトロミもつけるし
トマト缶やヨーグルトも入れる
0348ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 01:41:04.89ID:i8VW0PJI
>>347
うん、自分でカレー粉に加えて塩分、小麦粉、トマト缶、ヨーグルトを入れてるんだよね。うん。
0349ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 03:43:24.70ID:ue+jWFGF
なんだってこう互いに伝わらない言い合いしてんだか
0350ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 04:06:47.77ID:LUAXXari
ガイジとガイジの罵り合い
ゴミレスの山
0351ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 04:17:03.07ID:aR8BWFC9
>>350
ここにもゴミレスが一つWW
0352ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 06:58:28.64ID:18ADwKcH
みんな融合するときがきた
0353ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 07:01:03.30ID:I33ScXSI
なぜ全角単芝に触れるのか
0354ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 08:07:28.87ID:VoTO2jUJ
>>353
そこは放置しておいてニヤニヤ笑うとこでしょう
0355ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 08:19:48.41ID:Aka6kno1
ID:pN/E5VtFの作文力、伝える能力が低すぎる
わかんねー文章だからほっとけばいいものを
部分を見て自分の知識と照らし合わせて教えたがりが暴走しているID:i8VW0PJI
0356ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 12:21:23.98ID:zfty8qUB
教えて君 に 教えたがり君 の共生関係
相変わらず昔から変わらんな
0357ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 13:33:23.35ID:50Np/om2
>>352
人類補完計画
0358ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 18:55:21.56ID:kvnfAD/h
中居正広、驚きの食生活
http://mdpr.jp/news/detail/1748150
http://pbs.twimg.com/media/DWf1P9iVAAATs3_.jpg
http://pbs.twimg.com/media/DWf1P9oVQAA_63d.jpg
http://pbs.twimg.com/media/DWf1P9hUQAABqa2.jpg
「僕、野菜は食べない」とキッパリ。
さらに「パクチーとかにんじんとかナスとか嫌い」と打ち明けた。
そんな中居は好きな野菜を聞かれると「無いね」と少し考え「カツカレー」と返答。

食あたりにもなったことないし、インフルエンザにもなったこと無いんですよ
トンカツ、チャーハン、ラーメンでずっと生きてきたからと話すと、博多大吉も
「カツカレー健康法なんてないですよ！」とツッコミを入れた。


それでハゲてきたのか
0359ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 18:57:33.77ID:f4VRGr9s
>>358
グロ
0360ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 22:14:51.27ID:hqgmAJoe
>>327
嘘じゃないよ
調べればすぐわかること
日本のカレー粉は2社しか扱ってない
0361ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 22:15:49.34ID:f4VRGr9s
>>360
0362ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 22:33:32.92ID:ltuc7e9m
今日はポトフ。明日はスープカレーに変身。
0363ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 22:33:42.29ID:zfty8qUB
>>360
ググッても「ハウス系とS＆B系の二社が寡占状態」という話は見つかるが

>>318
>日本国内ではカレー粉を扱ってるのはSBとハウス食品しかない現実

>>360
>日本のカレー粉は2社しか扱ってない

とは意味が違う

「二社が寡占状態」と「二社しか無い」というのは似ているようで全く意味が違う

嘘じゃないってならその「日本のカレー粉は2社しか扱ってない」というソース出して
0364ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 22:58:11.36ID:cXz1h99h
どっちも負けず嫌いなんだねえ
ほっほっほ
元気があるのは良いことじゃ
0365ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 23:02:28.94ID:pN/E5VtF
一人暮らしでもマニアック料理
的なスレ作ったら。

雑多な感じが楽しいな。
0366ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 23:06:01.44ID:2mXFmCUh
ちょっと前に出てたポン酢で焼きうどんうまかったわ
0367ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 23:11:04.46ID:ARWyCoUB
この話題見てあれ？俺の持ってるカレー粉どこのやつだっけと思ったら大阪のハチ食品だったわ
0368ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 23:17:37.15ID:i8VW0PJI
本当、負けず嫌いばっかりだな！俺が言うのもなんだけど！！

カーリングもパシュートもいい結果になって良かった
0369ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 23:20:45.18ID:VzxV2jJE
>>368
スレチ
0370ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 23:29:46.85ID:t6uDq2Hv
>>369
オリンピックは普通の世間話だろ死ね
料理の話はしないのにクソみたいな揚げ足取りにだけシュバってくる底辺キチガイが常駐してんな
0371ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 23:39:35.96ID:BZ6TYOgd
料理の話もせずクソみたいな揚げ足取りにだけシュバってくる底辺キチガイ>>370
0372ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 23:41:09.02ID:V8rpjY1d
>>360
しつこいよ
0373ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 23:41:57.16ID:cXz1h99h
明太子とバターとご飯混ぜて食べたらなんであんなに美味しいんだろう
パスタもいいけどパスタにはない美味しさがある 栄養バランス最悪かもしれないけどたまについやっちゃう…
0374ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 23:49:49.27ID:hHO2pdZp
マグに卵一個とチーズと牛乳入れてかき混ぜたら２分チン。塩胡椒入れて混ぜてもう１回チン。チーズスフレもどき。
0375ぱくぱく名無しさん2018/02/21(水) 23:58:52.96ID:+AhdxfmL
俺がたまにやるのは卵と豆乳混ぜてレンチンしてめんつゆかけて食べる卵豆腐もどきだ
0376ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 00:03:57.52ID:av6Jhctr
>>370
失せろ
0377ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 00:05:16.30ID:Foti4IZv
>>372
なんで蒸し返すの？ガキか？
0378ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 00:08:23.16ID:TPl90Hq1
>>375
うまそうだな
やってみよ〜
0379ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 00:23:45.06ID:6EP75Hr2
>>378
調べたら出てくると思うけど一応レシピ
卵と豆乳180ccをよくかき混ぜる。
固まりにくいので１分ごとに取り出して上下を返す感じで混ぜつつ
500wで4分ぐらいレンチンすると固まると思う。
かなり熱くすぐ食べると火傷するので冷ます。そこにめんつゆをかけて食べる
最初のうちは固まらなくて諦めて豆乳スープとして飲んでたけど、まあそれでもそこそこの味ｗ
0380ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 00:26:27.87ID:TPl90Hq1
>>379
おー！サンキュー！
スクショしたぞ！
0381ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 00:50:43.89ID:4YPoFuPa
>>379
めんどいから豆乳熱々までチンして溶き卵投入(豆乳だけに
混ぜた後再度チンでだいたいなんとかなった
0382ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 00:59:48.10ID:TPl90Hq1
>>381
わざわざ作ってみてくれたのか？
おまい いいやつだなぁ。

明日豆乳買って作ってみるぞ！
0383ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 01:17:03.38ID:oAsF8V97
好みだけど卵黄だけで作るとより濃くなっていいよ
同じ要領で偽プリンも作れる
0384ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 02:52:29.56ID:Yk84l51b
深夜に鳥皮を小松菜と炒めて食べた うひ
0385ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 05:33:17.86ID:0DH9dDV3
巡回してる別のスレでも鶏皮の話題で盛り上がった
単品で売ってくれよ、むねから剥がしてためるとかやだよ
0386ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 06:09:08.49ID:PdQ9/mSx
おまいらそんなに鳥皮が好きか
あげたいくらいだよ
おれ苦手
でも好きな人多いよねー？
0387ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 06:17:32.23ID:PdLubok4
>>385
このスレにいるから同じとこ廻ってる人多いんだろなw
0388ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 06:22:47.47ID:AyrdCSvV
鶏ももに塩振ってラップせずに一晩冷蔵庫で寝かせて
皮や肉から水分抜いて焼いて食うのが上手い

皮単体はちょっとジャンクすぎて手を出す気にはなれないが
0389ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 06:39:36.27ID:PdLubok4
>>388
それも良さそうだな
時間かかるが、もも肉を弱火で片面1時間づつ焼いても旨いよ
パリっと
0390ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 06:41:03.32ID:aSW+dS1u
>>387
そんだけ人少ないって事なんだけどねｗ
まぁ過疎い今の5chじゃ仕方ないが
0391ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 11:41:02.09ID:n/y/IoFj
肉じゃがとか本当量作り過ぎてしまうわ
0392ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 11:56:14.29ID:TPl90Hq1
>>391
フォークで潰して小麦粉少し混ぜてからコロッケにしてるわ
0393ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 12:12:56.16ID:WA/FIaPM
食べきりたいならジャガイモ料理に入れるジャガイモは1個だけにするべし
これ重要
0394ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 12:15:56.56ID:5QyE6yBb
ハッシュドポテトとかなら２〜３個使ってもいいだろうけどそれでも食べ応えあるしね
この前考えなしにじゃがいも２個使ってコロッケしたら腹はち切れそうになった
今考えれば冷凍しとけばよかったんだけども
0395ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 12:26:32.62ID:n/y/IoFj
>>392
それ良いなやってみる
丁度冷凍豚背脂あるからラード作って揚げるわ
ｻﾝｸｽ
0396ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 12:30:18.60ID:n8mxTAyh
オムレツ、たまご焼きに混ぜてもうまい
0397ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 12:33:28.71ID:jtHf0XmR
みんなマメだなあ

俺はグラタン皿にジャガイモ以外の肉野菜を刻んで敷いて
その上にマッシュしたジャガイモ敷き詰めて
パン粉一面に振ってトースターで焼いてなんちゃってコロッケ
パン粉の下にチーズしいてもウマイ
0398ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 12:47:15.83ID:MSgpPwCB
じゃがいもはご飯と役割被ってるからあんま食べないや
揚げ物作るときは主食代わりに丸揚げする
0399ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 12:55:53.97ID:bxe6lvhr
ヘールシェイク！
ヘールシェイク！
0400ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 13:06:33.32ID:TPl90Hq1
春巻きの皮で巻いて揚げでもええけど水分はようきらなあかんで
一緒にチーズ入れてもうまかった
0401ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 13:20:23.34ID:9ibiIC96
ジャガイモすりおろしてパンケーキにするのもなかなか
0402ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 14:01:00.84ID:av6Jhctr
具沢山の味噌汁好きだからよくジャガイモ入れる
というか結局豚汁になってしまうこと多々
0403ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 14:15:17.26ID:TPl90Hq1
３コンインズで売ってる土鍋優秀
一般の１人用の土鍋より大きくて蓋に高さがあるしうどんなら２玉は入る。
麻婆やドリアや八宝菜もこれでやってる
残ったら蓋して冷蔵庫へ
ついでに見た目もオサレだ
0404ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 14:57:09.39ID:/LR1WtQH
昨日食ったもつ鍋が簡単で美味かった。
キャベツもニラも高いのでニラ抜き、キャベツ控えめ、もやしで増量。
〆はもちろんちゃんぽん麺。
0405ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 15:35:50.81ID:TPl90Hq1
カット野菜の炒め物のやつあるだろ？あれ袋ごと冷凍できるぞ。
ざっとキャベツ、ニンジン、玉葱、ニラ、キノコ類、パプリカ、トマトは冷凍できる
0406ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 15:38:44.94ID:MSgpPwCB
カット野菜冷凍する必要あるか？
0407ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 15:42:16.70ID:TPl90Hq1
ほんまやw
安いときに買い溜めやで？
野菜も適当にカットして小分けにして冷凍すればいいって言いたかったんや（言い訳
0408ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 15:54:10.49ID:oidJMD2C
凍らせることで細胞を壊してしまい解凍すると目も当たられないデロデロになるのだが…
煮込んでとろとろにするつもりなら話は別だがはて？
0409ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 15:59:58.86ID:C7gHBDrY
キノコは１回冷凍した方が細胞壊れて旨みが出るから冷凍しとけ！
ってこの前オカンが言ってた
0410ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 16:04:55.40ID:HYfiUXw2
>>409
そう言われてるけど おれにはその旨さがわからないわ。冷凍しない方が好きだわ。
0411ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 16:12:52.85ID:+IHTHuOP
同じく生から調理のが旨い
葉物も冷凍するとグズグズになるし
まあ買い物にこまめに行けない人もいるのかも？
0412ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 16:30:13.32ID:TPl90Hq1
それがキャベツとかニンジンは生のまま冷凍してもベチャベチャならんぞ。
トマトは冷凍したままでもザクザク切れるから煮込みに最適や夏場のやっすいプチトマトも冷凍
細胞壊れてベチャベチャなる野菜とならんやつあるからな。
大根なんかは輪切りしたやつ一回冷凍した方が細胞壊れておでんなんかの煮込みに適してるぞ
0413ぱくぱく名無しさん2018/02/22(木) 16:31:31.71ID:TPl90Hq1
ニンジンは薄切りの短冊か半月切りにしとかなアカンで。
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