一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 159日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/06(火) 10:20:06.03

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明も添えて）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 158日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1510906363/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/09(金) 11:54:56.61

>>672
スシローに行ってアンキモ軍艦食べな
メッチャ旨いで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/09(金) 12:46:34.03

アンコウを前に「君の肝臓を食べたい」と呟いたらただの危ない奴

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/09(金) 14:24:58.08

>>672
今、スシロー行って来たらアン肝終ってたわ
塩タタキのカツオが旨かった
桜えび饂飩は糞不味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/09(金) 14:39:38.31

なんで回転寿司行く奴って、魚介類の旬を無視して
当たり外れ、美味い不味いとか言ってんだろね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/09(金) 15:35:45.51

回転寿司食べるような人たちだから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/09(金) 16:12:54.18

普通に考えて好きなものを食いにいくのだろう。誰と喧嘩してるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/09(金) 18:43:00.77

回転寿司好きだけどスシローとか似たようなとこ店も寿司も皿も客も汚い
あれならスーパーのほうが良くないか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/09(金) 18:50:15.87

スーパーも大概アレだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/09(金) 23:07:52.87

>>676
お前が無能だからじゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/10(土) 00:07:43.30

最近のチェーンのファミレスでそんな不潔とか
感じたことないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/10(土) 06:19:13.27

ぬか床初挑戦で、8日目。
捨て漬けの人参を食べてみたけど、美味い！
もうそろそろ本漬けを、トライしても良いかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/10(土) 06:22:07.67

おれ一人暮らしなんで間違ってないけど、、ぬか床スレと誤爆。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/10(土) 11:00:02.96

別にいいんじゃね、自炊だし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/10(土) 12:57:30.99

ぬか漬けはやったことないなあ
塩麹とか酒粕とか味噌漬けとかはやるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/10(土) 14:06:13.15

今の塩麹は瓶の液体やつ有るから便利やね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/10(土) 14:06:24.91

ああ、この大量の人参はつけ物にすればいいのか！
ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/10(土) 14:21:50.63

もし人参腐らせるほどあるなら、食感はくたっとするけどカットして生で冷凍も出来るよ

私はよく人参腐らせてたから買ってすぐ使わない分は冷凍してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/10(土) 15:21:55.77

人参しりしりすると一回で1本ペロッと食べちゃう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/10(土) 20:07:00.12

Q:外食より自炊の方がうまいのは何故か？

A:それは自分の好みに合わせて作っているからだ。
　なるほど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/10(土) 22:38:13.70

人参ならカレーの副菜に

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/10(土) 22:46:43.41

人参がたくさんあるなら
とりあえず全部千切りにして
なんとなく自己満足

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/10(土) 22:48:31.30

人参に火を通すのがめんどい
生でかじる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/10(土) 22:51:32.72

ウマ発見

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/10(土) 23:08:40.82

人参は生でも食べられるけど栄養的には加熱して油と合わせたほうがいいみたいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/10(土) 23:17:23.05

そのうちサツマイモを生で食べれるようになるのが夢です！！
…人参ってレンジで柔らかくするじゃん油の出る幕ないなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/10(土) 23:27:23.75

ドレッシング後がけでも油と一緒に食べたことになるやで
さつまいも生はやめたほうがいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/10(土) 23:30:53.00

私はにんじんしりしりは人参のくさみが甘さで引き立つ気がして
ちょっと苦手だ

人参は細めの千切りにして塩振って絞って甘酸っぱい
味付けのサラダにして食べるとたくさん食べられるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/10(土) 23:41:34.51

じゃがいもは結構生でいけるらしいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/10(土) 23:49:18.24

人が好きと言ってるものをわざわざ苦手と言う人が苦手だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/10(土) 23:49:25.60

キャロットラペ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/10(土) 23:59:47.27

半額シールのカレイを煮付けたんだが生臭すぎて食えなかったぜ
煮魚するたびに軽く濾して冷凍＆注ぎ足ししてた俺秘伝のタレが死んだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 04:29:32.48

http://goolde.seesaa.net/article/457158693.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 08:36:02.56

>>703
ウェルシュ菌とか大丈夫なのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 08:38:28.50

にんじんしりしりは高温の油できちんと炒めて水気をとばしながら甘みを引き出さないと
半生のまま人参や卵の水分で煮てしまうと臭みが引き立つと思うよ
卵がＬ玉だったりするときには要注意だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 08:51:31.18

>>703
煮る前の下処理はどうやった？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 09:29:03.31

言われてみれば下処理って何も考えてなかった
パック開けたらもう臭かったからごしごしと水洗いはしたけど、もしやこれじゃ手抜き過ぎた？
そもそもカレイが好きじゃないから調理法はよく知らなくて、でも安かったからつい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 09:43:34.87

開けた時点で臭かったのか、ハズレつかんじゃったのかな？
そういやカレイは煮付けた事ないけど、他の魚同様湯通しするの？教えてエロい人

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 09:53:59.40

>>708
洗って水けを取ったら、強塩（ごうじお）してザルに乗せて10分放置、水洗いして塩を流し、サッと湯通し。
http://japan-word.com/archives/post-3620.html

放置10分くらいなら魚に塩気があまり残らないが、
長くなると中まで塩気が染み込んで出来上がりが塩辛くなる場合がある。
長時間放置した場合は煮汁（調味料）の塩加減で調整。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 10:36:31.68

>>703
継ぎ足し使えばいつか成分入れ替わるらしいし、家庭用の冷凍で何度もやるのはやめとき

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 11:06:19.31

秘伝のタレというか煮こごりも今回で3度目だから元々これで最後にしようとは思ってたんだ
確かに湯引きしてれば多少マシだったかもしれんね
でももう僕は安くておいしいメカジキとかマグロのカマとかでいいやと思いました
匂い以前にカレイは身柔らかすぎるし突き刺さる骨多いしで苦手です

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 11:14:13.99

安いカレイて最近解禁された福島産深海魚かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 11:34:21.07

メカジキが買える地方の人はいいよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 12:39:13.04

ニンジンと油を合わせたほうがいいってのは
カロテンの吸収がどーたらこーたらの関係よね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 13:16:19.89

油溶性ビタミンだから
みたいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 15:03:47.09

>>714
遠洋で取ってくる魚で地方によるものではないのではなかろうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 15:10:46.58

流通量が地域によって違うって意味じゃないかな
確かに故郷ではあまり見かけなかった気がする・・・単に１０年以上前だからって理由かもしれんが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 15:11:07.77

カレイ好きだけど、骨が突き刺さるとか感じたことないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 15:11:41.45

水揚げの多い港は決まってるのでは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 15:24:00.92

カレイの煮付けは縁側のとこ旨いしかし小さいときれいに骨から取れないんだよなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 17:03:34.77

華麗な骨抜き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 17:17:54.79

昔、シチリア島に旅行して夕食でアクアパッツァを頼んだ時だったか
ウェイターがテーブルの横で取り分けてくれ、さらに毛抜きのようなもので骨抜きもしてくれていたような…
そういうのに慣れてないから何か気恥ずかしかったのを思い出した

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 17:31:32.22

イタリア、あの地中海の真っ青な海、行ったことないけどｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 18:12:24.61

メカジキ　関西　　　でググると

　　・　めかじき売ってますか？　　
　　・　お悩みＱ　「みなさんの地域ではカジキマグロは売っていますか？」　　
　　・　関西で殆どカジキを見ない件　　
　　・　東京－大坂　あるものないもの　めかじき　　

等々

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 22:54:56.75

明日はカレーだ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 23:02:46.15

魚食いたい欲が収まらなくて半額シール鯖買ってきたけどパック開けた時点で魚の匂いはするけど全く臭くないのな
今度はちゃんと湯引きしてさば味噌にしてやった
骨も分かりやすい所にあるしいいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 08:11:11.92

サバは缶詰を食べちゃう

鯖水煮缶スレ part24
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jfoods/1520719660/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 13:39:40.63

>>713
https://www.m-mart.co.jp/search/search_item.php?key=%83J%83%89%83X%83J%83%8C%83C

ロシアカナダアメリカスペインポルトガル

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 16:30:08.93

最近の塩鯖は骨も柔らかいのね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 17:43:45.43

イオンの魚屋に中国産サゴシの切り身がパック売りしてた
イオン頭狂ってるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 17:45:25.46

そうか、>>731はイオンなのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 19:02:22.89

鶏モモって腐ったら変な臭いしてくれる？
無臭だったからよく焼きで食べた
頼む！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 19:17:07.99

>>733
鶏肉は賞味期限を２、３日過ぎたら変な臭いがし始めるからすぐに分かるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 19:30:15.29

>>733
鶏肉は腐り始めは臭いがしないから気をつけてね
触ってネバネバしてたら棄てた方がいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 19:47:17.50

ちょいトロりとした汁あったから表面すすいだ
腐りかけか
ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 19:50:24.75

表面のネバネバは鶏から出た水分が本体より先に腐ったやつだから
それさえ水で洗い流せば、本体は変色なくてにおわなければまだいけるはず

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 20:42:14.83

今までコーヒーなんてセブンだろうがインスタントだろうが
味にこだわりなく何でも飲んでたけど、先日老舗のコーヒー喫茶に行き
本当にうまいと感じたコーヒーを飲み感動して、もうちょっと味にこだわりたくなった
豆から機械から一通りそろえてしまいそうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 20:49:51.66

世の中みんながそういう人だったら直ぐに景気が良くなるだろうな～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 20:56:50.05

>>738
珈琲板へようこそ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 21:39:43.90

鶏は傷むのが早いから気をつけた方がいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 22:04:36.44

食べた後に聞いてどうすんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 22:07:59.55

1人で飲むだけならハンドミルで十分だし、豆だってCoE上位入賞とかの高級品でなければそんなにしない
俺みたいな貧乏人でも1杯数十円で楽しめてしまうコスパの良い嗜好品よ
自分用と実家用に電動ミル買っちゃったけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 22:22:05.33

セブンはたいていのものが他のコンビニより美味いのになんでコーヒーだけあんなに不味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 22:25:39.49

スペシャルティなんとかだかなんか知らんけど
最近の喫茶店てむちゃくちゃコーヒー一杯が高いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 23:52:25.66

コンビニコーヒーはローソンのカフェインレスのが好きだ
家では最近は花粉症に良いという凍頂ウーロンと苦丁茶と
ノンカフェインのチコリと、貧血予防にうこん茶かココア

チコリコーヒーはこれが安いよ
https://m.rakuten.co.jp/jet-shop/i/10000683/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 11:36:17.30

>>745
まぁそこも二極化ってやつでしょ
だからバカな定年退職老人が憧れだけで喫茶店始めてガンガン潰してるわけで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 11:43:56.45

それ年代関係なく

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 12:34:45.75

コーヒーかー・・・　長いこと家じゃ飲んでないなあ
実家帰ると淹れるんだけどさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 12:47:00.19

以前仕事で自家焙煎やってるシアトル帰りの人と知り合った時に一時期凝って
電動ミルや円錐ドリッパーやフレンチプレスとか色々買ったけど
ガラの始末とかが面倒で結局インスタントに戻っちゃったｗ
引っ越してからコーヒー豆買いたくても近くに美味しい豆売ってる店無いってのもある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 12:53:21.08

コーヒー好きの女に感化されてハマること2回
飽きること2回

コーヒーに拘る事自体は通過儀礼で続くかどうかは人それぞれって感じする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 12:59:29.23

＞コーヒー
便秘にきくぞ
デカフェでも効く

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 13:13:05.10

ハリタの安いミルにカルディのコーヒー豆使ってる
わりと好きだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 14:06:31.91

そういえば大昔のアイドルが「ダイエットに効く」と吹いて広まった烏龍茶

でも実際にそんな効果はない、という否定的な話が一般的になったけど
俺が体重一番落ちた時は烏龍茶だったな
別に特別痩せたくないしダイエットも考えてなかったのに突然体重落ちた
パスタ大盛りでガンガン食ってたんだがな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 14:45:36.33

>>749
殺害予告は通報しといたよ
実家の家族さんがどういう顔するか思い浮かべろ
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1520160721/511

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 14:53:24.38

>>750
通販で買ってるわ
注文受けてから焙煎するようなとこだと鮮度のいい豆が手に入るぞ

金属ドリッパーやフレンチプレスみたいに水洗いしないとガラ取れないのはめんどいけど
ペーパードリップやエアロプレスだと処理が楽だし
ガラは消臭剤等にも再利用できる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 15:54:44.38

どれほどその時飲んでたアルか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 17:28:38.21

>>745
未開の支那人がコーヒーと海魚の味を憶えたんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 17:29:37.88

そろそろ焼酎買ってくるか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 22:05:09.47

大五郎ですね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 22:14:30.91

宝焼酎以外認めん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 22:16:06.91

>>753
ハリオとカリタが混じってるなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 22:21:37.42

コーヒーはカフェインありなしのドリップバッグを買って飲んでる

自家焙煎のコーヒー豆の店が近くにあるけど、店長が
説教くさい上に超超横柄でなんかコーヒー通というものに
いい印象がなくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 22:27:01.64

>>761
昔の友は今の友だろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 22:47:31.93

挽きたてを淹れたコーヒーの香りってすごく落ち着く

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 22:56:16.06

>>760
>>761
そんな不味い物は呑まんぞ
老松の田五作を呑んでみろ！焼酎の頂点じゃ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 22:57:44.94

こんな所で何してんすか店長

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 03:30:46.47

エチルアルコール買ってきましたよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 05:50:45.57

>>762
あ、そうだなんか変だなと思ってたんだw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 08:03:22.32

焼酎は大分産か鹿児島産だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 14:24:18.32

鹿児島で芋系を各種味見したけど
自分にはパンチありすぎた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 17:05:23.48

>>771
木挽きブルーっていうの飲んでみて