●●NHK・きょうの料理25●● [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/09/18(月) 03:51:50.12

■きょうの料理
放送 Eテレ
月～木午後9時～9時25分

再放送 Eテレ
火～木・翌月午前11時～11時25分
再放送総合
金午前10時15分～10時40分

公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/
レシピ検索
http://www.kyounoryouri.jp/

■きょうの料理ビギナーズ
放送 Eテレ
月～木午後9時25分～9時30分

再放送 Eテレ
火～木・翌月午前11時25分～11時30分

公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri-begi/

■テキストは毎月21日に発売
http://www.nhk-book.co.jp/ryouri/
http://www.nhk-book.co.jp/beginners/

前スレ
●●NHK・きょうの料理24●●
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1491658116/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/24(土) 11:15:09.60

高木ハツエ（佐久間レイ）のババァしゃべりだなんてみっともない事よく続けてるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/24(土) 13:19:58.62

各国の家庭料理とカレーシリーズ欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/24(土) 22:44:48.46

>>812
いつもの栗原料理ね
最初の一口だけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/24(土) 22:49:51.38

>>812
おなじく、銀ダラがなかったので普通のタラで作ってみた
タレの味がかなり濃くて量が多いのでけっこう捨ててしまった
魚が苦手な人にはいいかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/24(土) 22:50:27.53

>>816
捨てたのはタレです
タラは勿体ないから捨てないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/25(日) 13:00:12.38

蒸しぶり大根作った
ぶり大根は嫌いだったけどこれは最高に美味くて感動した

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/25(日) 13:18:32.44

そうなんだ
あれ見てて味染みなさそうだし普通に煮たブリ大根の方が良さそうって思ったからスルーしてた
>>818さん的に普通のブリ大根が苦手で蒸しブリ大根が良かったポイントってどんな所？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/25(日) 19:05:28.92

堀江ひろ子さんの鶏胸肉の生姜焼きを作ってみた。
すっごい楽。ボウルにお肉入れて混ぜたけど、ポリ袋に入れて混ぜてもいいくらい楽。
味は柔らかかったよ、皮はあった方が個人的に好き。
さわこさんもだけど、楽チンな料理の提案が多くてありがたい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/25(日) 20:34:45.66

新定番は酷かったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/25(日) 21:17:00.30

この前の中華はひどかった
エビチリっていろいろ入れないほうが豪華に見えるんだね
なんか水っぽい上エビの卵の衣もはがれてて汚い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/25(日) 22:18:32.96

あのエビチリは八宝菜でええやんと思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/25(日) 22:45:09.73

あれっぽっちのエビに卵一個使うなら、
卵は別でふんわり炒めて、後で合わせる方がいいなと思った

>>822
エビが汚かったよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/25(日) 22:49:56.98

あの人の料理いつも綺麗じゃないよね
美味しそうにも見えないし
油淋鶏も上から野菜どさっとのせてて何だかなと思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/25(日) 23:27:58.36

ワタナベマキは写真で誤魔化してるだけだから映像だとぼろぼろ
喋り方も酷いから使わないでほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/26(月) 08:11:30.13

>>819
ブリに味が浸みてないのに、脂は煮汁にすっかり流れて身がパサパサってブリ大根をずっと食べてきたからかな
一気に蒸したブリの身が柔らかいだけでこんなに違うものなんだと衝撃だった
それに生姜とごま油とブリとナンプラーとパクチーの相性が絶妙
大根の存在感は薄くなったけど、不思議と水っぽいとは思わなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/26(月) 09:24:33.46

あのエビチリはエビチリを名乗っちゃいけない代物

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/26(月) 10:46:45.71

エビチリだったら尹さんのが美味しい
まろやかでその辺のレシピとは一味違う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/26(月) 12:01:20.67

あのエビチリはゴミみたいな見た目だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/26(月) 15:36:09.55

あのエビチリはどうよと思ったけど、ここまで叩きが続くとちょっとキモ
テキストの表紙で見た時はあれがエビチリとはちょっと予想できなかったけどさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/27(火) 14:22:47.35

ゆーママ、どうしてこんな人が出てるの？
食材に何でも顆粒スープを大量に振りかけて、煮鯖が２切れで醤油大さじ３とか完全にB級舌
一日の塩分摂取量は一人20ｇ超えてんじゃないの
栄養士でもない素人バカママ料理なんて紹介するなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/27(火) 14:53:21.59

しかも食材を切ってポリ袋に入れるだけで時短、作り置きとか誰だってやってるわよ
どこの田舎者よ、このゆーママ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/27(火) 15:46:45.23

顆粒だし、コンソメを多量に使う時点でもうアウト

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/27(火) 18:21:08.36

切ったやつ袋詰めすると雑菌が涌きそうで怖い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/27(火) 19:20:00.69

間違いを指摘されたまことは、顔を真っ赤にして反論し、オレの言った話を
あたかも自分が話したかのように書くのである

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/27(火) 20:34:53.54

タイトルに名前つける程の有名人なの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/27(火) 21:17:34.78

どうでもいいけど今日の柘植さんカワイイ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/27(火) 21:23:07.28

カワイイって便利な言葉

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/27(火) 21:32:43.48

ビニール袋の消費量すごそうだなと思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/27(火) 21:47:44.64

3月の出演者も酷いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/28(水) 01:38:57.31

先週、４月からのＮＨＫの新しい司会者・出演者が、発表されたが、
きょうの料理には何も触れてなかったな。（ＮＨＫの一覧表にも取り上げられておらず）
ということは、アナたちは全員留任なのかな？
ゴトゥが抜けるなら、さすがにニュースになりそうだが、それもなかったし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/28(水) 01:51:24.73

NHKのアナは転勤多いらしいが、こういう番組収録では呼ばれるのかね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/28(水) 08:34:55.90

>>835
確かに
野菜は常に新鮮な状態で使いたい
これって外食産業で使われてるやり方

しかし鮭に大量のコンソメ顆粒を自慢げにぶっかけてて驚愕
この人ククパ出身なのかな？
中華調味料、めんつゆ、コンソメ多用レシピの特徴

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/28(水) 08:38:54.46

クックパッドと言えば更に料理酒とクッキングワイン、みりん風調味料

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/28(水) 08:55:57.86

素人に毛も生えない自称料理研究家()の出演が増えすぎ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/28(水) 09:12:55.08

ほんとに毛も生えないお粗末レシピ
コンソメぶっかけ見てアナも驚愕した顔してて面白かった
公共放送として何十億も血税から運営費貰って、その上受信料まで搾取しているNHK
もっと一流の料理人を出演させるべき

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/28(水) 12:49:08.17

ゆーママの回はいらんな。まともな料理の回が見たい。作り置きって味気なくてわざわざきょうの料理でするほどじゃないと思う。
ワタナベマキさんの回は雑だったなぁ。見ていて見苦しくなる。

ちゃんとした料理研究家の丁寧な料理が見たい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/28(水) 12:55:21.74

最近の流行りは調理師の免許のない素人が流行りなのかな
プロの方が基本を押さえてて参考になるんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/28(水) 12:56:20.95

そだね～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/28(水) 13:19:00.94

>>843
転勤したら転勤先の局製作の番組にでるよ
前の局の番組になんてでない
きょうの料理って東京と大阪以外が製作することってないよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/28(水) 14:25:54.50

京都があるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/28(水) 14:52:59.50

ど素人が偉そうなコメばっかで苦手だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/28(水) 18:54:07.25

ゆーママのやつ、自分じゃ一時間でできない
ラーメン微妙だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/28(水) 19:01:17.17

>>684
あのシールを見るとこれが浮かんでしまう
https://i.gyazo.com/d5baa7486db2f1b7037d745e9dff9d23.png
https://i.gyazo.com/d63d8ebcd72a76f86b5651650eabb756.png
https://i.gyazo.com/e4d2f7a043d8e28ba3da1aa1f160126c.png

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/01(木) 07:41:16.38

>>851
四十七都道府県一週ずつ持ち回りで全国回ればいいと思う
大阪と京都東京ばかりに偏った日本料理というのはちょっと不自然になってきた
東京と関西ばかりに利権が集中しているから無理なのは分かりきってるわけだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/01(木) 08:00:22.98

去年の夏から隔月になってたし谷原章介卒業か

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/01(木) 09:31:05.66

婆さんたちがっかりだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/01(木) 09:32:31.46

谷原ナルシストでキモいわ好きじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/01(木) 09:34:43.22

>>855
そういえばマックコーヒーがただになるんだっけ。セブンまずくなったからいってみるか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/01(木) 11:23:03.40

×不味くなったから
○ただだから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/01(木) 16:05:47.33

>>859
むしろナルシストとは真逆な人だと思うけどね
サービス精神旺盛すぎるし
まあ思うことは人それぞれだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/01(木) 16:07:19.45

ゴトゥさんどうなるかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/01(木) 17:38:45.77

>>857
まじでか
やった！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/01(木) 20:29:36.27

藤岡弘

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/02(金) 02:41:25.79

>>858
おっさんだけど男の食彩からディスクに焼いてたのでガッカリだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/02(金) 04:56:10.98

>>862
ナルシシストってのは羽生結弦みたいなのを云うんであって、谷原のどこをどう
見ればそう感じるのかさっぱり分からん

まぁ人それぞれだけど心療内科で診てもらった方がいい谷原アンチが約一名
実況板でせっせとマルチコピペしてる可哀想な奴
谷原って人畜無害、どちらかというと敵を作らないタイプだろ？
何をそんな必死になって叩いてるのかさっぱり分からないｗ
男の嫉妬ほど醜いものはない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/02(金) 05:53:07.09

印象なんて人それぞれと理解してるならアレを気持ち悪いと感じる人も認めないと

個人的には幼少期からブレのない羽生のほうがまだ人畜無害の天然だと思う
谷原は喋り方が意識的過ぎて生理的にムリ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/02(金) 08:30:19.67

>>867
人の好みは十人十色だろ
押し付けるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/02(金) 09:36:07.50

クック９は続行？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/02(金) 09:40:57.78

どんな頑ななBBAの心も開いて笑顔にさせる谷原さんは貴重だと思うｗ

資生堂パーラーのオムレツ回もよかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/02(金) 10:10:46.15

>>871
ほんとそれ
ほかにそれができる芸能人もしくはアナウンサーは見当たらないから
そういう意味で貴重な存在ではｗ
とりあえずベテラン大御所先生方のお宅は一通り訪問しつくしたので終了になるんじゃ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/02(金) 10:16:41.67

嫌なものは嫌

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/02(金) 12:28:53.18

誰が出てると不満もつなら見なけりゃ良いと思うが。
嫌いな人もいれば好きな人もいる。
自分が嫌い=皆嫌いじゃないぞ。
みな同じじゃなきゃいけないって人種の思考。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/02(金) 12:54:42.98

いやなものはいや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/02(金) 12:58:17.01

料理はみたいんだよな。谷原さんの番組は料理は魅力的だった
ただ苦手なんだよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/02(金) 14:52:34.89

東京五輪のマスコットデザイナーみたいな嫌味の無いハゲが谷原の代わりやっても叩かれるんだろうなとしか思えない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/02(金) 14:58:26.58

あの人、アッチのひとじゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/02(金) 15:10:44.64

谷原さんは、子沢山だったり人としての印象はいいんだけど、ともかくしゃべり方が無理
去年の糠漬けの回を見てから、避けるようになったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/02(金) 15:15:09.84

>>877
それぐらい難しいんだろう。アナウンサでいいと思うよ、料理はいまの路線で

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/02(金) 15:32:18.76

>>877
なぜ例えにそいつを出して来たのか謎

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/02(金) 16:27:47.31

谷原　料理なら、TBSでやっている奴で十分
この番組でホスト的な担当は不要

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/02(金) 16:36:59.37

NHKがしつこい悪ノリを続ける限り誰がやっても寒い
谷原はNHK以外の局でモコキチみたいのやったらいいのにな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/02(金) 17:07:04.73

受信料を払う価値があるマトモなアナウンサーが、マトモに番組を進行してくれればいいや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/02(金) 19:09:41.18

谷原は前のプロの店に習いに行くのなら良かったけど
ババア相手の男娼やらされてる今の番組はいらないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/03(土) 01:26:13.02

訪問は後藤アナやつげーみアナのほうがいいな
谷原は暑苦しい
熟女といえば栗原はるみの家には行かなかったの？
ミーツ復活してほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/03(土) 01:42:59.47

>>867
演出や構成を理解出来ないオツムなんだろ
アスペや糖質の違い
コピペ荒らしなんて大概病人

映画やドラマで悪役演じてる俳優を素でも悪い奴だと思い込むタイプかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/03(土) 05:24:16.82

もう必死

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/03(土) 06:49:44.32

き　ら　い　な　
も　の　は
き　ら　い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/03(土) 08:01:34.11

>>889
子供か

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/03(土) 08:21:04.93

自己紹介乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/03(土) 10:02:12.69

>>874
＞自分が嫌い=皆嫌い
誰も言ってないんだよ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/03(土) 11:02:20.27

>>892
だよね～w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/03(土) 11:43:51.28

クックバッドレベルではなく
高城順子さんのような基本をおさえたバランスのとれた料理家の登場を望みます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/03(土) 13:52:48.75

宗像伸子さんの料理を見た夫が「我が家のご飯そのまんま」って言ったけど、魚の漬け汁を最後に回しかけたりしない
魚の臭みがついた汁だから、新たに醤油と味醂でタレを作るのが基本
器のセンスもイマイチだった
器に凝ってるふうなのに、焼き魚だったら四角いお皿（焼き物皿）を使うし、小鉢のチョイスも統一感がなかったし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/03(土) 15:49:08.25

>>895
漬け汁を煮立ててタレにするというのは基本だと思うけどなー
旨みが溶け込んでるのに勿体ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/03(土) 20:18:10.06

高木ハツエ（佐久間レイ)のばばあしゃべりがウザ過ぎて残念な番組だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/03(土) 21:02:06.47

>>895
器、なんか系統が似たのばっかりで、惹かれなかったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/03(土) 21:20:59.37

醤油やソースを卓上に置くのが間違いだなんてのも変な話
独り善がりな決め付け厨そのもの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/04(日) 11:09:52.23

型に嵌ってないと許さない人間なんだろ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/04(日) 11:29:10.09

塩分摂取量が増えるからって言ってたじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/04(日) 12:49:27.85

>>895
魚の臭み抜けてないまま調理するからでしょ
醤油と味醂で新たに作ったタレなんて不味そう、、、

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/05(月) 22:04:42.53

キャベツメンチ中生だったよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/05(月) 23:05:43.23

照り焼きは魚の臭みを抜くために汁に漬けるんで、その汁を戻したら臭みを戻すことになると
思うけど？
何か事前に臭みを抜く方法があるなら教えて欲しいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/05(月) 23:16:46.16

>>903
それ思って見にきたらレスあったw
ソースぶっかけてごまかしてたねw
でもキャベツメンチ自体は美味しそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/06(火) 01:33:42.28

>>904
臭みを抜くために漬ける？？？
メシマズでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/06(火) 02:41:12.81

今回も有元葉子節（料理の）が炸裂してたなぁ

生キャベツのアボガド和えとか丸々デッカいメンチカツとか
有元ワールドだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/06(火) 02:48:40.49

番組見てないけど、魚に塩振って水気拭くとか湯をかけて洗うとかした後の漬け汁ならひと煮立ちさせるだけで臭みは誤差範囲だと思う
漬け汁に溶け込む旨味も浸透圧的に無視できる範囲だと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/06(火) 07:54:52.54

もし、「先に質問をした」オレの質問に答えていたら
大恥を掻いていただろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/06(火) 12:00:15.80

野菜関係の料理だとがっかり。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/06(火) 12:56:10.46

メンチ、中心は生じゃないの？
無水鍋持ってないと出来ない料理

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/06(火) 14:54:13.77

今回のばあさん、素人丸出しのクソ料理だな
作ってみようという気にもならんわ