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●●NHK・きょうの料理25●● [無断転載禁止]©5ch.net

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0001ぱくぱく名無しさん2017/09/18(月) 03:51:50.12ID:U4n6pjMx
■きょうの料理
放送 Eテレ
月〜木 午後9時〜9時25分

再放送 Eテレ
火〜木・翌月 午前11時〜11時25分
再放送 総合
金 午前10時15分〜10時40分

公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/
レシピ検索
http://www.kyounoryouri.jp/

■きょうの料理ビギナーズ
放送 Eテレ
月〜木 午後9時25分〜9時30分

再放送 Eテレ
火〜木・翌月 午前11時25分〜11時30分

公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri-begi/

■テキストは毎月21日に発売
http://www.nhk-book.co.jp/ryouri/
http://www.nhk-book.co.jp/beginners/

前スレ
●●NHK・きょうの料理24●●
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1491658116/
0662ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 21:19:12.78ID:YtFzEklf
865ぱくぱく名無しさん2018/01/15(月) 14:40:52.80ID:2OzhAI4n
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0663ぱくぱく名無しさん2018/01/16(火) 21:20:17.34ID:DvnK0iPg
変な道具使う先生だなぁ
0664ぱくぱく名無しさん2018/01/17(水) 15:19:26.03ID:Z9w2oNwC
韓国人を出すな！
在日放送局NHK！
0665ぱくぱく名無しさん2018/01/18(木) 14:26:13.07ID:DNgL/v5O
ケンテツは関西弁でたしか韓国語はわりと最近まで喋れなかったぽいのに、姉ちゃんは片言っぽい？
0666ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 10:30:06.85ID:UqnRPGXt
栗原さんの大根そば鍋、大根に切り込みいれてピーラーって
何かさも自分のアイデアみたいに言ってたけど
かなりポピュラーなやり方じゃないのかね？
0667ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 10:49:24.04ID:rtGjPRno
だし8カップに醤油大さじ2塩小さじ1
鍋のスープとしては相当薄味だよね
おでん並
0668ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 11:04:06.93ID:d0U840cF
>>667
出汁が鰹節や昆布を豊富に使うと塩分濃度が1%を超える事もある
出汁のレシピを明確にしないと　そういう風に思う人もいる
出汁を濃くすると減塩に成ると思う人も多い
0669ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 11:39:35.24ID:UqnRPGXt
>>668
ああ、なるほど
栗原さんにしては薄味仕立てだと思ったんだ
さっき再放送をみたら確かにお出汁の色が濃かったわ

個人的意見だけどお肉の鍋なら昆布出汁だけの方がスッキリすると思う
0670ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 22:04:06.28ID:Nvdhhcj0
イカレモン炒めはイカワタ使わないけど捨てちゃうのかな？勿体無い。
0671ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 22:30:30.86ID:EWm1S4DD
栗原はるみが大根そうめんで いつもにも増して超ドヤ顔してたけど
確かにそこまでの発明かって思う
0672ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 22:37:28.20ID:EWm1S4DD
イカは手早く、新鮮なら半生でも良いくらいって言った矢先に
ポンピリオが塩胡椒とかレモンの手配が遅くて時間取ってたから　流石にイライラが隠せてなかったｗ
硬くなっちゃうって言ってるにモタモタしてるポンピリオがポンコツだけど
0673ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 23:09:46.68ID:YznaCK9a
>>667
醤油・薄口醤油・酒　各大さじ2
塩　小さじ1
0674ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 23:36:00.45ID:t2pT7Mjz
ケンサキイカを炒め物なんかにって
贅沢な
0675ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 23:43:35.16ID:2peXp8Pf
こないだレミさんも大根と人参を麺に見立ててたね
片栗粉まぶして茹でてたけど
0676ぱくぱく名無しさん2018/01/19(金) 23:47:34.38ID:x5oWpluf
MACOさんがクロワッサン紙上でダイエットしてた
野菜の食べ過ぎがよくなかったらしい
またきょうの料理に出てほしいわ
0677ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 00:39:31.58ID:6QMoX9PQ
はるみは今年も一年間やる気まんまんで
新年度も続きそうな感じだったな
0678ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 01:01:54.71ID:m2M4c2yc
野菜の食べ過ぎでマコさんみたいになるのか…
0679ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 09:32:53.63ID:54xy+27+
野菜を食べ過ぎて太った人はいないというダイエット格言は嘘だったのか。
0680ぱくぱく名無しさん2018/01/20(土) 10:16:53.79ID:ReyUACiX
娘はなんであんなにデキが悪いの？
0681ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 15:23:16.87ID:0tXKOSnQ
フライドポテト食べすぎかもしれん。野菜には違いないけど
0682ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 15:28:55.39ID:irD9jHg/
野菜でも芋やカボチャや蓮根ごぼう人参は糖質すごいもんな
葉野菜はヘルシーだけど
0683ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 16:11:47.70ID:NHtQBFoA
生野菜にマヨネーズたっぷり・・・かも
0684ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 21:28:11.06ID:xpNPbU3I
コンロ使い勝手悪そうで先生気の毒で悲しい
手書きの 強 止 弱 のシールがさらに哀愁
0685ぱくぱく名無しさん2018/01/22(月) 21:38:29.74ID:xpNPbU3I
料理よりそんなことばかり気になって見終わってため息
0686ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 09:33:21.50ID:BQRFAo78
生姜焼き、マヨネーズを添えてさっぱりと！
0687ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 09:34:41.39ID:SdH2y09N
昨夜の放送で先生が焼いてきた「かぼちゃと餅キビのパン」のレシピ、テキストに載せて欲しいわ
0688ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 11:37:27.65ID:a2yLvsyH
小麦粉に牛乳を混ぜる舘野さんのホワイトソースの作り方は最近良く見るけど
伝統的なレシピからするとかなり手抜きだよね

果たして美味しいのかしら？
0689ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 12:14:29.35ID:IrUhFx2K
具材に粉まぶして炒めて牛乳入れる方が楽じゃん
それだとダメな理由あるのかね
マカロニ一緒に茹でるのもまずそうだし
0690ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 12:57:31.70ID:6bPNqqyo
昔の小麦は品質が悪いものがあり、炒めることで臭いや粉っぽさを消す必要があったって聞いた
粉っぽさや臭いが気にならないなら必要ないとのこと
0691ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 13:41:48.47ID:f5zrCrwE
>>689
そっちのほうが楽だよね
まあ、好きな方でやれば良いんだろうけど
0692ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 13:55:47.80ID:4iz2IyA0
>>690
そうなんだ
0693ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 14:51:43.55ID:Af/ZXPVi
>>689
少し前にやったビギナーズはそのやり方だったね
マカロニも一緒に茹でてた
0694ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 15:00:09.97ID:6bPNqqyo
むしろマカロニを別にゆでる必要がわからん
0695ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 16:21:27.42ID:fueACHE2
具に粉まぶして炒めるのもマカロニ一緒茹でも少量食べ切りの家庭調理だから出来ることだわね
レストラン由来の本職レシピじゃ色んな料理に使い回すホワイトソースやパスタ茹でが別個なのは当然
0696ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 17:25:00.43ID:BnxLjsle
なんか違う
0697ぱくぱく名無しさん2018/01/23(火) 19:46:28.99ID:Mjct85qG
湯で茹でないと思ったように柔らかくならん
0698ぱくぱく名無しさん2018/01/24(水) 00:05:10.41ID:GGOOPhXV
小林先生、無愛想だな。三分クッキングときょうの料理、どっちを購読しようかと悩んで見比べていたけどきょうの料理の方がほのぼのとして癒される。三分クッキングはバタバタしていて見ていて疲れる。テキストもきょうの料理の方が見やすい。
0699ぱくぱく名無しさん2018/01/24(水) 02:11:29.20ID:0mz/5PNj
舘野さんって、一見穏やかで、優しい性格に見えるけど
「これ、家族じゅうで大好評なんです！」みたいな言い方で、
毎回、自分の料理のアイデアを自画自賛してるよねｗ
それ位のタフさがないと、料理研究家として生き残れないんだろうけど。

まさみさんは、これでも、以前より丸くなった方だと思うｗｗｗ
0700ぱくぱく名無しさん2018/01/24(水) 02:51:00.39ID:Bh+PYUM+
舘野さんは好感度No.1
0701ぱくぱく名無しさん2018/01/24(水) 03:30:00.43ID:ea7+XDhJ
まさみはレミのアシスタント出身
0702ぱくぱく名無しさん2018/01/24(水) 10:36:54.54ID:vnp1QgD6
まさみは要点だけを事務的にサッサと説明してわかりやすい
相手も柘植さんだからいいけど後藤だったらダジャレにどう反応するか？
お愛想笑い？でも内心迷惑そうなのが見え見えだろうな
0703ぱくぱく名無しさん2018/01/24(水) 21:13:20.29ID:WwK0Xlpw
程さんはおじいちゃんだけどちゃんと調理が出来るから安心して見てられる
ばぁばは重い物も持てないし手元もあやふやで見てる方が心配になる
0704ぱくぱく名無しさん2018/01/25(木) 13:19:25.37ID:2icg2y22
舘野さんの粉牛乳方法でホワイトソース作ってみた
小麦粉を具材と炒めて一気に牛乳入れるやり方より良いと思った
小麦粉と炒める場合、割と油分やバターを多く使わないと上手くできないけど
粉牛乳方法はバター少なめで出来る
0705ぱくぱく名無しさん2018/01/25(木) 14:19:45.64ID:2icg2y22
こんなのキューピースレに貼らないでね↓
887ぱくぱく名無しさん2018/01/25(木) 08:18:27.41ID:dSaKcvAZ
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0706ぱくぱく名無しさん2018/01/25(木) 15:58:41.44ID:Q21eHoit
程さんと白井さんが並ぶとじいさんとんばあさんのほのぼのした番組になるな。
何か癒される。
0707ぱくぱく名無しさん2018/01/25(木) 20:23:08.33ID:JXkD9PRs
>>701
それだけで神
0708ぱくぱく名無しさん2018/01/25(木) 21:09:28.22ID:NHutncZh
程さん灘高卒？？？
0709ぱくぱく名無しさん2018/01/26(金) 01:45:09.42ID:5+yshKl+
白井さんまだ60代であのばあさん感はヤバい
0710ぱくぱく名無しさん2018/01/26(金) 20:01:33.72ID:fohqt30W
大原千鶴さんの牡蠣特集

おいしゅうございました
0711ぱくぱく名無しさん2018/01/26(金) 21:15:10.16ID:Kj4MgiO4
あんな立派な大粒の牡蠣なんて一般人には見つけられないよぉ
0712ぱくぱく名無しさん2018/01/27(土) 09:55:04.73ID:OLaHOfF3
ゾーリみたいなでかい牡蠣など美味くない
0713ぱくぱく名無しさん2018/01/27(土) 17:12:53.42ID:M25EyLuC
牡蠣は中国人がその辺で取ってきたやつじゃないかと疑ってしまって今年は食べてない…
0714ぱくぱく名無しさん2018/01/27(土) 17:21:30.38ID:5lwBP+cQ
中国と気付かないで食べるのは平気なのに気にするんだな。
0715ぱくぱく名無しさん2018/01/27(土) 19:03:01.54ID:Lx4aAWPJ
江戸川河口付近で浅蜊やホンビノスの潮干狩りしてると背後で、日本人は滅多に穫らない真牡蠣を集めて、その場で牡蠣打ち（殻剥き）してたり、
殻ごとどっさり台車で持ち帰ってるね
仲間内で分けたり中華料理屋でも使うらしいよ
牡蠣は菌、ウィルス、重金属などの量を多く溜め込み易いので、あまりオススメは出来ないのだけれど
まあ同じ界隈の船橋から浦安の浅蜊、ホンビノス、マテガイ、シオフキ、サルボウ、真鯊、セイゴ（鱸）、穴子、白鱚を穫って食べてるし、
ごく近い沖で漁師が穫ったのが普通に市場に出回ってるし

今みたいに中国人が来てなかった昔、日本人と思しきおばさんが殻を剥いて沢山集めてて、その頃は無知だったので、失礼にも「ソレどうするんですか？」って訊いちゃった
「家で食べるのよ」って答えだったけど、そりゃそうだよねｗ
0716ぱくぱく名無しさん2018/01/29(月) 12:32:09.03ID:qlQNzaAU
898ぱくぱく名無しさん2018/01/28(日) 13:18:28.58ID:MJeVkvsD
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0717ぱくぱく名無しさん2018/01/30(火) 01:34:10.82ID:RQh905CH
関西弁のアシスタントのオバハンがほんと苦手
ぶりっ子だししゃべってることも噛み合ってなかったり見当違いのこと言っててイライラする
0718ぱくぱく名無しさん2018/01/30(火) 01:56:39.64ID:Xu8sCyZm
岩槻さん？関西弁だっけ
柘植さんとｺﾞﾄｩのテンションに疲れてくると岩槻さんの適当さがほどよいクールダウンになる
進行と分量読み上げと説明の補足以外一切喋らないアナウンサーも1人投入して欲しい
0719ぱくぱく名無しさん2018/01/30(火) 18:50:58.37ID:oQRIaeL3
NHKで関西弁のアナウンサーなんていた？
先週程さんとペアでやってたアナウンサーではなく講師の白井さんのこととか？

自分はJrとかいう陳・柳原・？？、七光り3人組のわざとらしさが苦手
それと14光のきじま何とかも
0720ぱくぱく名無しさん2018/01/30(火) 22:46:14.68ID:prW3UgL7
月曜でぶのアナちょっと方言風にする時ある
0721ぱくぱく名無しさん2018/01/31(水) 00:02:33.89ID:hi9AFXR4
高橋タクジとよくペアになるぶりっ子おばさんだよ
言わはるんですかぁ〜↑↑とか訛ってる時ある
アナウンサーなの？
応答頭悪そうで本当むり
0722ぱくぱく名無しさん2018/01/31(水) 00:46:49.80ID:v7Ss4YJ8
巻き寿司美味しそうだった。テレビでみ 見ると初心者からしたら巻き方がわかりやすくてありがたい。
0723ぱくぱく名無しさん2018/01/31(水) 00:50:22.86ID:9KybZA4F
コメの量と海苔の枚数とかわかりやすくて良かったね
手軽にするために福神漬け使うなら卵焼きもエビも買ったやつで作ればいいと思ったけど3品全部美味しそうだった
0724ぱくぱく名無しさん2018/01/31(水) 02:12:44.56ID:+5zVD472
京都スタジオ
0725ぱくぱく名無しさん2018/01/31(水) 02:46:27.16ID:Jz1ZS2u7
北郷三穂子は大原千鶴の時しか見ないから
たぶん岩槻里子のことなんだろうけど関西弁ではないなー
出身も名古屋だし
0726ぱくぱく名無しさん2018/01/31(水) 12:11:51.84ID:Df4X3TLh
美味しくても好みじゃないからな。
こればかりは仕方がない。
0727ぱくぱく名無しさん2018/01/31(水) 14:16:41.79ID:k/kWmi3z
rachel がちょっとにくんづらっぽい顔した時なんかそのまま押し倒してハメたくたるよね普通
0728ぱくぱく名無しさん2018/01/31(水) 14:19:13.72ID:sXvxJ0ej
レイチェルきもいな
0729ぱくぱく名無しさん2018/02/01(木) 01:24:09.26ID:R0aecVkT
冬のポカポカ鍋レシピのベストよかった。もやしタンタン作ってみよ！3分クッキングと比べて時間もあるから講師陣が無愛想じゃなくて雰囲気がいい。アシスタントのアナって、ある程度年いってたほうがいいわ、若手だとものたりない。
0730ぱくぱく名無しさん2018/02/01(木) 16:32:59.72ID:g6G2drnl
916ぱくぱく名無しさん2018/02/01(木) 16:17:44.07ID:0i74zrSM
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0731ぱくぱく名無しさん2018/02/01(木) 16:33:14.82ID:g6G2drnl
916ぱくぱく名無しさん2018/02/01(木) 16:17:44.07ID:0i74zrSM
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0732ぱくぱく名無しさん2018/02/01(木) 16:33:32.58ID:g6G2drnl
916ぱくぱく名無しさん2018/02/01(木) 16:17:44.07ID:0i74zrSM
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0733ぱくぱく名無しさん2018/02/01(木) 18:29:41.56ID:o3YxZ0cU
若手とか年寄りとか関係ないと思うけど
大事なのは先生をどううまくアシストするかでしょ
0734ぱくぱく名無しさん2018/02/02(金) 05:27:28.95ID:K/psKZFh
Cook9の感想が無いのは寒すぎたせいかしら
ゴトゥと谷原の組合せは悪い相乗効果が出ちゃってる気がする
どっちも嫌いじゃなかったのにどっちも嫌いになりそう
0735ぱくぱく名無しさん2018/02/02(金) 13:32:34.90ID:GAHOUUht
916ぱくぱく名無しさん2018/02/01(木) 16:17:44.07ID:0i74zrSM
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0736ぱくぱく名無しさん2018/02/02(金) 16:21:07.60ID:8JygQ+20
cook9ごちゃごちゃしてたなぁ
谷原さんがくどすぎて。
0737ぱくぱく名無しさん2018/02/02(金) 17:27:37.96ID:JjlE4Itf
テレビ番組を観ようという気持ちで観ると耐えられない
観る気はないが寂しいからとりあえずテレビ付けとこうという気持ちで観ると和める
0738ぱくぱく名無しさん2018/02/02(金) 19:24:37.41ID:GAHOUUht
916ぱくぱく名無しさん2018/02/01(木) 16:17:44.07ID:0i74zrSM
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0739ぱくぱく名無しさん2018/02/02(金) 19:52:38.66ID:cZQQhqhx
Cook９は今年度で終りだろうね
というか終りにしてくれないと辛い
せめてツイッター連動はやめて欲しい
0740ぱくぱく名無しさん2018/02/03(土) 16:22:19.58ID:ey/3OGaM
そういうのに限って続く悪寒
0741ぱくぱく名無しさん2018/02/04(日) 11:23:39.30ID:uFBEwgR2
Santababyはいいな
俺のタイプだは
0742ぱくぱく名無しさん2018/02/05(月) 02:34:37.12ID:AJ8sGQWa
クックナインとかより週１でいいからきょうのお菓子みたいな週末スイーツ的な番組を作って欲しい。
0743ぱくぱく名無しさん2018/02/05(月) 15:35:19.48ID:rTjM0REI
以前は月一でお菓子の日があったのになぁ
また4月からやってほしいね
0744ぱくぱく名無しさん2018/02/05(月) 23:18:30.24ID:sR8ifyo0
きのこの人はやだな
0745ぱくぱく名無しさん2018/02/07(水) 21:38:13.69ID:pimxjscq
チョコサラミ、前に20分で晩ごはんにも出てきたような
0746ぱくぱく名無しさん2018/02/07(水) 22:30:49.25ID:BlKtv7YG
先生、阿佐ヶ谷姉妹かと思った
0747ぱくぱく名無しさん2018/02/07(水) 22:33:48.33ID:UUeb5wUj
>>745
それはシオリじゃないかい
0748ぱくぱく名無しさん2018/02/08(木) 09:48:36.21ID:KW1Z6h+p
924ぱくぱく名無しさん2018/02/08(木) 02:14:10.67ID:k6pA5LpV
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0749ぱくぱく名無しさん2018/02/08(木) 10:06:55.83ID:9tfT0e64
河合さんの料理は全然美味しそうに見えなかったわ
0750ぱくぱく名無しさん2018/02/08(木) 10:42:07.19ID:cflsiusG
サラミチョコレートの先生の菓子は不味そう
これ地雷のような気がする
見た目ウンコだし
0751ぱくぱく名無しさん2018/02/08(木) 10:46:27.45ID:fOhjbey3
きょうの料理ビギナーズ

下ネタねぎって聞こえるんだけど
下ネタねぎ右衛門さんって聞こえる
0752ぱくぱく名無しさん2018/02/08(木) 15:44:25.99ID:Mt1WdJYn
サラミチョコはアカンやつだったw
先生の名前はちょこちょこ見るかな
0753ぱくぱく名無しさん2018/02/08(木) 22:22:20.47ID:nO3Dj6pV
あのセンセのお菓子本持ってたけど普通に美味しかったよ
でも普通レベルだったので本は売りました…甘さ控えめだったよーな
土井先生のフレンチトーストは好き
0754ぱくぱく名無しさん2018/02/09(金) 02:53:49.49ID:RG8hTzJ1
土井先生の日は参考になる。
土井先生って確かだし料理愛が滲み出てて好き。
後藤アナがすごい安心して楽しそうにしてて和む。
0755ぱくぱく名無しさん2018/02/09(金) 06:07:12.58ID:6k5lo26a
根拠ないとしてもへーって聞ける人物
0756ぱくぱく名無しさん2018/02/09(金) 08:57:22.96ID:jE1EJ8/z
924ぱくぱく名無しさん2018/02/08(木) 02:14:10.67ID:k6pA5LpV
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0757ぱくぱく名無しさん2018/02/09(金) 13:47:20.89ID:1/pg7IGB
最後の〆の挨拶のあとまだカメラ回ってるのに後藤さんカトラリー持ち直してフレンチトースト食い始めたの笑ったw
本当に美味しいんだろうなw
0758ぱくぱく名無しさん2018/02/09(金) 15:12:42.29ID:gyg7dXyQ
私生活でも同じなんじゃないの。
0759ぱくぱく名無しさん2018/02/09(金) 17:46:03.91ID:uYcFl36r
上沼恵美子とやりたいよねお前等
0760ぱくぱく名無しさん2018/02/09(金) 18:11:47.64ID:RG8hTzJ1
初心者だから教えて欲しいんだけど後藤さんや柘植さんって、まずい料理出た時もニコニコしてる？それとも顔にでてる？それとも無難に美味しい料理しかこの番組はでないのだろうか。
0761ぱくぱく名無しさん2018/02/10(土) 01:05:25.39ID:Ri8drZ+W
サラミチョコ作ったけどまずかった、柘植さんおくびにも出してないから演技派な気がする

私の作り方が下手でまずかった可能性もあるけど
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