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酒の肴〜55品目 [無断転載禁止]©5ch.net

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0001ぱくぱく名無しさん2017/07/23(日) 01:17:46.91ID:3O8Y0B4B
おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。
美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴〜54品目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1497940166/
0002ぱくぱく名無しさん2017/07/23(日) 01:21:24.35ID:JfV3LBGR
重複
0003ぱくぱく名無しさん2017/07/23(日) 06:50:09.33ID:NonDEhSC
通し番号がずれたねぇ
0004ぱくぱく名無しさん2017/07/23(日) 20:27:42.72ID:WAD2mhW4
>>1乙
こっちの方が番号が正しいんだな
0005ぱくぱく名無しさん2017/07/23(日) 20:59:32.13ID:1za91F8O
だけど後だよね
0006ぱくぱく名無しさん2017/07/23(日) 21:19:37.35ID:NonDEhSC
あっちにこっちの誘導レス貼られたけどどうすんの
別どうでもいいけど
0007ぱくぱく名無しさん2017/07/23(日) 21:20:15.67ID:XSJYNBWf
本スレ
酒の肴〜54品目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1497940233/
0008マルチ2017/07/23(日) 21:39:11.96ID:3aGie9gM
使い回すかスレ落ち問題だな
どっちか落とすか
0009ぱくぱく名無しさん2017/07/23(日) 21:44:00.75ID:I3A4Df6s
ここを落とそう
0010ぱくぱく名無しさん2017/07/23(日) 22:02:24.95ID:Kt6Y8CHn
マルチしてんじゃねーぞ

こっち使おう。
0011ぱくぱく名無しさん2017/07/23(日) 22:11:37.78ID:RmRdso0u
今日少し餃子焼いたけど別にビールやサワーでなくてもいいな
単なる水割りで結構いけた
0012ぱくぱく名無しさん2017/07/23(日) 22:17:59.92ID:WAD2mhW4
>>7
そっちは番号間違ってるし使わなくていいだろ
0013ぱくぱく名無しさん2017/07/23(日) 22:18:28.08ID:WAD2mhW4
今夜はイワシの甘露煮
0014ぱくぱく名無しさん2017/07/23(日) 22:45:25.61ID:3aGie9gM
ズッキーニってとかく炒めモノや煮モノで茄子と括られるけど
茄子と違うのは、生で山葵醤油マヨなんてのが旨いよね。
ってのが表沙汰されないのはアボガドのせい？w
0015ぱくぱく名無しさん2017/07/23(日) 22:48:52.66ID:Kt6Y8CHn
形が似てるだけ括られてかわいそうだよ。
ズッキーニは長細いかぼちゃだからな
0016ぱくぱく名無しさん2017/07/23(日) 23:00:36.92ID:NonDEhSC
ズッキーニは生で食べると良くないって聞いた
消化悪いんだってさ、カボチャを生で食うよんなもんだと
量にもよるんだろうけど
0017ぱくぱく名無しさん2017/07/23(日) 23:01:25.76ID:3aGie9gM
イメージでは
茄子とアボガドの挟み撃ちで身狭い思いをしてる希ガスｗ
0018ぱくぱく名無しさん2017/07/23(日) 23:03:10.90ID:3aGie9gM
>>16
ああそんな感じがしてた
だから、居所がいまひとつはっきりしない感というか・・
0019ぱくぱく名無しさん2017/07/23(日) 23:04:18.47ID:m3kHIDwu
昔はズッキーニあんまり無かったな
0020ぱくぱく名無しさん2017/07/23(日) 23:09:01.60ID:3aGie9gM
そうだよな
俺も初体験たかだか数年前だもんw
0021ぱくぱく名無しさん2017/07/24(月) 02:09:06.59ID:F7ICOiRn
>>7
誘導失敗くやしいのうｗ
お前はそっちでゲロ連呼して遊んでろや無能ｗ
0022ぱくぱく名無しさん2017/07/24(月) 08:02:11.54ID:1JP9TEvC
必死な>>1がいるのはココですか？
0023ぱくぱく名無しさん2017/07/24(月) 08:42:36.41ID:JwLbn1V4
最近はコリコリ食感のコリンキーという生食に向いた南瓜も細々と出回ってきてて、週末に道の駅で買ってきた
0024ぱくぱく名無しさん2017/07/24(月) 13:34:38.01ID:bHIMe95P
ポリンキーうまいよな
0025ぱくぱく名無しさん2017/07/24(月) 13:46:31.88ID:i6uamvX3
意外とピザ焼く話出ないのな、このスレ
俺は夏なんか焼きまくってるが
0026ぱくぱく名無しさん2017/07/24(月) 13:54:19.41ID:Ow+GUcpT
>>25
酒と炭水化物は敬遠してるわ
でも作る時は生地から作るよ
0027ぱくぱく名無しさん2017/07/24(月) 14:05:42.35ID:jihdTEDj
あぁ、ゴーリキーって強いよな
0028ぱくぱく名無しさん2017/07/24(月) 17:30:18.50ID:kLjntlHv
本スレどこ
>>25
一回作ってみたけど家庭のオーブンじゃなんかベチャッとしておいしくなかった
0029ぱくぱく名無しさん2017/07/24(月) 18:46:13.93ID:CQxiP6T5
>>28
俺なんか10年前の食パン2枚しか焼けないようなオーブントースターで焼いてるがカリカリサクサクで美味しいよ
0030魚河岸揚げ2017/07/24(月) 19:02:31.21ID:xvooo9SU
> 10年前の食パン

ちょっとびっくりした
0031ぱくぱく名無しさん2017/07/24(月) 19:40:11.38ID:e2IyRcZg
10年前の、食パン
0032ぱくぱく名無しさん2017/07/24(月) 19:49:43.71ID:CQxiP6T5
そういえばあの害悪でしかないサーモ機能が義務化されたのいつからだっけ？
0033ぱくぱく名無しさん2017/07/25(火) 12:24:00.87ID:QHRpWQ8d
>>25
焼きまくるほどじゃないが焼くよー
うちのオーブンではなんかイマイチなんで魚焼きグリルに放り込んだらいい感じだった
下火がないから最初にフライパンで下面を焼かなきゃならんが
0034ぱくぱく名無しさん2017/07/25(火) 13:26:00.30ID:CNfeLGaa
家では精々ピザトーストだなぁ・・
0035ぱくぱく名無しさん2017/07/25(火) 15:02:20.37ID:hO8dFX5G
>>25
粉からこねるのか？
0036ぱくぱく名無しさん2017/07/25(火) 20:02:53.68ID:CNfeLGaa
う〜む
キャベツの内側がピリ辛
0037ぱくぱく名無しさん2017/07/25(火) 20:08:30.21ID:6c7CgLjM
>>35
当然

まとめて作っとくと結構冷凍でも持つよ
0038ぱくぱく名無しさん2017/07/25(火) 20:25:13.08ID:CNfeLGaa
グリルやトースターで上手く焼けるなら一度やってみたいかもな
ナンも焼けるかな
某スリランカ料理店のナン生地（カレー風味）ピザが激旨なんだけど
真似てみたい
0039ぱくぱく名無しさん2017/07/25(火) 20:28:01.84ID:mbPpucdA
奥様豆知識みたいなので、餃子の皮を使ったピザは簡単みたいでよく見る
うちは餃子は市販のだから皮が余るって事が無いので試したことはない
0040ぱくぱく名無しさん2017/07/25(火) 20:29:24.71ID:N76zIw2s
いちいち大層に生地から作らなくても
日常のつまみなら、すでに下焼き済みのピザ生地買ってきて
ただそこに適当に具を乗せてトースターで焼く方がいい
ナンピザも、市販のナン買ってきて適当に具を乗せてトースター
0041ぱくぱく名無しさん2017/07/25(火) 20:49:58.05ID:ORQYP/Rf
>>37
醗酵とかさせなくてもいいんだよな？
0042魚河岸揚げ2017/07/25(火) 20:59:00.02ID:EZmokESn
>>39
皮が余ってて悪かったな！
0043ぱくぱく名無しさん2017/07/25(火) 22:09:10.95ID:CNfeLGaa
>>40
たしかに
自分の凝り性知ってると時間的にも足踏み入れることに慎重にならざるを得ない・・
0044ぱくぱく名無しさん2017/07/25(火) 22:39:31.17ID:9mKS13k4
俺はピザもだけどパスタもたまに粉から打つぞ。
昼前から飲みながら打って寝かせて早めの晩飯にまた飲みながらそれを食べるのも幸せだわ
0045ぱくぱく名無しさん2017/07/25(火) 23:32:58.37ID:mbPpucdA
>>42
$サッとゆでてネギポン酢で一品
0046ぱくぱく名無しさん2017/07/25(火) 23:46:33.41ID:CNfeLGaa
皮ポンは旨い
0047魚河岸揚げ2017/07/26(水) 00:51:08.31ID:YRA4+81B
>>45
じゃ、じゃあバンツは優しく脱がしてくれよ・・・
0048ぱくぱく名無しさん2017/07/26(水) 10:28:44.40ID:Mh8aHAth
>>44
俺は年に2回位手打ちうどん作るよ、歯ごたえががいいよね
0049ぱくぱく名無しさん2017/07/26(水) 10:47:16.82ID:eNunvg0e
>>48
うどんと一緒に飲む酒って何？
0050ぱくぱく名無しさん2017/07/26(水) 11:11:42.96ID:qtis5Ulx
>>49
触らない触らないｗ
「酒の肴」なんて名ばかりのガキメシスレだからここｗ
0051ぱくぱく名無しさん2017/07/26(水) 12:09:32.56ID:wFjz28Bf
>>41
ピザ生地は発酵させるよー　ふっくら系の奴だと８時間発酵させろとか書いてるレシピもあるよ
いやそこまでやんなくてもできるけどw

>>38
ナンはアルミホイルしいたグリルに放り込んだらふつーに焼けた
0052ぱくぱく名無しさん2017/07/26(水) 12:14:34.30ID:iqDQWi1f
>>44
麺はパスタしか打たないけど好みに調整できるのはいいよね
酒とうどんだと鍋のしめくらいしか思い付かないけどアレはアレで

>>50
何を肴にしようが構わんとは思うがなぁ、強制したり決めつけて押し付けてくるのは嫌だが
0053ぱくぱく名無しさん2017/07/26(水) 12:15:36.67ID:iqDQWi1f
>>52の前半は>>48向けでした
0054ぱくぱく名無しさん2017/07/26(水) 12:25:05.15ID:c9uejlwx
クソゲロ
0055ぱくぱく名無しさん2017/07/26(水) 12:41:30.61ID:pjLkgMoT
>>49
マヌケ
0056ぱくぱく名無しさん2017/07/26(水) 12:47:53.24ID:c9uejlwx
まだ解ってないようだな、バレバレ
0057ぱくぱく名無しさん2017/07/26(水) 13:41:27.80ID:Y7Cd93vy
ピザソースはへたに市販の使うより自作がうまいね
ケチャと半々くらいのたっぷりホットソースにおろし大蒜、黒胡椒、乾燥バジル

今度ナン生地買ってきてガラムマサラ・クミン・ターメリック・カレー粉あたりでカレーピザつくってみよう
そうなるとしっかり照り焼きチキンとか載せたくなるな
0058ぱくぱく名無しさん2017/07/26(水) 14:11:32.69ID:wFjz28Bf
>>57
ピザ生地作った時はソースも缶詰とかパックのトマト使って煮詰めてるな
なんちゃってピザトーストの時はケチャップとマヨネーズを塗るけどw
0059ぱくぱく名無しさん2017/07/26(水) 14:45:26.29ID:Y7Cd93vy
トマト缶で作るとどうも上品なソースになるんだな
Ｂ級好みと手間考えるとケチャ+ホットソースになったw
0060ぱくぱく名無しさん2017/07/26(水) 15:26:16.17ID:eSqV75g0
>>56
無能
0061ぱくぱく名無しさん2017/07/26(水) 16:58:40.07ID:wFjz28Bf
>>59
あー、なるほど　確かにそれはアリだわw
0062ぱくぱく名無しさん2017/07/26(水) 18:52:44.02ID:kJk/nFIc
>>59
チューブニンニクとコンソメ入れても
なんでも入れるとキリがないけど
0063ぱくぱく名無しさん2017/07/26(水) 19:06:22.06ID:nSqws7l4
バイト仲間にお土産でもらった新宿中村屋のカレーあられが美味しかったので
真似して100均のひねり揚げに自家製カレー粉たっぷり追加してふりふりまぶしたら
スパイシーでめっちゃ美味しいおつまみが出来た
今度おつまみ用にもっと唐辛子多めでカレー粉作ろう
0064ぱくぱく名無しさん2017/07/26(水) 19:07:52.43ID:YJsUk8yQ
>>62
オレガノは入れたくなるな
0065魚河岸揚げ2017/07/26(水) 19:30:26.35ID:YRA4+81B
中部大蒜
0066ぱくぱく名無しさん2017/07/26(水) 21:40:13.11ID:wFjz28Bf
オレガノレ明美
0067ぱくぱく名無しさん2017/07/27(木) 02:45:09.06ID:LsKbyojZ
ラーメンの生麺があるのよ
これをなんか酒のツマミにできないもんかね
蒸しうどんとかも
0068ぱくぱく名無しさん2017/07/27(木) 03:07:17.15ID:vfRsZVWA
>>67
油そばかな？一玉はおおいので半玉くらい

茹でて、麺つゆ、オイスターソース、ゴマ油、おろしニンニク、酢少々混ぜたタレを絡める

あれば、ネギ、すりゴマ、メンマ、ノリ、チャーシュー、茹でた青菜かモヤシetc…ラーメンの具で揃うものをテキトウになんてどう？
0069ぱくぱく名無しさん2017/07/27(木) 04:39:52.68ID:LsKbyojZ
>>68
ありがとう
油そばなら飲めるね。
そういやコンビニにラーメンサラダなんてものがあったね。あんな感じでも。
0070ぱくぱく名無しさん2017/07/27(木) 10:34:12.36ID:aeVkbMwB
>>67
焼きラーメンって手もあるよ

茹でたラーメン胡麻油でパリパリに両面焼いて
適当な野菜とあれば豚肉なんかも入れてあんかけ作ってかける

つまみとしても美味しいぞ
0071ぱくぱく名無しさん2017/07/27(木) 10:41:22.48ID:Lt9lzotc
麺類なら皿うどんが良いな
何となくつまみながらビールとかサワー系イケる
0072ぱくぱく名無しさん2017/07/27(木) 14:53:17.41ID:Sp0/iHyf
うどんやパスタならコウケンテツさんの韓国風カルボナーラシリーズが好きだな
がっつりつまみになる

あと最近知ったが、焼きそばで麺を予めしっかり焼き入れる作り方
その後野菜は焼いた麺で蓋をして蒸し焼き
あれは作りやすいしなかなかよいね。気に入っている
0073ぱくぱく名無しさん2017/07/27(木) 16:52:16.24ID:LYjEqYvQ
梅蘭っぽくしてもつまみになるね
0074ぱくぱく名無しさん2017/07/27(木) 18:07:23.11ID:KWtRMqln
夏バテだ！メシが食えない
0075ぱくぱく名無しさん2017/07/27(木) 18:22:34.76ID:TIHwFeyv
夏バテだろうが何だろうが酒が飲めればいいんだよ
メシなんかどうでもいい

邪魔
0076ぱくぱく名無しさん2017/07/27(木) 18:24:41.10ID:WWD+EMLK
生麺茹でて作る焼きそばがうんまい
0077ぱくぱく名無しさん2017/07/27(木) 18:26:37.84ID:STkcxuKQ
ところてんに刻んだミョウガを乗っけて
しゃぶしゃぶ用のゴマダレをかけたのをツマミにしてる
冷酒に合う
0078ぱくぱく名無しさん2017/07/27(木) 18:30:22.35ID:KWtRMqln
スレチ
>>75
0079ぱくぱく名無しさん2017/07/27(木) 18:42:17.47ID:hVP7cX7g
暑い夏の肴は塩鯖が最高に美味しい

と自分に言い聞かせて 冷凍庫の４ヶ月前の塩鯖を焼く
0080ぱくぱく名無しさん2017/07/27(木) 19:22:56.98ID:hVP7cX7g
塩鯖は美味しい
糠ニシンも大変美味しいです
どちらも冷凍庫の中で忘れがちですが
忘れた頃が食べ頃なのかもしれません
0081ぱくぱく名無しさん2017/07/27(木) 19:53:25.82ID:JC0llcBd
冷やしトマトと梅きゅう
0082ぱくぱく名無しさん2017/07/27(木) 20:01:25.55ID:X+0NsI41
トマキュウにラーメンで「ラーメンサラダ」
居酒屋でいつも頼む奴がいるんだが冷やしラーメンとは違うと言い張るんだよなぁ
私には違いがわからんわ

トマキュウ＆生ハムにラーメンを添えて中華ドレッシングの冷やしラーメンでビール
これなら食欲がなくても大丈夫
0083ぱくぱく名無しさん2017/07/27(木) 20:08:09.43ID:Sp0/iHyf
ラーマンサラダ・冷やしラーメン・・
冷やし中華が違うのってのはなんとなくわかるんだけどなw
0084ぱくぱく名無しさん2017/07/27(木) 20:08:59.59ID:YT2Mg1zU
ラーマンとかいうのより肉まんの方がいいな
0085ぱくぱく名無しさん2017/07/27(木) 20:16:06.48ID:+9ZJgxrl
>>81
それ最強すぎて終わる
のでししゃもをよく焼いてマヨ唐辛子で
0086ぱくぱく名無しさん2017/07/27(木) 20:28:00.73ID:hVP7cX7g
ラーメンサラダのソースは 最初のところでは フレンチドレッシングだけど
実際居酒屋でラーメンサラダを運用すると
冷やし中華のタレにマヨネーズでラーメンサラダを出す方が受けが良い
野菜の多い冷やし中華が ラーメンサラダに化ける訳
0087ぱくぱく名無しさん2017/07/27(木) 20:40:45.88ID:jiuzNUXo
>>79
4ヶ月だと脂回って渋くないか？
0088ぱくぱく名無しさん2017/07/27(木) 20:45:35.04ID:Sp0/iHyf
>>86
やはりそんな感じなんだ？（養老にあるよね）
ソース・タレの酸味（お酢）の強さの違いが大きいとは思ったが

冷やしラーメンはタレでなく普通にスープなのかな、とは思う
0089ぱくぱく名無しさん2017/07/27(木) 23:31:36.41ID:RY9zRVWF
冷やし中華のことを冷やしラーメンって言う地域があるんだよな
82はそこの奴なんだろう
0090ぱくぱく名無しさん2017/07/27(木) 23:42:19.07ID:Sp0/iHyf
大手コンビニの冷やし中華なんかも季節（夏）の前後間でタレの酸味を変えるらしいね
0091ぱくぱく名無しさん2017/07/28(金) 01:10:38.39ID:0GH+TsY2
冷やしらーめんはスープありのラーメンで冷たい。
0092ぱくぱく名無しさん2017/07/28(金) 03:41:25.56ID:xT30VoAm
酒の肴だろ？冷し中華より餃子の方が良いな
大手は秋冬もビール売るのに必死だけど、俺は夏だけでいいわｗ
0093ぱくぱく名無しさん2017/07/28(金) 10:50:19.12ID:cK33FsGw
肴だったら餃子はやっぱ無敵だよな
あ〜呑みてえ
0094ぱくぱく名無しさん2017/07/28(金) 10:58:19.32ID:JTaaMUIB
よく考えたら餃子って栄養面でみるとあれひとつで完結してるんやな

炭水化物→皮
たんぱく質→肉
脂質→肉、焼き油

その他にもキャベツ、白菜で食物繊維、ビタミン、ミネラルも十分じゃないにしろそこそこ入ってるし
0095ぱくぱく名無しさん2017/07/28(金) 11:05:48.10ID:6GD7wQdR
最近HB買ったので餃子の皮作りが楽しくなったよ
適当な大きさのコップで丸く型抜きしてから好きな厚みに伸ばすと
市販の皮みたいにきれいな円に伸ばせるから
薄めでパリっと、厚めでモチモチ、色んな餃子が楽しめる
0096ぱくぱく名無しさん2017/07/28(金) 11:05:50.32ID:x59nRxPh
ここにもゲロハゲド
0097ぱくぱく名無しさん2017/07/28(金) 11:23:10.42ID:fni4z51D
焼き餃子より水餃子の方が好きだな
0098ぱくぱく名無しさん2017/07/28(金) 11:38:41.40ID:koJGDAtI
>>94
丁寧に作ると野菜もかなり使うよ
お好み焼きより栄養バランス良いんじゃね？
0099ぱくぱく名無しさん2017/07/28(金) 11:42:02.27ID:JTaaMUIB
>>98
ほんとそう思う
一つの料理でここまで栄養バランスいいのって他に思いつかないわ
0100ぱくぱく名無しさん2017/07/28(金) 12:41:32.84ID:fni4z51D
ラーメンは完全食とか林家木久蔵（当時）が言ってたような
0101ぱくぱく名無しさん2017/07/28(金) 12:43:53.79ID:LaA3xwX+
向こうの人は水餃子どっさり作ってほぼそれだけで食っちゃうからなあ
あとものすごい種類の餃子を次々出すのも、宮廷料理的なおもてなしの一つらしい
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