酒の肴～54品目 [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/20(火) 15:29:26.46

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。
イナダオヤジ、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡなどの荒らしはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。
前スレ
酒の肴～53品目 [無断転載禁止]©2ch.net
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1495469874/

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 03:58:58.42

>>174
なんでその時間に喰ってるんだw

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 07:12:24.82

辛子高菜うまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 08:37:12.09

>>176
今の日本で業種やシフト言い出したら切りがないぞｗ
俺も飲んでた時間だし

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 13:28:49.23

王道キムチは安くてうまい
漫画の絵のやつは甘すぎてダメ
豆腐に乗っけてつまみにするけどそのままでも全然いける
豚キムチにしたいんだが酸っぱくなるまで残らないのが悩み
醗酵ガス抜きの穴が空いてるから匂いが結構漏れるのが難

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 13:58:35.10

どこのメーカーでもキムチは、買ってきたら蓋を開けてかき混ぜて3日～1周間ぐらい
冷蔵庫で寝かせてから食べてる
なんか醗酵が進んで美味しくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 14:23:17.32

今の季節晴れた日に車の中に半日置いとけば発酵が進むぞw
ぜひお試しあれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 14:43:30.61

多分この人にはなんか面白いと思う要素があったんだろうな

**175** · 2017/06/30(金) 14:51:16.81

間違えた
>>177
そうだ、高菜漬けと言いたかった

あれ簡単に家で作れるものじゃないしな・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 15:39:09.61

漬物売り場できゅうり無視するのありえない>>175

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 16:05:41.75

紫の$キューリのキューちゃんみたいなのがあったけどあれ何だったんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 18:56:11.84

>>184
失敬した
きゅうりさん

茄子「俺も忘れるなす」

>>185
しば漬け？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 19:35:05.32

柴のドルキューリ
なんかカッコええやん

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 19:35:48.60

あれ
紫のドルキューリか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 19:36:58.94

キムチ板だったっけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 19:53:47.34

冷凍の生ソーセージ茹でてから焼こうかと思ったけど、
もう酔っててその二行程が面倒くさいので
キャベツとセロリとコンソメと全部一緒に煮込んじゃった
マスタード無いから和芥子添え
もうめちゃくちゃだけどうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 20:02:19.87

生ゴミっすね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 20:09:03.62

そうっすね
どうせウンコになって下水に流れるから同じこと

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 20:21:29.01

ウンコ食ってろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 21:16:09.58

ながらみを塩ゆでで食べてみた
シッタカよりアクがなくて扱いやすいね
そのぶん、煮汁にあんまり出汁がでてない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 22:41:19.51

そらポトフやー

玉ねぎニンジンもあったらいいけど、残ったら困るからね時期が時期だけに
丁度良かったんじゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 22:50:30.92

インスタントポトフやね
こないだ葉付セロリ出てたもんな
折角なら玉ねぎ在れば尚良しだがキャベツだけでも甘み出汁出るしな
ソーセージ巻いてあっさりコンソメ味のインスタントロールキャベツって手もある

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 23:57:51.38

ここでも最近息切れ気味の冷奴ネタ
タモリ倶楽部でも見てみるか

「豆腐屋さん対抗冷奴フェスティバル2017」

だそうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 01:22:47.39

監視はしてるからな
クソゲロには目には目歯には歯だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 04:09:02.05

冷や奴がうまい季節だねえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 04:16:28.76

>>199
冷奴というより薬味が旨い季節やな
茗荷､生姜､大葉…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 05:36:41.96

>>200
薬味旨いねえ
薬味をメインにしたいくらいだわw
昨日イワシの刺身にその茗荷、生姜、大葉の千切りを乗っけて食べたんだけどめっちゃ旨かったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 06:25:24.28

大葉は俺も栽培してるが油断してるとクソでかくなってるな
天ぷらで食べるか大葉ジェノベーゼソースにして冷凍するか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 06:42:26.88

大葉はこぼれ種で完全に野生化した
でも意外と柔らかい葉に育ってるんだよな
買うと余りがちなんで、ちょっと使いたいとき便利

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 06:43:28.86

飛魚ほ薬味モリモリで食べると旨いので買ってこよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 12:48:08.62

逆に考えるんだ
茗荷、生姜、大葉をイワシを薬味に食べると考えるんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 12:56:13.73

そうだ
刺身の切り落としをヅケにして、薬味たっぷり海苔で巻いて日本酒にしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 14:42:12.30

イワシも高くなったもんだよな
もう高級魚だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 15:10:59.00

生鮮は時価だから

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 15:37:53.50

>>174
混ぜるだけでいいのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 16:10:52.13

オマエには教えない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 16:34:12.31

>>209
軽く塩漬けしてから

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 17:06:02.49

いつものスーパーに紹興酒売ってることに気付いてしまった
なんとなく買っちゃったので今日は中華にしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 17:09:50.80

鰊が高級という話は前から聞いているが
鰯が高級？！

引き潮で潮溜りに残された七つ星
捕まえて頭千切り内臓洗い
叩いて味噌生姜、青紫蘇をいれて・・・これからの世代は鰯も食えなくなるのかね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 17:26:00.01

鰯なんてせいぜい缶詰でしょ
刺身を有難がってんのなんて老人と物好きだけだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 17:38:07.91

>>181みたいにキムチを車の中に半日も入れておくなんてありえないんだけど
やっぱり本場の朝鮮では気候が涼しそうだからそうやるの？
あと醗酵は早ければいいってもんじゃ無いと思うけどな
低温でじっくり醗酵させた方が旨味が増すことも多いんだけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 18:06:40.97

昔テレビでキムチを容器から箸で直食いしてると唾液の中の菌が入って発酵が進んで瓶が爆発するって実験してたな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 18:29:49.32

日本酒の元祖みたいな話だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 18:37:57.78

牛スジと蒟蒻とちくわぶを甘辛く煮たでござるが梅雨時の食いもんじゃないな暑苦しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 18:41:58.48

>>218
旨そうだが、こんな蒸し暑いときにやらないでもw

きゅうりとみょうがとササミの酢の物作って喰ってる
麦焼酎のロックが旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 18:49:27.02

煮込みはシャトルシェフを使えば台所が暑くならずに作れるよ
俺は下処理は圧力鍋で､仕上げの煮込みはシャトルシェフでしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 18:51:36.37

>>218
エアコンガンガン効かせよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 18:59:09.20

刺身こんにゃくの酢味噌和えうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 19:09:49.88

刻んだエシャロットをタルタルソースに入れたらうまーい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 20:00:23.09

>>223
俺は普通に甘酢のラッキョウ刻んで入れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 21:22:44.60

YouTubeでサザエの解体の仕方学んだ
日本酒とサザエの刺身と肝食べます

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 21:42:38.32

流石に今日は暑くて出来なんだが
その前4日は6号の土鍋で鍋だったよ

明日はまた鍋の予定（豆腐があと三回分ｱﾙ）

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 21:43:55.10

>>213
ゲロ確定

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 23:21:47.58

>>216
北海道行ってカツゲン買って水筒に入れてそのまま忘れてて、気がついたら酒が醸されてたでござる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 23:51:37.81

>>228
通報しますた

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 00:54:59.38

キムチを仕込むのにツバを入れるのは日本人に対する嫌がらせだと勘違いしてる人が多いけど
あれは実は美味しくさせるために各家庭でキムチを漬け込むときにオモニがやる風習なんだよね
家庭の味ってことはお袋の味だからオモニが唾液を入れることによってキムチの個性が出るんだって
言っとくけどネタじゃなくて昔テレビでやってた（確か犬だったと思う）
例の有名な工場での唾液投入写真は、たぶいつもの癖でやってしまったんじゃないかと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 02:34:18.49

うんこ食ｯたり飲んだりするくらいだから唾なんかミネラルウォーター並みの感覚なんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 06:13:03.87

唾を利用する文化にも頭が回らないとか不教養だね。

なるほど、要は口噛み酒と同じ事だ。唾を入れるというのも合点が行く。
ただし、オモニではなく、素足で踏むぶどう酒作りと同じように、若くて可愛い処女に限るが。それなら食べたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 06:21:33.44

このスレって茄子となると結構揉めるほど盛り上がるけど
キュウリやトマトの話題ってあんま出ないね
今の季節の酒の肴といえば定番中の定番だと思うけど

やっぱ過疎化でメンツ偏ってんなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 06:28:04.28

きゅうりとトマトを酒の肴にするなら
キュウリはスティックか浅漬け
トマトはスライスと定番が決まりすぎてるから議論にならないんだろうと思う。

ナスは浅漬け、焼きナス派対揚げナス派、はたまた、揚げ焼き派。
他にも麻婆茄子とか色々あるから、揉める。
いろんなスレでも今ナスは盛り上がってるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 06:36:49.30

中華のあれ、トマトと卵炒めたやつ
あれも結構いけるんだけどね

まあ暑い時期だからな、トマトとキュウリに、あとはレタスかキャベツ？
その辺でサラダってのがいいとこか

俺は野菜サンド好きだから結構作るけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 07:16:43.45

>>235
その野菜サンドの具は何？
レタス主体だったりキュウリ主体だったり色々あるけどトマトが入ると全部持ってかれちゃうんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 07:27:58.28

昨晩はもろきゅう、ナスのトマトソース煮、チンゲンサイの炒め物
金山寺味噌を切らしてたのが痛い、普通のもろ味噌じゃ物足りない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 07:49:25.20

>>236
旬の野菜

トマトで「全部持っていかれる」ってのは意味が分からんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 08:45:20.44

胡瓜とかトマトを素材状態で見ても「よーし今日はこれで飲むぞー」って高揚感があまりない気がしたりしなかったり

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 08:46:54.07

あまり味の主張をしない野菜の中で、トマトの酸味は主張するからトマト味になっちゃうでしょ。
他にもセロリとかパクチーとかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 08:49:16.23

>>239
そうそう。
濃いつまみの中で、トマトスライスがあると口直しになるし最高。最強の助っ人。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 09:15:02.47

もめるほどバリエーションがあるならナス料理だけ並べても十分楽しめるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 10:09:32.85

ナスとかピーマンの天ぷら作るけど、背中がつるつるしてて衣が取れがちだよ
トマトときゅうりは塩マヨで昨日も食べた

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 10:30:43.36

トマトは酒の肴に良いけど値段高めだからな
酒的にキュウリはともかくトマトは漬物に使えないのも痛いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 10:36:16.68

トマトときゅうりをジップロックに入れて、ニンニクとポン酢を入れて冷蔵庫で数時間冷やしたやつが旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 13:15:03.46

>>240
トマトサンドは薄目にスライスするのがポイントじゃなかろうか？

家ではトマトきゅうりのサラダは刻み大葉を振って中華ドレッシング
ときまっている

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 16:22:40.41

サボりまくった部屋の家中の掃除やった自分へのごほうびに
ウインナーとしめじとにんにくの炒めものとビール
恵比寿のバーにいるみたい～しあわせ♪

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 16:30:08.79

サボっててご褒美って何言ってんだこいつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 16:59:46.30

>>238
夏はトマトでそ
色々料理に使えるし塩トマトは肴になるし二日酔い防止になるし
といいつつ飲みすぎての朝トマトもなかなかの美味
「酔い醒めのトマト食いたし酒を呑み」
昔の人は旨いことを言ったもんだねｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 17:49:55.40

恵比寿のバーてそんな安っぽいのに値段つけてるのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 18:14:33.18

イカソーメンよ珉珉の餃子でスタート
酒は勤務医

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 18:15:01.26

金麦なw
予測変換が

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 18:34:16.30

ピーマンのサンドイッチも美味いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 18:35:16.96

トマトはここ数年極端に高かったからな
もう買う習慣自体が無くなっちゃったよ

酒の肴ならナスやキュウリだろうね
今夜は俺もナスを炒める予定！
ほんとに炒めるだけで全然自慢できるもんじゃないがｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 19:01:18.79

>>249
サンドイッチの具の話でそ
>>253
どっちかというとコールスローみたいに刻んだモノなら想像できるが
どっちにしてもトーストサンドのほうが合いそうな気もする

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 19:05:33.22

ピーマン薄めに輪切りはサブウェイのトッピングでもあるしサンドイッチの定番だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 19:12:59.51

なる、薄い輪切りね
それならわかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 19:18:43.34

トマト缶なら安い

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 19:28:30.44

そいや中華トマトと卵炒めなんかはホール缶でいけそうだしな
食感はやわくなってしまうが
スープや炒め系トマトなら代用できる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 21:11:34.02

今夜は蒸し暑いが肉豆腐で焼酎水割りを頂いてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 21:30:41.89

>>254
（まあ焼き茄子はおいといて）やっぱりシンプルな鴫焼き(炒め）が旨いよな
煮浸し焼き浸しも基本は鴫焼きだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 22:02:43.15

冷酒の季節がやってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 22:18:53.41

レンチンした蒸し茄子を冷蔵庫で冷やしておいたのと茹でた豚コマを冷や奴に乗せて
醤油：酢：砂糖：ゴマ油：豆板醤＝2:2:1:1:0.5を混ぜたタレをかけたのをツマミに一杯
ほとんど豆腐の水分だけどお腹イッパイになった

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 23:21:19.92

今ダイエット中だから俺の前で食い物の話しをせんでくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/03(月) 01:15:43.88

トマトとキュウリで中華風なサラダ作ったとこだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/03(月) 01:36:16.62

>>259
ええええ
トマト卵炒め食ったことないんか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/03(月) 01:38:31.34

甘いものツマミに日本酒やブランデーはよくあるんだけどさ
甘い梅酒に合わせるツマミって何がある？
いつも一息用に炭酸割りをジュース感覚で飲んでるから何をツマミにしたら良いのかわからなくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/03(月) 01:42:47.98

>>267
ポテチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/03(月) 04:45:08.61

日本酒やブランデーだって甘いじゃねぇか
梅酒だけ甘い甘い言うなんて、まさか自分でつけた原液のまま飲んでんの？ｗ

今旬の、それこそ上で話出てるナスやトマトの料理でいいじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/03(月) 04:52:12.04

酔ってんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/03(月) 09:15:36.08

>>267
タイベトナム方面

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/03(月) 13:00:56.17

>>264
なんでこのスレ見てんだよww

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/03(月) 13:04:14.59

おサルさんに触っちゃダメ
ニホンザルなんて特にそうだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/03(月) 13:40:15.51

>>267
梅酒には茗荷とか生姜、大葉、セロリなんか、爽やかな風味を効かせた物が合いそう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/03(月) 16:05:08.75

梅酒にポテチはたまにやるけどキク科やシソ科のハーブ類の香りを活かしたものは確かに合うかも
庭のバジルとパクチーと赤シソでなんか作ってみます
ありがとう