一人暮らしで自炊している人のためのスレ 170日目 [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/16(金) 19:30:08.01

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう。

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 169日目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1496279156/

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/24(土) 17:29:48.11

玉ねぎ、挽き肉、水煮大豆をケチャップと
胡椒と乾燥バシルで炒め煮にすれば
ケチャップを消費できるんでないかね

水煮トマトを使って一から味付けするより
失敗しないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/24(土) 17:44:19.72

>>231
お前のレス番もとんだとばっちりだな

ケチャップは万能だけど必須じゃないことも多いから
買うと余る、買わないとちょっと使いたい時に無いって感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/24(土) 17:48:20.26

こちら大阪、お好み焼きにソースとケチャップの人は珍しくない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/24(土) 18:23:26.14

>>228
手羽元のケチャップ煮は煮詰めたタレを絡めるようなのから、
具沢山のスープみたいなのまでいろんなレシピがあるから、好みのレシピを見つけて、
自由にアレンジして自分なりのケチャップ煮を完成させてくれ。

濃度が高いタレを絡めたやつだと弁当のおかずにもなるし、
野菜もいっぱい入ったスープ風だと一品で肉・野菜・汁物を備えたメインのおかずになるよ。

あと、ポークビーンズやチリコンカンのトマトの代わりにケチャップ使って、
手抜きレシピってのもあるな。
昭和の家庭料理としては、この使い方もわりとメジャーだったと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/24(土) 19:50:59.27

>>212
チェーン店じゃなくて町の定食屋ならケャップ頼んでみたら？
割と出してくれる店が有るぞ

ケチャップの消費と言えば
安いウインナーを玉ねぎと共にさっと炒め
ケャップを投入して、酸味が飛ぶまで加熱した物を
塩揉みしたキャベツと共に、コッペパンに挟んで食うのが好きだが
これも昭和のジャンクフードって感じがするな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/24(土) 20:03:55.89

醤油派もケチャ・ソース派も納得できる食べ方あるで。
醤油にマヨネーズ。これ。
醤油の尖り過ぎた感じが上手いことマイルドになる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/24(土) 20:14:44.31

調味料くらい好きに使えよw
冷蔵庫入れといたら期限の1年後くらい余裕だから

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/24(土) 20:19:04.64

>>218
ｷｯｺｰﾏｿめちゃ懐かしいｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/24(土) 21:13:16.20

>>229
村上信夫の昔のレシピがそんな感じ。
マルシン好きはケチャップのみが多いw

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/24(土) 22:03:44.30

レトルトのナポリタンソースに具材足して作ったらピーマンのうまさが引き立ちすぎ

やっぱりケチャップ料理はピーマン入れるの大事だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/24(土) 22:47:57.33

>>237
ケチャップとソース入ってないやないか

目玉焼きに醤油マヨネーズと七味や一味
唐辛子をかける人もいるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 01:16:27.42

オムライス大好きだからケチャップ大きいの買ってもすぐ無くなるわ
オムライス以外に使わないのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 02:39:29.20

ご飯にバターとケチャップとツナ缶を混ぜて
目玉焼きやスクランブルエッグを乗せても
美味しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 03:01:18.30

それパンの方が良くねぇか？ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 03:50:21.69

味噌汁にケチャップ入れるとコクが出る。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 03:52:25.36

そういえば味噌汁にトマト入れるとかもあったね
俺はトマトならコンソメにするけどｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 04:45:31.52

味噌汁に合う意外な食材ならベーコンを推す。

豚汁の豚肉が味噌に合うんだから、同じ豚肉のベーコンだって合うだろ？
薫製の香りは、味噌の香りとは不思議と調和する。

「ベーコンが合うんだからソーセージも合うだろ」と思ってやってみたら、
これが合わないんだよな。
ひき肉と一緒になってるスパイスやハーブのせいだろうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 04:57:43.85

>>248
燻煙を受けた表面積の違いだけやろw

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 05:09:51.99

味噌汁の出汁は魚節だから基本的に肉は合わない気がするな。
クセの強い肉は特に。鶏肉ですら鍋だと昆布出汁使うでしょ。
魚粉ラーメンの不味さってそういうことだと思うし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 06:08:53.18

肉や魚用にハーブ３種買ったが最初から混ざってる奴もあるな。そっちの方がよかっただろうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 06:32:17.53

>>250
豚汁はお嫌いでつか？
具沢山も良いけれど
ブタコマと大根のみでもそれなりに旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 07:26:04.66

それは俺も気になって調べてみたけど、
豚汁って出汁を使う必用はないみたいだね。
出汁を一切使わないというプロもいるし
出汁または水というレシピもある。
出汁を材料にあげているレシピは皆
ただ「出汁」と書いてるだけでどんな出汁かは書いておらず
正式なレシピと言うより簡易レシピっぽい。
普通はこう書かれたら化調系の生臭くない出汁の素使うよね。
いりこや鰹節削りから豚汁を作るってレシピは一つもなかった。
（いりこやけずりぶし「でもいい」というのは一つだけあった）
魚出汁と獣肉出汁はバランスよく合わせるのが難しく
魚出汁が勝ってしまうと味噌汁っぽくなるんだと思う。
とはいえ大量に豚バラ肉入れる豚汁で豚肉に勝るほど
魚出汁使うなんてことはないだろうけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 07:59:10.64

>>253
旨みを感じる物質のことと複数の旨み物質が混在するときの味覚を調べると面白いと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 08:13:02.33

>>212
ガンソード

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 08:22:11.48

冷奴の薬味（ネギみょうがオクラ）をスライスしたんだけど
冷奴のタレ（醤油みりん酒）に漬けといたら傷んじゃうかな？別々に保存のがいい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 08:42:53.39

一週間くらいならいけるんじゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 10:22:15.22

トン汁には酒かすダバァ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 10:24:18.29

>>255
何かと思ったらアニメかｗ
くっだらねｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 10:49:48.71

>>256
漬物になっちゃうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 11:00:35.39

タレごと製氷皿

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 12:43:53.00

その日や次の日に食べるならともかく、いずれも冷凍がおすすめ
素麺その他の薬味とか、ちょっとした事にも使えるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 12:56:11.17

薬味の冷凍だけはありえん
味も風味もスカスカになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 12:57:18.19

山形の「だし」（漢字は知らん）みたいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 13:31:41.88

だしはつけっぱなしにするわけじゃないからなぁ
薬味は面倒でも都度切るのが一番

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 13:51:55.99

小ねぎは刻んだものを冷凍してる人も多いんじゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 13:55:50.18

冷凍での味の損失、漬け過ぎでの味の損失、毎回切る手間
どれを取るかだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 14:03:39.82

小ねぎは俺も冷凍だ
生で置いといたら使いきらんうちに腐るか干からびる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 14:04:03.38

生姜は冷凍してるな
ネギは個人的には無理だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 14:39:55.32

http://tuberank.webcrow.jp/category/cooking/

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 14:53:21.01

解凍した葱はいいが、茗荷は不味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 15:10:06.69

ネギ、味噌、鰹節を混ぜて冷凍してる
人もいるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 15:15:18.84

ttp://share-videos.se/auto/video/22878291?uid=1681

こんな可愛くてスタイルも良い女の子たちが、
オッサンに生ハメされて全世界にマンコ晒してる現実を知ったら、
外食なんてどうでも良くなった・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 16:15:37.37

>>251
使い分け出来た方がよくね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 16:18:34.92

>>263
三つ葉は足が速いから冷凍おすすめって勧められたけど香りが飛んでダメやね
水耕栽培で伸びてきたのを使うのが1番だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 16:26:46.90

誰でも知ってるシーズニングに塩胡椒があるが、
もう少し胡椒を足したくてもしょっぱくなる。
結局単独でも揃えてしまい、量が増えてしまう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 16:47:31.27

慣れると出来合いの調味料って逆に使いづらいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 16:59:22.63

塩と一体化したものはうまく使えない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 17:02:44.58

料理に酒を使うレシピとかあるけど、
日本酒にも色々あるし使う銘柄で全然味変わりそうだけどそんな事無いの？
日本酒も含めてお酒呑まないんで、この認識が間違ってたらすまん

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 17:07:48.95

カップ１入れれば変わるかもしれんが大さじ一では大差ないだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 17:13:32.26

例えば「住吉」みたいな辛口の酒と、黒龍の純米大吟醸だと仕上がり変わるのかなそういえば

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 17:24:28.31

>>279
単なる臭み消しと糖分だよ
ワインやウイスキー使う国だとまた違うけどね

そもそも日本の料理は、風味だの香りだのに繊細だから
「味に違いが出る」なんて事自体が邪魔になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 17:30:14.74

料理用の清酒は飲んでも美味しくない。味醂もそう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 17:30:27.75

「料理酒」なんて塩たっぷり入ってるしね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 17:31:10.69

すごく良い酒使っても正直違い感じないけど、料理用の酒みりんは大さじ一杯使っただけで不味くなるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 17:38:01.11

へー

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 17:38:04.89

料理酒以外を料理に使うんだったらパックなどに入った安い酒（普通酒）のほうが向いてる
雑味がうまみになるので、原料の米をあまり削っていないほうがいい

雑味が少ない吟醸や大吟醸は素直に飲んであげよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 17:39:23.17

そういえば味醂１０年

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 17:57:33.83

醤油酒みりんと書いてるところは麺つゆぶっこめばいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 18:24:47.31

クローブ買ってみたけどあまり好みの匂いじゃなかった
なにかいい使い方ないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 18:27:39.39

シナモン、レモン、クローブと合わせると、こども風邪シロップの匂いになるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 18:56:30.07

>>290
リンゴ、シナモン、砂糖、ラム酒と一緒に
煮ると美味しいよ

最悪、防虫剤としても使えるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 18:56:39.53

>>290
ウイスキーに合う。
玉葱のオーブン焼きには必需品。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 19:09:06.58

>>291>>292>>293
ありがとうやってみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 22:29:21.47

>>290
嘘か本当か知らんけどゴキ避けになるって聞くよ

俺は昔っから東京だから、住宅地だし夏は諦めてたけど
それ聞いて試しに台所の窓付近に撒いとく様にしたら確かに極端に見なくなったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 22:46:38.09

一時期スパイスに凝っていろいろ買い集めたけど使い切れなくてほとんど捨てた

結果わかったのは、トマト・チーズ料理にはバジルよりオレガノのほうが自分の好みだということと、クレイジーソルトが本当に便利だということ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 23:06:11.55

クレイジーソルト１㎏とかアマゾンにあるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 23:08:41.72

バジル苦手や

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 23:13:06.70

オレガノのを初めて使った時
パスタ屋の匂いがするって思った
多分一番使いやすいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 23:15:08.91

具が何も無いときにパスタにバジル塩ぶっかけりゃ食えるけど、オレガノ塩ぶっかけても旨くないんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 23:29:33.57

オレガノは鉛筆臭くて苦手

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/25(日) 23:58:23.66

オナニーしてしまった自分に罪悪感をもつのも自己否定につながるからよくないよ

俺は男子校時代4日オナ禁しただけでスクールバスでムラムラして頭おかしくなり
女子のブラ紐を肩から外してしまい停学になった
スクールバスだけ女子校と共用なのがいけなかったんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 00:01:09.35

オレガノは独特の香りするよね
自分はバジルのが使いやすいかなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 00:26:25.83

>>302
痴漢の加害者側って初めてかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 00:27:03.14

自称被害者はよく見るけれど自称加害者は初めて見た

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 02:58:45.11

オレガノは干した方が香りがでるんだっけか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 05:17:12.73

>>295
いい事聞いた。試してみよう。

バジルとオレガノは殆ど合わせて使ってる。
何でもピザ風味になってしまうが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 06:39:25.55

夏はフレッシュバジルあると幸せ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 07:18:26.06

オレガノのは干しても加熱しても香りが立つんよ
バジルはできればフレッシュの方がいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 16:05:08.97

最近きゅうりが安いけど一人だとそんなに食べれないよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 16:11:31.32

たくさん食べるものじゃなくね？
一本でも食べきれないとかなら知らんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 16:28:47.54

残ったきゅうりがしなってきたら乱切りしてポリ袋にいれて塩昆布とゴマ油でもみこむ例のアレ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 17:08:09.75

うちは中サイズのチャック袋で冷蔵庫ぬか漬けやってるから
キュウリ大袋で買っても余らない
ズッキーニの代わりに炒めてスパゲティの具でもいいし

トップバリュの安いそうめん茹でて洗って締めたら普通に旨いｗ
明日三輪そうめん届くんだけど、違いわかんなかったらどうしよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 17:18:02.32

>>313
毎日こねなくも糠は大丈夫なの

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 17:34:24.62

ハンバーガー作ります

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 17:40:39.62

糠床ってこまめに触るのにチャック袋でいけるのな
チャック袋はメーカー品でもあんま信用してないから我が家では使い捨てだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 17:41:21.34

>>314
３日めくらいに野菜取り出す時にかき混ぜるけど、それだけ
毎日毎日は混ぜないしいつも２、３日は漬けっぱなしだな

もし痛んでも袋ごと捨てればいいし手軽でいいよ
ぬかは２合くらいで少量でやってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 17:43:08.12

ジップロックで漬けてた大蒜たっぷりナムルが冷蔵庫で漏れたときは悲惨だった
旭○成許さねえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 17:51:07.76

>>316
そのまま野菜を入れる用にチャック袋で売ってる
みたけの発酵ぬか床なんてのもあって便利だよ

１ｋ住みだから常温でぬか漬け作った事がない…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 18:14:43.44

ヨーグルトに塩でもぬか床の代用になるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 18:28:49.82

>>318
下に受け皿敷いとくのが正解やで

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 18:34:28.21

>>320
オクローシカかよw
たしかにロシアにそんな料理あるけれどさー
ケフィルとかクワスに塩と野菜ブッ込んでサラダとスープの中間のようなの

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 18:39:48.98

糠床じゃないけどうちのばっちゃが塩辛く作ったお粥に筍とか鹿肉とか沈めて保存してたな
常温でも一年くらいは保存効くらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 19:04:25.65

塩麹に漬けてもうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 19:13:16.02

>>323
どこの風習？
フナ寿司みたくヘンな発酵すんでね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 19:19:39.96

塩辛いお粥に漬けたら乳酸発酵しそうな気がするな
ほとんど「なれずし」と同じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 20:50:27.88

新生姜がこの時期出回ってるから今日天ぷらと佃煮にした
食欲止まらん

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 21:46:03.15

新生姜かぁ
酒の肴にはいいけど量は要らんな

しかし野菜は店によって価格に差が有り過ぎて、高い安い言えないな今

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 21:48:52.98

その娘はセーラー服で、伸長160くらい。そこそこスタイルも良かったし、JK２，３年じゃないかな。結構可愛かった。
お尻が大きくてハリがあって、揉むとムニュムニュ弾力が跳ね返る、最高の尻だった。半年前から貼り付いて、週に２，３回の頻度で痴漢できた。
触っている間の反応は、完全にシカト状態。正面を向いて胸を触った時も、俺はJKの顔をガン見してるのに、向こうは一切目を合わせてこない。
ずっと涼しい顔をしてるから、ついエスカレートしてしまった。

逮捕当日、乗車してすぐに、手のひらでお尻をムニュムニュ。その後スカートをめくって、パンツをずらしてムニュムニュ。
ドアのガラス越しにJKの表情が見えたんだけど、それでも死んだみたいに表情は動かない。
親指と人差し指で、生尻の右側をつまむように揉んで、ギュッと力を込めるんだけど、それでも動揺しない。
動揺してる顔が見たくて、気持よくなりたくて、乗客の視線を確認しながらゆっくりとチャックを開けてペニスを出した。
右手でペニスの根っこを持って、上下左右に動かせるようにする。
JKの生尻、右の肉山に、ペニスの亀頭がフカッと刺さる。
そのまま上下左右に動かすと、ツルツルした生尻の感触を全力で感じることができて射精しそうになった。

右手でペニスを移動させて、JKのお尻の谷間にペニスを挿れる。
亀頭を下にスライドさせて、ペニス全体がJKのお尻の谷間に包まれる形になる。
そのまま腰を動かして、ペニス全体でJKのスベスベお尻を堪能したよ。
そのまま耐え切れず射精してしまい、JKの表情をうかがう。俺とJKの目があって、すぐにJKは下を向いてうつむいた。
それだけでも俺としては大きな進歩で、JKを屈服させたような征服感を味わっていた。
そのまま調子に乗ってカクカク腰を動かしていると、後ろにいたサラリーマンに腕をガシッと掴まれてエンド。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 22:00:16.68

お好み焼きに天かすと紅しょうがのみじん切りを加えたら店の味っぽくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/26(月) 22:04:47.62

生姜をバターで炒めてからエリンギを炒めて醤油ひとかけしてみたら旨いわ
ただ生姜多すぎてちょっと辛い