鍋なべ総合 3　行平(雪平鍋)・ダッチ・スキレット他 [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/18(火) 03:29:44.43

■鍋の種類

雪平鍋、行平鍋（ゆきひらなべ）
やっとこ鍋
坊主鍋（ぼうずなべ）
円付鍋、段付鍋
親子鍋（おやこなべ）
天ぷら鍋
すき鍋
しゃぶしゃぶ鍋
ジンギスカン鍋
おでん鍋
湯豆腐鍋（ゆどうふなべ）
湯葉鍋（ゆばなべ）
燗鍋（かんなべ）
玉子焼き鍋（たまごやきなべ）
羽釜（はがま）、鍔釜（つばがま）
囲炉裏鍋（いろりなべ）
文化鍋（ぶんかなべ）
いため鍋
湯煎鍋
焙烙鍋（ほうろくなべ）
紙鍋（かみなべ）
箔鍋（はくなべ）

■関連スレ
【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋10
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1488723077/
【料理】 - 圧力鍋 42
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1484293941/

フライパン総合スレ 3枚目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1469418775/
【北京鍋】中華鍋を使いこなそう 14鍋目【広東鍋】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1480656152/
鉄のフライパンって可愛いね 57
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1492198740/
陶製+セラミックコート鍋フライパン総合
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1442706929/
【テフロン】樹脂フライパン総合スレ5【マーブル】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1461628114/

鍋・フライパン等、焦げの落とし方
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1041517390/

■前スレ
鍋なべ総合 2 行平(雪平)・ダッチ・スキレット他
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1457523869/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/20(土) 22:56:57.40

一人暮らしなら20cmの深型フライパンがあれば大抵のことはできるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/21(日) 10:05:31.43

>>839
鍋のうち一つをダッチオーブンか中華鍋にすれば卵焼き目玉焼きもいける

>>840>>841
キッチンが狭くてフライバンの把手が邪魔なのかもよ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/22(月) 07:54:59.52

「玉子焼」は玉子焼器の一択

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/26(金) 18:18:19.72

フライングソーサーの鍋ってどうなんだろう？
お値段は張るけどIH対応にしては軽めなのとつや消し（外側だけだけど）が好きなので気になってる
フライパンのレビューはよく見かけるけど鍋レビューはみかけないんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/06(火) 18:59:24.81

卓上鍋を探しているので、良さそうなものがあれば教えてください。
自分なりの条件がたくさんあるのですが
・IH、ガス両方使える
・中国、韓国製以外である
・蓋がある
・寸胴ではなく底にいくほど底面が狭くなっている（円柱的なものはNG)
・卓上なので浅型がいいが、内寸の深さは8㎝はほしい
・持ち手がジオプロダクトのように主張しているものはNG
・口径は22～28cm
・ストウブやルクルーゼは重いのでNG

以上の条件を満たすのが、HARIO(ハリオ) ステンレス鍋 26 雪平　というものでしたが、楽天レビューを見ると
「洗った鍋を布巾で拭くと黒いものが付着する」と書かれていてなんだか怖いなと。
他に皆さんのおすすめはありませんか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/06(火) 23:18:03.78

口径は22～28cmって幅広いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/07(水) 05:29:21.92

キングデンジあたりが思い浮かぶ
よう知らんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/07(水) 08:48:34.56

>>845
ステンレス鍋を布で拭くと黒いものが付着するのは衛生上問題ない
酸化被膜で検索して
それでいいんじゃないかと思う

**sage** · 2018/02/07(水) 09:35:31.57

>>845
ストウブやル・クルーゼは重いのでNGって言ってるのにあれだけど、去年末から大き過ぎる土鍋の替わりにル・クルーゼマルミット 22cmで鍋やってるけど結構いいよ…。
容量はハリオのと同じ2.6L、深さ9cmで底が丸いから締めのうどんやおじやもやりやすい。
もちろん普通の料理にも使えるし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/07(水) 10:12:10.98

「IH土鍋　7号」で画像検索すべし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/07(水) 17:56:09.87

>>845
「うどんすき鍋」でググれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/07(水) 18:47:11.06

>>851
蓋がない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/07(水) 18:52:34.25

すみません、途中送信してしまいました。
蓋がないので...うどんすき鍋の形は好きなのですが

他の皆さんもありがとうございます。
>>849
マルミットも検討したのですが、もうほうろう鍋には懲り懲りなんです
24が一番好きなサイズと深さなんですけどね
>>848
そういうことですか。今日現物を見てきましたが、26cmのわりに浅いので小さく感じました。
>>850
THE土鍋は普段の料理に使いにくそうで見送っていましたが、そこそこおしゃれなのもありますね

なかなか難しくてまだ決まりません。シリットのシチューパンも見てたんですけどね。やはり実物をみないとなんとも言えませんね

**sage** · 2018/02/07(水) 19:28:52.48

>>853
849です。
こちらこそNGって言ってるのにすみません…。
ほうろうが懲り懲りなのはやっぱり重いから？
私は逆に、サイズ違いでルク・ストウブ合計5個もあるのにまだ欲しくなっちゃってて、我ながら呆れてます…。
結局マルミットにしたけど、土鍋じゃない卓上鍋探してる時に他に候補上がったのがディノスのステンレス卓上鍋。
浅そうだけど可愛いは可愛いですよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/07(水) 19:48:44.52

ステンレスの卓上鍋、燕王とか肴七味とかも検討したかな。気にいる鍋に出会えるといいですね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/07(水) 20:18:36.94

>>855
燕王じゃなくて燕三だわ、間違えた。
確認したらディノスのは3層鋼DONABEって品名でした。楽天とかでも売ってました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/07(水) 21:34:46.90

重さにこだわってるのに肉厚アルミは候補に入らんのか
IHってとこがネックか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/08(木) 00:25:24.96

>>854
ほうろう鍋が懲り懲りなのは、ルクとストウブを使った感想なんですが、重いのにデリケートでガシガシ使えない（急冷すると割れるとか）、特にルクは内側が変色してテンション下がるとかw
もうね、出し入れするのが面倒になっちゃうからコスパが悪いなぁって

DONABE良さそうですね。しかもジオプロダクトの宮崎製作所じゃないですか！すごくいいものを教えていただいて嬉しいです。ありがとうございます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/14(水) 01:52:06.96

フィネックスのスキレットかっけえな
でも高え

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/14(水) 17:21:26.20

>>845
ぱっと見た感じ、冬場に総合スーパーのキッチン用品コーナーの一角に作られる鍋コーナーなんかにある、
なんちゃって土鍋風のアルミフッ素コート鍋がぴったりの気がするんだけど、
中国製・韓国製ってとこで回避してんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/14(水) 17:43:53.49

>>860
そりゃそうでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/14(水) 17:44:46.74

探せばベトナム製とかありそうだけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/14(水) 17:47:24.43

フッ素コートは中国と韓国のシェアが多いね
フッ素コートという時点でマイナス要素だが
ビタクラフトはベトナム製が多い気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/14(水) 17:52:57.65

ググったらウルシヤマの日本製があったわ
https://www.amazon.co.jp/dp/B015CDSQCS

強化ガラスの蓋だけ中国製とかの可能性もあるけど、そこまではわからん
気になるなら問い合わせて

あとはティファールも卓上鍋ぽいのあるね
https://www.amazon.co.jp/dp/B01BCWT9HY

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/14(水) 17:59:09.18

ティファールはフランス製もあるんだな！知らなかった
ウルシヤマはデザインのわりに高いなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/14(水) 21:09:25.18

ググりついで
https://www.dinos.co.jp/p/1204200326/
微妙に気になる書き方してあるんだが
蓋はどこで作ってんだ？ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/21(水) 20:23:32.49

合羽橋でアカオの美楽両手鍋がかなり安く買えた
26cm買ったけど1600円
ゲンコツや鶏ガラの下処理や煮豚に大活躍

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/22(木) 23:44:37.07

ステンレス鍋の白い斑点ってどうやったら消えますかね？
パスタ茹でるとき塩ドボンで放置してしまった…
クエン酸とクレンザー混ぜて磨いたり、酢を入れて一晩放置しても消えない、
酸の強い料理作ってたらそのうち消えるかなぁと思ってたけど消えない
いったいどうすれば消えるの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/23(金) 00:33:33.44

研磨剤つまり粉クレンザーと濡れたスポンジでゴシゴシして削り取る
もしくは研磨剤入りの金属クリーナーで削る
削るといっても磨くという感じではあるけど実際には研磨剤で削っている
ピカール、カッパークリン、クリーンキングあたりが有名

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/23(金) 06:56:56.17

研磨剤とサランラップでこするんやで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/23(金) 08:50:49.18

ありがとう、そういえばラップはまだ試してなかった!! 吸わないから効率いいんでしたっけ
もし手持ちのカネヨンで駄目だったら挙げてくれた研磨剤含め他の研磨剤も考えます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/23(金) 21:51:10.09

激落ちくんでたいていの汚れは落ちるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/26(月) 01:53:10.25

ステンレスにハイホーム使ってるけどいいよ！
（高いけど）
クリームクレンザーの研磨力で削ると同時に，鏡面ほどでないけど，ピカピカになる
調理器具だけなら，たまにちょっとしか使わんから小さいのでおｋ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/27(火) 00:36:54.64

>>867
合羽橋ってアカオがやたら置いてあるよな
プロ一番人気なのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/27(火) 03:49:50.91

ステンレス鍋って頑丈でわりと雑に扱えそうなとこがいいとこだけど
買うと専用クレンザー使えとか書いてあったりするよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/27(火) 20:37:27.99

石黒智子さんの重ね鍋気になる。
使いやすそうだけど使わない鍋も出てきそう…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/27(火) 22:49:05.05

商品点数多いわりに安いね
しかし何でこの組みあわせなのかはいろいろつきつめた結果だろうし
その考え方にそったやり方をしない人は持て余しそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/28(水) 12:38:58.54

>>877
安いですよね。
14cmぐらいの小鍋を探してて、便利そうと候補に入れたんですが、全体の質はそんなに高くないのかも知れないですね。
あくまで下ごしらえや、副菜を数品作る時に便利なお鍋なのかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/02(金) 15:07:04.37

重ね鍋はふたがリングなしのガラスとかは清潔でよさそうだけど（小さいサイズだから重さもたかが知れてるし）
ザルが微妙なのとそもそも14cmそんなに何個もいらんでしょって思ってしまう
ステンレス三層鋼で重ねられるのをメリットにするなら十得鍋とかクリステルとかイレコとか業務用のやっとこ鍋とかいろいろあるしね
自分は値段と継ぎ目がなくて鍋つかみとかで掴める部分が付いてるフォルムが気に入って十得鍋セット持ってるから14欲しかったらそれ買い足すかなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/03(土) 20:34:24.36

カネヨン、ラップ、メラミンスポンジで1時間弱擦ったが駄目だった…
カネヨンじゃ粒子が細かすぎるのかなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/06(火) 21:50:56.23

引っ越し次いでに揚げ物にチャレンジしようと思うのですが、おすすめの天ぷら鍋などあれば教えて下さい
とにかくキッチンが汚れないやつがいいです
というかみなさん天ぷら鍋使われない・・？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/06(火) 21:59:54.12

揚げものはアルミ雪平使ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/06(火) 23:19:06.47

深型フライパンに油1cm
お手軽な揚げ物としてこれ以上あるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/07(水) 00:30:15.15

鍋は極の天ぷら鍋を使っている
油ハネが気になるならオイルスクリーン使えばいいんじゃないかな
でもそんな飛び散るもんじゃないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/07(水) 03:22:17.14

>>876
数年前に買いましたよー

一番使ってるのは普通の深さの鍋　　お味噌汁用として使用
使いやすいです　軽い割に保温性もあるし
全然使ってないのがザル　　大きめの穴が底面にしかなくてザルとしては水切れが良くないですね
時々使うのがボウルと深鍋　　深鍋は意外な時に出番があります
（ボウルは普段は工房アイザワのものを使ってるので出番が少ないだけです）

そして、オサレだ！と思ってた全面ガラス蓋は、割と早々に温度差か何かでヒビが入り廃棄してしまいました
代替のガラス蓋を買って使ってますが全面モノではありません
全面ガラス蓋は、金属製と比べるとやはり重た目で、使用中に気を遣うものでした
持ち手のくびれがやや少なく、ちょっと安定感が足りなかった気も
あとやっぱり蓋はもっと数が必要だと思いました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/07(水) 05:53:35.76

>>881
お望みの大きさがよくわからないからいくつか適当に貼るけど
https://www.amazon.co.jp/dp/B077ZCC66W/
https://www.amazon.co.jp/dp/B071RNRH2V/
https://www.amazon.co.jp//dp/B003XOS4S0/
https://www.amazon.co.jp//dp/B071KX1BLY/
オイルポットとかも結局買わなきゃいけないんでこういう感じのオイルポットと鍋が一体になってるやつオススメ
「天ぷら鍋　オイルポット」とかで検索してみると他にも似たようなの結構あるから好みで
フライパンに油注いでやってた頃は温度管理難しいし跳ねやすいし揚げ物するの嫌いだったけど
4番目のやつ買ったあとはもともと好物だった唐揚げを週2以上で作ってる

普通の天ぷら鍋買うんだったらホーローとかステンレスのやつだと油の色見やすいし綺麗に洗えて揚げ物以外も使えて便利かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/07(水) 07:51:27.88

まことは、なぜに、作ったこともない料理を
あたかも、作ったかのように書くのであろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/07(水) 07:52:45.75

まことは、なぜに、作ったこともない料理を
あたかも、作ったかのように書くのであろう

**sage** · 2018/03/07(水) 11:21:03.25

>>885
使用感有り難うございます。
やっぱり、1番使うのはメインの普通鍋なんですね～。
水切りとしてではなく、蒸し鍋としてのザルが気になってたんですが、あんまり蒸しはやらないですか？
少量の野菜を、茹でではなく蒸すのに良さそうと思ったんですが…。

そして蓋については盲点でした！
ただでさえコップやら食器をよく割る私にはオールガラスは難易度高そうですw
参考にさせていただきます。有り難うございました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/07(水) 11:34:28.12

>>879
十得鍋セットいいですね。
うちは片手と鋳物とサイズまちまちで場所取ってて、十得鍋はスッキリしそうで羨ましいです。
石黒智子さんの鍋は重ねて収納のメリットもありますが、同サイズのタイプの違う鍋の組み合わせで料理の幅が広がるんじゃないかと思ったんですが、こればっかりはやってみないとなんともですね。
結局普通のしか使わないかな～。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/07(水) 17:36:07.30

オイルポットって気がつくとゴキブリが入ってるよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/07(水) 19:36:02.68

>>889
蒸し物でしたか、そう使える手もあったんですね
野菜蒸し、シューマイの過熱など、よくしてます
自分は普段使いの片手鍋に、径のやや小さいザル（底部台付き）を入れるか
フライパンサイズの片手鍋に平ザル（わずかな足付き）を入れるかしてやってます
お湯量の多い時は、缶詰の上下面を切り取ったセルクル型状のものをゲタとして入れたりして

石黒さんの片手ザルは作業がしやすいのが良いかもしれませんね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/10(土) 01:52:59.65

過熱して焦げ付いてそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 03:36:52.21

調べてもハッキリ書かれてないからわからないのだけど、ステンレス多層鍋ってなぜ多層化するの？
単純にステンレス-アルミ-ステンレスの3層で良さそうなのに、重量増えてコストがかかるのにアルミ層多くしての多層化で熱伝導率良いとかそこまでして多層化する理由がわかりません。
３層で使えるアルミ層はステンレスとの熱膨張の差を大きくとれないから熱伝導率があまり良くないアルミ合金しか使えないところを、多層化することで徐々に熱伝導率の良いアルミ層を積層して熱伝導率の良い鍋を実現してるってことなのでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 04:27:27.47

http://goolde.seesaa.net/article/457158775.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 08:15:28.89

単に客にアピールして高値つけるためだけの多層化なのか
意味のある多層化なのか
俺も興味あるけどわからんね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 14:33:33.93

熱変形の防止では？
ステンレスは熱伝導率低いから、直火の当る所が
部分的に加熱されて熱変形しやすい
単層鍋だと予め凹凸をつけたり、厚くすることで変形を防ぐのだけど、
多層鍋の場合はステンレス層を厚くすることができない
そこで多層化して、ステンが熱変形しようとする力を分散させてるのだと予想

鍋やフライパンも長期間使ってると鍋底が外側に丸みを帯びていくでしょ
あれを防止する効果があるんじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 21:02:13.72

アルミの熱伝導率を活用したいけどアルミは物理的にも化学的にも弱いので挟むんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 21:31:12.88

それは3層でもそうでしょ？5層とか7層にする理由だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 21:35:56.54

例えばビタクラフトのHPには5層より9層の方が保温性が高いと書いてある
説明図を見ると内側のアルミの層は同じで外のステンの層が内外共に1層が3層になってる
ステン層を増やすことで断熱性能を高めている

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/11(日) 22:17:22.57

全体の厚みは同じなのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/12(月) 01:44:41.93

鍋として使ってて不満を持ったことはないけど焼き物とかしようと思うと3層はつらい
逆に5層以上同士の違いを体感したことない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 12:32:20.65

でも5層9層だったらきつくないってことはないだろ
結局どれも表面はステンレスなんだから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 08:25:55.43

ちゃんと油ひいて予熱すれば5層以上なら平気だよ
使ったことないのにイメージだけで語ってない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 10:29:23.65

それ3層でも同じじゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 11:50:47.41

そもそもきついとかつらいって何がきついの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 18:03:53.67

>>906
話の流れ的に焦げ付きとか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 18:29:50.93

>>901
９層と５層のビタクラフトを使ってますが
不思議なことに９層の方が軽いというか、持っててヌケがいい気がします
５層のものはシリーズものじゃなくて、たまに出る名前の違う少々安価の単品のせいかもしれませんが
技術が進んで薄型化が進んでるのかなと勝手に想像してます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 19:25:03.57

スパシーバもといプラシーバ効果だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 22:21:49.25

ステンレスの欠陥を補うための工夫だからね
だったらはじめから欠陥素材なんて使わない方がいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 22:25:09.92

欠点のない完全無欠な素材をご教示ください

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 23:06:40.95

副作用のない薬がないのと一緒で要はその素材と作りが欠点をどの程度上回るか
また使い勝手等は使い手それぞれ違うから自分が気に入ってればそれで良し

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 11:05:41.40

ステンレス多層の欠点って何？予熱しないと肉とか魚が張り付くぐらいでしょ
あと値段が高いとか
でも一生使えるし何度も買い替えるテフロンより長期的に見れば安いよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 12:25:45.09

白い斑点できることとかもデメリットかな
ビタのクリーンキングリキッド使ってもステンレス鏡面がキズつくしどうすればいいのこれ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 12:46:53.81

長所にもなるが、熱しにくく冷めにくい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 13:16:43.10

ステンレスの鍋で細かい傷なんて気にしてたら使えないだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 22:56:46.51

>>914
白い斑点は出たり消えたりする
何故かはわからない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 22:58:13.43

ジオプロダクトは鏡面仕上げではなく
ヘアライン加工ならもう少し傷が目立たないはずなんだけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 23:00:13.48

>>915
和食だと思いっきり短所だな
長時間煮込むケースが多い国の料理なら長所だが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 12:35:49.63

いや、長時間煮込むケースでも蓄熱性が長所になるか？
長時間でも供給される熱量は同じだと思うんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 20:27:15.61

暖かいレベルで長時間放置が必要
温度が急激に変わってはいけない
の二つの場合はメリットだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/20(火) 20:30:21.90

ゆで鳥作ると多層鍋のいい所が出るよ
材料入れて火にかけて沸騰したら火を消して放置
気温や肉のサイズにも影響を受けるけど
４０分～２、３時間くらいでしっとり柔らかなゆで鳥が出来る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 09:53:48.57

同じ厚みならステンレス単層の方が蓄熱量があるけど、多層鍋は単層よりも厚いから保温性能があるってだけでしょ

ところで、ビタのウルトラカパーってなんで話題にならないの？
あんな薄い層一枚を銅にしても通常ウルトラとほぼ変わらんだろと思いつつもやはり少し気になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 13:12:23.35

>>919
要は土鍋みたいに立ち上がりが遅くて沸騰後は保温キープなら
鍋炊飯には長所と言えるかもね。

>>923
ウルトラカパーはわからないけど、銅鍋の熱伝導を得られるなら
鍋全体をムラなく温めやすいとかあるかもね。
熱伝導のせいか不明だけど、うちの銅鍋、冷蔵庫から出したての肉でもくっつかない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/21(水) 18:15:02.17

>>923
気になってるけど、買って試してる実数が少ないんじゃないのかな？
お高いし、現行鍋が壊れてないなら購入には二の足踏むでしょう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 01:01:41.73

フィスラーのステンレス鍋でトマトソースを作ってパスタとあえたんだけど
ナイロン製のトングを使ったのに傷がついた…。激しくぐるぐる混ぜたのも悪いんだけど。

ガラス繊維入りのナイロンって強いんだね…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 01:40:32.09

やっと白斑消えた!!! なにげにとても嬉しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 09:41:52.34

マイケル・ジャクソン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 10:17:12.50

韓国ラーメン鍋　アルミ製 16cm

1人用万能鍋としてこれ買うのアリかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 10:21:19.57

普通の煮炊きなら片手鍋の方が楽じゃね？
1人前でも鍋物作るには小さすぎじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 10:41:48.87

アマゾンだと
パール金属片手鍋
が鉄板みたいだけど
やっぱり重たいみたいだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 10:59:27.65

レンジに入れられるセラミック鍋って便利なのかな？
昨日ジャスコで見てきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 11:05:50.08

>>931
軽い鍋って五徳の上で安定しねぇから使い辛いぞ？
つか、何を持って万能なんだ？
その答えはあんたの中にしかねぇんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 11:07:20.80

フライパンと違って調理中にあまり動かさないしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 11:17:18.29

>>933
なんだおまえ素人かよ
水入れたら普通に安定するだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 11:23:25.77

＞オオイ金属よせ鍋 18cm

ちなみに今はこれ使ってるんだけど
容量が少ないのと
取っ手が柔いのが欠点だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 11:29:48.00

万能鍋言いつつチリ鍋が欲しいの？
よーわからんわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 11:35:02.65

まあ確かに万能は余計だったかもな
毎日使える1～2人用鍋が欲しいだけなんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 11:36:14.83

だから具体的に何の料理なんだよーｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 11:38:07.20

鍋って言ったら汁に具沢山のイメージだろ

韓国文化に1回挑戦するのも良いかな

鍋なべ総合 3 行平(雪平鍋)・ダッチ・スキレット他 [無断転載禁止]©5ch.net

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