鍋なべ総合 3　行平(雪平鍋)・ダッチ・スキレット他 [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/18(火) 03:29:44.43

■鍋の種類

雪平鍋、行平鍋（ゆきひらなべ）
やっとこ鍋
坊主鍋（ぼうずなべ）
円付鍋、段付鍋
親子鍋（おやこなべ）
天ぷら鍋
すき鍋
しゃぶしゃぶ鍋
ジンギスカン鍋
おでん鍋
湯豆腐鍋（ゆどうふなべ）
湯葉鍋（ゆばなべ）
燗鍋（かんなべ）
玉子焼き鍋（たまごやきなべ）
羽釜（はがま）、鍔釜（つばがま）
囲炉裏鍋（いろりなべ）
文化鍋（ぶんかなべ）
いため鍋
湯煎鍋
焙烙鍋（ほうろくなべ）
紙鍋（かみなべ）
箔鍋（はくなべ）

■関連スレ
【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋10
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1488723077/
【料理】 - 圧力鍋 42
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1484293941/

フライパン総合スレ 3枚目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1469418775/
【北京鍋】中華鍋を使いこなそう 14鍋目【広東鍋】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1480656152/
鉄のフライパンって可愛いね 57
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1492198740/
陶製+セラミックコート鍋フライパン総合
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1442706929/
【テフロン】樹脂フライパン総合スレ5【マーブル】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1461628114/

鍋・フライパン等、焦げの落とし方
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1041517390/

■前スレ
鍋なべ総合 2 行平(雪平)・ダッチ・スキレット他
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1457523869/

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/27(金) 23:22:16.45

>>604
ホクアのアルミ極厚に遠藤商事がエコクリーン加工したのが良いぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/27(金) 23:44:34.44

こちらは格安スキレットはスレチでしょうか。
チキンステーキを熱々で食べたいのとIHでも使える将来性を知ってニトリでスキレットを購入したのですが、
帰りに3coins plusに寄ったところニトリ19cmとそう変わらない大きさのIH対応スキレットが税抜き500円で売ってました。
まだニトリのスキレットは開封と処理はしてないのですが、3coinsスキレットは外側の出来から見て（中の底面はシールで見えない）
ニトリより全体的に表面の処理が粗くでこぼこが激しそうでした。

チキンステーキくらいならでこぼこは関係ないでしょうか？
あんまり頻繁には使わないかもしれないしたかだか260円程度の差なのでこのままニトリスキレットを開封しちゃってもいいのかもしれませんが、
どうもケチ根性（とほほ…）のせいで気になります。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/27(金) 23:56:28.37

>>607
3coins plus のスキレット見たけど良さそうだね
余ったお金で小さいサイズをもう1個

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/27(金) 23:58:38.83

>>604
姫野工作所の3mmアルミ雪平一択でしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/27(金) 23:59:26.43

>>607
片道130円の交通費掛かるとこのままニトリで納得しよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/28(土) 01:20:16.56

>>606
業務用なのかな？エコクリーン極厚っての、ググってもホクアなのかどうかはわからんかったが
いいお値段するなあ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/28(土) 01:29:30.04

>>608
実は3coins plusのあるモールにはダイソーもあっていわゆる200スキが比較的簡単に手に入るんです…
でも私は何個も使わないかなぁ？

>>610
うーむモールもニトリも徒歩圏内なんですよね。
いつでも行けるから返品→別の購入なんてのが簡単に頭をかすめてしまう。
買っちゃったのにケチ根性がすぐ顔出すもんで、ニトリスキレットのがいいという説得力がもっとあればいいんですが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/28(土) 01:43:02.32

メイドインチャイナの安いスキレットの中にも質の差があるの？
ニトリのがいくらか知らんけどこれからずっと使うつもりのもので数百円の差で
向こうに何の非も無いのにレシートと品物持ってって返金要求すんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/28(土) 02:09:54.20

ケチ通り越してこんなん身内に居たら引くわー

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/28(土) 02:34:00.91

>>613
>向こうになんの非もないのに
それでも返品出来ちゃうのが意地汚いレベルのケチ根性持ちなんです…
この間もレトルト温め用の角形フライパンをダイソーで500円で買ったと思ったらシルクのが100円で手に入るとわかって返品したし。
もちろん1人でw

>>614
はい、ケチ根性と計画性のなさが災いしてるのか、周りと疎遠です…

でも改めて考えるとやっぱり意地汚かったですね。
手元にきたニトリスキレットを大人しく使います。
アホのスレ汚し失礼しました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/28(土) 02:43:51.08

>>615
> レトルト温め用の角形フライパン
そんなんあるのかｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/28(土) 02:46:53.31

＞レトルト温め用の角形フライパン
それって卵焼き用のフライパンじゃないのか？ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/28(土) 02:48:35.48

しつこいようですが

>>616
いや、出汁巻用の角形フライパンをレトルト温めに流用してるんです。
四角いパウチがちょうど収まって最小限の水で温められるとツイで見たもんで。
もちろん出汁巻や少量の料理にも使いますが…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/28(土) 02:54:08.14

パウチが直接鍋に触れる部分が多くなりそうで
なんかちょっといや
お湯湧かす量を減らして節約したいなら普通に直径の小さい丸い鍋でいいんじゃないか
どうせ卵焼き鍋使ったってコンロの火は丸く出てるわけだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/28(土) 03:11:17.75

熱効率をいうなら、鍋の形よりも蓋がものすごく重要なんだけどねw

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/28(土) 03:12:35.43

>>605 >>606 >>609 ありがとう
テフロンの鍋がダメになったので
ステンレス多層の片手、両手鍋に買い換えたんだけど
温まるのが遅いのが気になった。
無水鍋って調べたら厚さ4mmでそんな極端に厚いわけじゃないのね。
両手鍋買うと無水鍋とかぶりそうだから、片手鍋で検討してみる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/28(土) 03:13:09.24

丸い普通の鍋なら蓋もできるやろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/28(土) 03:19:00.26

あらそうなんですか？>熱効率だと蓋のが重要
じゃ、手持ちのミルクパンに蓋で今度温めてみようかな。
お知恵をどうも。
でも角形フライパンを買ったことは後悔してないです。
次はニンニク抜きフライドオニオン多めのおかずラー油を少量作ってみます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/28(土) 03:30:00.65

>>621
IHでなければアルミの雪平がおすすめ
スレに出てた姫野工作所や中尾アルミなどが板厚出してるよ
買うときは必ず板厚を確認してね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/28(土) 05:58:27.03

>>615
そうか？ケチ根性いいじゃん！
自分らしく生きろよ
商取引では返品なんて売り手も想定済み
開封していない、時間も経過していないなら問題ない
俺はお前が女だったら高評価だし、経営者ならあっぱれだけどな
散財するような馬鹿女や馬鹿経営者より千倍・万倍良い
100円200円の差と言うがパーセンテージで考えて見なよ
それにケチ生活もアイディア勝負で楽しいじゃん
ちなみに俺はイシガキのスキレットにした
無論ロッジからニトリ、100均までいろいろと見て決めた
ニトスキより厚手でしっかりした作り、ソテーパン型で底面が広い、
本体裏面も丁寧な作り、柄の持ちやすさ、蓋も別売りで無用意されている等…
しかし返品が多いというのは、せっかちなのかね
いろいろと下見してから行動すりゃいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/28(土) 06:32:00.98

>>621
即席ラーメン、レトルト温めなどの湯沸しだけに特化するなら、ペラペラの薄いゆきひらが一番早い
値段も400円位で転がってる
落とし蓋で煮物とか「調理」するなら厚手の姫野3mmとか中尾4mm
うちのラーメンマシンは銅の1mm
早いよ～w

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/28(土) 13:24:10.20

貧乏臭いやつが増えたな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/28(土) 13:33:29.87

即席ラーメンとかレトルトとか料理じゃねえじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/28(土) 16:26:03.34

湯沸しだけなら電気ケトルが一番早いよ
アルミ鍋が必要なのは煮汁を素早く沸かすためだから

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/28(土) 17:51:08.22

ステンレス馬鹿の次は返品BBAかよ
過疎ってるかと思うと急に伸びるスレ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/09(木) 04:19:30.79

スキレット買ったら家で食べるステーキのレベルが段違いだわ
もう安い店にステーキ食いに行くことはないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/09(木) 15:51:56.76

ケチもこのレベルまで行くとカウンセリングを勧めるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/09(木) 22:34:25.75

別に良いことじゃないか
>>632がむしろ小っさい人間

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/09(木) 22:46:24.51

>>633
確かに病院へ行った方がいいのは間違いなく >>632

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/15(水) 13:56:26.81

中古住宅買うことになったのですが、キッチンが人生初のIH。。。
（本当はガスが良いんだけれど家の構造上工事が厳しく断念）

とりあえず、鉄フライパン（厚手）大小、無印の旧型片手鍋（１８センチ）は引き続き使えそうだけど大のお気に入りのアルミ無水鍋（２４センチ）とガス炊飯器が使えなくなるのが悲しい。
とりあえず大きめな鍋１つと防災用品としても使えるから、カセットコンロ買おうと思います。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/15(水) 14:02:40.81

>>635
俺もアルミ無水鍋や銅の雪平愛用してるからIHになるのは絶対に避けたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/15(水) 14:32:50.72

IHも便利だけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/15(水) 14:34:56.86

>>635
遠赤スーパーラジエントヒーターにすりゃいいじゃん
米は鍋で炊けばよい
無駄な出費する必要も、悩む必要もナシ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/15(水) 15:26:14.39

>>637
弱火固定とか楽でいいよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/15(水) 20:54:12.22

たこ焼きはどれ買えばいいの
五徳にあわないとかなんとか縁が浅いとかでめんどくさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/15(水) 21:15:29.37

>>640
池永鉄工のたこ焼き器がお薦め
本場大阪のメーカーだからその辺りはバッチリ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/15(水) 21:27:07.67

すぐ使わなくなるけどなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/15(水) 23:02:13.27

あり
言われてみればホント一回二回で終りそうだｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/16(木) 01:50:09.16

なんとなく、ガスのを買うと１回やって満足しそう
電気の買う人のほうが長く使いそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/16(木) 03:17:43.50

電気のも平面プレートと二枚セットになってるやつだとたこ焼きに飽きても無駄になった感は少なそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/16(木) 08:54:17.28

>>637
鉄鍋使い終わったあとの空焼きが楽になった。
思ってたより遥かに火力強いし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/16(木) 09:04:56.18

電気グリル鍋にセットになってたタコ焼き器で何年も作ってたけど、時間掛かるしくっつくようになってきたから鉄のに買い換えた
断然早いしカリふわに焼けて別物みたいに美味しくなったから、早く鉄にすれば良かったと思ったよ

どうせなら日本製が良いかなと思って及源のにしたけど、焼ける穴数が少ないのがデメリット

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/16(木) 11:41:26.51

https://img.muji.net/img/item/4547315257812_1260.jpg
形が洗練されてない感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/16(木) 12:40:48.53

鉄の持ってるけどしまうの楽だしおすすめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/16(木) 17:29:52.48

>>648
良いと思うけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/16(木) 19:23:07.59

>>648
自分も悪くないと思うけどな
店頭で見たかんじ柄が握りやすかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/16(木) 19:45:59.51

>>648
に対する
>>650,651
を見るとステマの極意に思えた

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/16(木) 19:59:09.42

>>648
良いなこれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/16(木) 20:28:18.72

イオンのHOME COORDYステン3層片手鍋
18cmで2,980円
俺はこっちのほうがいいな
買わんけど
https://i.imgur.com/qHFcPTn.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/16(木) 21:19:07.23

>>647
電熱かガスコンロか
アルミテフロンか鉄か
２つは別の軸
おk？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/16(木) 21:57:10.77

>>654　こっちいいな。ものはわからんけども・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/16(木) 22:34:42.11

>>654
こっちのが普通の形っぽいけど
何か人の顔に喩えると彫りが深くてくどい感じ
もっとあっさりがいいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/21(火) 09:13:33.81

https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/71dN52q77EL._SL1500_.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/21(火) 12:35:46.85

WMFやらフィスラーやらドイツの鍋はシュッとして光沢があって綺麗だな

ジオプロダクト20cm欲しくなってきた
湯沸かしが早ければいいんだが
片手鍋と行平で迷うなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/21(火) 22:16:32.25

いくら綺麗でも、もうステンレス鍋には騙されない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/22(水) 01:56:20.78

>>660
鍋ならいいんじゃないか？　フライパンはありえんけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/22(水) 02:21:54.62

ステンだめかね。とろ火でもよく湧いていいもんだと思ったけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/22(水) 03:49:52.53

うちの台所は寒いから、今の時期保温性の高いステンレスは有り難いけどなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/22(水) 09:16:23.11

ステンいいのか？だめなのか？
単層多層の違いが勝敗を分けてるの？
うちのコンロはアルミ鍋だめだからステンで使えるやつ探してるんだけどなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/22(水) 12:05:18.40

単層は麺を茹でるのくらいにしか使えない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/22(水) 18:41:34.69

ステンレスいいよ
もうステンレス鍋には騙されないなんて理由も述べずに言い切っちゃうような人は道具を使えてないだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/22(水) 19:03:44.70

ステンレスの全面多層鍋か底面三層鍋選んでおけば間違いないよ
ステンレスフライパンも使いこなせない奴がよく叩いているけど、使いこなせれば便利な物だよ

道具は使い手次第

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/22(水) 19:13:54.47

どんな道具でもそれを使い倒す、使いこなす
ってのと
適材適所は全然違うお話

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/22(水) 20:50:07.16

同じ火力（ガス中火）で100ccの水が何秒で沸くか実験してみた

20cm5層ステンレス鍋　70秒
20cmテフロンフライパン　50秒
ダイソーアルミ雪平鍋　45秒

予想通りの結果
厳密な実験じゃないから誤差はあるかもしれないが、順位は変わらんはず
素材の差は大きいが、厚みの差はそうでもない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/22(水) 20:57:15.23

使い勝手次第ならステンのフライパンは絶対ないなw
使う意味がない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/22(水) 21:09:16.81

>>670
使いこなせない奴の遠吠え
道具に当たるなよw

>>669
テフロンフライパンの材質はアルミキャストか？
そういうことを書かないと意味がない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/22(水) 21:41:16.63

>>671
>>530

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/22(水) 22:03:57.57

5層ステンレスで湯沸かしに使うなんて使えてない証拠だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/22(水) 22:31:29.97

>>671
そうやって狭い檻の中で吠えながら玄人ぶってたらいいよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/22(水) 22:49:18.46

>>669
そりゃお湯沸かすだけなら薄い銅鍋が一番早いだろうがじっくり火を通す調理となるとまた別の話

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/22(水) 23:02:12.63

>>669
実験ありがとうございます
やっぱりアルミははやくていいな
ガスキッチンの家に住めばよかった涙

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/22(水) 23:37:12.27

>>667
バカだなぁ、ステンのフライパンは使えるようにしか使えないからダメなんじゃんか

使いたいように使える道具が必要なんよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/22(水) 23:41:52.89

>>676
参考になりそうなサイト

http://www.save-energy.jp/2010/06/post-56.html
IHは鍋の種類で加熱効率が変わるか

http://www.save-energy.jp/2010/04/ih.html
IH、ガス、電子レンジではIHが一番効率的に加熱できた

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/22(水) 23:45:51.78

>>677
そういう思い込みはどうなの？と思うよ
鋳物琺瑯鍋を急冷させて琺瑯を壊して、「あの鍋はダメだ」という人種と同じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/22(水) 23:53:09.09

>>679
すっげえバカだなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/22(水) 23:55:40.93

>>677
人から頭が固いってよく言われない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/22(水) 23:59:21.86

ステンの浅鍋やフライパンは煮物や煮魚やロールキャベツなどに重宝するよ
炒め物、焼き付けも慣れれば問題なし
ジオのソテーパンや浅型両手鍋はコスパいいよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/23(木) 09:55:12.40

>>676
アルミ雪平や銅卵焼き器や土鍋が使えるんだから、ガスキッチン魅力的だよな
うちみたいに都市ガスが通ってなくてオール電化かプロパン使用が二択になる地域では、使い勝手より光熱費コスパを取らざるを得なかった

土鍋が使えないのが一番辛い

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/23(木) 10:37:37.41

ラジエントヒーターでアルミ鍋や銅鍋などが使えた気がするのだが、違ったかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/23(木) 11:03:35.75

>>683
うちも都市ガスないが、コンロはプロパンガスで
それ以外の熱源(風呂ボイラーとか)は灯油にしてる

オール電化はいろんな意味で怖いから
ちなIH対応土鍋ってなかったっけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/23(木) 21:15:12.79

まあ、ステンレス鍋は環境が揃わなくて仕方なく使う鍋であって、人に積極的に薦める料理道具じゃないな
ステンレス鍋が得意とする料理なんて一つも無い、キッチンに飾っておくだけならいいんじゃないの
もっとも銅鍋やタークのフライパンの前では飾り用としても薄っぺらいが

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/23(木) 21:35:23.86

ステンレスが酸や塩分に強いといっても琺瑯鍋のほうがより強いしね
琺瑯鍋は金気も無いからジャムも美味しく作れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/23(木) 21:41:06.58

琺瑯は気を使っちゃうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/23(木) 21:59:36.82

特に白いのは扱いがシビアだな
自分はケトルやら色々持ってたけど結局火にかけない保存容器やバット類だけ残して他は身内にあげた

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/23(木) 22:33:36.82

しつこくステンレス批判してるのってきっと安い単層鍋を買って失敗した奴なんだろうな
単層、多層、側面まで多層じゃそれぞれ全然違うのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/24(金) 03:27:26.70

若い初心者の頃は高級ステンも色々買って持ってたけど今は圧力鍋の全面多層のみだなステンは
料理のスキルと共に鉄と銅とアルミに自然と絞られたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/24(金) 09:02:03.19

>>691
その全面多層の商品名教えて

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/24(金) 21:21:39.45

俺も聞きたい
全面多層の圧力ってあんの？
うちのは側面ペラペラで結局使わなくなったけど…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/24(金) 21:23:57.97

>>691
ステンレス多層鍋が最高だと思っていた時代が僕にもありました・・・
今となっては黒歴史です

ステンレスは全部人にあげるか捨てた

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/24(金) 21:29:43.41

>>694
どういう理由で手放したの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/24(金) 22:48:43.11

>>695
沸騰するまで時間がかかるのと、すぐに焦げ付くので手入れが面倒
それと重い

煮る、茹でる、蒸すならアルミ
焼く、炒めるなら鉄
ステンレスはどんな調理方法でもベストの選択では無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/24(金) 23:11:48.22

俺、雪平は銅使ってるけど非常に具合が良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/24(金) 23:15:15.78

多層で厚ければ焦げにくいんじゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/24(金) 23:21:20.74

>>696
あれこれ使っても結局､鉄とアルミにたどり着くね
使い勝手が良く頑丈で手入れも簡単
銅や琺瑯も良いけど少し神経を使うところがあるからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/24(金) 23:30:29.88

>>691さんの全面多層がどこのか自分も知りたい
あと>>694さんが手放したのはどこの鍋？
メーカーとシリーズ名を教えて欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/24(金) 23:31:24.99

>>698
そうだよな
俺ジオの行平鍋と両手鍋を持ってて毎日のように使っているけど、焦げ付いたことなんてほとんどないぞ
手入れもめんどくさくない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/24(金) 23:35:03.89

職場で銅とアルミと鉄の鍋を使ってて本当に使い勝手が良いんだけど
家はIHだから鉄とステンレスになってしまう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/24(金) 23:57:05.68

>>700
意識低いんで、ノーブランドの五層ステンレス鍋です
両手、片手、ミルクパンのセットで買った
あとはブランド名忘れたけど結婚式の引き出物でもらった両手ステンレス鍋とかかな

ステンレス派はアルミや鉄を使ったことがあるのかな？
例えば煮魚を煮るにしても、ステンレスよりシュウ酸アルミの昔ながらの鍋の方が使い勝手いいよ
ステンレスは少量の煮汁が鍋の側に付くとバチバチいってすぐに焦げる、アルミではそんなことない
比べると分かるんだよ、ステンレスの使いにくさが

その、ジ・オとやらの高級ステンレス鍋は使ったこと無いんで知らんけど、ブランドで鍋の特性が大幅に変わるとは考えにくい
厚手にしたら焦げ付きにくいんだろうけど、その分重量は確実に増える
重い鍋なんて自然と使わなくなるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/25(土) 00:39:26.28

ステンレスって結構値段に比例するところがあるからな
自分も安物ステンレス鍋を使ってたときはストレスばかりだったが、それなりの物を使えばこびり付くことは少ないと感じるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/25(土) 01:07:18.91

>>703
＞ステンレスは少量の煮汁が鍋の側に付くとバチバチいってすぐに焦げる、アルミではそんなことない

その鍋は多層鍋ではないよね？

うちの鍋やフライパンは、鉄鋳物鍋、鋳物琺瑯鍋、ステンレス多層鍋と重い鍋ばかりだ
軽い鍋もあるけど、ちょっとした下茹でに使う程度
少人数の食事を用意するだけだから、重い鍋でも苦痛に感じない

鍋なべ総合 3 行平(雪平鍋)・ダッチ・スキレット他 [無断転載禁止]©5ch.net

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