素人の質問です
焼き肉のタレを自作しようと思って、家にある市販の焼き肉のタレの原材料を参考にしてるんですけど
原材料に食塩と砂糖が入ってます。食塩と砂糖を入れることによって味にどんな変化をもたらすんですか？
食塩を入れると辛くなって、砂糖を入れると甘くなるってことですか？
で結局食塩・砂糖両方を入れることによってタレの味がどうなるってことなんですか？
そこら辺を教えて頂きたいです