さっと焼くより低温で焼いた方が軟らかくなるのです。
ということで、
鹿肉のコンフィ
あさりと三葉のかき揚げ
大葉入り卵焼き
焼き椎茸、茹で人参
を作って花見してきた。
結構散ってたけど、屋外で桜を眺めながらダラダラ飲む酒は格別だったなりw