酒の肴～50品目 [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/16(木) 19:38:03.26

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。
荒らしはスルーで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。
前スレ
酒の肴～49品目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1483233305

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 01:28:58.55

日付が変わったらまた否定否定か（笑

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 02:04:37.00

歳がバレるけど子供の頃
白黒テレビのルーシー・ショー、正式名アイ・ラブ・ルーシーで
生魚つまり刺し身を恐る恐る食べてた記憶がまだ残ってる
アメリカ人が日本食食べるのが鮮烈だったんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 02:39:48.65

じゃじゃ馬百万長者ではedamame食ってた？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 03:25:57.29

真夜中のトマトたまご中華炒めエリンギ入り

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 04:25:04.56

>>813
まぁ世界的に右傾化傾向だしどこの国でも似たり寄ったりだと思うけど
日本も日本人しか喜ばんものがほとんどだしな

当たり前なんだけどね
酒も食文化も全然ちがうし日本食は特に保守的だからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 04:47:06.97

日本食はヘルシーだから人気という部分が強く健康志向で食を選ぶ余裕のある富裕層にウケてるのであって海外という括りでは有名なわけでも浸透しているわけでもないというのが現実

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 04:54:25.38

>>819
いや、そんな化けの皮は剥がれてるし富裕層は極端な土建成金でもない限り教養も有るから
「日本食がヘルシー」なんてトンデモな結論は出さないｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 05:39:07.93

>>820
化けの皮剥がれたって何かあったっけ
不勉強なので教えて欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 06:47:46.21

いやいや、ヘルシーであろうがなかろうが不味かったら誰も食べないよ。
ようやく世界が日本に追い付いて来たって事ですね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 11:00:40.86

そろそろ庭にあるタラの芽が収穫できそう
揚げたての天ぷらが最高の春の逸品

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 11:14:03.26

俺が収穫しといてやろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 11:30:09.48

このご時世では流石に素人採集は怖いわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 12:22:20.21

タラの芽区別できない人なんていないだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 12:37:31.39

今の季節だと山道走ってると草も枯れてるので
林の中にすっと一本タラの木が伸びてるのが見つかる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 13:20:31.54

犬の散歩してたらつくしが出てた
そろそろ時期かな、卵とじ食べたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 13:58:28.47

何かと間違ってウルシの若芽食っちゃってさあ大変、ってのが実際あったような
タラだったかコシアブラだったか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 17:41:55.59

小さい頃、父に喜んでもらおうとタラの芽だと思って
山ほどウルシの芽を摘んで帰ったことがあった
皮膚が強いのかかぶれることはなかったように思うが

母からは叱られ、父からは礼を言われた思い出
自分語り乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 18:00:06.44

日本食が不味いとは言ってないけど日本人が思ってるほど外人にはウケてないのが現実ってのが気に食わなかったのかな？
あと日本食がヘルシーなんていうファンタジーやメルヘンにいつまでも騙されてちゃダメだよね
日本食は日本人が美味しいと思えばいいだけで、どこぞの国みたいに「起源はー！」的な
我が国マンセーを押し付けるのはみっともない

実際にフィレンツェで食ったピザよりも日本のピザの方が美味しいと思ったけど
それは日本人好みに仕上げてるからであって、海外で食されてる日本食のほとんども
海外の人向けに作られた日本食風料理に変わってるからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 18:00:39.40

まだ寒いから今夜は湯豆腐だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 18:02:18.68

俺はブリ照り作るは、しし唐添えて

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 18:08:46.03

ちなネットが普及してなかった頃に韓国に行って食べた焼き肉とキムチのガッカリ感たらなかったな
キムチはしょっぱ辛いだけで日本で食べてるキムチのような旨味はなかったし
焼き肉は肉の処理が雑なので若干臭みが残ってるし、タレは「エバラ・・・なのか？」て思うような日本でも馴染み深い味でした

後年、韓国での食事は味云々以前に不衛生で安全性に問題ありなことを知って依頼「美味しんぼ」を信じなくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 18:53:13.75

相変わらず否定以外できないバカ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 19:40:42.93

ウルシと間違えるんならコシアブラだろ
それにしてもフツー間違わんがな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 19:53:51.56

ウルシの芽は普通に食べるでしょ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 22:12:35.87

ウルシはトゲないからコシアブラと間違えたんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 22:19:20.10

>>831
日本のカレーが大好きなインド人を知ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 22:52:41.07

>>839
流石にカレーは例として不適切じゃないか
インドには元々日本でいうカレーってないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 23:48:20.53

いきなり仕事が大量に入ってきてやっと今から飲める
ブリの照り焼きに大根と人参の酢の物
熱燗なら冷めた照り焼きも合うね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/13(月) 23:52:46.43

ピザトーストとガーリックトースト作ってお湯割
雨だから買い出し済ませといてよかったよ

ビールやサワーはもうちっと先だねぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 00:09:18.70

サワーって何？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 00:10:23.78

>>843
梅サワーとかレモンサワー

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 00:23:15.80

みっくちゅじゅーちゅさわー飲みたくなったじゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 00:32:58.86

サワーってチューハイのことか
東京じゃないんだから普通はチューハイって言わないとわからない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 00:37:01.85

中間だからかどっちも使うな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 00:43:35.73

チューハイ、サワーならまだいいが、ウイスキー使ってないのにハイボールって言われると
ちょっと違和感あるわ
おっさんだから、どうしてもウイスキー使ってるのがハイボールってイメージがある

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 00:48:50.15

日本は日本なりの呼び名で良いんだよ
地域ごとに違うのも当たり前

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 00:49:01.56

大阪生まれだけどみっくちゅじゅーすを大人向けにするとサワーになります

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 01:36:42.48

サワーは語感が良いから関東以外にもじわじわ広まって来てると思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 03:53:45.69

>>850
有楽町の交通会館で買って来てたよ。
関東人には相性悪いかも。
たこ焼きも食べたけど同様に苦手だな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 08:22:22.39

>>852
> 有楽町の交通会館で買って来てたよ。

どさんこプラザにも行ったんだべ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 09:04:58.88

大阪のアンテナショップがはいてるじゃないですか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 09:32:34.64

たこ焼きとか、あとは、もんじゃ焼きにお好み焼きか
あの辺の粉物ってのは子供の頃に食べないと
大人になってから突然食う場合は人選ぶと思うんだよな

その辺のチェーンで買うにも、安い物でもないしねぇ
気まぐれに自分で作ってもアツアツのうちに食べないと美味しくないから
あんまゆっくり飲むのには向かんのだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 11:39:25.83

大阪行ってなんばで飲んだ時の締めはタコタコキングが多い

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 17:44:16.45

家でお好み焼きよく焼くけど、
焼いてゆっくり飲む、というより店と同じで大抵ジュウジュウ焼きながら飲むわな、わしゃわしゃ食べながら。
ビールにチューハイ、サワーで文句なし

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 18:07:10.64

鉄板焼きや焼肉、そのは忙しい感じがまたいいよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 18:40:16.29

そういえば、某焼きとん店ではメニューに
レモンやグレープフルーツ、梅など各々にチューハイとサワーが２種類あったんだが
どう違うの？と思ったら、炭酸なしと炭酸入りなのね・・・（考えてみれば当たり前・・ん？なのか？）

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 18:48:16.91

実家では豚かエビばっかりだったけど、
実て牡蠣いっぱい買ってお好み焼きを作って食べたが美味かったなー
ビールばかばか飲んだ、未成年だったが時効ってことで

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 18:48:49.53

出て

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 18:51:37.29

牡蠣は蒸してポン酢がいいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 18:59:38.50

昆布敷いて蒸し焼きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 19:20:51.59

>>837
母が漆被れなんで食うなんて驚き
詳しく教えてくれたらうれすい

山菜ネタはまだ早いのかな？
実家のビニールハウスじゃアイヌネギが伸びてきた
初物だけど普通にジンギスカンとビールですた
でも普通が一番美味いのかもしれないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 19:52:36.60

>>859
サワーには炭酸が入ってなくても成立するが、大抵の店は炭酸割りじゃないかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 20:09:16.69

>>865
この区別を考えるといつも頭が痛くなってやめるｗ

最近齢のせいかお好み焼きはしゃびしゃびの溶き粉を薄く焼いて、小さめに刻んだキャベツをたっぷり載せ蒸し焼きにする
関西（広島）風？がお好み

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 21:23:25.57

>>866
それは広島風

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 21:32:12.24

広島のお好み焼きはキャベツを小さく刻んだりしないで千切りにする
関西風はもんじゃ焼きを真似て作ったものだから何でも小さく刻んでチヂミみたいにグチャグチャに混ぜ焼く

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 21:41:08.55

広島のお好み焼きは戦後にピザを真似て作ったものが始まりと言われてる
一方関西風は東京のもんじゃ焼きを食べた半島系関西人がパクったのが始まり
だから関西のお好み焼き屋の大多数にはキムチが置いてあるし何故かメニューにチヂミがある
広島でキムチを置いてあるお好み焼き屋はほぼ見かけない
近年では大阪民国人は関西風お好み焼きは千利休が作ったのが最初だとか言うトンデモ歴史説まで流布し始めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 21:52:58.00

>>859
カクテルとしたら正しいですわね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 23:49:26.77

いよいよ牡蠣のシーズンも終了のようだ。
ウチの地域の養殖場は３月１８日が出荷最終日だそうで、
それではと、カラ付き牡蠣をしこたま買いこんできた。
お酒をチビチビ呑みながら焼きガキをやろうと思う。
小粒なやつだが３０ヶほど手に入れた。食べ放題気分だな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/14(火) 23:57:50.28

焼きガキするのにお酒チビチビってありえないなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 00:35:17.95

>>872
そんなの勝手だろ。ガキか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 00:54:59.33

>>869
お詳しそうなので
ぼて焼きって発祥は？お好み焼きとどういう関係なんだろ？
今でこそ都内でもぼてじゅうとかいうお好みチェーン店はあるけど、発祥の説は西と東の各地に散らばってるみたいで・・

云十年前関東と関西の間にある某大都市のお好み焼き店で食べたのが発端
お好みはホットケーキかよ？っていうバリバリ関東風なんだが、（邪道かもだが）サワークリーム的な甘目のマヨにつけて食べるのだが
若い自分には普通のお好みとは違って洋食的？な感じでおいしいと思っていた。
その後云十年経てあのクリーム状のものは何だったのか？と作り方を調べてみたら、”ぼてやき”というキーワードに行き着いたんだが、
ふとその店名が”さぼてん”だったことを思い出して、あぁ”ぼて”をかけてたのかよ、て感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 01:01:45.40

>>874
お好み焼きの元祖は関東のもんじゃ焼きって事で結論でてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 01:25:13.57

つまり朝鮮出兵の時に加藤清正が朝鮮から連れて帰った千利休が江戸で食べたもんじゃ焼きを
真似て戦後に広めたのがお好み焼きの発祥ってことでいいじゃん
>>874が何を言いたいのかわからんｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 01:38:59.47

お好み焼きだとビールだね
自分今ちょっと無職で本物ビール飲まんけどさｹﾞﾗ

今日はおでんだった
たぶん明日もおでんだろう
いや絶対おでんだ

日本酒

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 02:25:31.88

酒でダシを取って水を使わない「酒おでん」どうかなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 07:46:09.74

>>875
オマエ面白いやつだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 07:46:49.08

安価間違えた>>876な

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 08:18:36.70

いやいや、戦後米軍が持ち込んだメリケン粉とソース、マヨネーズでピザ風に仕上げたのがお好み焼きっすね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 08:36:11.76

いやいや、戦後米軍が持ち込んだメリケン粉とソース、マヨネーズでピザ風に仕上げたのがお好み焼きっすね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 08:36:18.81

チヂミを厚焼きにしたらなんとお好み焼きになるのである

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 09:07:57.79

チヂミって昔一度焼肉屋で食ったけど
不味くはないんだがやたら油っぽかったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 09:11:00.40

>>876
つまり、「甘いマヨクリームをのせる（つける）＝ぼてやき」らしいのだが
この”ぼて”の出所はどこだろう？と。　ま、旨けりゃどこでもいいんだけどｗ

>>883
チヂミの生地って少し粘度強くない？
厚焼きにしたらかなりごわつきそう

しかし、粉溶いて焼く料理って全世界で一体何種類くらいあるんだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 09:41:13.00

>>885
>粉溶いて焼く料理って

無発酵パンだよね結局
国どころか地方ごとにも色々だから無数といって良いな
日本はディップ的なもんがあんま発達しなかったね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 09:56:03.27

そこで沖縄名物ヒラヤーチーですよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 17:36:13.73

ずっと熱され続ける鉄板の上にあるものを食べるっていうもんじゃと
家族で食卓を囲むっていう昔の日本が結びつかない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 17:43:05.92

ホットプレートのメーカーの人ですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 17:59:16.03

>>888
もんじゃの歴史を知らん朝鮮半島の人？
それに家族で食卓を囲むスレじゃないから

あ？「ぼっち飯」とか言って一人の食事を認められないシナの人かな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 18:29:14.10

>>881
広島お好み焼きはそれが始まりじゃないかって言われてる
夫を戦争で亡くしたけど、生きてくのに安い材料でボリュームがあるお好み焼き屋を始めた
お母ちゃんが多かったから広島のお好み焼き屋は「○○ちゃん」ていう店名が多いんだって

>>884
作り方や好みによるから仕方ないだろうよ
世界には穀物の生地と肉を焼いて食べるもんはいくらでもあるからな
チヂミも生地を少し寝かせたりダシ汁加えたりしたら美味くはなるけど
そうすると韓国人が「パクリニダ」て怒る

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 18:48:29.93

いちいち韓国持ち出すなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 19:00:47.81

>>892
じゃお前もいちいち反応すんなよ

ナムルなんか酒の肴に良いじゃん
国どうこう、中韓どうこうだのかんけーねーよ
それとも盲目的に国粋主義のネトウヨか？
お前に合わせるスレじゃねぇぞｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 19:46:07.56

チヂミってキャベツ入ってたっけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 20:05:48.52

>>894
京都の朝鮮居酒屋にはキャベツチヂミがありました

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 20:21:46.35

チヂミは基本密度が高く薄くて、ごま油やラー油・酢醤油（要は餃子のタレ）って印象
餃子に近いもんとして考えればキャベツ・ニラ・白菜などバリエーションありそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 21:25:38.84

>>895
そうなのか
チヂミと言えばニラのイメージ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 21:39:44.90

ニラって嫌いじゃないし出されれば食べるけど
最近無駄に高いよね

量少ないのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 21:40:19.76

お好み焼きも結構な酒の肴ですね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 22:24:49.05

ニラはプランターで

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 22:33:12.96

お好み焼も、具と生地をあらかじめ混ぜる「混ぜ焼き」か、生地に具をのせるで違ってくるね
まぜ焼きだと何かおなかに溜まるから、つまみには地元でやってるのせ焼きかなあ
（のせ焼きでも広島風みたいに麺入れるとボリューム出杉るから麺なし）

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 22:44:10.43

>>901
まぜ焼きも粉の比率を減らすと変わります
粉もんでは無く小麦粉を繋ぎにするイメージにすると

良い肴になると思います

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 22:59:55.30

ジャガイモを2～3個すりおろしてフライパンで焼くと
チヂミの本当の作り方だって知ってました？(^_^.)

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 23:02:52.50

例
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/sp/recipe.psp.html?CODE=0000001797

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 23:05:44.27

お好み焼きって小麦粉が結構ダマになるけど気にしない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/15(水) 23:09:05.66

塩をまぶした魚を米と共に一年漬け込むのが本当の鮨です的な？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/16(木) 00:26:55.81

広島じゃお好みは肴じゃなくて〆が多い
だから麺が入ってる
昔はミンナうどんがデフォだったのにいつの間にかソバがデフォみたいになってるのがニントモカントモ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/16(木) 01:34:15.94

広島のお好み焼きは具が主で
皮はお慰みのペラペラだからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/16(木) 02:12:23.50

そうはいっても汁気がなくてソース味だと〆では食べられる気がしない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/16(木) 02:53:39.24

あのペラペラクレープは蒸し焼きの助けに一応なってるとかなってないとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/16(木) 03:02:43.15

昨日お好み焼いたのに今日もまた食いたくなったじゃないかよ
（しかも昼は焼きそば焼いたし・・）

この時間、炭酸豆腐にしとこう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/16(木) 03:07:36.12

>>910
なんだよね-
広島風で具をあっさり千切りキャベツだけにすれば
キャベツの蒸し焼きみたいなもんで胃にもたれない

よしやっぱ今から焼こうw

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/03/16(木) 08:02:29.80

>>893
犬くせぇ臭い撒き散らして煽ってんな
棒で叩いてほしいのか？
薄汚れた欲しがりやさんめ