物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ21 [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/26(木) 22:40:58.41

ここはお母さんのように優しく答えてあげるスレです。

次スレは>>980が立てて下さい。

前スレ
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ20
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1476353544/

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/26(木) 22:45:34.82

関連スレ

質問スレッド131
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1474244676/

物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるｽﾚ17
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1482309633/

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/26(木) 22:52:47.32

乙乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/28(土) 02:00:28.49

>>1Ｚ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/28(土) 07:11:11.21

ニップンのハートと
日清のフラワーと
小麦粉って判るほど差がある？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/28(土) 21:57:34.27

お母さん、友人に「玄米酒粕」というものを戴いたの。
見た目は酒粕というよりも糀に近い感じ。
これ自体がどんなものかもよく分からないし、どうせ使うなら味や栄養素等を無駄なく摂取したいの。

オススメの調理法や、玄米酒粕についての情報を教えてください！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/28(土) 23:31:11.48

製造元・販売元に訊け

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/29(日) 11:03:42.51

うちの息子は23歳になりますが、未だに味覚や嗜好が子供のままです。
甘いお菓子や飲み物ばかりを好みます。
辛い物や香辛料は一切だめです。
具体的にはカレーは甘口、寿司はサビ抜き、餃子はニンニク抜き、
お酒、コーヒーは一切飲まない。
好きな食べ物はまさに子供が好む類の食べ物ばかりです。
人並み外れて極端なのですがこれは仕方ないのでしょうか？
努力等で味覚が変わったりしますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/29(日) 11:21:25.76

>>8
「味覚は幼児期に形成される」という話もよく聞くし、正直手遅れだろうとは思うわね。

努力で変えることが不可能だとは思わないけど、その「努力」って、
本人にとって美味しくない物を繰り返し食べさせ続けるって事？
それって、食事が苦痛になっちゃうわよね。

自分の立場で考えてみて。
あなたにとって美味しくない物、嫌いな物、ゲテモノ・奇食にしか思えない物を毎食出されて、
「努力すれば、いずれこれらを美味しく感じられるわ！さあ頑張って食べるのよ！」ってしつこく言われたら、
その食事は楽しいかしら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/29(日) 11:36:13.80

でも私は大人になったら苦手だったセロリとか、アボカドとか、イカの塩辛とかが大好きになったわ。
どうしてなんだろう？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/29(日) 11:55:01.95

>>7
おまえみたいな奴は二度と来なくていいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/29(日) 12:11:57.07

>>8
若いうちは良いだろうけど、そのままだと長く健康を望むのは厳しそう
肉魚野菜は満遍なく食べないと免疫力の低下とか体調を崩しやすくなったり体壊したり
↑これはかなり先の話になるだろうけど。
俺なんか魚嫌いだったけど食わなきゃ殴られたから仕方なく食ってた
でもお陰で子供の頃はちょっと転んだ位じゃ骨折したりしなかったし、
仕事で高い所から落ちても奇跡的に打ち身で済んだりヒビが入る位で済んでる
（下の弟は末っ子だったから甘やかされたお陰で今でも偏食
風邪は引きやすいし肥満で脂肪肝、内臓が悪いのか顔はイボがブツブツw）
カルシウムの摂取は大事だよ、肉は食わないと力が出ない←これ男として大事
まぁ偏食は損だし、長く健康でいれば色々と潰しも利く
色々考えてさ、言い聞かせるしかないよ

あ、物凄く優しくなくて正直すまんかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/29(日) 13:14:26.66

>>7
製造元はわからないのですが、玄米酒粕を作っているお店のホームページにレシピは色々のっていたんです。
ただ、貰った量が40gでいつ作られた物かもわからないので、パンの種菌にするのも微妙で。
加熱するレシピも沢山あったけど、酵素は加熱するとダメになると聞いたこともあるし…。
大量にあるなら色々やってみようと思うけど、珍しいもので少量なので、せっかくなら玄米酒粕の栄養素を活かしつつ風味も楽しめるものがいいなぁと思って。
情報不足ですみません。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/29(日) 13:28:13.09

鋭敏な味覚嗅覚だったのが年齢と共に劣ってきて、より強い味・刺激のある味を求めるようになると思うの
それって老化じゃないかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/29(日) 13:33:13.60

そしてさらに年をとると消化器系が劣ってきて、強い味・刺激のある物が受け付けなくなり
不満な味に我慢しつつ薄味のお腹に優しい物を取らざる得なくなるようになるのかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/29(日) 16:42:23.64

舌も老化はあるけど、前記されてる様に味覚の鍛錬は幼少期からだと思うわ
甘味と塩味は人間が生きて行くうえで必衰だから感受性が高く大抵受け入れる味覚なのは当然だけど
苦味や酸味等は逆に人体に悪影響を及ぼすものとして捉えられ拒絶される様になってると生物学？では言われてるわよね
それゆえに味覚の広がりは鍛錬が必要なものだと理解してるわ
幼少期と言ってもどの時期とは限定出来ないけど、わたしの経験からすると子供って親が美味しそうに食べてる物に興味を示し
徐々に慣れていくものでしょうね
青年になってから味覚を変えるのは大変だとは思うけど、甘味や塩味に薄く徐々に他の味覚分野を刷り込んでいく様にしないと難しいような気がするわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/29(日) 16:50:40.26

>>8
努力も何も本人にやる気がなければ意味ないでしょ
そんな味覚になったのは製造元のあなたのせいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/29(日) 17:32:46.28

遠くない将来に結婚するでしょうに困ったわね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/29(日) 18:10:56.91

IHなんですが天津飯のあんみたいなものを作るときにうまく作れません
フライパンの底だけ熱が入ってしまって上澄みのほうまで火が入らずとろみがつきません
そのままやるとこげつきそうで、上手に作る方法ってないですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/29(日) 19:43:06.70

>>8さんは辛党ですか？息子さんは甘党みたいね。私も甘いもの好きでカレーは甘口派でお酒珈琲は全く飲まないです。野菜や肉や魚はちゃんと食べられますか？それなら問題なさそうよ。

辛い物全般に敏感みたいなのは嗜好だし仕方ないですね、体質でお酒飲めない人もいるし、回転寿司とか(スシロー等)最初からサビ抜きの所もあるしそんなに困らないと思うわ

それより肉や魚や野菜をちゃんと食べるように言った方がいいですわ、歯も大切にするように言ってあげて下さいね治療って結構かかるし‥健康一番ですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/29(日) 20:12:40.96

>>19
ガスの場合は鍋肌を含めて全体が過熱されるから対流が起きやすいのね
IHは鍋底だけが過熱されるから対流が起きにくいの
だから、煮物など煮汁がまわるような料理には不向きと言われているわ

あんかけも、対流が弱いので、熱があん全体に回らず
鍋底だけ加熱されて鍋底だけが固まっているのでしょうね

これを解決するには、片栗粉でとろみを付けているのなら、
片栗粉をいれる前にたれをよくかき混ぜて完全沸騰させたら
いちどコンロから外して、それから片栗粉を入れ、完全によく混ぜたら
コンロに戻して、さらによくかき混ぜるということをしたほうがいいわね

スープと片栗粉があらかじめミックスされているような製品では、
いったんコンロから鍋を外して、片栗粉入りのスープを入れたらよくかき混ぜ、
それからコンロに戻して、さらによくかき混ぜつつ再沸騰させる
こういうことが必要だと思うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/29(日) 22:48:36.63

>>19
ひたすらかき混ぜることよ
100均でカプチーノミキサー買って混ぜると楽チンよ
中華作ってる気分は台無しになるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/30(月) 19:45:04.32

お母さん、ベーコンとジャガイモあるので明日ジャーマンポテト作ろうと思うんですが、付け合わせが思いつきません
そもそもジャーマンポテトはメイン扱い厳しいでしょうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/30(月) 19:50:18.84

>>23
食べるのは誰？
育ち盛りの中高生ならメイン無理でしょうけど
還暦過ぎたご夫婦なら十分でしょう
スナップエンドウでもブロッコリーでも緑の濃いものを茹でて添えれば彩りにも問題無いんじゃないかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/30(月) 20:01:21.47

>>23
うちでは、メインを白身魚や鮭のムニエル、オムレツなどにすることもあるし
ロールキャベツあわせて、どっちがメインかわかんない献立になったりする

ジャーマンポテトをメインにするなら、キャベツなどの野菜たっぷり入れたトマトスープ添えるとか
温野菜ｻﾗﾀﾞを添えるとか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/30(月) 20:33:25.39

>>23
そういうときは画像検索を利用してみるといいわよ
例えば、「ジャーマンポテト　夕食」とか、「ジャーマンポテト　定食」とかで検索するといいわ

そうすると、画像がでてくるんだけど、それをみてみると
ブイヨンスープ、ポトフ、ホワイトシチュー、クラムチャウダー的な小さなスープ、
サラダ、ドライカレーやチャーハンやオムライス、オムレツ、ムニエルなどが
セットになっているようなものが多いようね

ジャーマンポテトがメインなら、ご飯をドライカレーやチャーハンにしてみたり、
スープとしてブイヨンやポタージュスープを用意したり、
副菜的なものとして小さなオムレツ、スクランブルエッグ的なものを用意してみたらどうかしら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/31(火) 00:35:12.75

鮭っていろんな種類があるようですが、どの鮭が1番美味しいのですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/31(火) 04:22:57.92

塩鮭……下の鮭の中のどれかに塩を振った鮭

白鮭、秋鮭…主に日本で取れる白っぽいオレンジの鮭
もちろん外国産もある

時鮭……別名｢トキシラズ｣時期を間違えて川を昇ってきた鮭で、産卵準備をしていないので脂が乗っていて最高に美味いとされている高級品……なんだけどスーパーでは普通の白鮭も時鮭として売っているわ、スーパーで異様に安い時鮭は偽物よ

紅鮭……日本では取れず、チリなどの輸入品ね主にホテルの朝食で真っ赤な鮭が出てきたらこれよ
脂はあんまり乗ってないのだけれど、アスタキサンチンが沢山入ってるからお肌がつるつるになるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/31(火) 04:28:35.41

銀鮭……川を登ってこないので、口に入るもののほぼ100%が養殖品よ
養殖品なので脂がよく載っているわ

値段的には
本物の時鮭＞＞＞＞銀鮭≧偽物の時鮭≧紅鮭
脂のノリ的には
本物の時鮭＞銀鮭＞偽物の時鮭＞＞紅鮭

かしらね
値段と味を考えると銀鮭がオススメよ
でも脂のノリ＝美味しさじゃないし、紅鮭は色が綺麗だから、お弁当にいいのよね
結局は旬の新鮮なものが1番美味しいと思うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/31(火) 08:10:55.65

玄米酒粕に詳しいお母さんはいらっしゃらないのでしょうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/02(木) 04:11:56.85

お母さん。米国の豚牛肉が安い模様ですが。なんか肉質悪く脂多くないですか。
先日すき屋行ってみたんだけどマズ！
鶏しか買わない貧乏にとって豚牛はありがたいですが。マクドナルドはまあまあやると思う。

脂多い気がして、温しゃぶポン酢とかにしてみたけどあまり美味しくない。
鶏肉の硬くなる温度は60度ちょっと(正確にはサルモネラなどの滅菌にならないが気にしない独り者)。
豚牛はどの位ですか。柔らかさっぱり肉がいいです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/02(木) 12:24:23.63

高温で調理したほうが臭味は出ないと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/02(木) 13:56:54.40

しゃぶしゃぶも高温の方がいいですか？しゃぶしゃぶとやる時間は？

①米国産の安い肉が不味いと感じたのは、個人の味覚なのか、一般的なのか。他の輸入肉も国産もあまり神経質でないけど。
②それでもなんとか頑張って食えないだろうか。かたいのと脂っぽいのはくえね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/02(木) 15:25:26.32

部位も気にしてみたら　
自分でスライスしたほうが良いかもよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/02(木) 16:31:36.67

冷しゃぶの豚肉が固くならない裏技を調べたときに見つけた方法は本当にしっとり柔らかな冷しゃぶになったわ
ポイントは２つ
①茹でるお湯に少し料理酒を入れる
　私はフライパンで作ってるから大さじ２杯くらい入れてる
②しゃぶしゃぶするときのお湯は沸騰させない
　1度沸騰させたらごくしゃぶしゃぶする前に火を止める
　あまりにも冷めてきてしゃぶしゃぶに時間がかかるようになったら肉を入れるのを中断してもう一度沸かし直す
試してみてね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/02(木) 16:40:38.99

お湯の量

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/02(木) 18:18:47.18

美味しいジャーマンポテト作りたい
クックパッドみてやったけど店みたいにはならないんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/02(木) 18:20:37.61

>>31
最近は不況が続くこともあって、わざと脂身多めにして分量を稼いでる店が多い
まあ、それも仕方ないだろう
豚肉だったら、グラム128円ぐらいの国産肩ロースかバラのしゃぶしゃぶ用が食べやすい
外国産だとカナダがいいが、やはり国産のほうがいいな
牛肉だったら、黒毛和牛の交雑種がお勧めだ。こちらはグラム300円ぐらい。
このレベルじゃないと、肉そのものを味わう食べ方は難しいな
牛丼とか、焼き肉とか、濃い味付けで誤魔化せるようなものは、なんでもいいだろう

>>33
加熱時間と、ゆで時間はトレードオフの関係なので微妙なところ
例えば75度だと1分以上の加熱が必要
90度ぐらいだと色が白くなるぐらいの短時間で十分

ただし、できるだけ低い温度でしゃぶしゃぶしたほうが柔らかいので、
ぐつぐつ沸騰しているのではなく、ふつふつぐらいのお湯に入れ、
色が白く変わるぐらいが家庭で食べるのにはベストだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/02(木) 18:25:32.75

秋鮭は秋に捕れる白鮭でしょ？
所謂サケと呼ばれる魚は確か白鮭と銀鮭で、あとは鮭科の魚と鱒扱いだったはず。
樺太鱒なんかはヤマメでしょ。
この板ではどうでも良いことなんだろうけどハッキリさせときたい（´・ω・｀）
それからチリ産のは良くないらしい。元々南米には居ない魚だから薬浸けみたい。
詳しくはGoogle先生に聞いて下い。
良いのはノルウェーとかの北欧産みたいです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/02(木) 18:33:29.43

>>37
お店にもいろんなやり方があるので、難しいぞ
たぶんポイントは、作り置き、隠し味だろう

作り置きというのは言い過ぎだが、ジャガイモは茹でて、完全に冷ましてから
炒めたほうが水っぽさがなくなり、味が締まる
そして、脂分を入れたときに、油を吸いやすくなってうまみが増すのだ

隠し味は、バター、黒胡椒、粒マスタード、粉チーズ、醤油、ニンニク、好きなものをつかえ
作り方はこんな感じだぞ

・ジャガイモを茹でて、完全に冷まして適当なサイズにカットする
・オリーブオイルでジャガイモを炒め、こんがりと焦げ目をつける
・その間に、ニンニク、ベーコンを炒めて油を出してカリカリにさせる
・炒めたじゃがいもに、ベーコン（出た油は捨てる）、バターを入れてよく絡める
・仕上げに、粒マスタード、黒胡椒、粉チーズ、醤油から好きなものを入れて全体的に混ざれば完成

マスタードもチーズも醤油も全部いれちゃうなよ
あくまでお前の望む味に近いものを隠し味としていれるんだ
感じろ。そしてわかれ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/02(木) 18:41:42.59

>>40
お母さんありがとう、やってみるよ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/02(木) 19:35:13.75

>>41
好みによるけど、仕上げの隠し味にちょっとだけマヨネーズ入れるのもおいしいよ
>>40さんが書いてらっしゃる「じゃがいもにこんがり焦げ目をつける」のはとても大事
炒めるというか、油で焼くイメージであまり動かさないでね
最後に、あればパセリのみじん切りを散らすのもまたよし

じゃが芋をゆでていったん冷ますというのは知らなかったな
こんどやってみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/02(木) 19:38:23.91

>>37美味しいというより時短方法はあるわ、一口大に皮むいたジャガイモを切って水で洗ってラップをふんわりかけたらレンジでチン。うちは500だか600Wで6分で柔らかいわ

ベーコンと玉ねぎを切ってスタンバイ。
油をフライパンにひいて焼き目つけるの、それからベーコン玉ねぎ投入、塩こしょうで完成よ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/02(木) 19:40:26.04

私はレンジに５分かけてそのままオープンで１分の手抜きしてるわ
みんな手間かけてるのねぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/02(木) 19:42:52.17

>>38国産肉そんなに安かったんですか。近くの売り場はなかなか。
アメリカ不信になりそう、飼い主に似て肥満になったか肥満大国！　カナダもよさそうですね。OGや中国や他の国はそれなりに評価したのに、許せんアメリカ、一応｢しゃぶしゃぶ｣用なのに。

牛丼もすき屋(米肉)、不味かったです･･･。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/02(木) 19:55:29.34

ジャーマンポテトは、じゃがいもの皮をむかないほうが好きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/02(木) 20:01:33.66

>>42-44
お母さん方ありがとう。
実は美味しく出来なかったのは時短のレシピでした。
次はもう少し手間かけてみます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/02(木) 20:19:24.75

うちのジャーマンポテトは、まずジャガイモを皮のまま縦に6つくらいに切って
蒸すよ
その状態で冷蔵庫である程度入れて、次の日のお味噌汁とかに使う
で、ニンニクと茹でじゃがとソーセージを炒めて塩胡椒
個人的に黒コショウ好きなのでガリガリスリまぶす

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/03(金) 08:52:14.31

>>39
カラフトマスは一番鮭らしい鮭で、所謂鼻曲鮭というのはカラフトマス。降海性が強く河川湖沼に残留しない。
ヤマメの降海型はサクラマス。
もともとは、鮭＝シロザケ、マス＝サクラマスもしくはサツキマス
明治期に日本人の活動範囲が急拡大して、そこで新たに得られたサケ・マス類に適当に和名をつけたもので、遺伝とか習性とか魚の大きさとか言う
客観的な基準に照らし合わせてはいないので、生物的な分類と呼称との関連は低い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/03(金) 18:43:04.43

困った。お母さん教えてください。
昨日、牛の挽肉が安くなっていたので
家でボロネーゼ作ろうと思って買ったの。
でも、その後用事ができて作れず。
今日も巻き寿司を食べることになっちゃってまだ冷蔵庫に眠ってるの。
挽肉を生のまま冷凍するか、ボロネーゼにしてから冷凍するか…どっちが美味しく食べられるかしら。
ちなみに、パスタは二週間後くらいに食べたくなる予定です。
よろしくお願いします。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/03(金) 19:13:09.56

俺がお前ならミンチのまますぐ冷凍するぜ
２週間後ハンバーグ食いたくなってる可能性大だからな
解凍しやすい形に整形して冷凍すると良いぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/03(金) 19:26:54.38

ナンジェイマッマ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/03(金) 19:27:14.04

>>50
時間のあるときに作ることを目的として、今はそのまま冷凍がいいんじゃないかしら

・今からだと作るの面倒
・2週間後に食べようと思うときに時間があるかどうかわからない
・ソースはある程度馴染んだほうが美味しい

から、今は生のまま冷凍して、
時間があるときにソースを作り、それを冷凍して、
食べたいときに解凍してパスタを作るってのがいいと思うわ

ただし、いま時間があるようだったり、冷凍しちゃったらもう
ソースを作る気がなくなっちゃうようだったら、今のうちに作って、
あら熱とって一晩冷蔵して馴染ませたら、明日あたり一食分ずつ
小分けしてうまい具合に冷凍しちゃいなさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/03(金) 19:47:37.19

お母さんたちありがとう！
冷凍します。相談してよかったー。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/03(金) 20:02:43.83

>>35
なぜ料理酒、酒じゃダメなのか？料理酒も無塩のものを使ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/03(金) 20:03:54.18

>>39
だいたいノルウエーの養殖じゃないないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/03(金) 20:05:00.28

>>40
じゃがいもは湯を切った後、から炒りして水とばすんじやないかい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/03(金) 20:20:41.94

>じやないかい
意味がわからないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/03(金) 20:24:57.96

正しい日本語以外はスルーしましょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/03(金) 20:57:35.87

コンストの恵方巻きって数ヶ月前にに作成された冷凍物の回答品って本当ですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/03(金) 20:59:32.49

>回答品
意味がわからないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/03(金) 21:03:06.49

>>61
人並みの頭があれば文章読んで解凍の誤変換ってすぐにわかるかと思うけど、からないなんて人並み以下の頭で質問には応えれないかと思いますので無理しなくても結構ですので。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/03(金) 21:03:09.98

誤字指摘ババアが涌いてるのはこのスレですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/04(土) 00:14:03.04

誤字のままで質問する姿勢がどうかと思うの、見下してるんじゃないかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/04(土) 00:59:51.68

これがマウンティングババアか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/04(土) 03:38:41.07

優しいお母さんじゃなくて厭味な姑が来ちゃった

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/04(土) 05:19:33.91

>>62-63、>>65-66
おまえらお母さんが優しくしてくれるからって、つけあがんな
誤字で遊びたいなら実況かVIPでやれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/04(土) 05:36:30.86

遊んで無いわ
2ちゃんなんかで誤字がどうのこうの言う方が無粋よ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/04(土) 06:23:59.18

バカにしようとしてる奴は見ていればすぐ分かるんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/04(土) 10:47:37.34

コンスト君は相手しちゃダメ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/04(土) 19:01:10.17

>じやないかい　君
君は料理酒＝塩が入ったものという固定概念を捨てよう
家庭では安いパック酒（塩無し）を、お店などでは本醸造のものを料理酒ということもある

>回答品　君
コンストは氏ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/04(土) 19:53:27.27

ほんそれ。コンスト相手にマジレスする馬鹿も消えて欲しいし。
テンプレに「コンストは即NG」って入れとかないと2ch初心者が釣られまくる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/04(土) 21:37:28.76

銀鮭は皮が堅い。紅鮭は皮か柔らかくて身との一体感があって好き。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/05(日) 00:06:48.88

>>72
毎回「コンスト」って文章に入れるなら「コンストはNG」のテンプレでもいいけど、
そうとは限らないから困るのよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/05(日) 01:19:08.85

てかどうやってそんな見抜いてるの

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/05(日) 02:10:09.21

>>75
母さんの判る範囲では、毎回独自の変な略語突っ込んでるわよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/05(日) 04:24:17.80

うちの炊飯器は5.5号炊きで1号から炊けます。
1番美味しく炊けるのは何合になりますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/05(日) 06:16:37.47

母さんが持ってる5.5合炊きだと3合くらいが美味しいわね。

タイマーもマイコンも付いてない、30年くらい前の機種だけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/05(日) 07:26:31.58

１人暮らしだけど炊飯器は１升炊きで、９合～１升炊いては大部分は冷凍庫行き。
レンチン解凍ご飯もおいしいよ。ご飯のおいしさは買う米の値段次第って気がするな。

炊飯器を洗って乾かす作業が嫌で嫌で、５．５合炊きの小ささに不満たらたらだったのが、
長年掛かってようやく自然に壊れてくれたので、喜んで１升炊きに買い替えた。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/05(日) 08:15:34.01

>>75
大して悩んでるふうでもなく他人事みたいな質問してる奴がビンゴだったりするわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/05(日) 08:58:57.56

コンストってナニ？うまいの？
炊飯器は早炊き機能がついてれば使うといいよ
早く炊く為に、より多く電力を使うから
ふっくら炊けるってテレビでやってたです

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/05(日) 08:59:49.66

>>79
5.5号で炊いた方が美味しい、1升で炊くと更に美味しい、レンチンさせた方が更に美味しいって事ですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/05(日) 08:59:54.31

コンスト君(略し君)ってここにも来てるのかw
生活板にもよく出現して、同様に嫌われてるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/05(日) 09:04:35.40

ウチは電器もガスもあるけど電気炊飯器のことだよね！？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/05(日) 15:07:40.23

炊飯器は外出してる際タイマーで炊く時しか使用しなくなったわ
土鍋炊きに慣れてくると、惣菜を作ってる最中に土鍋炊きのご飯の方が美味しくなるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/05(日) 20:08:32.66

>>83
あっちで出るというより、あっちで徹底的に叩かれ馬鹿にされたんで、
自分の存在を知られてないコッチに逃げてきたはいいものの、
各板の質問系スレを愛用してる人達に速攻でバレて叩かれ続けてる。
つまりマゾ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/05(日) 20:16:05.60

だから何だよコンストって(´・ω・｀)

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/05(日) 20:23:26.28

今回はコンストもだけど>>58も相当だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/05(日) 21:42:02.71

>>88
くやしいのう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/05(日) 21:49:43.91

餃子って何故くっつけて焼くのですか？
特に薄皮餃子、食べる時に皮が破けて餡がこぼれて食べにくい。
何故くっつけて焼くのが当たり前になっているのですか？
餃子専門店でもくっつけて焼いています。
ちなみに私が家で焼く時は１つづつ離して焼きます。
私が異常なのでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/05(日) 21:53:47.85

スペースの節約的な？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/05(日) 21:57:59.59

>>89
何で？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/05(日) 22:06:23.46

>>90
値段が高い中華料理店の焼き餃子だと、焼く時にも多分１個ずつ離して焼いていて、
丸いお皿に６個が、放射状に並べて出されたりするお店もあるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/05(日) 22:56:29.62

うちの実家が円盤餃子の県だから離して焼く発想が無かったわ
三人家族で下画像みたいな皿３枚作る
１度に量を焼きたい時はくっつけた方が便利じゃないかしら
もちろん少量なら離して焼いてもいいのかもしれないけど
http://i.imgur.com/uuCKaEZ.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/05(日) 23:01:55.01

餃子をくっつけて焼くと一塊になるので、盛り付ける際の手間が少なくなり、表面積が減って冷めにくくなる、といったところがメリットかしら？
餃子は熱々が美味しいものね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/05(日) 23:09:39.73

そっか、わかった
教えなきゃ全力で構うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/05(日) 23:13:27.45

手間や見た目とか言うけど餃子専門店がそれらを優先するものかな？
皮が破けて食べにくいと思うのは少数派なのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/05(日) 23:25:03.57

お店は油多めで焼いているでしょう、端の方から箸で開けばうまく剥がせるわよ
コツがあるというか目を読む感じよ
どうしようもない店もあるけれどね
それと水を入れるから離して焼いても膨張してくっついてしまうの
あなたがくっつけて焼いていると思ってる店も少しは離しているかもしれないわよ
（それを見越してもっと離せと言いたいのだったらごめんなさいね）

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/07(火) 16:47:55.51

レシピでよく「火の通りにくい順に」具材を入れる表記があるんですけど
例えば人参→こんにゃく→里芋だったとして
人参を入れてからこんにゃくを入れるまでの間にインターバルとか必要ですか？
すぐに入れちゃうと順番に入れる意味ないですよね
人参入れてどの位してからこんにゃくいれるとか目安はあるんでしょうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/07(火) 17:43:30.34

>>99
それは2パターンあるのよ。

一つはあなたの言う通り、インターバルを取った方がいい場合。
出来上がりから逆算して、それぞれの材料が美味しく煮える時間を考えて、
投入する時間をずらすんだけど、簡単にわかる目安はないわ。
切り方や下茹でなどの下ごしらえでも変わってくるし、
材料その物の状態でも変わってくるから。

これは料理によっては、火が通りにくい物を小さく、火が通りやすい物を大きく切るとか、
火が通りにくい物は下茹でや油通しをしておく等の工夫で、
インターバルなしで同時に入れてもいい場合もあるわね。

もう一つは、「材料を入れると（煮汁やフライパンの）温度が下がるから、
一番火が通りにくい物を、一番温度が高い状態に入れる」と言う考え方。
この場合はインターバルは必要ないわ。

プロが書いたレシピの場合、必ずインターバルを取るべきなら、レシピにそう指定してあるわ。
「Aを入れて中火で10分煮る、さらにBを入れて5分煮る」みたいに。

クックパッドとか素人のブログとかだと書いてない場合も多いから、
それはレシピを書いた人に尋ねるのがいいんじゃないかしら。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/07(火) 18:24:28.54

なにこのスレ、癒される

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/07(火) 19:36:02.87

>>100
言われてみれば、順に煮る時間の指定がある記述を見たことがあります
2つ目の方は知りませんでした！勉強になりました
ありがとうございました

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/07(火) 19:54:11.24

>>101
そう思うでしょ？言葉尻なんかみると女性らしくていいよね
だけど常駐してるのはオッサンなんだよ

でコンストってナンナノサ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/07(火) 19:58:49.54

コンビニエンスストアでしょ
それをあちこちの板でもコンストって書くのは、決まった１人だけみたいだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/07(火) 23:48:19.40

沖縄土産で頂いたソルトが瓶の中で固まっていたのですが、不良品ですか？
頂いた人に報告するのは失礼でしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/08(水) 00:33:34.95

>>105
塩には潮解性という性質があって、湿度が高いと水分を吸って固まりになることがあるわ
これは塩の成分として仕方が無いことなの

でも、そうならない塩もあるわ。
それは味塩など、加工させた塩ね。これは塩のまわりに加工することによって
塩をサラサラにして塩がくっつかないようにしているの

なので、塩がくっついてしまうというのは、実は、塩そのものは本来の塩で
混ぜ物がない良い塩ということがいえるわ。
ただ、その瓶の中で固まっていたということでしょうから、もともとそういう瓶だったのか、
それとも不良品で瓶の気密が保たれていなくて塩が水分を吸ってしまったのかは
わからないわね。

少なくとも、塩そのものは混ぜ物がない良い製品で、
それを入れてある「瓶」に何らかの問題があって、そして空気中の湿度によって
塩が固まってしまったのだと思うわね。

それも、もともとそういう瓶なのか、それともあなたがもらって瓶が不良品だったのかはわからないわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/08(水) 00:36:27.84

>>103
ホケミとHMはホットケーキミックスよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/08(水) 01:13:19.00

たまに出てくるお父さんも好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/08(水) 20:16:07.57

お父さんが答えてくれると、初心者でもとっつきやすい簡単メシを紹介してくれるからイイよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/09(木) 16:17:23.68

お母さん。アボガド一個の過食部は何g位ですか。冷凍食品のスライスアボガド130円180円位なので困ってます。
あと、アボガドの追熟泊める手段はありますか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/09(木) 18:14:23.93

>>110
アボカドの大きさにもよるけど、普通の200gくらいのアボカドなら可食部は140gくらいよ。

母さんの経験的には、種の大きさは全体の大きさに比例してないから、
全体が大きい方が可食部の割合が多い感じがするわ。

追熟させない方法はちょっと分からないわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/09(木) 18:54:10.29

>>111お母さんありがとう！130gだからお買い得かな。

あと、蕎麦屋のカレーライス(丼)の味をつくりたいです。貧民でゆで太郎よく行く、オーソドックスな具でとろみがあり、カロリーや味からして油を使ってる･･･。
クックパットとか見ると｢具を炒茹でてからルーを入れる｣とか沢山あるけど。蕎麦屋って炒め物メニュー特にないし、厨房見てもしてない。この際、ルー使っても、ゆで太郎でない蕎麦屋でもいいですが。
普通の和風カレーをルーで煮る時も具を炒めないです、ルーが油っぽいから炒めない方がいい気がするんです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/09(木) 19:11:22.90

内容：
お母さん!野菜を効率よく且つバランス良く摂取する方法ってなにが良いの?
野菜ジューズが良いと考えたけどよく調べると補助でしかないみたいだし
コンビニの野菜とるのと野菜ジューズ毎日飲むのどっちが良いのかな
まぁ、30間近のオッサンが今更健康に気を使うってのもおかしいかもだけど…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/09(木) 19:23:02.98

>>113
生協に宅配してもらいなさい
野菜なら煮れば食える

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/09(木) 19:25:20.87

ネイチャーメイドの「マルチビタミン＆ビタミン」と
カゴメの「野菜一日これ一杯」か伊藤園の「1日分の野菜」でも
飲んでおきなさいな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/09(木) 19:28:32.89

サプリは肝臓にジュースは腎臓に
負担かかるから毎日はダメよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/09(木) 19:32:10.88

>>114
ありがとうです
っていうか、野菜不足心配する反面今更ながら野菜摂取に熱を上げることないかな～と…
あくまでも手軽に摂取したいので
生協とか手続きが面倒そうだし価格もスーパーより高額そうだし、自宅に居る時間が限られてる
毒男ですから…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/09(木) 19:36:14.57

>>115
ありがとう
一応試しに3本ぐらいカゴメの野菜ジュース購入して飲んでみます

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/09(木) 19:47:52.26

健康面では食べ物を気にするより少し運動をした方がいい場合が多いわよ。
無論食べるだけより面倒臭いしこの板の話題ではないですけれど…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/09(木) 19:49:18.08

>>119
ありがとうです
動いてみます

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/09(木) 19:58:03.34

余り運動をしてこなかった人なら、最初は5分くらいストレッチをするなど軽い物からね。
いきなり走り出すとか無茶しないように…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/09(木) 20:57:46.71

>>121
は～い
ありがとです

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/09(木) 21:01:06.32

>>117生協は毎週大量のカタログ届けに訪問が来、商品届くのは一週間(食品以外もっと先)何頼んだか忘れる。で、高い、生協のゴミ生協に返却義務。迷惑で参るからお母さん契約切るわ。単身者向けでもない。

使うネットスーパーは、最短4時間で届くし、遥かに新鮮とれたてできたてでコンビニスーパーより優れる。出前より凄い。冷凍冷蔵はきっちり慎重な梱包。商品説明も栄養表示も材料名も製法も何もかも生協の比じゃない。有機野菜も酒も生活用品も何でも。
今はコンビニも、その辺のスーパーやディスカウントも高級店もネット注文できたり、行けばその日のうち配送サービスよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/09(木) 21:20:23.94

>>117コンビニやスーパーで買ってもいいのよ。｢近くて良質な店で｣夏は特に暑さに注意。
冷凍(または冷蔵)食品はスーパーの氷貰うか、アイスノン持参で即効帰る。カチンカチンに固く凍ったの選んで即冷蔵冷凍庫。
一人分なら冷凍やミックス野菜、ジュースやスムージーも無駄がない。スジャータの野菜ポターシュは粉末ポターシュより優しい味。100円ローソンやスーパーで売ってるわ。
夏の生野菜は冬より日持ちしないのが主よ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/09(木) 21:22:57.80

>>124
お母さん!色々と有難う

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/09(木) 23:05:38.80

>>113
他のお母さんの言うのは間違い、
市販の野菜ジュースでは栄養はとれないわよ。
あれは廃棄用野菜の有効利用として作られた商品、
濃縮還元されて栄養はほぼ0だし、飲みやすく美味しくさせる為に身体に不必要な物を配合されているわ。
野菜ジュースで栄養をとりたいなら、自分で野菜を買ってきてフレッシュジュースを作るしかないわ。
それで気付くかと思うけど市販の野菜ジュースみたいな安い値段では作れないわ。
まだコンストの野菜サラダでも食べている方がずっと身体に良いかと思うわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/10(金) 02:38:40.98

>>116
サプリメントは毎日飲んじゃダメなんですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/10(金) 04:23:52.71

野菜をとるならお惣菜を買ったらいいわよお浸しも煮物もあるでしょ。出来たら手作りお惣菜売ってる店ねスーパーは添加物がね‥スーパーならなるべく色々添加物入ってないの買いなさい。
カット野菜買って塩分控えめのドレッシングとかでサラダ食べたりもいいわよ。キャベツは千切りしてあるしね

カルシウム摂取も気を配るといいわよ牛乳・おやつ用煮干し（味付け薄いそのままバリバリ食べるやつ）チーズやヨーグルトでとってね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/10(金) 05:34:56.15

>>126
お母さんコンストってなあに？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/10(金) 09:27:34.90

>>129
ローソンやセブンイレブン等の24時間営業の小型スーパーの事よ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/10(金) 09:55:33.23

お母さんが作ってくれた柚子マーマレードが余ってるんだけど
何かいい使い道ないかなぁ？
難しいお菓子とかはダメよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/10(金) 10:17:28.81

>>131
簡単な物なら、トーストに塗る。
煮物に砂糖、みりんの代わりとして使う。
焼酎＋ソーダ＋柚子マーマレード＝柚子チューハイ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/10(金) 11:12:58.38

>>131
ゆず茶（お湯で溶かすだけ）、
紅茶にいれてもいいし、ヨーグルト、クリームチーズと合わせてLet'sリッツパーティー！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/10(金) 14:18:19.00

市販のカップケーキにお酒染み込ませて
ママレードサンドしてチョコぶっかければどうかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/10(金) 14:50:40.45

>>131
柚子味噌にして田楽やふろふきに使ったり、ご飯のお供やおにぎりの具にするのもいいわよ。

マーマレードになってるなら、適量の味噌と合わせて鍋に入れて火にかけて練り上げるだけ。
どのくらいが適量かはマーマレードの糖分次第だから、はじめは少量で加減しながら様子を見てね。

母さんが作る時は、柚子10：砂糖10～11：味噌6～7くらいの割合で配合してるわ。
配合比に幅があるのは、使う味噌の塩分次第で糖分とのバランスを調整するからよ。

味噌は米味噌がいいわ。
麦麹が入ってると、麦の筋がどうしても口に残るから食感が悪くなるから。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/10(金) 16:42:10.98

>>130
へー、コンピュータ用語のコンストと混同しちゃってたよ
お母さんありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/10(金) 21:26:13.01

柚子マーマレードは大人の味
あれ食べたら他のマーマレードは食べられない
余るなんて信じられない、マジ欲しいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/10(金) 21:50:11.01

お母さん、高野豆腐と間違えてメラミンスポンジを炊いてしまいました。
気付くのが遅くて主人が食べてしまったのですが、
病院に連れて行った方が良いでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/10(金) 21:57:19.53

>>138
大丈夫よ。
メラミンスポンジは消化されずに腸内の掃除をしながら排泄される、むしろ健康食なのよ。
お母さんはいつも高野豆腐と半々に混ぜて炊いているわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/10(金) 22:17:57.52

(・∀・) ヨイ子ハマネシチャダメヨ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/11(土) 01:50:58.09

>>131
ブランデーをちょっと足らして紅茶に入れるのもいいわよ
あとリッツパーティもいいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/11(土) 16:06:33.29

野菜ジュースの記述あり
http://www.excite.co.jp/News/woman_clm/20170211/Joshispa_20170211_00622701.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/11(土) 17:31:17.73

お赤飯に南天はいつタイミングで入れるん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/11(土) 23:39:30.39

粗熱がとれてから

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/12(日) 13:36:56.24

お母さん、夫が胃がつかれてるから今日の夕飯は雑炊がいいって言うんだけど、雑炊だけじゃ足りないから雑炊に合うおかずなにかありませんか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/12(日) 14:01:20.55

>>145
浅漬け
おでん
筑前煮

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/12(日) 14:13:50.28

胃が疲れてるのなら足りないくらいで空腹にして休ませるのがいいわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/12(日) 15:28:43.62

>>146
ありがとう
どれも簡単に作れていいね
筑前煮にしようかな

>>147
たぶん夫は雑炊だけで足りると思うんだけど私が物足りなくて...
食べたいもの食べりゃいいんだけど雑炊をメインに献立考えたことないからさっぱり浮かばなくてね。
でも私もダイエットのために足りないくらいにしといたほうがいいかなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/12(日) 16:04:18.91

消化の良い物でググれよDBBBA

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/12(日) 16:50:20.43

>>145
キャベツや大根を使った何かは？
キャベジンはキャベツ由来だし
大根も消化がいいって有名だし

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/12(日) 18:25:51.34

>>149
自分の期待したレスじゃないからってキレんなよ童貞

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/14(火) 01:27:25.85

>>144
おせーよ
一緒に蒸してもーたがな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/14(火) 19:49:21.98

おかーさーーぁさーーーーん！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/14(火) 21:48:18.19

簡単な煮卵(味付け卵も可)の作り方お母さん教えて！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/14(火) 22:21:16.55

玉子ゆでる
剥く
冷や麦ツユに漬ける
2～3日冷蔵庫で待つ
出来上がり

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/15(水) 00:00:28.71

>>155
めんつゆはほどよい濃さに調整して、漬ける時にラップで落し蓋をするといいわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/15(水) 08:29:04.60

落し蓋をするくらいなら袋へ漬け汁と一緒に入れて
空気を抜いた方が楽かも知れないわね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/15(水) 18:45:58.49

お母さんししゃもの南蛮漬け作りたいのだけれど、漬け汁って暖かいのに揚げたししゃもを漬けたら良いのかしら
それとも常温くらいに冷ました漬け汁の方が良いのかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/15(水) 22:39:53.89

>>158
温かい方が美味しいと思うわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/16(木) 00:19:54.67

>>158
入れて直ぐに暖かいまま食べるなら前者ね。
冷やして食べるなら後者の方が冷蔵庫へ入れるまでの時間も短くて済むわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/16(木) 15:10:40.42

>>159
>>160
お母さんありがとうございました
昨日さっそく暖かい汁に漬けて頂きまして、失敗なく家族に好評を得ました
今度はもう少し漬けこんでみたいと思いますから、冷ました汁に漬けてみます

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/16(木) 21:18:28.78

おかあさん、朝５時半に釜玉うどん食べて１３時半に昼ごはん食べるんだけど、１０時にはお腹すいてしんどいの。

料理が下手で凝ったもの作れないから釜玉うどんを二玉にするのがいいかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/16(木) 21:24:03.71

10時に何かおやつを食べると良いわねぇ
１食でたくさん炭水化物取ると
血糖値スパイク起きちゃうわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/16(木) 21:43:23.20

>>162
朝食後一時間置きににらコップ二杯のお茶か水を飲むといいわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/16(木) 22:49:40.72

お母さん
お酒は一気に飲んでアルコールスパイクしてあとは休んでるのと
深酔いはしないが休みなしにダラダラと低レベルで飲んでるのと
どちらがカラダのためなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/16(木) 22:55:44.80

>>165
それはタイプが違うだけで
どっちもアル中だよ～
ダメダメだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/16(木) 23:33:54.57

>>164
横からすみません
ニラとお水を一緒に食べて飲むって意味ですか？
おひたしとか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/17(金) 01:10:04.40

一人暮らしです
明日牡蠣が安いので買いに行こうと思てます
牡蠣は好きなのでたくさんいつでも食べたいのですが
冷凍庫や冷蔵庫で大丈夫でしょうか
やっぱり明日買って明日食べるのが無難でしょうか

ちなみに加熱用牡蠣です

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/17(金) 01:20:06.72

>>168
消費期限が書いてあるので、冷蔵庫に入れておくなら消費期限内に食べてください
袋のまま冷凍することもできますがその場合は一か月以内で食べましょう
袋のまま水につけてゆっくり解凍します

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/17(金) 01:28:42.39

>>168
素人が適当な保存の仕方をすると当たるわよ
諦めて消費期限までに食べなさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/17(金) 01:54:42.23

セロリの軸の部分は、生でも加熱でも好きなのですが、
セロリの葉の部分が、どうやっても私にはおいしくありません。
セロリの葉がおいしく食べられそうな、これぞおすすめの料理って何かありませんか？
すみませんが、揚げ物とピリ辛物以外でお願いします。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/17(金) 02:02:57.78

>>171
・キャベツに挟み込んで一緒に刻む
・馬鈴薯・玉葱をゆてで火のおろし際にセロリの葉を加えてミキサーで粉砕。コンソメの元・クリームとあわせてスープ
・生姜・胡椒・塩で下味をつけた豚肉と胡麻油でさっくり炒める。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/17(金) 02:40:39.89

>>169
ありがとうございます
今晩はパスタを食べて、おでんを仕込んでしまったのです
まあたぶん2日はおでんでしょう、好きだからこれはこれでいいですが
袋のまま冷凍ですか、解凍に時間かかりそうですね

>>170
上のお母さんからも聞いたんですけど、一人暮らしで何かあったら
私はいいけどたにんに迷惑かけることになるでしょうね

明日の牡蠣安売りはやめときます
自業自得とはいえ、他人様に迷惑かけたくないですからね

お二方本当にありがとうございました

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/17(金) 02:58:30.14

おにぎりを包むのにワックスペーパーが良いとネットで見てやってみたのですが、おにぎりがくっつあてしまいました
握りたてを包んだのではなくラップで握ってしばらく置いてから包んだのですが、何がいけなかったのでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/17(金) 03:25:54.05

裏表をまちがえたとか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/17(金) 04:08:11.22

>>175
袋のタイプのものなので間違ってはないと思うんです

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/17(金) 13:58:10.57

>>176
袋の内側がツルツルになってるものなのかな？
そうでなくてザラザラな面だったらくっついてしまうと思う
普通の紙だから

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/17(金) 15:32:48.42

サンドイッチ用とか、ハンバーガー用なのかもしれないわね
でも、おにぎりは結構くっつくわよ
牛乳パックの裏なんかものすごくつるつるでも
おにぎりがくっつくの想像できるでしょう？

普通の紙よりマシぐらいでかんがえるといいと思うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/17(金) 16:23:11.77

お母さん釜玉うどんです、血糖値スパイクググったら糖尿になるとか書いてあってビビりました

仕事中に間食できないため、お茶かお水を飲んでみたらすこし楽になりましたトイレ近くなったけどしんどいよりかはいいです。

ありがとうございます、別の朝ごはんにします。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/17(金) 16:55:50.00

透湿性があるからくっつきやすいのかな
ラップにすればいいじゃん
おにぎり乾燥させても意味ないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/17(金) 17:36:16.54

海苔を巻けば問題は解決するわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/17(金) 18:35:09.70

お母さん、こんばんは！今日、友達から豆板醤とコチュジャンをもらったのですが、コチュジャンの美味しい使い方を教えてください

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/17(金) 19:00:45.66

>>182
もやしのナムルやチャプチェに辛みとコクを出す為に使うの

パパは焼き肉のタレに入れるのよ
下品なこと

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/17(金) 19:11:24.13

>>182
いーーーっぱいあるけど
麻婆豆腐はどうかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/17(金) 19:29:49.71

>>182
コチュジャンは甘いお味噌に唐辛子が入ってるってイメージだけど、
そんなに辛くないから、普通の料理の味噌代わりとして利用するといいわよ
特に、ごま油、ニンニク、すりごまなどと相性が良いから、そういう料理がいいんじゃないかしらね
コチュジャンは焦げやすいので、最初から炒めるのに利用するのではなく
炙る場合を除いて、最後の味付け的なものに使うのがポイントよ

・魚のコチュジャン煮
フライパンで青魚をごま油で軽く焼き、水、酒で軽く煮る
途中でコチュジャン、醤油、みりん、おろしニンニクなどを加えて整えて、
すりごまを振りかければ完成

・コチュジャン炒め
肉や野菜をごま油でいため、コチュジャン、砂糖、酒、醤油などで味付け

・焼き肉
カルビなどの肉に、焼き肉のタレ、酒、コチュジャン、おろしニンニクなどを揉み込み、
グリルなどでやく。（フライパンだと焦げやすいので注意）

・コチュジャンソース
コチュジャン、酒、みりん、砂糖、水、バターを煮詰めて醤油で調えて、サラサラな味噌ソース
焼いた豚肉、フライパンで作るつくね、鶏肉のソテーなどにかけてアジアンテイストな料理に。
卵黄だけ乗せて混ぜながら食べても美味しい。
チジミ、チャーハン、鶏そぼろ、茹でたこんにゃく、焼いた焼き豆腐などのタレとして卵黄を添えて。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/17(金) 19:47:04.27

お母さん達ありがとうございます！コチュジャンの質問をさせていただいた者です

初コチュジャンの時に、春雨やキャベツと炒めて味付けしたのですが、ぜんぜん辛くなくて…なるほど理解しました

お魚のレシピ、合いそうなのでやってみます！本当にありがとうございました

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 12:51:11.03

お母さん、一年前に買った餅米が冷蔵庫で開封済み輪ゴムで古米です。テレビで見て、2号米に切り餅一切れでおこわがについはまってしまい。
古米美味しくするには？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 13:16:15.45

>>187
そもそも古米＝不味い。何かしないと食べられないと思うのが間違いよ。
新米より水を多め（吸水時間も長く取る）にして炊いてみなさいな。
それでもパサパサするなら少量の油、味気ない甘みが足りないなら少量の蜂蜜などを加え、
匂いが気になるなら研ぐ水に重曹を加える…そんな感じね。

後もち米の使い道が無いということなら、切り餅を加えておこわモドキにしたみたいに
ごはんを炊く時の何割かをもち米にするといいわよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 13:39:25.02

精米してから売れ残った米はどうしようもなくまずいぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 15:14:04.67

古米は白鳥さんのご飯にするといいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 16:40:48.32

>>190
どこの田舎よ

迷惑にならない程度に小鳥に提供するのはありかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 16:51:53.83

餅米の古米となるとわたしなら手間がかかるけど、粉にして団子用にしちゃうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 17:25:43.36

お米は熱湯で浸水すると吸水時間短くていいと聞いてたんだけど、餅米でもそうですか？
中華おこわ食べたい。
お団子、ちょっとめんどう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 17:40:45.43

>>191
直接白鳥さんに渡すわけじゃないよ
野鳥の保護団体に寄付する

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 18:23:54.41

自分も余ったパンとかはお城のお堀の亀や魚さん達にあげて喜ばれてるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 18:30:42.77

大分前にテレビで見たのですが、大根のおろし汁を入れるろ良いみたい

http://news.cookpad.com/articles/3724

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 18:31:33.12

>>195
パンは塩分が多いのでお堀に入れるの止めてください
餌の藻が死んでしまいます

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 19:15:28.99

鯉を食べたい子供は釣り竿とパンを持って
川へ行ってらっしゃい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 19:25:06.21

願望を叶えるならば

https://www.youtube.com/watch?v=5UFEe8xIRUU

http://6807.teacup.com/noroikingdom/bbs

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 18:51:32.52

肉じゃがを作るとき、最初に肉とじゃがいも等の野菜を炒めてから煮る方法と、肉と野菜と水を入れて最初から煮る方法ではどちらが美味しくなりますか？
この間前者の方法で作ったのですが油っこく感じました