カウンター式のレストランで店員さんの広東鍋さばきをよく見ることができた。

広東鍋を洗うの、思ってたよりだいぶ長い時間かけるかだなあ。
加熱しながら水いれて、竹のささらでガシゴシやるんだけど、かなり長いこと力強くやってた