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自家製ヨーグルト 24©5ch.net

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0001ぱくぱく名無しさん 転載ダメ©2ch.net2016/10/17(月) 11:28:50.03ID:zMkoLFz/
市販されているヨーグルトを元に牛乳で自家製ヨーグルトを作るスレです。

作る時は牛乳・容器・器具の殺菌は忘れずに。
作り方などを書く際は、
40度保温発酵菌種(LB81,LC1,BB536など)、
常温発酵菌種(ケフィア、カスピルトなど)
のどちらかを必ず明記しましょう。
間違えて参考に作ったものを食べるのは非常に危険です。
ヤバイなと思ったらもったいないと思わず勇気を持って廃棄しましょう。

次スレは>>980が立てて下さい。

前スレ
自家製ヨーグルト 23
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1464347954/
0974ぱくぱく名無しさん2017/02/03(金) 22:21:09.16ID:C5t2Q8oh
うちでは、ドリンクのガセリでは、加糖して12時間かけても固まらなかったよ
0975ぱくぱく名無しさん2017/02/03(金) 22:46:47.90ID:KXqTH5Lx
>>973
ネジ式のプラ容器がいいわ
0976ぱくぱく名無しさん2017/02/03(金) 23:32:32.45ID:9TWa8H6j
次建ててみる
0977ぱくぱく名無しさん2017/02/03(金) 23:33:07.73ID:9TWa8H6j
あ、このスレは980まで待つのか すまん
0978ぱくぱく名無しさん2017/02/03(金) 23:47:49.89ID:Sw8y4isz
ただヨーグルトの培養してるのかな?
R1だけなら誰でも出来るからね+機能性ヨーグルトを考えながら作る工夫が無いんかね?
0979ぱくぱく名無しさん2017/02/04(土) 05:50:01.28ID:rXh3ip7+
固まらなかったのって
飲んでも平気?
0980ぱくぱく名無しさん2017/02/04(土) 06:04:38.15ID:dQ6Y9256
はよ建や
0981ぱくぱく名無しさん2017/02/04(土) 06:32:28.22ID:Y84C9pW5
>>980が立てるんでなく>>976-977に立てろと?
0982ぱくぱく名無しさん2017/02/04(土) 06:53:06.24ID:AWlxB6YY
次建てたよ
自家製ヨーグルト 25 [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1486158754/
0983ぱくぱく名無しさん2017/02/04(土) 07:19:05.60ID:5G3fFbHK
>>982
0984ぱくぱく名無しさん2017/02/04(土) 07:21:31.65ID:5G3fFbHK
>>979
モチロン
0985ぱくぱく名無しさん2017/02/04(土) 09:10:38.33ID:Ad5oOjD6
>>979
温度が低くて固まらなかったなら飲んでも平気だけど、雑菌の繁殖が原因だったらauto
0986ぱくぱく名無しさん2017/02/04(土) 11:22:58.47ID:2r3dBMtw
梅!
0987ぱくぱく名無しさん2017/02/04(土) 12:32:02.44ID:VWI8qPlI
>>979
自分は固まらなかったやつには、新たに別の種菌を入れて固め直して食べたよ
0988ぱくぱく名無しさん2017/02/04(土) 13:57:56.35ID:5G3fFbHK
この寒い時期10時間レッグウォーマーしても上部が固まらなかったから、
14時間にしてみた。
時間が関係してるんならいいんだが。
0989ぱくぱく名無しさん2017/02/04(土) 14:23:15.17
温度は?
0990ぱくぱく名無しさん2017/02/04(土) 14:28:10.13ID:VBcd+ZrD
冷蔵庫の側面とか上はほっかほかだぞ
過加熱注意
0991ぱくぱく名無しさん2017/02/04(土) 15:16:47.13ID:lvMLk5iy
1日もかからず人間にちょうどいい醸し具合になるなんて…
乳酸菌って、なんて都合のいい菌なんだろう
エライわあ
これが一週間醸してやっとヨーグルトになりますなんてなったら、自宅ではとても作る気がしない
0992ぱくぱく名無しさん2017/02/04(土) 15:50:24.21ID:rXh3ip7+
R-1が一番だね
絶対失敗しない
0993ぱくぱく名無しさん2017/02/04(土) 16:50:38.32ID:ErtLC8bj
>>973
牛乳パックのままで良いだろ
0994ぱくぱく名無しさん2017/02/04(土) 20:06:17.44ID:ZYXxcgj5
0995ぱくぱく名無しさん2017/02/04(土) 22:33:43.04ID:5G3fFbHK
988だけど、やっぱ時間で間違いなかった。
寒い部屋に設置してるのもあるのかもしれんが
14時間で理想の硬さになったわ
0996ぱくぱく名無しさん2017/02/04(土) 22:38:54.64ID:HZqLH0oL
>>995
機種は何を使ってるの?
0997ぱくぱく名無しさん2017/02/04(土) 22:40:46.62ID:Cm3qNs9w
>>996
それより種の方が気になるわ
0998ぱくぱく名無しさん2017/02/04(土) 22:47:20.19ID:5G3fFbHK
>>996
温度は確か42度一定の牛乳パックセットタイプ
http://i.imgur.com/w8U9YDg.jpg

>>997
R-1 35ml+脱脂粉乳大さじすり切り2杯+オリゴ糖です。
0999ぱくぱく名無しさん2017/02/04(土) 23:02:20.39ID:PT0EQPml
梅田
1000ぱくぱく名無しさん2017/02/04(土) 23:06:50.10ID:QV4Nmc5g
キタ
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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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