>>28
Ｒ-1でもガセリ菌でもやってみたけど（スキムミルクは無しでオリゴ糖添加）、やはり重めのどろりといったかんじで、ぷるんとした固形にはならなかったよ。
固くしたいなら、水切りすると美味しいよ。