ここは油のスモークポイント（発煙温度）を理解してない奴が本当に多いな
「煙が出るほど」といってもごま油なら230度程度で紅花油やひまわり油なら270度程度
中華料理屋で何度も使い回した油なら200度程度
煙が出る温度はそれぞれ違う