山本千代子先生が昭和４０年代からやっている弱火調理法を語るスレです。

・ラクなのに美味しい驚異の弱火調理法
【監修】山本千代子【著者】山本智春

・山本式　弱火調理法レシピ
【春監修】山本千代子【著者】山本智春

２冊の本が出版されてます。
鍋にオリーブオイルと塩＆食材を入れて蓋をして
弱火で加熱すると、栄養分が強火ほど破壊されず、灰汁もうまみに変わります。
盛り上がっていきましょー