鍋なべ総合 2 行平(雪平)・ダッチ・スキレット他 [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/09(水) 20:44:29.10

鍋の種類

雪平（行平）鍋（ゆきひらなべ）
やっとこ鍋
坊主鍋（ぼうずなべ）
円付鍋、段付鍋
親子鍋（おやこなべ）
天ぷら鍋
すき鍋
しゃぶしゃぶ鍋
ジンギスカン鍋
おでん鍋
湯豆腐鍋（ゆどうふなべ）
湯葉鍋（ゆばなべ）
燗鍋（かんなべ）
玉子焼き鍋（たまごやきなべ）
羽釜（はがま）、鍔釜（つばがま）
囲炉裏鍋（いろりなべ）
文化鍋（ぶんかなべ）
いため鍋
湯煎鍋
焙烙鍋（ほうろくなべ）
紙鍋（かみなべ）
箔鍋（はくなべ）

関連スレ
【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋8【ストウブ】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1453538336/
【料理】 - 圧力鍋 41
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1452288176/
【北京鍋】中華鍋を使いこなそう 12鍋目【広東鍋】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1445481403/

前スレ
鍋なべ総合1ﾛ(行平雪平パエリア.ダッチ.スキレット
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1402637250/

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/09(水) 21:42:14.81

>>1乙です！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/09(水) 22:37:21.33

>>1
おつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/09(水) 23:16:20.22

過疎ったかと思うと急に伸びる不思議なスレも2スレ目突入か
ステンレス3層よりステンレス7層が有難がられてるようだが、合板だと逆の評価になるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/10(木) 00:44:59.48

>>1おつ

スキレットにダイソーの本革ライターケースをはめてみたんですが
キツキツで革を引っ張り伸ばしてやっとこ入りました
もちろんオーブンで直接熱することはないですが
IH800Wくらいで調理してハンドルは何℃くらいまで上昇するんでしょうか
大した料理はしないので20分以内の調理時間です
皆さんカバーははめたまま調理されてるんですか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/10(木) 00:55:22.61

うちは5年ぐらい前に買ったこれを使ってる
http://www.amazon.co.jp/dp/B003O69GFW

付けっぱなしじゃなく持ち上げるときだけ嵌める感じ
シリコン製だから全然劣化しない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/10(木) 01:01:34.24

前スレ966ありがとう
本日やっと発送通知メールが来た
到着予定が月曜なので土日通関でめでたく死亡

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/10(木) 03:39:32.54

>>6
ありがとです
深夜にも関わらず急に気になったので、卓上IHのピッピッという音は
マンションの近隣に聞こえそうなため台所のガス火で横に付きっきりで試してみました
手を添えてスキレットの向きを変える程度には触れましたが
握って持ち上げるのは無理でしたｗ
どのくらいの温度で発火するかまでは確かめませんでした
(ケースの長さが短いので直火からは遠い)
卓上なら持ち上げることはほとんどなさげですが
かなり熱くなるので発火が不安な感じです
やっぱりご紹介されたような大きさにゆとりのあるカバーを
必要に応じてゆるっとはめるのがよさそうです
どうもありがとうございました

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/10(木) 09:36:47.94

>>8
取手の先端に付けたレザーが発火するくらいの温度になってたら
調理中の食材はとうに燃えつきてると思うぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/10(木) 23:48:19.47

>>9
20分中火で加熱して後から外したら
下側の直火に近い所が焦げてました
でもスキレット自体の温度上昇のせいというより
直火に近かったからっぽいのでIHだと大丈夫なのかもしれません

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/10(木) 23:59:32.12

>>10
どちらにせよ被せっぱなしは余り良くない
レザーが濡れてたら蒸気で火傷することもあるし
ハンドルの短いスキレットの場合はシリコンでも外したほうが良いらしいし
どうしても被せっぱなしにしたいなら木かね

7 · 2016/03/12(土) 01:21:47.49

早くも本日UPSが来ていた
平日通関できたようでお見立て通り税など発生しなかった
予定日より三日も早いのは解せないけれども
用意してたお金が浮いたので寄付できる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/12(土) 01:56:11.20

>>12
UPSとはラッキーだったね
数ある国際物流サービス企業の中でもUPSが一番早い
調理器具とは違う商品でAmazonじゃないけど、現地時間の午前中に注文して3日で届いた時には驚嘆した

Amazon EUで不思議なのは遅い便での発送で注文してもUPSで早く届いたり、エクスプレス便で注文してもやたら時間がかかることがある

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/13(日) 03:03:34.60

UPSはいいところなのか
三回受け取れなかったら即返品なのは怖いが

英尼で同じ製品の販売価格がコロコロ変わるのも不思議
マーケットプレイスでなくAmazonが販売元なのに
海外は需要と供給によって価格の付け替え自由なのだろうか
為替レートの変動分ふっとぶくらい価格そのものが変動するので
”欲しくなったときが買いどき”か？
6月のEU離脱投票結果次第でポンド上げ下げがどうなるかも見えない
鍋発注を悩む夜はまだしばらく続きそうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/13(日) 04:06:33.23

>>14
Amazon UKに限らず日本のAmazonでも価格は変動する
マーケットプレイスは業者直売で、業者が販売、発送をAmazonに委託してる場合はAmazonが販売元になる
その販売を委託した業者の設定価格、またタイムセール等も絡んで価格がコロコロ変わるんだけど、現地時間の土曜日午後～夕方に急に価格を下げるケースが多いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/14(月) 19:56:34.04

>>15
何者でちゅか？！
有能

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/15(火) 07:49:27.35

TBSで特集してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/19(土) 02:43:37.67

>>15はホントだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/20(日) 01:25:16.57

雪平鍋にするかやっとこ鍋にするかで悩みすぎてはげそう
有次のもの使ってる人いますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/20(日) 10:15:51.01

>>19
それならWESTSIDE33でしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/20(日) 21:29:11.63

>>19
やっとこやっとこ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/20(日) 22:16:56.56

飛び出したー、おもちゃのマー

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/21(月) 22:33:38.20

柄の取れた行平をやっとこ鍋にしてる店はなんだかなあって思う
柄を取り替えるか、初めからやっとこにしとけよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/23(水) 01:49:07.58

ステンレス鍋のスレって無いんだね
高めの鍋ってオタとアンチが生まれがちな気がするけど
ビタクラフトはそこまでのものと扱われてないのか

ビタクラフトって仕入れ値と売り値の差額とか大きいのかな
というのもイ○ンの春の商談会みたいなので半額で売ってたし
カタログギフトに載ってるものの中で売価で比較するとほかよりだいぶ高かったんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/23(水) 02:09:21.54

ビタクラフトってアメリカ製って謳ってるけど向こうの人全く使ってないし通販でもないよな
いつも値下げしてるように見せたりあざといから買わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/23(水) 02:31:57.23

会社は知らないけど製造はベトナムとかだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/23(水) 02:41:15.24

ウィキペディアによると、
> 売り上げの大部分がアジアと欧州市場での販売である。
> アメリカでは訪問販売やイベントでの直販を行なっているが、
> アジアや欧州では百貨店やスーパーマーケットで販売されている
だってさ。なるほどねえ。

あれ？でもAmazon.comで売ってるよ。
ついでにAmazon.co.ukでも検索してみたら・・・
検索結果に出て来たいくつかの商品名に、日本からの輸入品で日本語の説明付きと書かれててびっくり！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/23(水) 02:43:56.10

ビタクラフトってアムウェイ的とかタッパーウェアみたいに知り合いに広めてく売り方なんだっけ？

>>23
んな店あんのね
だらし無い感じを受けるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/23(水) 02:55:25.27

もうちょっとググったら、百貨店向けのアメリカ製のシリーズと
量販店向けのベトナム製のシリーズと分かれてんだね
そのわりにベトナム製のも高いけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/27(日) 15:06:13.90

最近トースターや魚焼きグリル対応の鍋が色々あるみたいだけど
そのへんの話題って出たかね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/28(月) 02:01:27.23

知らないし出てない
グリルに入るには高さ4,5cmまでのはずだけど鍋なのか？
深めの皿・容器じゃ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/28(月) 09:02:56.81

グリル対応鍋というか、鍋対応グリルで機種ごとの専用鍋が使えるのだと思ってた
既存のグリルに使える汎用の鍋があンの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/28(月) 11:57:15.80

コンロによっては純正オプションのグリル用ダッチオーブン鍋出してる・・・けど

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/28(月) 22:31:42.64

クソ不味いアメリカの料理を作るための道具を崇めるのはおっさん世代

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/29(火) 04:48:52.71

>>31-32
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B00AJWPS10
こんなのとか
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B000E39ZC2
こんなのとか
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B00849B8A0
こんなのとか
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B00JFL5QEK
こんなのとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/29(火) 23:40:10.63

>>34
夏場の台所で熱気を浴びなくて済むグリル料理は日々の救世主だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/30(水) 23:25:32.11

グリルも使いようによっては美味い料理が作れるが、決してアメリカンの使い方ではない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/31(木) 00:53:28.48

>>37
だから？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/31(木) 01:23:00.14

けっきょくグリル用鍋とかトースター用鍋って
ホイル焼きのホイルを使い捨てじゃなくしたようなものかなあと思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/31(木) 03:27:52.31

世の中の鍋がホイルで代用できているならば
それは正論になるだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/31(木) 07:55:37.05

ようはダッチオーブンや鋳物ホーローのグリル版でしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/31(木) 11:07:00.93

>>35
なるほど、鍋の形を長四角く作ってるあのか、考えたな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/31(木) 22:35:34.84

飽きてすぐに使わなくなるだろ
料理も限られるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/01(金) 05:30:55.61

放り込んで蓋して加熱で蒸し焼きだから
ホイル焼きみたいなのだよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/01(金) 08:56:57.35

ホイルと違って鍋だから熱が下の方まで回るのかな？
そうすると予熱が必要になるな
コンロで下からある程度熱してしかるのちグリルの上火で仕上げか
ま、オーブンでもそんな手順だしな
オーブンのないお家ならそれもアリかなって感じ
鍋温める分ホイルより光熱費かかるだろうけど、仕上がりは全然
違うのじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/05(火) 21:03:01.23

タマネギ2個の丸ごと煮をするのに
南部鉄器の15cm囲炉裏鍋が大きさちょうどよかったのでグツグツ煮ていたら
途中で気が変わってカレーにしてしまった。
鉄器だから長時間入れておけないぞと思っていたが
結局4人前食ってしまった…ご飯はレトルト1食分だけど塩分が。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/14(木) 19:53:10.48

円高に次ぐ円高…
個人輸入…したい…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/14(木) 20:01:18.50

>>47
むしろしない理由がない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/14(木) 22:10:35.25

>>47
メディアが煽るほど円高では無いけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/14(木) 23:47:05.81

安さと可愛さに負けてひとり用のグリル鍋買ってしまった
小さいからテーブルの上に常備してるのだけど、なんかすごい安心感がある
囲炉裏端っぽいのかもw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/15(金) 00:04:43.62

部屋に匂いがこもりそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/15(金) 18:31:53.13

>>49
外国為替見てればメディアガーとか煽ッテーとかネトウヨみたいなこと思わなくなるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/18(月) 01:20:33.47

最近餃子や焼売をよく作るので蒸し器を考えてます
http://www.amazon.co.jp/タマハシ-bc9448-「陳建一」IH200V対応二段蒸し器22cm-CK-040/dp/B002TPSJTS
タレント鍋は不本意なのですが安いし22センチだと食洗機に入るしガラス蓋で初心者にも扱えそうなのでかなり真剣に考えてます
蒸し器を買ったことがある方の所感をいただけたら幸いでございます
突然失礼いたしました

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/18(月) 01:30:58.24

>>53
俺は蒸し器のことはよくわからんが
尼のレビューを鵜呑みにするならこのシリーズはあまり評判良くないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/19(火) 00:43:30.43

>>54
シリーズっていうと？これそのもののレビューは２件のみで１件は中国製がどうの言ってるけど
ベストセラーのパール金属のも中国製だし、
使う前にナイーブな気持ちのスイッチ入っちゃっただけなのが読んでわかる
サイズ違いの18cmや26cmの低い星も同じレビューが付いてるだけ
メーカー？ブランド？のタマハシってとこクリックすると有名人の名前借りた商品含め色々ずらっと出て来るけど
星が低い奴ばっかりってわけじゃなさそうだよ？

>>53
持ち手がけっこう出っ張ってるみたいだけど、食器洗浄機だいじょうぶそう？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/19(火) 00:53:14.65

>>53
蒸し器は専用器じゃなくてアタッチメントで良いと思うけどな
百均やニトリとかで売ってる奴

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/19(火) 03:44:45.21

今持ってる鍋にもよるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/20(水) 00:14:10.12

いいと思うけど、だめな理由がわからないな
切削油なんて中性洗剤で洗えば落ちるから問題にならないし、3サイズ全てに同一カスタマーが不評してるのが気味悪い

蒸し器持ってないので、普通鍋+嵩上げの為の普通の皿+蒸し目皿で
赤飯作ったことあるけど蒸し時間が長いので途中でお湯を追加したな
蒸気が足りなくて少しぼそぼそになったわ、蒸気はたっぷりと出そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/20(水) 03:03:57.92

> 同一カスタマー
前はサイズ違いってことで１つのページだったのかもよ？
Amazonのシステム側の問題かも
ほかの商品でもタイプ違いみたいなやつに同じレビュー載ってることよくある

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/20(水) 06:31:34.29

皆様ありがとうございます。
蒸し器の質問をした者でございます。
食洗機は幅は広く奥行きが24センチなので横にすれば取っ手は大丈夫です。
今はニトリで購入したクジャクみたいな蒸し器を使っていますが特にプリンを作るときに安定性と水を入れられる量の少なさを痛感してます。
貧乏性なためたいした価額でない蒸し器の購入相談で失礼をいたしました。
またよろしくお願いいたします。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/20(水) 07:19:14.07

おいしいプリン作れよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/20(水) 13:57:11.75

>>60
プリンは土鍋などに厚手のフキンかタオル敷いて熱湯注いで
その上に中身入れたプリンの入れ物置いて蒸せばいいよ
詳しくはレシピ本探しな
念のため書き添えておくが
これはど素人我流のクックパッドでなく
各種料理学校でも教えてる真っ当なやり方だからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/21(木) 02:14:05.44

水滴垂れないように上に布挟むのは聞いた事あるけど
下に敷くのか
鍋肌から直に温度が伝わらないように断熱材代わり？

プロが関与してるレシピだと
ttp://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/83bcb45f53133c7e3ba9e424f5401b80.html
このへんが近いのか

62さんが土鍋でって書いてるのと加熱について書いてないのはひょっとして
ttps://ryorisapuri.jp/news/entry/2015/06/03/170000
に書いてある、鍋の余熱、保温力で気長に蒸すやり方なのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/21(木) 13:50:11.04

>>63
高熱になると気泡ができてしまうから断熱材として使うとなにかで見たことがあります

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/01(日) 22:08:26.61

ほうれん草やブロッコリーを蒸すのに適した鍋を探しているのですが、
無水鍋使っている方いらっしゃいますか？
ブロッコリーは小さなせいろを使って蒸しているのですが、ほうれん草などの大物はやりにくくて。
ビタクラフトなどのステンレス鍋とどちらがいいのか悩んでいます。
アルミの無水鍋は取っ手がな～と思いますが、使い心地いかがかと。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/02(月) 09:54:16.14

>>65
ほうれん草って蒸すだけで蓚酸がとれるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/02(月) 10:25:00.99

蒸し料理はミネラル失われないのがポイントだから、まるっと残るんじゃね？
尿管結石は地獄の苦しみだぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/02(月) 11:11:19.52

それは面白い
無知は尿管結石になり、医療機関は儲かるわけだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/02(月) 16:57:40.20

えぐみの少ないほうれん草は、そのまま蒸すだけで問題ないですし、
普通のものでも、蒸しあがった後に水に放せば大丈夫ですよ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/02(月) 20:02:38.46

質問してる訳でもないのに
末尾に？を付けるの気持ち悪いからやめて
誰が流行らせたのこんなおかしなこと

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/02(月) 20:40:28.80

俺わそんなことない？と思う？
俺のジャスティス？わそおなってるから捗るは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/02(月) 23:25:20.17

えぐみの少ないのってどうやって判断するの？
サラダほうれん草をわざわざ蒸さないだろうし
それに蒸してから水にさらすって、それなら茹でたらいいのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/03(火) 00:33:06.86

水だしコーヒー全否定かよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/03(火) 12:48:14.59

水にさらすのは変色を防ぐため

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/03(火) 12:49:02.09

蒸すのは水とガス代の節約にもなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/03(火) 13:37:06.95

こんにちは
究極のスキレットを探しております
ようは鋳鉄に準ずる素材で
一般的なスキレットよりも厚いものです
もちろんスキレットでもいいのですが
そういう製品ありますかね?
昔溶岩石でやくステーキなんて2ちゃんで見たことありますが
取り回してきに取っ手がついており
フライパンや鍋型がいいです。
よろしくお願いします

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/03(火) 13:50:46.38

鋳物のすき焼き鍋でええんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/03(火) 14:57:32.53

>>76
俺が使ってるのは6mm厚、木製ハンドルと別付け鉄ハンドルの鋳鉄フライパン
色々比較検討して探した結果北欧から個人輸入した
重いからそれなりに送料はかかるけど買って良かったと思ってる
http://i.imgur.com/e1yTCD1.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/03(火) 15:05:53.55

いくら自分でやった所で店には勝てない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/03(火) 15:12:47.48

店と言ってもピンキリだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/03(火) 21:42:01.41

>>76
メタル素材屋で銅丸棒を買って旋盤で挽いて貰えば
口径も形状も各部の厚みも好きな様に作ってもらえるぞw
タフピッチ銅の定形材で350φまで有るみたいだから
鍋の直径としては充分だろうよwww

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/05(木) 23:20:14.23

>>65
なんで普通サイズの蒸篭や蒸し器じゃないとこに候補が飛ぶのかｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/06(金) 22:27:03.59

たしかにｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/06(金) 22:59:14.36

無視w

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/10(火) 20:36:00.03

山田工業所がいため鍋作ってくれないかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/10(火) 20:37:38.88

>>85
山田工業所製　打出し底平片手鍋
http://yamaya-s.co.jp/nabe/itame/katatenabe/sokohirakatatenabe.html#h1

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/10(火) 20:39:14.97

>>86
おおトンクス
Amazonになかったのでないものかと思ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/10(火) 20:43:47.01

鉄製の平底炒め鍋なんて何をやるにも中途半端だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/10(火) 21:04:53.11

>>86
さっそくぽちった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/12(木) 20:01:58.85

誰かこれ知ってる？
マコーミックの缶から推察すると30年以上前かと思われw

ちなみにググってもahoｵｸの落札履歴のみ
んで、メーカーは何故か「東京電気化学工業株式会社」だと
何売ってんだよＴＤＫwww

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/12(木) 20:17:49.46

オーディオテクニカってオーディオ機器売ってる会社は寿司メーカーも売ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/12(木) 23:57:30.50

って、画像貼ってね～し！
何やってんだよＯＲＥwww
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org859615.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/13(金) 00:50:09.57

>>92
食材の下の油が汚らしく写ってるし、写真に時代を感じるね
陶板焼きだろうけど、ステーキは鉄板で焼きたいな
今だとこな感じになるんだろうな
http://gigazine.net/news/20160412-table-grill-pure/

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/13(金) 01:02:21.73

>>93
これさっきBS11で関根さんの家電番組で出てたね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/13(金) 06:35:45.70

>>94
そうなんだ！？以前、スマステで取り上げられていたんだけど、スタイリッシュだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/13(金) 07:46:13.41

>>93
ツルツルなのは最初だけなんじゃないか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/13(金) 08:10:07.57

安っぽい…いや、安普請な割にはふざけた値付けだなコレ
細かく見てないが、売り方とかも含めてチョン国製臭えよな。

ちょっとしたら、ヨナヨナメーカーや何とかジューサーとかみたいに
叩き売りされるんじゃねぇの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/13(金) 08:42:25.99

二回目から死ぬほど焦げ付く白いフライパンの都市伝説を聞いたコトがある
あるいはそれは事実であったのかも試練し
その白いホットプレートと同じ素材なのかもわからん

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/13(金) 16:08:54.22

やすぶしん【安普請】
安い費用で、また粗末な材料で家屋を建てること。また、その家。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/13(金) 18:50:23.15

リバーライトが山田工業所より高いのはなんで？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/13(金) 19:40:08.00

>>100
窒化加工＋木柄での他社との差別化、ブランディングの結果
山田のメインターゲットはプロでリバーライトのメインターゲットは一般人

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/13(金) 22:03:01.57

>>101
なるほど

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/13(金) 22:52:02.60

自分でも買った事を忘れてて
放置してたらこんなんなっちゃったわwww
サビ落としして焼き入れますわ。

でも、ボコボコは取れないだろうなぁ…
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org860625.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/14(土) 00:35:45.61

あ、鉄フライパンスレと間違えたわwww

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/14(土) 05:45:17.71

>>97
販売元はオランダの会社
製造は中国

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/14(土) 06:11:41.46

>>105
なるほど！納得。ありがとうm(_ _)m

しかし、この構造にあの値段ならイラネ！だなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/16(月) 03:23:22.57

>>90
200円でこの大きさの陶焼き板が買えたのなら当たりっすよ
たしか近所のリサイクルショップで同じものがその１０倍で売られてました

ただ、鉄ならある程度厚みから性能がわかりますが
陶器だと実際に焼いてみるまではっきりしないので
使ったのなら感想欲しいっす

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/30(月) 18:07:50.09

ttp://zushi-zakkan.blue/lodge_skillet_5inch/
↑こいつは自分の買ったスキレットのサイズも分からないのに記事書いてるのかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/30(月) 21:00:07.17

>>108
書いてあるじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/30(月) 22:08:49.56

>>109
5ｲﾝﾁなんてあったっけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/30(月) 22:15:12.26

http://www.lodge-cooking.com/product/skillet/L5MS3.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/31(火) 21:28:52.47

>>111
お～。5ｲﾝﾁあるんですね～。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 02:03:29.58

円高になるのが半年遅いんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 11:28:33.72

アイホン買えないよね
SEとかすげえやすくなりそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 01:01:49.61

アンドレ・パッションという厚手の見かけのいい片手鍋が1500円だったので買ってきた。
分厚く重たいが熱伝導良すぎるらしく、すぐ吹きこぼれるｗ
http://www.amazon.co.jp/dp/B001UI54C0

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 09:00:13.62

逆だよ
ステンレス多層は熱し難くて冷め難いのが特徴
火加減に対する反応が悪いから、吹きこぼれてしまうんだよ
なかなか温まらない→強火→加熱しすぎ→火を弱める
→でも冷めない→吹きこぼれるor焦げる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 21:24:56.49

あ、そうか。なるほどね。ありがとう
いずれにしても今までの鍋と対応を変えないとだめねｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 10:21:58.26

高めの多層鍋って蓋もステンレスの傾向あるけど
アルミサンドの全面多層でガラス蓋のやつって無いかね？
もともとステンレスの蓋のやつに別売りのガラス蓋だと
縁のとこのカーブの関係であんまりきちんと合わない気がするんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/30(木) 18:46:39.12

>>118
フィスラーのプロコレクションの三越伊勢丹オンライン限定モデル三種類
実店舗では新宿伊勢丹、日本橋三越、銀座三越でのみ販売

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/30(木) 18:48:09.37

全面希望ってところで違うか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/04(月) 11:33:14.70

スキレットのシーズニングしてるんですが洗剤で洗った後に油塗って加熱を何回か繰り返せばいいんですよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/04(月) 12:11:47.40

>>121
野菜炒めとアヒージョしたらいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/04(月) 18:03:34.62

>>121
オレ揚げ物しまくったよ。
素揚げ→天ぷら→唐揚げやカツとすると
油も使い回ししやすいよー。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/04(月) 21:28:34.00

目玉焼きとステーキ焼いて食べたんですが美味しくて感動しました
普通のフライパンで焼いたのと全然違いますね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/05(火) 12:59:22.99

>>121
オーブンぶっ込み190度で20分

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/07(木) 09:33:08.07

日テレでスキレットで小麦粉を使わないお好み焼きを焼いていた。
美味そうだし鍋の取り扱いが簡単そうだ。
ニトリへ行ってみよう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/07(木) 11:22:50.17

>>118
https://www.amazon.co.jp/dp/B005G0X9FM/ref=olp_product_details?_encoding=UTF8&;me=

ビタクラフトマルチパンを買って
同じ直径のビタクラフトの鍋を買えば解決しそう
ガラス蓋がダメになったとき、入手方法があるのかは不明だけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/07(木) 19:16:03.50

ロッジのスキレットと蓋を買ったんだけど、
蓋がカタカタする…
密着して重さで圧がかかるっていうものじゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/07(木) 21:32:20.49

圧力鍋ではないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/07(木) 23:27:14.92

圧力鍋だなんて思ってないけどw
ダッチオーブンも、思い蓋が中を密閉状態にして
圧がかかるのが特徴のひとつでしょ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/08(金) 00:07:00.17

とりあえず蒸し料理してみ
軽い蓋よりある程度の圧力はかかるから

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/08(金) 06:34:17.35

洗い髪が芯まで冷えて
ロッヂのフタがカタカタ鳴った～♪

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/08(金) 08:08:53.93

>>128
8インチだとスキレットとフタの形が違ってスキマスイッチだからな
でも美味しく仕上がるから問題ないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/08(金) 09:27:10.95

>>132
石鹸入れににロッジを使うなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/08(金) 12:00:58.44

5インチのロッジは使いやすいですか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/08(金) 12:12:43.16

>>135
現行商品なら窒化処理してあるしいいんじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/08(金) 12:53:57.91

>>135
思った以上に小さいと感じる。
サイズ的には6-1/2インチの方が使用頻度高くなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/08(金) 13:36:47.41

>>135
5インチは実用性は低いけどとにかくかわいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/08(金) 20:51:25.15

>>128
重くてある程度ぴたっと閉まってるからこそカタカタするんよ
隙間があってらくちんなら静かに抜ける

機関車を走らせる蒸気の膨張力なめたらあかんぜよ

ダッチオーブンやスキレットの鉄の蓋の意義は
上からも加熱できることやで

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/08(金) 20:56:29.99

ダッチは炭乗せるけどね
浅いスキレットにはいらないなら

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/08(金) 21:56:56.97

>>135
アヒージョを高いオリーブオイルで作りたい時にはいいぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/09(土) 09:37:54.41

>>139
加熱している時じゃなくて、加熱していない状態で蓋をした時に
ゆびで触るとカタカタ動くのです。
椅子の脚が一本だけ長さが違ってガタガタするみたいな感じ。

まあ蓋をしてオーブンに放り込むみたいな使い方ができるからいいんだけど。
ちょっと考えてたのと違ったなー。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/09(土) 14:47:05.41

>>142
横からだけど圧力鍋と勘違いしてない？
・蒸気で水分がまわり隙間を埋める
・蓋の重さが蒸気の上がる力に負けない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/09(土) 15:43:11.41

>>143
横からだけど無水鍋と勘違いしてない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/09(土) 20:21:53.43

>>142
だから仮にそれがカタカタ動かないとしても同じやって
圧力かけたきゃ圧力鍋買いなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/09(土) 20:26:41.91

何かその鍋が生まれた時代とかも何も考えてなかったりとか
あほな「付加価値」に釣られたりとか
ナニなんが多いなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/09(土) 20:56:48.62

>>144
レス先一通り読む位しようね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/10(日) 01:59:04.27

ちなみに熱は物理の法則で上昇するから、蓋ってのは基本的に蒸気の抑え役でしかない
よくキャンブとかでダッチオーブンの上にも炭火置いたりしてるけど、
あれじつはほとんど意味はないんだよね

ちなみにオーブン用の鍋の蓋が分厚いは、オーブン内の熱で食材が焦げたり乾燥しすぎるのを
和らげるためであって加熱が目的ではない。電子レンジでラップするのと同じ役割

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/10(日) 03:31:09.01

それオーブンの存在自体否定してないか？
その理屈だとガステーブルでいいって話になるけど

2016/07/10(日) 09:32:05.77

ぼくがしょうがっこうでならったねつのでんたつは
ほうしゃ、でんどう、たいりゅう、のみっつです
むつかしいぶつりのおはなしはわかりませんけど
ほうしゃとかでんどうはうえとかしたとかかんけい
なかったとおもいます

2016/07/10(日) 11:13:40.03

>>150
そうだね
こつりつのよしあしだけでいちかぜろじやあないね

2016/07/10(日) 13:23:37.78

初めて聞く言葉なんで調べてみたが、どっちだろう？
こつ‐りつ【兀立】
ぬきんでて高くそびえていること。
こつ‐りつ【骨立】
やせ衰えて骨のあらわれること。

2016/07/10(日) 16:23:40.06

オーブントースター下火のみで食パンひっくり返したい派
魚焼きグリル下火のみで魚をひっくり返したい派
……ということ？

2016/07/10(日) 16:29:38.49

やれやれ、鋳鉄製の分厚い蓋は遮熱板って意味だよ
加熱が目的なら薄いほうがいいはずだろ
ばかはほうしゃねつがとおかするとしんじてるようだがw

2016/07/10(日) 17:05:00.84

>>148
> ちなみに熱は物理の法則で上昇するから
・バーベキュー時などの炭は熱が上から(蓋から)逃げてしまうのを防ぐために加熱している
・熱を蓋にとどめるため蓄熱性が高まるよう厚くされている

> ちなみにオーブン用の鍋の蓋が分厚いは、オーブン内の熱で食材が焦げたり乾燥しすぎるのを
> 和らげるためであって加熱が目的ではない。
・オーブンは蓋をして熱気の逃げない箱の中全体から加熱している

2016/07/10(日) 17:35:25.72

とりあえず難しいことはわからないけど
蓋の上に炭を置かなかったら
この↓ピザはこんがり焼けない気がする
http://camphack.nap-camp.com/834

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/11(月) 09:23:43.92

つーかさ
遮熱だから加熱のためじゃない！ってバカの考え
それ言うなら鍋自体、素材に直火が当たるの遮ってるだろと。
鍋は加熱のための道具じゃないのか？
火の当たりをやわらかくするとか乾燥を防ぐってことは
上から加熱できるってことと相反するものではない
ダッチオーブンやスキレットじゃないオーブンパン、オーブンウェアの場合でも
オーブンは上を含む全方位からの加熱だから
蓋は耐熱性が求められるだろ
上からの熱が存在しないなら熱を遮る必要もないんだよなあ
自分で言ってること矛盾してるのに気付いてないというｗ
つまみぐいしたウンチクがばらばらで有機的に結合してない
マウントとりたくて興奮するまま言葉を振り回してるだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/11(月) 10:10:12.47

おひさまは、おそらのうえから、てらしてくるけど
あつい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/11(月) 15:33:52.92

http://i.imgur.com/0ZGZfIv.gif

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/11(月) 17:44:20.68

スゲーなこのばーさん
ライデンフロスト現象？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/11(月) 18:08:19.59

料理教室の先生も海老と一緒に指も油に入れて笑っていたわw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/11(月) 19:30:35.16

うちのばあちゃんも普通に

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/12(火) 13:40:34.00

石焼ビビンバ用の石鍋安かったから買っちゃったけど
やっとこ(ペンチみたいな鍋つかみ)ないし
卓上ガスコンロないから座ってつつけないし不便だな
まあやっとこ買えばだいたい解決するけど
鋳鉄鍋に比べたら錆びないのはメリットかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/12(火) 13:42:38.14

>>163
2回も使えば飽きると思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/12(火) 14:34:48.06

土鍋で代用できない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/12(火) 15:54:37.34

>>165
ビビンバや焼きカレーを石鍋以外で代用するなら鋳鉄鍋でしょう
今までそれでやって来たし

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/12(火) 18:58:54.68

鍋にはこだわるが
料理はまともに
できないやつばかりなんだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/12(火) 19:25:11.11

ここはこだわりのスレじゃなくて鍋総合スレだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/13(水) 03:07:51.26

総合でもこだわるだろ
ライトじゃないとダメか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/13(水) 12:18:07.79

>>164
飽きる頃には割れる自爆システム内臓だから安心だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/13(水) 14:03:47.37

やっとこって一個あるとすっごく便利だよ
柄がなくなっちゃった古いアルミ鍋をやっとこで使うと軽くて本当に使いやすい
家族にはアルミ捨てろと言われてるけど
沸くの早くて便利だから茹で物にはいいんだよね
熱いグラタンの皿をつかみ出すのにも使えるし
一時期ダイソーにもあったんだけど購入検討してるうちに急に消えてしまった
夏場だからかなー？冬になってまた出たら買ってみようと思う
今使ってるのは千円くらいのだけどダイソーのも荒いけどそうかわりなさそうだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/13(水) 22:30:21.38

革手とプライヤくらいは持ってるでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/13(水) 22:40:06.19

スレチな質問でしたらすみません
アウトレットのツヴィリングで蒸気が漏れない無加水調理ができますとのセールスで購入した鍋
いざ調理するとガラスの蓋が軽いせいか蒸気がものすごく逃げるしいきなり吹き零れるしで
苦戦しています。
こういった鍋を買ったのは初めてなのですが、こういうものなのでしょうか

ヴィタクラフトのただの鍋の方がピッタリと閉まり調理しても蒸気が逃げません

アウトレット品だからという事はありえると思いますか？
似た様な鍋をお持ちの方使用感を教えていただけませんか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/13(水) 23:09:01.10

無水で噴きこぼれたのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/13(水) 23:28:30.26

まずメーカーに問い合わせるのが先だと思うんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/13(水) 23:43:10.16

>>174
弱火で火にかけて何かしているとびっちゃびちゃに吹き零れます
量が少ないと蒸気が逃げ切らないのか一気に吹き零れるみたいです。鍋の使い方の慣れもあるかもしれませんが
ストウブではこんな事はなかったので（重いので軽い鍋に買い換えたかった）

>>175
購入店に電話とウェブサイトから直接連絡もしてみましたが
要は使い方が悪いという話でしたので質問しました

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/13(水) 23:44:34.11

すみません>>176=>>173です

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/14(木) 02:52:00.86

蓋の形を見たが、吹きこぼれるというか結露が普通に縁から垂れてくるだろこれ、ぴっちり閉まってるならなおさら
鍋の大きさに対してガス火だと強すぎるのかもしれんが、一番弱いのでやって無理なら無理だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/14(木) 15:58:31.11

蓋に空気抜きの穴がないようだから、吹きこぼれるのは必然かとw
基本的にヨーロッパの平底鍋はラジエントヒーター用だから、
吹きこぼれよりも熱効率重視なのかもね
ガス火だと掃除大変だから吹きこぼれない設計が当たり前になるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/14(木) 17:44:31.88

ビタクラフトでも吹いたら火を止めるでしょ。

**173** · 2016/07/14(木) 20:10:22.58

レスいろいろありがとうございます
購入時に良く使うティファールは蓋をして調理すると
水泡みたいなものが飛んでまわりが汚れるのが嫌な事など伝えた上での
>>173に書いたセールスでしたので過剰に期待していた様ですね
ご飯も炊けますよとセールスの方言っていたので
同じ店なだけにストウブの様な使用感を想像していました。

>>180
使い方に差をつけてないですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/15(金) 06:02:39.83

>>173
まずどういうタイプなのかAmazonの商品ページのリンクでも貼ってくれないか
蓋の形状も何パターンかあるようだけど

ヴィタクラフトのただの鍋っつーけど
基本的にあそこのは層の数が違うだけで全部多層ステンで
ウォーターシールで無加水できますよって売りだろ？

>>176
174が言ってるのは、最初に水入れてなくて水分少ないのに吹きこぼれるの？って疑問だと思われ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/15(金) 19:35:58.47

水蒸気は水の体積の1700倍になるから完全密封できてれば鍋が耐えられなくて壊れて爆発するから
加熱してて爆発しないのは水蒸気がフタの隙間から常に逃げてる
フタをした時の密閉率が高いほど吹きこぼれやすくなる、と思うんだけど

ジオ無水鍋はフタが水蒸気で浮いた状態になるためにフタを手で回すとくるくると回り続けるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/15(金) 19:43:59.16

>>171
以前店員に調べてもらったけどあれはもう入荷しないって言われた
鋳物シリーズが復活したのになぜか専用ハンドルが最初から取り扱いなし(これも店員に聞いた)なので
当時1個残ってたやっとこで代用しようかなあと思ったんだけどそれがヤケに傷だらけだったんで
これ新しいの入荷されますか(複数から選びたい)と尋ねたらそれも今後入荷なしとのこと。
その理由が「不良品が多かったから」と聞かされちゃ、その残り1個を買う気にならなかった
という次第です

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/15(金) 19:50:23.33

鋳物シリーズの専用ハンドル作らないのもええ加減にしてほしいわな
南部鉄器のステーキ皿2種類持ってるけど
あのハンドル似ているようでいて専用品じゃないとなかなか合わない
専用ハンドル置かないで鋳物シリーズが大量に余ってるの見るとダイソーのアホさにイラっとするわ
中には300円くらい出してオクか楽天でハンドル買ったら合わなくて無駄金使っちゃう人もいるだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/15(金) 20:10:23.47

>>182
プライムシリーズのみ

173は料理系の板が合ってると思う
ここは鍋が好きな人のスレで鍋で料理するスレじゃないし高い鍋使ってる人も少ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/16(土) 02:10:27.55

>>183
蓋が鍋の外にかぶさってるか、内側に入り込んでるか、とか、ドーム状か平たいか、
とかで、水滴がどっちに落ちるかが変わって、
まわりがびちゃびちゃになったりならなかったりするのもあるんじゃないだろうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/16(土) 21:48:48.65

ビタクラフトだって、吹いてんのに火をとめなきゃ周りがビチャビチャになる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/17(日) 05:44:06.13

そこで文化鍋ですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/17(日) 15:12:37.78

無水料理は普通のステンレス鍋じゃ無理ですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/17(日) 17:32:19.29

>>189
文化鍋良いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/17(日) 20:47:24.11

>>188
>>181

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/17(日) 23:06:49.49

>>190
できるだろ
無加水で何の得があるのか知らんが

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/17(日) 23:22:22.55

文化鍋はアルミ製ってのが重要なポイント
吹きこぼれにくい形状でウォーターシール効果も期待できる古くて新しい鍋

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/07/19(火) 07:37:30.12

>>190
美味しい料理を作るスレではないという前提であえていおう
可能であると

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/08/04(木) 18:02:38.23

近所のお店にスキレットが入荷していて、密かに憧れていたものなので買いたいのですが、
15cmのものと18cmのものだとどちらが使い勝手がいいのでしょうか
重さは問わないのですが

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/08/04(木) 19:35:16.14

>>196
18にしようぜ！
大は小を兼ねるだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/08/04(木) 19:43:46.88

兼ねない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/08/04(木) 21:19:58.56

スパニッシュオムレツ
アヒージョ
大きいと卵とか油とかいっぱい必要でたいへんそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/08/04(木) 21:28:34.47

スキレットは食器としてそのままテーブルに出すから、
自宅のテーブルサイズと相談すればいいよ