バターをフライパンで溶かして小麦粉入れて弱火で練って
火を止めて牛乳で伸ばして再び火を入れて糊化させる
こいつをあらかじめ用意した好みの汁物にぶっ込む
粉の濃度によってとろみを調整できるので、クリームシチュー
からグラタンまで思いのまま