>>785
きつね色に揚がるその色づきは衣が焦げる過程で起きる
その要因は油の温度
温度が高ければ色づきが早いし低ければきつね色にならないかなるまで時間がかかる

勘違いしてるっぽいあなたに念を押して言いたいのは
油の色がそのまま衣に移るわけじゃないんだよってこと
古いか新しいかは衣が色づく根拠としてまったく当てはまらない

なので
あなたは古い油じゃないと綺麗な色がつかないって言ってたけど
それは間違ってたって認めるの？