【画像】今日のご飯を潔く晒せ101'''' [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/14(日) 22:52:04.87

何でもいいから自炊飯を晒せ

・言うまでもなく、外食画像は禁止です
・晒す人は、かならずメニューを書いてください
・料理以外の画像は禁止
・出前一丁の調理画像もあり
・撮影技術に関するアドバイスは程ほどに
　＊料理写真について薀蓄を語りたい人は他スレでお願いします
・料理を値踏みするレスは雰囲気を悪くするので禁止
　＊料理に値段をつけたり、採点するレス
　＊序列のあるもの、ランキングできるものに例えるレス
・禁止レスに反応しないでください　荒らしを相手にするのも荒らしです
・晒す人を排除するようなレスは固く禁じます（スレの趣旨に反するため）
・料理と関係ないことや、個人を傷付ける書き込みはご遠慮ください（←ココ重要）
　＊雰囲気を悪くする批難・暴言はご遠慮ください。その前にあなたのご飯を潔く見せようね
　＊匿名でも大人として最低限のマナーは守りましょう
　＊無理やり褒める必要は有りませんが、褒めない場合でも
　　晒す人がまた掲載したくなるような愛情あるコメントをお願いします
・特定コテや特定のうｐ主を執拗に批判したり、貶めるようなレスすることはご遠慮ください
　＊批判したい人は別スレでどうぞ

初めての人も常連さんもお気軽に！ではどうぞ

※前スレ
【画像】今日のご飯を潔く晒せ100'''
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1453657187/

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 15:33:59.17

幸せなんでしょう？w

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 17:52:09.14

>>762
そんなこといちいちレスするあんたほどじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 17:57:12.41

幸せ(･ω･)

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 20:01:46.17

こいろう晩飯
http://i.imgur.com/LtzqSUJ.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 20:32:56.38

チャーハンと薄切り肉のなんちゃってカツレツ
http://i.imgur.com/Ob8VXGn.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 20:52:06.96

>>766
グロ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 20:59:30.35

>>766
右下の謎の総菜はなんだ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 21:09:45.83

なんとなくホットドッグが食べたくなって作ってみた幸せ(･ω･)
http://s2.gazo.cc/up/37554.jpg
http://s2.gazo.cc/up/37555.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 21:11:47.28

>>770
グロ
　
　　　　　 _＿_　%
　　　　γ　　　　｀ヽ
　　　 i　 ●　 ●　 i
　　　''(ヽ., ¨　∇　¨　|
　　　丶.───⊂λ
　　　　ヽ　∞　　　　）,,　グロ
　　　　　　｀-λ──/
　　　　　　　∟ヽ＿丿

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 21:20:34.19

>>770
もう来るなバカ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 21:21:10.72

>>748
質問スレは誤爆した不幸せ(･ω･)

>>750
晩酌スレの経緯は長くなるからはしょって説明（もう何回もしてる）すると、

「最初に晩酌スレだけ貼ってた→それがこのスレに勝手に転載されてた→マルチするなと晩酌スレで指摘（濡れ衣）→
止まらないので、このスレにも貼るようにした→結果的にマルチは止まった」
こういうこと(･ω･)

>>756
良い色の定義が人によって異なるけど、新しい油だと色は付きにくいんだよ
もちろん、長い間揚げれば色は付くけど、その分中身に熱が入りすぎてしまう
だから中身の温度管理が重要な唐揚げ、とんかつなどの場合は、肉の厚さや大きさの具合もあるけど、
材料への加熱具合を重視すると揚げる時間が短くて良い色にならない可能性はもちろんある
色付けても味がイマイチだったら意味ないでしょ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 21:34:45.72

>>766
しねやカス野郎
>>769

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 22:49:03.81

>>773
＞　長い間揚げれば色は付くけど、その分中身に熱が入りすぎてしまう

いま流行ってる激レア牛カツって知ってる？
https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/retty/img_repo/l/01/912548.jpg

中は完全にレアで衣はしっかりきつね色
これがどういう調理法で作られてるか説明できる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 22:50:13.66

>>773
新参だからよく分からんけど、あんたとフィギュアさんだけが楽しみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 23:11:15.92

>>775
これ、もと村だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 23:16:48.87

>>775
まず大前提として、それがまっさらな油で揚げられているという根拠は？(･ω･)

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 23:20:02.71

>>778
相手しなくていいよ
お料理の画像うｐしてくれるだけで満足

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 23:22:17.74

>>778
古い油を使ってると思った？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 23:26:27.51

>>778
この動画で確認して
https://youtu.be/Z1hX8-X0R2Y

そんであなたは新しい油と古い油で食材への火の通り方も違うという説を唱えてるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 23:29:50.82

>>767
美味しそうですよ！
>>770
夕食これだけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 23:30:43.03

>>780
可能性はあるよね(･ω･)
前提が新しい油での色付きなんだから、そのお店が常に新しい油で調理して
提供しているものじゃないと、そもそも反論として成立しないよね？

そして、こういうのもあるみたいよ(･ω･)

>また、あたらしい油だと、こんがりときれいなきつね色に仕上がりません。
>古い油と新しいあぶらを半々くらいにするといいようです。
>きつね色に色づかないからと言って、温度を上げたり、揚げる時間を長くしてしまうと、
>せっかくのムチムチ感を損なってしまいます。きつね色に色づかないのは、新しい油を使っているとか、
>別の要因があるかもしれません。揚げる時間はきちんと守りましょう。
http://www.ajiwai.com/otoko/make/satumaage.htm

>☆ワンポイント☆
>とんかつはやや古い油で揚げた方が、色づきがきれいに仕上がります。
http://www.tamasei.co.jp/uroco/urokokiji12.htm

>>779
ありがとうございます(･ω･)

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 23:31:25.75

>>775
めちゃくちゃ高温で揚げる、、、、とか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 23:32:29.28

>>781
動画ありがとう。あとで見てみるね。
ところで、古い油だと色が付くということは認めたってことでok？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 23:32:30.19

なっしー中の人変わったの？w
よく喋るようになってるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 23:34:22.50

>>783
ウンチクはいいから美味しそうに見える春巻を作れば？

なっしーって女でしょ？
屁理屈ばかりでモテなそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 23:45:38.58

>>785
きつね色に揚がるその色づきは衣が焦げる過程で起きる
その要因は油の温度
温度が高ければ色づきが早いし低ければきつね色にならないかなるまで時間がかかる

勘違いしてるっぽいあなたに念を押して言いたいのは
油の色がそのまま衣に移るわけじゃないんだよってこと
古いか新しいかは衣が色づく根拠としてまったく当てはまらない

なので
あなたは古い油じゃないと綺麗な色がつかないって言ってたけど
それは間違ってたって認めるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 23:49:22.32

ひょっとしたら露出補正が原因かな？
これが露出補正とホワイトバランスを調整する前の生データの写真
http://s2.gazo.cc/up/37563.jpg

>>786
何もいわないのも良くない面がでてきたので、
ちょっといろいろ会話してみようかなと(･ω･)

>>788
これまで自分が示した様々な人のソースと矛盾しているよね？
だから、あなたの言ってることは間違っていると思う(･ω･)

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/24(木) 23:53:34.98

>>788
いちおう、激レア牛カツが短時間がきつね色になる理屈については、
いくつか考えられるけど

・古い油を利用している
・糖分の多いパン粉を利用していて、メイラード反応によって色づきがし易い
・豚肉などと違って中までじっくり加熱しなくていいので、高温で短時間で揚げている

こんなところかなあ
ちなみに、油が古いと色づきはよくなります(･ω･)

>また、あたらしい油だと、こんがりときれいなきつね色に仕上がりません。
>古い油と新しいあぶらを半々くらいにするといいようです。
http://www.ajiwai.com/otoko/make/satumaage.htm

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 00:05:26.25

舐め腐った顔文字やめろよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 00:07:01.59

こまけーことはいいんだよ
画像スレはでは晒し人こそがすべてなんだから

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 00:13:11.89

>>773
酒の肴スレに晒してなかったっけ？記憶違いかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 00:15:43.86

>>793
晒してた
あの汚らしいお盆で晒してた記憶がある

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 00:22:57.76

>>794
本人に聞いてるんだけど…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 00:25:30.62

>>790
自分も色々調べたけど古い油が衣の色づきを良くする根拠は見つからなかった
あなた科学的根拠って説明できます？

古い油を使うと色づきが良いなんて言ってるサイトはあなたが上げたごくわずかのサイトしか無かった
古い油は良くないっていうサイトは星の数ほど見つかるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 00:28:38.16

>>796
よくないっていうのはもちろん色付きの話だよね？だったらソースあげてみろよ？ほれ間髪入れずに速攻。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 00:29:19.19

星の数ならすぐだよな。1分かな、2分かな🎶

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 00:44:10.92

古い油は良くないのは確か

というかね、新しい油でも色づきは温度だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 00:49:38.17

>>796
古い油だと揚げ物の色が濃くなるって知らない人多いんだね。常識だと思ってた。
自分は経験則でしか知らないので、エビデンスはわからないです
だけど経験則では単純に色がついた油（古くなった油）で揚げるので、その色が付くんじゃないのかな？

↓ちなみに、油脂のメーカでも古くなると色が濃くなると言ってます
>揚げ物に使う場合、油はどの程度使用したら交換したほうがいいですか？
>揚げ物、油の色が濃くなった
http://www.fukuokaseiyu.co.jp/qa/index.php

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 00:51:53.84

>>799
誤解を招く言い方だね
新しい油でも色を付けることはできる。長時間揚げたり、高温で揚げれば色は付く。
しかし、古い油のほうが短時間で（新しいのより）色が付きやすいし、低温でも（新しいのより）いろが付きやすい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 00:58:01.24

ねえ。
色より味じゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 01:13:37.26

>>801
ん？
長時間は論外でしょ？
新しい油でも高温にすればいい、要はテクニック
古い油じゃないから色がつかないとか言い訳
上でも散々みんなに言われてるけど、要は温度管理のテクニックがないだけなんだと思う

古い新しい関係ないよ、ホントに

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 01:20:26.20

なっしーってこんなに発狂するキチガイだと思わなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 01:48:02.01

>>803
長時間だけじゃなくて、高温なのも問題なのよ。
高温だと確かに表面は色が付きやすい。温度が高いからね。
だけど、表面だけ温度が上がって内部までじっくり加熱することができない。

例えばトンカツで温度を高くして色をつけようとするでしょ？
でも温度が高すぎるからじっくり肉の内部まで加熱することができない。
結果的に肉の内部まで加熱することができないので生になってしまう。
だから、単純に表面の色をつけるために温度を高くするとか、長時間揚げるとかは無理なのね(･ω･)

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 02:35:48.86

>>805
二度上げの方法とか寝かせとかテクニック知らない人なんだなぁ
料理だけじゃなくここまで必死になって自分の意見を肯定しようとするとは
底が知れてよかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 02:40:33.34

>>804
最初に指摘された時に「失敗しちゃったぁ」とか言ってりゃ良かったのに、ここまで必死に言い訳するのって基地外レベルだよね
気持ち悪い

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 03:08:31.18

古い油をつかうとすぐ色が付くって自分で料理してる人なら誰でも知ってると思ってたわ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 03:09:47.61

まだ発狂してるぞ…
さすがにこれはしつこいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 03:12:27.00

たどってみたらたったこれだけの事でここまで憤慨してギャーギャーヒステリックになってたの？
これ普通の感想じゃない
新しい油だとか言い訳が下らなすぎる

702 ぱくぱく名無しさん sage 2016/03/23(水) 13:14:04.11 ID:s/Xw+kCt
>>692
焼き色のつき方が油が染みて冷めてるようで残念

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 04:12:49.74

どっちもどっち
目くそ鼻くそを笑う

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 05:57:34.75

晩酌スレに春巻きうpってる人いるけど
これたまたま？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 06:28:22.06

俺も揚げ物するが、真新しい油より１、２度使った油の方が色づきがいいと思うよ、経験上
使用済みの油には新しい油を継ぎ足して使ってる
そうすると油の劣化が防げるらしいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 07:05:33.40

スーパーのオープンキッチンから見えるフライヤーの油はいつも真っ黒だよ
コーヒーかと思うくらいにね
だけど揚がった揚げ物は綺麗な色をしているな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 07:54:50.06

なっしー>>793無視しないで～

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 08:03:18.65

ならなっしーの古い油の方が色がきれいは正しいといいたいんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 08:04:21.30

>>814

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 08:16:36.74

新しい油で押し通す予定！笑

逆に堂々と揚げ物できるキッカケになるかも

ありがとう春巻き！

ロールスプリング！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 08:40:04.71

新しい油じゃキツネ色に揚がらないって言ってるみたいだな
んなわけあるかい！
下手なだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 08:56:00.01

逆に新しい油でないと黄金色にはならないと思う
真っ黒な油を使えばきつね色になる
それがスーパーの揚げ物

黄金色にするか
きつね色にするかの違い

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 08:59:50.16

中華料理屋の春巻きの色が本当の春巻きの色

つまりきつね色

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 09:13:49.45

自称本スレに書き込みがないわよ？頑張って！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 09:21:44.59

>>822
両方見てるから区別はないよんw
ネタがあるほうの野次馬になるから

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 09:32:55.51

なっしーってこんなに器の小さいおっさんだったのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 09:37:20.18

こいつもともとID変えて荒らしまくって
マルチして開き直ったクズだぞ
自演と馬鹿が持ち上げてただけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 10:40:54.31

>>822
お前のスレは向こうだろ
こっちくんなキチストババア
早く死ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 11:27:22.45

【こっちのスレ】
ガラステーブル
フィギュア
ゲスなっしー
ナマポこいろう
転載画像
外食画像

【あっちのスレ】
ちゃぶ台
俺ランチ（＾ω＾）
その他

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 11:45:57.46

なっしーはおっさんじゃなくてデブス喪女でしょ？
あの食器や食事の量を見ると女だと思う
見た目も性格も残念な女

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 12:12:48.90

なっしーはおっさんでしょう？
まえにスプーンだか鍋に顔が映ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 12:37:51.84

もしあたしがほんとうに荒らしだったら本スレはちゃ豚孤立でこちらのスレは荒れ放題。大勝利よねw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 12:38:19.08

やだっ、ちゃぶ台さんです！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 12:40:52.12

>>830
荒らし乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 12:42:16.06

もし本当にもなにも暇と妄想を持て余した糖質でナマポもらってる気狂いの荒らしで間違いない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 12:46:09.04

えっ、あなた、いろんな人がストカスばばあに見えちゃうさん？w

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 12:51:20.68

そうやってこっちまで荒らすな糖質ババア
ちゃぶ台なんてこっちにいねーんだから帰れよ構ってちゃんキチスト

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 12:52:16.69

>>834
こっちにはちゃぶ台は現れないからお前はあっちに行けよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 12:54:12.05

ストカスババアがこっちに出現したり、なっしーが喋るようになったりこれは偶然ではない
ストカスババア＝なっしー説有力

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 12:57:36.09

あちらのスレはちゃぶ台さんが信者を諌めないとダメだと思うの。ああやってスレが死んでいくのね。残念ね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 12:59:16.11

>>838
頑張って諌めろよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 13:19:22.79

>>837
てかこれ
月下なんとかもこいつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 13:21:30.43

833 名前:ぱくぱく名無しさん [sage] :2016/03/25(金) 12:42:16.06 ID:4YDLHn/p
もし本当にもなにも暇と妄想を持て余した糖質でナマポもらってる気狂いの荒らしで間違いない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 13:34:34.53

月下ブス＝気狂いストーカー

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 13:36:56.99

なっしーに絡んでるのもストカスババアだからなっしー＝ストカスではないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 13:43:03.51

むしろなっしーに絡まれた気分
あんなに発狂されると思わなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 13:43:36.46

どっちもどっち
目くそ鼻くそを笑う

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 13:44:43.39

>>845
おまえもおまえやけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 13:58:48.10

なっしーのは全く説明になってないけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 14:09:07.90

なっしーにくってかかってるやつも全く説明じゃないし荒らしたいだけの気狂い

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 14:34:09.52

こういう色が正解じゃないの？

195 呑んべぇさん sage 2016/03/24(木) 22:27:39.72 ID:x25n58AY
スーパーの春巻きとハッシュドポテトの生七味かけ
http://i.imgur.com/loy1P7A.jpg
http://i.imgur.com/lI1rcJS.jpg
http://i.imgur.com/uengQqm.jpg
http://i.imgur.com/4dlWxNK.jpg
http://i.imgur.com/gwvtGq1.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 14:39:02.29

読んだらなっしーの発狂が激しかった
なっしーっていつ寝てるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 14:47:41.24

>>849
それ色いじってあるじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 14:48:49.28

なっしーの発狂はまだやまなそうだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 15:19:22.57

なっしーのせいにしたい気狂いきてるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 15:25:12.14

>>849
グロなっしー

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 15:33:45.71

>>833
日本語おかＣ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 15:35:28.13

？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 17:29:43.10

こいろうごはん
昼飯
http://i.imgur.com/rSA0ySM.jpg

オヤツ
http://i.imgur.com/BzNhkAs.jpg

晩飯
http://i.imgur.com/FX0Leji.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 17:42:49.03

>>857

　
　　　　　 _＿_　%
　　　　γ　　　　｀ヽ
　　　 i　 ●　 ●　 i
　　　''(ヽ., ¨　∇　¨　|
　　　丶.───⊂λ
　　　　ヽ　∞　　　　）,,　グロ
　　　　　　｀-λ──/
　　　　　　　∟ヽ＿丿

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 18:29:08.91

ちゃぶ台なんてこっちにはいないのにわざわざこっちでキャンペーンしてるストーカーババアが信者なんだろ。
ちゃぶ台に諌めて貰う必要があるとするならそれはてめえだろっつーの。このクソ池沼ババアが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 21:11:22.89

>>857
シネやカス野郎
さっさと苦しんで死ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 21:13:46.03

なっしーのごはんはいつも美味しそうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/25(金) 21:58:19.67

>>857
カップヌードルは醤油に限るな