上沼恵美子のおしゃべりクッキング 4©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん転載ダメ©2ch.net** · 2015/12/04(金) 14:13:08.28

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**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/04(水) 03:48:16.36

>>890
自分はあの味つけと素材の組合せ好き、少し砂糖の分量減らしたけど
宮崎先生の味つけはかなり好みだわ

似たレシピの肩ロース､オクラ､玉ねぎ､ザーサイ炒めがまたすごく好き
これはしょうゆ､酒､ごま油の味つけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/04(水) 04:12:29.04

オイルフォンデュも知らない中高年が喚いても恥ずかしいだけよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/04(水) 04:36:19.90

>>901
電気フライヤーならいいんだが、小さい子のいる家であれは危なくてできない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/04(水) 04:39:02.42

>>904
×電気フライヤー
○油を使わないフライヤー

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/04(水) 15:02:48.76

うちのオーブンレンジ、設定が200℃までしかない…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/04(水) 23:55:50.46

ID:mmhtJ7be
ID:mmhtJ7be
ID:mmhtJ7be

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/05(木) 07:52:08.16

>>907
岡本先生の関係者かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/05(木) 19:33:13.12

小さい子がいるから～って言い出すチュプってうざい
お前らのために世界は回ってないから

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/05(木) 20:28:40.43

生肉は怖いなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/05(木) 22:13:51.57

自分の家に合わない内容なら
今日のは我が家には向いてない、はいまた明日ってスルーすりゃいいだけだろ
何度も執拗に文句を言うとか馬鹿過ぎる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/06(金) 19:14:45.31

豚肉トマト炒め2回目作ったが、これ肩ロースはしょうが焼き用より薄切りのが好きかも
厚めのが肉食べてる感はあったが

今回はトマトが崩れて中身出ちゃったから味のバランスも崩れてしまった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/06(金) 20:11:34.51

薄切り肉の方がいいかもだけど
トマト炒めたのってまずくはないけど
さほどおいしくもないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/06(金) 20:53:50.38

お湯に握った生姜を入れただけでわあああああ～とかいい加減にして欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/07(土) 00:03:11.64

中華先生、ここんとこスペアリブは表面焼いてから野菜と煮込んでいたのに逆できました
肉の独り舞台とか、バーベキュー料理ならこっちかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/07(土) 01:22:19.13

今日のスペアリブは是非やってみたい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/07(土) 04:54:34.41

当然知ってるだろうことを、知らないふりして
「それはなんの為に～？」と質問して、きちんと答えを先生から導き出す恵美子はすごいな
恵美子が質問しなかったらスルーであろうことを、そこで初めて先生が答える
その答えをさらに恵美子が補足しながら「なるほど、そのためなんですか」と言う
うまいことできてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/07(土) 08:55:30.45

恵美子が喋らなければ正味10分もっと丁寧に解説出来るんだよ
頭悪過ぎて不憫な奴だな>>917

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/07(土) 09:23:03.51

>>917
その辺は教えるプロの辻調講師なんだから、事前に要点をピックアップしといて
打ち合わせで恵美子に伝えればいいだけ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/07(土) 09:29:13.49

10本撮りなんだから事前に伝えても（台本渡しても）覚えられんだろ。
恵美子はカンペ読んでるだけ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/07(土) 10:51:33.47

豚肉トマトは>>902が書いてるように少し砂糖を減らして片栗を1/2に増やしたら良い具合にまとまってくれた
肉は塩麹に浸けておいたバラの薄切り
肩よりコクがあるからより中華ぽくなった
あと醤油入れてないのに醤油風味になるのが不思議だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/07(土) 22:27:12.26

>>917
おっしゃる通り

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/07(土) 22:32:16.96

クミンとかパクチー好きには今週はたまらん週だった
来週暇があれば作ろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/08(日) 00:19:58.68

恵美子のフリートークは好きだが
先生が説明しようとするのを遮るのは本当にやめてほしい
というか私料理できるから手順も先読みできるんですよアピみたいなのを一番やめて欲しい
恵美子が料理できる女なのは十分分かってるからさ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/08(日) 07:52:57.47

中華のスペアリブはグリル器なくても出きるな、餅を焼くやつとかあれば

今週スペアリブで始まってスペアリブで終ったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/08(日) 22:33:10.31

料理出来るのかも知れないが果たして美味いのかどうか
先生がいながら上からいくのは明らかにおかしい
今や豚のストレス発散場と化してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/09(月) 14:10:50.13

スペアリブ🍖美味しかった。焼いて焦がすと全然違うね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/09(月) 16:55:08.55

俺もスペアーリブ再現してみた
割と納得の行く出来具合だった
これなら簡単にスペアーリブが食べられると思った
漬け込みタレの事考えるとスペアーリブのハードルは高かったんだが
これでそこそこ満足できるなら肉だけ買ってくればいつでも出来る
コンロが安全装置付のためいらいらしたので
最後はバーナーで炙った

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/09(月) 17:10:07.79

今日のピーマンとしらすの炒め物美味しそうだった

タモさんのピーマンに似てる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/09(月) 18:06:37.04

ここに団塊ジシイがいるんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/09(月) 18:58:29.36

誰のことよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/09(月) 22:40:20.12

自己紹介だろ坊や

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/10(火) 00:24:25.46

>>929
じゃこ使うより、シラスの方が香ばしいんだろうな。
安い料理特集にシラスが出てきたので、ちょっとびっくり。

恵美子、だいぶ機嫌が直ってきたな。
息子の離婚でもめてるような時期に比べると。あの頃はひどかった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/10(火) 01:34:11.89

恵美子躁モードに入ってるわね。しゃべりすぎ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/10(火) 10:59:42.97

段階踏んで団塊に

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/11(水) 02:37:11.02

安い料理特集って気が抜けたような一週間になるなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/12(木) 05:29:24.91

ゲストハゲやし丁度ええやろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/12(木) 07:30:44.72

スペアリブ鍋でグラグラ煮たけど、鍋の洗い物がめちゃ大変だった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/12(木) 12:25:10.75

ゲストも「さらに安く」って事で日替わりでどんどん
安くすれば面白いのに
月曜はさんまで金曜はスギちゃんみたいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/12(木) 14:23:24.68

それを面白く感じるんだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/12(木) 18:18:32.40

今までも何度かあった企画だけど、今週のメニューの価格はどこ基準なんだろう？
肉や野菜の値段なんて日によって全然バラバラでしょ？
片栗粉とか調味料はもともとあるものとしてカウント外のような気がするけど
ニンニク生姜なんかは微妙なイメージ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/12(木) 19:03:23.93

「ただ安い食材で料理を作って見せるショー」になってる気がする。

味の工夫の仕方とか、使えるアドバイスがあるといいんだけどな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/12(木) 20:05:53.08

>>935
評価する

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/13(金) 06:36:36.73

洋食の先生にさんざん結婚の話をしてたけど引き出せないとわかったのか
今度は洋食の兄弟の結婚や子供のことまで聞き出した…
こえーよ恵美子

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/13(金) 06:57:10.93

今週の食材で、今のところレトルトのミートボールだけ違和感が。
あれ絶対ミートボールが味の決め手っぽい気がするのにピンキリ。
激安のだと食感だけ肉団子で、味はソースの味しかしないのだってあるし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/13(金) 08:32:11.37

乾燥バジルじゃなくて生バジルってのが小池先生らしいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/13(金) 08:59:52.77

バジルってわりと簡単にガーデニング出来るからベランダで育ててる
いつでもフレッシュなバジルが好きな時に楽しめるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/13(金) 20:49:27.33

ゲッツの人は無駄なトークとか発生しないし良い存在だね
次はまた6年後とかじゃなくまめに出演して欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/13(金) 22:12:33.66

ゲッツの人いいよね、ソツなくてなごむ

ハーブ類は強いからド素人が適当に植えてもちゃんと育つのがありがたい
まあシソみたいなもんか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/14(土) 01:01:47.36

>>945
最近の食品偽装とか毒入り餃子とかを思うと、レトルトミートボールなんて怖くて買えない。
何入ってるかわかったもんじゃないし。
レトルトのソースって砂糖ぶちこみすぎで、甘そうだしね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/14(土) 01:04:02.56

>>934
紫吹さんが来た週あたりで鬱を脱した感じがする。
あのへんから明るくなった。
いまは紫吹さんとか坂野さんみたいに、飾らない人といると安心するんだろうね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/14(土) 08:00:04.36

最近ねぇ・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/15(日) 01:34:48.76

>>945
あれはミートボールではなく、ソースを利用するのが決め手なのです

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/15(日) 07:59:19.68

>>953
だったらミートボールじゃなくて
レトルトのミートソースを半袋くらいにした方が安くて美味そう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/15(日) 16:44:35.71

ピーマンしらす炒めクセになるうまさだったわ、一口目から最後までずっとおいしく食べれた
定番にはならないけどたまに食べたくなりそうな味

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/15(日) 17:13:05.19

中華先生はその辺りが本当に上手いよね
ちゃんと家庭料理に落としこめるからこれまた凄い
まだ作ってないけど近いうちにやる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/15(日) 22:49:16.96

ほんと、料理学校の先生（店で出す料理のプロ）でありながら、
家庭料理も見事にこなすってすごい。
家庭料理は、手間かかんない、すぐできる、経済性、味、家にある材料で作れるって制約が加わるからなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/16(月) 00:21:00.33

948
949
まさかのゲッツあげ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/16(月) 13:35:13.31

今週どれもうまそうで期待、小池先生の金曜のレシピがまたすごい中華っぽい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/16(月) 16:21:19.63

今日のは、
タレを代えただけの鰹のたたきかよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/16(月) 19:20:46.46

納豆ドレッシングっていう名前が微妙　納豆和えならいいんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/16(月) 20:16:31.13

どうみても和えてないだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/16(月) 22:41:56.83

和食は諦めてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/16(月) 22:52:40.78

前は、サラダって本当にサイドメニューっていう位置づけだったな。
冷しゃぶがブームになったあたりから、変わってきた。

ポテトサラダ、マカロニサラダとかは30年前からあったけど、
最近あまりマカロニサラダって流行ってない気がする。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/17(火) 00:42:32.99

和食は高いから貧乏人には無理だよな、気の毒

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/17(火) 05:10:56.75

肥やしに牛馬や人の糞をぶっかけて育ててるって～のに
そんな野菜を生で食べて喜ぶってんですからね～
西洋人の考えることはわかりませんや～
あっしなんざ、腹に虫が湧いちいますぜ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/17(火) 10:41:00.53

和食の回は箸休め

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/17(火) 13:39:08.42

和食の人はトンコツ好きだと思ったわ
とにかく和食のくせにこってり濃い味好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/18(水) 13:03:00.42

だからあんなえげつないんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/18(水) 17:30:13.37

ラップのいじりがおもろかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/18(水) 20:17:44.30

洋食イケメン先生恵美子のラップ弄りに動揺したのか、原田がイケメンで緊張したのか、、、

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/19(木) 13:13:37.09

「このあと完璧な小池先生に悲劇が!」
めずらしいナレーションだったな

カツオ納豆ドレッシングとゆで鶏作りたい
コールスローは簡単で安いしレトルトカレーとか食べるときに作ろうかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/19(木) 15:59:45.56

納豆ドレッシング気持ち悪い

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/19(木) 21:51:47.67

宮崎先生、定年になったら店やりたいって。
高級中華コースの店かな、それとも今番組で作ってる料理みたいなのを出す定食の店かな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/20(金) 16:03:00.62

小池先生、棒状のモノの扱い方が妙に手慣れていた

まさか…！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/21(土) 17:23:50.49

料理人の業界ってよくわからないけど
自営業（陳健一の息子）> 専門学校の先生（宮崎先生） > 料理研究家
なのかな？
自分の店を持つっていうのがゴールなのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/21(土) 20:17:38.60

ひとそれぞれだろばか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/21(土) 21:51:01.60

恵美子が「先生は定年になったらどうされます？」って聞いて、
そうですね、店やりたいですねって言った。
そしたら恵美子が、絶対大丈夫でしょうね、みたいなこと言った。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/22(日) 07:52:26.30

どうでもよくないですか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/22(日) 14:27:44.96

料理の話を

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/22(日) 14:30:02.91

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/22(日) 15:57:33.30

>>981
乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/22(日) 16:47:35.51

>>981
乙カレー

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/22(日) 17:04:08.18

そろそろ恵美子をいたぶってやろう…
日頃の恨みつらみを抱えた料理人達に思うままなされた恵美子…
特に小池に対しての反応たるや…本能のままに貪る姿に思わず手を止めた程だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/22(日) 17:07:35.59

いけないフランス帰りねと喘ぐ恵美子
今は司会者と料理人の垣根を取り払って！
あなたの手付きをみているとたまらない収録の日々だったわ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/22(日) 18:20:27.11

ツマンネ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/22(日) 22:31:24.45

>>1 乙　５スレ目かあ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/22(日) 22:52:17.45

まだ少ないな、1スレ目っていつ頃できたんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/23(月) 17:12:26.26

またトロミ
介護食かいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/23(月) 20:29:31.54

宮崎先生の料理だけ見ればいい　宮崎先生がやめたら見ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/23(月) 21:40:11.57

今週のセロリの回鍋肉と豆苗のホタテあんうまそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/24(火) 14:20:35.92

セロリの回鍋肉

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/24(火) 18:47:16.69

せやで

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/25(水) 14:15:16.62

豚も浅香もうぜえ
おしゃべりいらんわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/25(水) 15:15:28.38

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/25(水) 16:49:33.06

パンは小池先生の方がいろいろ教えてくれるけど、
パスタは若林先生の方がオーソドックスなレシピでよかったなあ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/25(水) 21:46:35.36

埋め

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/25(水) 21:47:29.24

うめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/25(水) 21:47:52.55

梅

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/25(水) 21:48:18.06

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