上沼恵美子のおしゃべりクッキング 4©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん転載ダメ©2ch.net** · 2015/12/04(金) 14:13:08.28

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**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/09(土) 04:21:01.99

>>755
宮崎先生のレシピはいつも砂糖抑えてるのが多くてかなり好みの味つけだけど、自分も長いもの煎り焼きは砂糖あと小サジ2/3くらい足してもいかなって感じた
レシピによって大さじ1以上で甘そうな時もあるが

長いもも普通においしいけどしいたけがすごくうまい
あと仕上げの青ネギ多めが良いわな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/09(土) 11:27:09.52

定番料理どれも良かった
またやってほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/10(日) 00:07:42.06

>>758
一番逝って欲しいと願ってるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/10(日) 01:00:18.49

>>760
去年の秋、揚げもの特集で海老の天ぷらやってたけどああいう料理の基本とか、
今年の鍋特集みたいにずっと使えそうなのは有難い。
創作系より、料理の基本がいいね。

最近豆腐クリーム？だか豆腐ソースってのが流行ってるみたいね。
マヨネーズの代用として、豆腐を撹拌して調味料加えたヘルシーなソース。
白和えより簡単そうだし（白和えとか滅多に作らないわ）。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/10(日) 02:13:16.21

にらもやし炒めつくったお、調味料シンプルだけどニンジンの甘み聞いてて十分
ﾆﾝﾆｸｼｮｳｶﾞなくてもうまい
しかしうちのコンロとフライパンだと水分飛ばなくて難しい、片栗粉に頼らないとうまくいかないわ

今度は肉の下味に紹興酒と片栗粉も使う

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/10(日) 07:51:28.85

作ったけどニンジン入れるの忘れた。。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/10(日) 12:53:33.42

てかあれこそ鉄鍋で作るべきだろ
普通の家庭用コーティング系フライパンは空焚きも強火も厳禁だぞ
宮崎さんが使ってたのどんな材質か知らんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/11(月) 15:02:09.65

米、油揚げ、出汁を入れた釜を炊飯器にセットして蓋を閉めて
炒めた具材を入れるときにまた蓋を開けて釜取り出してって無駄な動き
要領が悪い

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/11(月) 17:43:59.11

もう岡本だけは許せんわ
普通に作ればおいしいものをなんで改悪するの
ピラフかよ
早く辞めればいいのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/11(月) 18:11:34.30

と、素人が申しておりますw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/11(月) 19:44:11.84

今日のはあんまり美味しそうに見えなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/11(月) 23:44:31.03

普通に美味いと思うけどな。
桜エビの風味がついてるとこがポイントだと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/11(月) 23:45:38.55

普通の竹の子ご飯か、普通に竹の子の土佐煮でも紹介してくれればいいのにな。
岡本先生だけ、いつも定番料理でいい。創作するとあさっての方向へ行くから。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/12(火) 00:31:02.02

岡本先生はいつもいろんなもの入れすぎじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/12(火) 01:01:23.04

春だから桜エビて安物の定食屋かよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/12(火) 17:43:03.04

グリーンピース嫌いだけど、ゆでて水から上がったのを見たらちょっと食べてみたくなった
それぐらいきれい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/12(火) 18:00:29.91

今週のゲストが不快すぎて観れない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/12(火) 20:19:19.09

俺は好きだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/12(火) 22:19:57.42

松原なんたらとか言う婆より見れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/13(水) 13:54:42.65

春野菜のシーザーサラダ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/13(水) 20:56:58.19

美味しそうだったシーザーサラダ
恵美子はあの新米先生褒めすぎね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/13(水) 23:00:50.39

クレソン,あれくらいの量の場合、いくらぐらいするんだろう？
香りの強さを重視した大人向けのサラダですね。
小池先生の料理は料理好きな玄人にはいいだろうけど、あまり一般向けではない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/13(水) 23:15:28.06

小池先生は富豪向けなんだよな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/13(水) 23:44:33.01

まーた不満だらけの貧乏人が沸いてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/14(木) 00:20:48.92

だから富豪の恵美子には受けがいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/14(木) 00:27:06.91

シーザーサラダ、普通にレタス（フリルのあるやつ）使えばいいのにと思ったなあ。
あと、ベーコンは必ず入るって言ってたが、ベーコン必須ではないみたいね。
鶏肉の入るバージョンもあるみたいだし。
こういう歴史のあるサラダは、時とところによっていろいろ

必須なのは、レタス、卵、チーズ、クルトン（パン）と、
あとはドレッシングのオイル、レモン、ニンニクくらい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/14(木) 01:59:18.62

>>783
昨今は彼女のボンレス化と化粧の厚さに囚われてしまいます。
彼女が豚に見えて仕方無え。
こんがり焼いたら美味そうだわなwww

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/14(木) 02:23:58.23

シェフの気まぐれサラダにルールなどないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/14(木) 13:48:17.99

ふきとイカの炊き合わせ

ふき食べたい
小さい頃、苦手やったのにw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/15(金) 04:36:40.13

一週間分まとめて見た
小沢さんくっそわろた、定期的に来て欲しい
今週は全て美味しそうだった
ふきの煮物にイカは入れたこと無いな
ふきのスジむくと、爪の間真っ黒になるんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/15(金) 22:05:47.44

ふきの炊き合わせもシーザーサラダもすごく食べてみたい、作らないけど

剥きグリーンピース売ってたからエビの炒め物作ってたい
今日は菜の花が見当たらなかった、もう置いてないのかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/15(金) 22:27:09.30

ふき食べたくなった
イカなくても充分おいしそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/16(土) 01:13:08.65

>>788
春の野菜のさわやかなイメージには合わない顔だね。
春野菜は、先週の古村さんの方がさわやかなイメージだった、
定番料理を小沢にすればよかったかな。

ふきと揚げだけでもいいと思うんだけど、いかを加えてボリュームを出してるのかな。
菜の花はもう盛りを過ぎたよね、あれは早春の野菜。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/16(土) 02:02:22.14

上沼恵美子相手にちょいちょいボケかましてくる小沢はある意味勇者
「このお店で一番赤いワインください」で上沼も絶句ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/16(土) 03:38:10.37

春の爽やかな素材だからこその小沢さんだろうよｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/16(土) 15:19:18.42

やましげ、酒井さん、小沢
恵美子は中年の独身男性がゲストだと、楽しそうにやってるよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/16(土) 19:31:22.89

ニラもやし作ってみたけど良いね
味付けは醤油よりもう少し塩気の効いた方が好みだけどイケる
何より簡単で手軽だから定番になる
そこまで考えてらっしゃるであろう宮崎先生、流石の一言

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/17(日) 12:23:10.85

きざみ昆布と豚肉の甘辛煮
常備菜として最近よく作ってる。
きのこやピーマンも入ってるから
栄養もいいしうまい。

唐辛子が無くて代わりに豆板醤
入れてみたがそれはそれで良い感じに
なったよ。
http://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20160225.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/17(日) 13:43:00.87

小沢は恵美子にビビりながらも頑張って滑りボケ倒してるのがいいなｗ
定番料理も春の野菜もいいテーマだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/18(月) 02:18:46.21

中華料理店に行けばコース料理の御馳走が出てくるけど、
おいしいものが次々に出てきて、お腹一杯になっちゃうんだよ
それより、宮崎先生が教えてくれる家庭向きの中華料理を３、４品作って、
出来たてをしみじみ食べる方がほっとする

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/18(月) 19:23:31.02

和食なんだから、年中ししとうじゃなくて、
今の季節おすすめの青物でレシピ作って、夏から秋はししとうがおすすめとか、
そういう旬を意識した紹介をしてくれると助かるんだけどな。

あとは、この料理って、和食の焼き物を家庭料理向けにアレンジした料理なんですか？
中華料理っぽい気がします。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/18(月) 23:26:43.76

月刊誌には、○月の食材載ってるよん
飲み鉄の六角さん面白いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/19(火) 17:04:32.72

今週つけそばとかギョウザとかうまそう、宮崎先生また焼き春巻き風のやつだな
さっそく汁無し担々麺の材料買ってきたので明後日に作る

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/19(火) 23:27:33.77

not汁タンタン麺。美味そうやったな

なんか知らんけど、葉書送ったら、
プレゼント当たらんのやけど、ちゃんと、意見とかみてくれてるところは好きだぢょw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/20(水) 00:04:00.13

汁なし担々麺はむせる程辛いほうがおいしい
こういう料理には李錦記の具入りラー油が好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/20(水) 03:11:57.81

ごま活用というと、まっさきに胡麻和えが浮かんだ。
岡本先生には、2回ある担当のうち1回は定番の胡麻和えを取り上げてほしかった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/20(水) 03:17:01.20

前任の濱本先生は、ごま特集で、豚肉と豆腐の胡麻汁とか揚げサバのごまあんかけとか
紹介してくれている。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/20(水) 03:53:17.67

辛い料理も一口ぐらいならいいけど、あんまり汗かくと、夏はベタベタ、冬はかえって寒くなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/20(水) 14:44:40.33

だからなに

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/20(水) 20:21:44.06

安定の、視聴者無視の富豪料理

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/20(水) 20:49:09.19

豚沼を喜ばす為の料理に変わってきてるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/20(水) 22:10:40.44

えんどうとエビの炒めものおいしいお
エビが殻つき買ったのもあって作るのに時間かかったが仕上がり店っぽいしエビがすごくうまい
ボリュームはないけど豆で結構お腹にたまった。春になったらまた作ろうかなって感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/21(木) 00:34:00.90

視聴者無視とか言ってるけど万人に受ける料理ばかり紹介されてもね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/21(木) 01:32:50.85

マグロの胡麻が富豪とか笑
ビンボー人すぎるわ笑

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/21(木) 02:46:54.29

てか、マグロのこの料理実際に作る人いるの？

>>810 みたいに、宮崎先生の料理の報告はよくあるけど、
小池先生になってから、実際に小池先生の料理作ったって報告がほとんどない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/21(木) 14:23:26.42

>>813
あんたの頭の中だけを語られてもな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/21(木) 15:55:44.53

小池先生の皿料理の盛り付け、うっわ綺麗～！って毎回思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/21(木) 16:00:28.79

小池先生はマスクが綺麗。前の細目眼鏡とは大違い。出来たものも美味しそうに見える。

この時間見てるのは主婦がほとんどなんだから、綺麗な先生ばかりにすれば数字上がるのに。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/21(木) 16:31:13.62

馬鹿みたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/21(木) 18:25:28.31

>>814
このスレに、人に文句だけつける精神病なのがおるわな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/21(木) 18:30:06.36

>>814 は昼間から２ちゃんで人に絡むしかやることのない病人なんだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/21(木) 18:35:41.37

ID:wIViW9TR
ID:wIViW9TR
ID:wIViW9TR

馬鹿

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/21(木) 21:43:46.94

今日は味の感想なかったね。最後に取ってつけたかのように美味しかった、だけ。
笑いを優先しただけなのか、本当に味のコメントに困ってたのか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/22(金) 00:27:16.85

>>821
わざわざ練りごま入れなくてもってところだと思う。
普通のつゆが一番おいしいはず

でも恵美子の、岡本先生への応対が丁寧になってたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/22(金) 05:55:56.32

岡本どころか奇妙な小池よいしょまで湧いて来たのか
これで宮崎さんが卒業したらキューピーやきょうの料理と同レベルにまで墜ちるな
視聴者レベルは既にもこみちと同次元の模様

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/22(金) 15:46:09.12

テキストの方ですがお菓子コーナー戻ってきましたね
昔よく見てました辻調の

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/22(金) 20:13:19.64

畑先生の時代が懐かしい。
料理は全員素晴らしかったし、小阪先生おもしろかったし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/22(金) 23:31:20.65

汁無し担々麺うまかったわ、濃厚すぎなくて飽きないけど本格的な味
シャンツァイがそんなに匂わなくて合ってた
けど生麺の粉っぽさが残ってしまったのが失敗。うちの手鍋じゃ茹でたら洗わないとダメだ、それか妥協して乾麺か…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/23(土) 00:26:47.72

よかったね
作ってみようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/23(土) 01:18:17.88

マグロのゴマ焼き美味しかった。胡麻の香ばしさとマグロが合っていた。レシピ考えた人は天才だと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/23(土) 04:46:37.12

棒餃子、中身の餡にもあんなに胡麻を入れるとは。
試食の反応を見る限り、あれはおいしいけど、餃子は普通の焼き餃子が一番なんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/23(土) 14:31:32.90

>>816小池先生の顔と坊ちゃんぽい雰囲気苦手だ
若林先生に戻ってきてほしいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/24(日) 07:02:09.71

過去の録画を編集して気付いたけど、若林先生だけはCM明けいつも軽くお辞儀してるんだよね
カメラ目線にもならないし恵美子への切り返しにも凄く余裕が感じられる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/24(日) 07:12:07.93

小池先生にも頑張って欲しいけど、いっぱいいっぱい感がハンパない
恵美子にしてはまともな質問したのに、受け答えが「はーい」という生返事ばかりで幻滅する
宮崎先生はちょっとした質問にも手短に論理的にぱぱっと説明できるのにね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/25(月) 03:40:41.31

小池先生にアドバイス
恵美子は鮭フレークの料理はお好みじゃないかもしれない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/25(月) 11:43:57.39

木曜の豚肉とトマトの炒めもの絶対うまいわ
けど卵はいれないんだな、中華でよく見る料理とはまた違う感じみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/25(月) 14:07:39.35

上沼、また和食をいじめてた
いじめた後に必ず「息子と年が近いから息子みたいに思っちゃうんですよ～」と言うけど
なんで息子みたいに思うと意地悪なこと言って良いということになるんだろう
豆腐美味しそうだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/25(月) 15:03:58.33

うちトマト嫌いの家族がいるからなあ
作れないや

加藤 ◆AMEDEO/RosCR · 2016/04/25(月) 17:15:08.11

今日のは美味しそうだたおね
(o^∀^o)
低コストだし調味料も普通に家庭にあるもので足りるからね♪
ただ…とろみ餡掛けってわりとダマになりやすいから難しいお
(o^∀^o)

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/25(月) 17:49:25.38

簡単スピードメニュー

今日は、居酒屋さんみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/25(月) 18:37:27.34

またとろみつけたんか
介護食かよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/25(月) 18:45:34.75

あんかけとろみ系は岡本先生の１８番じゃん。よく作ってる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/25(月) 19:05:55.83

和風麻婆豆腐だったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/25(月) 20:35:09.88

>>837
片栗粉がダマになりやすい人は、ちゃんと作り方のコツを事細かに教えてくれてるのに
自分ルールで水溶き片栗入れちゃってる人。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/25(月) 22:37:55.34

今日のは作ってみたい

今週のゲストと恵美子の火花感、
前はああいうのうざかったけど今は面白いｗ
説明が遮られる先生が可哀想ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/26(火) 00:01:54.41

料理初心者としてはあそこは水溶き片栗粉に突っ込んで欲しかった割合とか量とか
水溶き片栗粉難しいです

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/26(火) 00:07:25.54

国営のテキスト５月号の特集がレミだった。
もうああいうのは見たくもないので、国営のテキストを手に取ることすらパス。
日本の料理を破壊するのもいい加減にしてほしい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/26(火) 00:15:34.98

今更とろみの付け方から勉強したいなら、この番組じゃなくて
もっと基本のきみたいな本から読み直すか
ビギナーズあたりでも見ればいいんじゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/26(火) 00:55:23.39

岡本先生はネーミングの付け方が下手やね。
今日のは書いてる人がいるけど、「和風マーボー豆腐」やったら、だいぶおいしそうやったのに。
名前から、料理がイメージできるようじゃないと、名前の役割果たさないわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/26(火) 00:59:14.64

前も、うどん作った時に、恵美子に、名前でイメージするものと、
出来上がりが違うって言われてたことあった気がする。
恵美子は釜玉みたいなとろーり系をイメージしたのに、
出来上がりは卵でとじたうどんだった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/26(火) 06:17:45.50

>>847
マーボーの意味くらい調べろよ馬鹿

加藤 ◆AMEDEO/RosCR · 2016/04/26(火) 06:21:49.41

上沼たその朝ごはんのメニュ－カトリンの朝食に似てるさね
(o^∀^o)
朝は和定食がええゆ♪

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/26(火) 13:48:55.42

ひゃははは
活け作りw

あさりの青じそ風味

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/26(火) 23:05:00.18

恵美子はしんぺーが大好きだから今でも朝ご飯は完璧
あとは外食

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/26(火) 23:22:53.14

あさりの青ジソ風味
台湾に似たようなレシピがあったなあ
青じそがバジルに替わったぐらいだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/27(水) 00:09:06.30

恵美子は今週のゲストは嫌いではないと思う
嫌いなのは、料理下手なのにしったかぶりであれこれ語りたがる身の程知らずとか、
料理やってないのにやってるっていうぶりっことか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/27(水) 02:14:13.78

思った
恵美子は、本当に何も知らない人、言ってしまえば世間知らずには優しい
たぶん息子の嫁もこんな感じなら
もー！と言いながら一から優しく教えてくれそう
変に知識がある人の方が恵美子に嫌われそう

中華の先生の鉄鍋とフッ素加工鍋の使い分けがわからないｗ
あさりなんてガリガリ傷つけそうだから、鉄鍋のほうが良さそうな気がするけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/27(水) 02:43:52.79

ゲストに呼ばれない全ての芸能人と殆どの視聴者は恵美子が大嫌いだけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/27(水) 08:29:06.22

宮崎先生は簡単スピードの時は昔から中華鍋使わないです
手軽気軽に作れることを期待してる層がターゲットの企画で
中華鍋は遠慮してるんでしょう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/27(水) 15:44:53.26

紫吹さん、浮き世離れしてて面白い