上沼恵美子のおしゃべりクッキング 4©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん転載ダメ©2ch.net** · 2015/12/04(金) 14:13:08.28

公式HP
http://www.asahi.co.jp/oshaberi/

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

前スレ
★★上沼恵美子のおしゃべりクッキング 3★★ [転載禁止]©2ch.net･
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1437647128/

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/19(金) 06:18:17.03

岡本は全く使えない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/19(金) 12:50:21.54

白菜春巻変わった作り方だな、揚げ焼きだしやってみる
鶏と白菜のソテーもやる予定だけど、ソースがｼｬﾊﾞｼｬﾊﾞしてるのがどうなのか気になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/20(土) 00:51:15.58

>>400
早朝から反撃しないといられない低脳。怒ってると血圧あがる、もうあがってるでしょうね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/20(土) 07:37:43.38

>>402
白菜春巻き昨日食べたばかり
電子レンジで加熱だから作るのも簡単だし白菜好きなので美味しくいただけました

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/20(土) 11:03:05.04

あれは基本、何もつけないの?

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/20(土) 16:27:28.32

同じく白菜春巻き作った
特別美味しくは無いけど家庭料理としてはかなり良い線
ベーコン以外にもソーセージ、小海老でもいけるだろうし余り物でなんとかなりそうで調理、後片付けも簡単で材料も覚えやすい

そのままでもいけるけど酢醤油あった方が良いかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/20(土) 19:15:12.49

簡単なのがいいな、米食べたいからたぶんカラシ酢醤油だわ

鶏と白菜のソテーつくった、マイタケ白菜がかなりうまかった
鶏肉自体は普通のソテーのが良いかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/21(日) 13:12:24.58

>>403
自分が悪口言っておいてそれに突っ込めば攻撃かｗ
自分が言われて嫌なのに自分が言うのはおｋとかどんだけ病人だよｗ

貧乏すぎて脳みそまで貧相になったんだって理解してやるから
自覚して症状押さえるように努力しろよ
誰の為にもお前の為にもなってないんだから

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/23(火) 13:04:02.44

ししとうの色はあんな茶緑でいいんだ
日本料理の先生の繊細じゃないとこは若さ故か

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/23(火) 23:31:36.75

>>408
血圧あがり続けてるｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/25(木) 16:53:11.47

今日のメニュー
高血圧の方にお勧めらしいよ

刻み昆布と豚肉の甘辛煮

美味しそうやったよ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/26(金) 00:43:12.46

なぜピーマン…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/26(金) 14:33:44.68

今日ながら見だったんだけど「100円前後で売ってる」ってブロッコリーのこと？
大阪ってそんなに安いの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/26(金) 15:14:27.47

>>413
だいたい150～160円くらいじゃね？
普通、安いスーパーで

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/26(金) 15:58:08.21

ブロッコリー100円くらい珍しくも何ともない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/26(金) 20:47:17.95

今高いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/27(土) 01:29:13.87

まとめて録画見てたら、先週くらいは先生たちみんな風邪引いてたのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/27(土) 11:24:58.22

都内の低所得者層が多く住む区だけど１００円だと外国産ブロッコリーだね
国産は１５０円～

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/27(土) 15:25:56.52

>>415
よほど物価の安い地域なんだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/27(土) 15:33:05.58

いえ別に。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/27(土) 16:40:12.38

千葉西部で旬や特売で大量仕入れなら安くて１００円の時もあった
大阪でも阪急オアシスの近郊野菜のところでは時々１２８円とかあるね。
輸入１００円、国内産１９８や２９８円の時もあるけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/28(日) 00:24:31.19

俺の町は物価が安いと言われてるけど、ブロッコリーが100円はあまりないな
特売に出て100円、それも頻繁にはない
だいたい200円前後だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/28(日) 02:38:51.48

ブロッコリー、アメリカ産と国産、味が雲泥の差なのはなんじゃろか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/28(日) 05:20:21.91

じゃこと砂肝のアヒージョ、なんか取り合わせ微妙ー

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/28(日) 08:06:12.39

作ったの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/28(日) 09:17:02.45

干し椎茸と油揚げの煮込みって、2010年にも椎茸と油揚げの煮込みという料理名でやってるね。舞の海のゲスト回だった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/28(日) 12:59:51.34

>>423
それは農産物商品で何を最優先するかの違いかもしれない。

以前、国内の農業再生みたいなシンポジウムで聞きかじったことだけど、
アメリカのブロッコリーは品種改良だかポストハーベストだかで
日持ちがいいようにされていて、コンテナに積んで運んでも1ケ月ぐらい痛まないとか。

ただ、見た目は青々きれいだけど、味もそっけもない。
それでも中華みたいな味の濃い料理に使うのなら分からない人も多いので
外食ではその手のブロッコリーが幅を利かせてるっていうことだった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/28(日) 14:33:11.18

>>427
品種改良なら品種登録してあるから（してなきゃ「品種」ではない）、具体的な品種を明示できるはず。
品種登録しなかったら、それに関わる権利は盗まれ放題になるし。
そのシンポジウムでは品種の具体名は出なかったのか？
品種を特定するのに何か手掛かりはないか？

ポストハーベストなら日本の法では食品添加物扱いで、何が使われてるか明記しなきゃならん。
たとえバラ売りでも、店頭のPOPに輸入オレンジなどに「BHC・イマザリル」って書いてあるだろ。
あれと同じ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/28(日) 17:31:36.82

>>428
自分の記憶だと、具体的な品種名は出ていなかったと思う。
講師というのが脱サラして（といっても一般企業ではなく農業関係の研究所？勤めだったらしい。
名前は忘れてしまった）有機農法だの持続可能な何ちゃらだのをやってる人だったから、
ひょっとするとTPP反対、アメリカ憎し的な感情が入っていたかもしれない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/29(月) 14:21:06.09

洋食「ちくわて」

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/29(月) 15:08:24.29

今週はちくわがテーマなのに和食の出番終了
３日の「ちくわとカブの煮込み」が和食かと思ったら
まさかの中華

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/29(月) 20:50:53.64

今日みたいな料理をわざわざテレビでwww

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/01(火) 12:57:56.94

カネテツの協賛でお送りしましたー

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/01(火) 13:49:35.90

ゲストも太いなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/01(火) 19:22:51.04

今週のゲストは、スザンヌが数十年後からタイムマシンで戻ってきたかのようだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/02(水) 14:51:22.63

白菜春巻き作ったわ
悪くない
お腹は膨れた
また作る

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/02(水) 15:26:46.21

今日のメニュー、オープニングでチラッと見えた瞬間から蓮コラみたいで気持ち悪くなってしまいその後は見られなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/02(水) 17:46:10.37

>>437
ダメな人いるかもね
今週のゲストが無理なように、何あれ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/02(水) 18:10:56.42

洋食も迷走し始めたな
今回に関してはテーマが原因だとは思うけど自分から謎材料ぶっ混むときもあるからね
交代する度に先生の質が番組自体も毎週ゲストで低下してきている

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/02(水) 19:28:02.31

>交代する度に先生の質が番組自体も毎週ゲストで低下してきている
なぁ、日本語としてｲﾐﾌなんだけどw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/02(水) 20:37:09.53

>>440
交代する度に先生の質が【、】番組自体も毎週ゲストで低下してきている
句点が一つは入れば、いくぶんかは分かりやすくなるんじゃね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/02(水) 23:49:48.61

これ分からないとか反対に不安になるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/03(木) 00:55:14.80

うるさいよ馬鹿

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/03(木) 01:22:47.44

まあまあ、此処はエミコを解雇すると言う事で納めましょう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/03(木) 07:13:52.49

恵美子は不滅です。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/03(木) 13:53:57.67

竹輪と蕪の煮込み

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/03(木) 22:00:45.92

テーマなんて決めなきゃええやんて思うけど、
マンネリ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/03(木) 22:02:13.70

途中でポチってもうた
マンネリ避ける為にはしょうがないんかねぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/03(木) 23:44:02.19

ちくわささみの香味合え作ろうと思ってたが録画間違えて消してしまった
簡単だからサイトのレシピ見ればわかるけど

乾物､ちくわとすごく作ってみたいレシピはなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/03(木) 23:54:18.71

ちくわの呪縛から早く解き放してあげたいw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/04(金) 00:12:50.18

乾物特集の中華の干し椎茸と油揚げの煮込みと和食の刻み昆布と豚肉の甘辛煮は、おいしかったよ。
刻み昆布、初めて使ったわ

ちくわといえば、一昨年、練り物特集で、ちくわのパスタを洋食の若林先生が作っててめっちゃおいしかった。
今でも時々作る。
その回でこの番組を知って、以降、ほぼ毎日見るようになった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/04(金) 08:24:14.95

かぶとちくわの煮込みうまかったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/04(金) 08:26:35.74

刻み昆布は前回出たときに初めて使ってみた
なんの料理だったかは忘れた

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/04(金) 09:22:26.99

４月にまた定番料理特集やるかな？できれば毎月第一週目だけとかでも構わないから、定番料理特集をやってほしいよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/04(金) 14:42:29.48

ちくわなんてキュウリかチーズ突っ込んでかぶりつきゃいいんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/04(金) 16:19:43.84

竹輪なんて買うのは昭和の世代だけ
いい加減に竹輪廃れて欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/04(金) 17:29:26.24

磯辺揚げ「わたしを忘れてもらっては困る」

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/04(金) 23:03:26.40

にょにょ～っ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/05(土) 00:53:20.26

ちくわのリヨン風を実際に作るのは、全国で10人いるのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/05(土) 01:18:55.02

>454 もう一度、基本というシリーズがテキストの巻末にあるけど、あれのリアルバージョンとかね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/05(土) 03:00:19.79

わざわざフランスに留学したのに
日本で作らされるのがちくわとかカニカマとか、泣けるｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/05(土) 03:15:20.79

この番組の料理をかなりの頻度て作っているけどリヨンの～は流石に作る気ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/05(土) 04:18:55.92

>>460 大体この時季になると、各料理番組は料理初心者や新社会人新一人暮らし向けの内容を放送するよね。昔、柳沢慎吾がゲスト週に味噌汁やったりw ああいうの見たい。テキストは昔の総集編のしか持ってないな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/05(土) 12:48:58.85

たまには簡単安上がり系もいいけどそればかりだと貧乏臭くてかなわん
手間暇かかるけど味重視な料理も見たい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/05(土) 13:25:09.56

>>464
確かに

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/05(土) 17:24:42.83

今年は今のところ、鍋が一番出来がよかったなあ。ゲストがいいことも大事。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/05(土) 18:27:05.38

白菜焼き春巻失敗してしまた…めっちゃ破れてｸﾞﾁｬｸﾞﾁｬに
しかしこれ中身が想像以上にうまいな

ネット見たら熱々の具を包むと破れやすいって書いてあったが、それが原因っぽい
もしくは巻いた状態で時間置いたからか
みんな普通に上手く焼けた？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/05(土) 19:12:20.32

巻いた状態で時間置いたら破れるがな。

ｳﾏｰなら、トライしてみようかな…
ビールのツマミにもよさげかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/05(土) 19:22:52.23

>>467
うん。先生も言ってたけど、片栗粉は熱々の時に入れて、冷ましてからざっくりあんを10等分して包んだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/05(土) 19:45:19.28

白菜春巻は餡を冷ましてから包んで焼いたら失敗なかったよ
白菜とベーコン少しだけなのに美味しかった
簡単だし

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/05(土) 21:59:59.43

ものすごくおいしいわけではないけど
定番にはなりそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/06(日) 07:26:25.95

録画見ながらやって、先生もそのまま巻いてたので良いかなって
もう焼く前に皮が水分吸って半透明になってた、あと具を多く詰めすぎたかも

生焼けの皮食べたらめっちゃお腹壊した来週は冷まして巻いてみるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/06(日) 07:49:05.60

>>467
春巻きは中身が何であっても揚げる（焼く）直前に巻いた方が失敗は少ないと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/06(日) 17:22:47.12

ギョーザもそうだけど時間置いたら終わり
焼くのは諦めて水にするかスープにでもいれた方がいいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/06(日) 17:31:59.63

>>474
焼くまで時間開くってわかってたら、クッキングシートしいて冷凍しちゃう方がいいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/06(日) 17:44:18.90

>>475
解凍したらベチャベチャになるかなと

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/06(日) 17:46:21.97

>>476
冷凍のまま焼くんだよ、
そこはインスタントと一緒で

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/06(日) 17:48:59.07

>>477
なるほど
どうせならネタそのものを冷凍していて包んだ方が仕上がりは良さげ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/06(日) 19:30:03.44

スーパーで竹輪めっちゃ売り切れ出てたけど
まさかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/06(日) 19:45:08.24

そんなこと

いえない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/07(月) 07:10:28.69

実は買いました…
高い方の竹輪

食感が安いのと全然違ったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/07(月) 13:44:06.13

イカリングのおかき揚げ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/08(火) 18:17:45.66

蛸と青梗菜のにんにく風味

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/08(火) 23:11:56.06

この番組は宮崎＆若林の辻調クッキングでよかったんだよ
気色悪い閉経婆と代わり映えしないゲストがホント目障り耳障り

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/09(水) 00:09:57.62

この番組、一応主婦がメインターゲットなのかな？
恵美子がよく「奥様方」とか言ってるからね。若い奥様方はぜんまいの処理をご存じない方もいるかもわからない、とかね。

高齢独身のちゃらいサッカー選手をゲストに呼ぶのは人選間違ってるとしか思えない。
監督になった時のために賃貸に住んでるとか、痛々しかったな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/09(水) 03:08:41.03

他局デレクター必死？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/09(水) 10:28:09.30

見始めて１年半足らずだけど、去年と同じゲストがチラホラいるんだね。
20年やってるなら、毎年出てる人とかいるのかな？
スザンヌやU字工事はお気に入りなんだろうなと感じた。

恵美子と同じ年くらいの男性脇役俳優の時がいいな。
若手イケメンだと会話がうわつく。
若手女優・タレントだと、ゲスト側がごますり

今、これと男子ごはんしかまともな料理番組ない。
NHKは、「７分」とか意味分からん制限時間設けて、ぐちゃぐちゃ料理だったし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/09(水) 10:38:59.98

>>487
あさイチの9:30くらいの料理コーナー

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/09(水) 12:18:58.91

男子ごはんてwwwww

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/09(水) 15:55:11.75

男子ごはんがまともって、何のギャグかと思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/09(水) 16:15:18.49

男子ごはん一様毎回録画してるけど
ほぼ一発消去

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/09(水) 16:22:55.90

そうなのか、男子ごはん不評なのね
自分は、３年ほど男子ごはんだけ見てて、でも週１だし、野菜少ないし、
もうちょっと普段の料理と思って、
去年この番組を知って録画＆テキスト購入し始めた。

男子ごはんも上沼恵美子も毎回録画してて、男子ごはんは残して、上沼恵美子はテキストあるので消してる
男子ごはんの本は２回買ったけど、レシピが簡素過ぎるんだよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/09(水) 16:33:24.97

毎週好きで観てるけど、男子ごはんは男だけでキッチンで楽しく料理するTVショーとして観てる。家庭料理ってこんな感じに作ればじゅうぶんなんだよって身近なレシピ。笑いながら観てる。

3分クッキングは真面目でプロの仕事を見学してる感じ。こっちは真面目に観てる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/09(水) 16:48:47.98

>>493
同じ感じです。
夫は食べるのが大好きで、複雑なのは作れないけど割と料理好きなのもあって、
ビーフシチュー、男のロマン系のがっつり料理とかが好きなんですよね。
気になった料理を土日に作ってます。
（上沼恵美子のほうは、私がウィークデーの普段のおかずに取り入れてます。）

経年でターゲットがファミリーになってるとはいえ、
もとは独身男子でも作れる、独身男子に作ってあげたいがコンセプトかなと思う。

キューピーは特に理由はないけど見てないな。見てみようかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/09(水) 16:50:52.51

>>493ですが番組名間違えました
3分クッキングじゃなくておしゃべりクッキングです
この番組を真面目に観てる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/09(水) 21:34:17.55

佐々木健介がおしゃべりクッキングの収録したとブログに書いてたけど
この番組のゲストって上沼のお気に入りをリピートさせすぎじゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/09(水) 22:05:32.14

こいつこの前来たじゃんってのが
結構あるんだが、意外と半年ぶりぐらいだったりする。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/10(木) 11:51:15.60

木の芽どきだからか
先週から自演がひどい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/10(木) 14:52:12.17

ハクサイ春巻なんとか作れたわ
具の入れすぎとか冷ますのが足りてなかったりで中身出てきてﾊﾞﾁﾊﾞﾁなったり焼きムラがあるのもあったが、形保ったまま焼けた

タコとチンゲン菜の炒めものがうまそう
宮崎先生の炒め物でオイスターソース使ってるのは珍しいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/10(木) 20:07:02.50

今日
蛸と大豆の混ぜご飯
美味しそうやった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/10(木) 20:19:00.96

本来は、国営放送が料理の専門家（調理師学校の先生）を講師にして、
民放が素人を講師にすればいいのに、
国営がなぜかレミとかグッチを講師にし出したので、
この番組が正統派料理番組になった。

国営は日本人の料理や味覚を破壊したいんだろうな。