上沼恵美子のおしゃべりクッキング 4©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん転載ダメ©2ch.net** · 2015/12/04(金) 14:13:08.28

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http://www.asahi.co.jp/oshaberi/

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**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/06(土) 20:31:26.87

>>342
味がイマイチなんですか。
あれ、シチューじゃなくて、スープだと思えばよさそうだけど。
ラー油とかいれて、春雨とか入れて、中華スープにしたい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/06(土) 20:33:26.81

じゃがいもと手羽先は普通においしかったよ
簡単で安いし。サンショウは必須

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/06(土) 21:18:25.64

で?

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/06(土) 21:33:06.34

>>343
ジャガイモ入れてとろみを付けるのがせめてものシチューっぽさの演出かもね
スープであれば宮崎先生ならもっと美味しいのが出来るはず
そういうものを求めたいし求めている

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/06(土) 22:14:52.73

>>345
幸せにおいしくいただきましたってだけ
それ以上でもそれ以下でもありません

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/06(土) 23:22:19.66

勝気な女

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/06(土) 23:39:07.93

グーラッシュはなぜ牛肉を豚肉に替えたんだろう
ロシア風の方は壺焼きの壺とパンの蓋省いた超簡素版か
ぶっちゃけこういう週は洋食だけでいいわ
安定の中華ですら蛇足だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/07(日) 02:54:11.70

宮崎先生はゴマミルクを今週にすればよかったのにな

ピタパンがチルドで売ってたから小池先生のやつ作れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/07(日) 03:18:11.40

>>349
あの壺の料理、おいしいですよねえ。
ロシアはボルシチもあるし、ピロシキもあるし。

牛肉を豚にする理由は、値段かな？

シチュー週に比べると、鍋週の出来の良さが際立つ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/07(日) 03:52:53.46

やけに伸びてると思ったら

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/07(日) 11:11:54.89

おしゃべりクッキングは調理してる食材が
どアップで見れるから好きだわ
たくさんある料理番組の中で一番カメラ近いと思う　　　

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/07(日) 19:42:45.69

上沼がおしゃべりに夢中で細かいことを聞けないのは辛い
特に火加減とか大事だからそういう時は字もしくは火の絵柄なりで見せてくれんかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/07(日) 20:43:36.31

中華のをシチューじゃないと言っている人たちはシチューって何だと思ってるんだろう。
ビーフシチューとかクリームシチューだけじゃなくってシチューって煮込み料理っていう幅広い意味じゃないのか？
20分も煮込んでいれば十分シチューと呼べるのでは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/07(日) 22:35:19.63

この番組毎日見始めたのは若林先生卒業間近からなんだけど、一週間食材を限定するのは昔からなの？
正直、もやしの週とか小池先生可哀想だった
もやし少量切り刻んでソースにして勉強にはなったけど実用的ではないメニューだった様な

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/08(月) 07:39:46.49

>>355
カレーはなんでシチューって呼ばれないんだろう？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/08(月) 08:53:48.20

>>356
前はもっと緩やかなテーマが多かった
あと二週に一度はゲストなしの簡単スピードメニューがあって今より家庭料理然としていて番組自体も見易かったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/08(月) 09:27:26.60

>>357
給食の献立名、カレーシチューだった
今から30年近く前

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/08(月) 11:18:57.32

簡単スピードメニューが懐かしい帰ってきて

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/08(月) 13:33:54.52

>>360
婆この前から必死だな
うるせーから

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/08(月) 15:54:14.76

>>358
そのさらに前は、ゲストに調理の手伝いさせたり、金曜日にゲストの目の前で翌週のテーマ発表したりしてたな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/08(月) 16:45:59.59

>>361
ずいぶんと変わった自己紹介だなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/08(月) 17:52:10.44

一口大の魚、豆腐をあんかけで仕上げるの、岡本先生よくやるねえ。
ボリュームがあるから家庭料理向きだろうけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/08(月) 22:18:33.47

>>357
なんでだろうね。
イギリスから来た時に既にカリー(カレー)っていう名前だったからじゃない？
アイルランドのアイリッシュシチューはシチューだけど日本の似たような肉じゃがはシチューのイメージないし。
余計混乱してきたな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/09(火) 01:02:02.38

カレーはカレーとして定着してるからでは？
知らない欧米人に見せたらシチューって言うんじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/09(火) 07:22:10.04

鶏を白濁するまで煮込む博多の水炊きはシチューか？
20分煮込めば何でもシチューってのは乱暴じゃないかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/09(火) 10:00:29.29

日本人の感覚で話せと

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/09(火) 10:17:34.64

おでん⇒ポトフ
肉じゃが⇒シチュー

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/09(火) 13:44:01.52

エミリーに作ってあげたいよ、あの頃も今も賢く綺麗だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/09(火) 13:58:23.76

生臭い鰤が爽やかに食べられそうでいいね(´・ω・`)

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/09(火) 14:11:51.32

いいねと言いながら、しょぼくれてガッカリしてやがるｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/09(火) 15:30:59.44

(　´　・　ω　・　｀　)

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/10(水) 22:33:27.53

最近手羽中を使う料理が多いのと、最後に温泉卵をのせる料理が時々あるのが気になる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/11(木) 02:02:58.65

手羽中は最近のテーマにあってたのかなと思います
温玉は「生卵を割りいれてオーブンで○○分」の替りじゃないでしょうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/12(金) 13:12:05.60

タラいいな、買ってくるお

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/12(金) 23:07:04.00

ナンプラー小池

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/12(金) 23:12:30.98

ラーメン大好き小池ちゃんはまだ声の調子がよろしゅうない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/13(土) 00:43:08.35

2週分まとめて撮るから、来週には治ってるんじゃね？

ラーメン好きなんだ。
エスニック料理が増えて、先生が変わったことを実感する。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/13(土) 17:43:56.56

洋食先生がタイ風、うまそうだからいいけど

ピタパンうまかった。肉の味つけとソースが店っぽくて
豚か鶏でやればもっと安く作れるし
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org737296.jpg
放送でもそうだったがレシピの量でやるとたぶん皮破れます

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/13(土) 21:52:50.98

>>380
おいしそう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/15(月) 20:17:12.43

さくらえぴ絶対入りますねのコメント
前にも聞いた気が
和食はいつも期待を裏切らないな
悪い意味で

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/16(火) 11:01:23.24

タラとニンニクのミルクスープおいしかった、また作りたい

ただ窓開けて換気もしてたのにタラの匂いが充満して１日以上部屋に匂いが残った…鯖と鮭の時は匂いそんなにのこらないんだけど
ただ鯖は切ったゴミの匂いが時間たつとスゴいのな、袋を何重にしても匂いが突き抜けてくる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/16(火) 11:53:52.92

そんなときは食パンの袋
一般的なゴミ袋と違ってあの素材は臭いが漏れないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/16(火) 18:07:59.57

そうなんか知らなかった、今度袋取っとこ

このスレで生ゴミを冷凍にしとくとかお湯かけるとか見たが
冷凍は捨てるの忘れて冷凍庫内が匂いそうで、お湯はめんどくさくてそのまま袋に入れてしまってたｸｻｲｯ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/16(火) 18:28:37.44

基本魚料理はゴミの日の前の晩にしてる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/16(火) 18:57:01.67

>>383
野菜とか、生ゴミは基本的に冷凍してる。冷凍庫の中が匂うかどうかは微妙だけど
そこまで気になったことはないな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/16(火) 20:18:33.02

今日の白菜の春巻き早速作ってみたら簡単だしめちゃウマだった
家族にも結構好評
お弁当にもピッタリだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/16(火) 20:54:52.15

いつも思うんだけど
これはウマイと思っても
次また作るとそうでもなかったりする
一度食べると飽きちゃうんだろうか

**名前なカッター(ノ∀｀)** · 2016/02/16(火) 21:01:05.86

>>389
「あれれ、こんなはずでは」と思う。確かにそういうことってありますよね
そう思わなかった料理が定番になるつー訳でw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/16(火) 22:22:59.11

慣れると適当になってどっかの行程が抜け落ちてたりとかはままある
それで結構変わるから気が抜けない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/16(火) 22:57:35.54

後、季節によって野菜の味が変わったりするからかな～
一様番組でやる時は旬の食材を使ってるからおいしいとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/17(水) 20:39:54.07

小池先生、恵美子の馬鹿話にも笑ってあげる器量があるし、
恵美子がちんたら話してる間にさっさと作業して、
恵美子が「先生、いま何か入れました？」と尋ねたところで
手際良く説明する力量もあるし、すごいね。

作業の全体像がよくわかってるんだろうな。
テレビ半年なのに、堂々としてるし。
岡本先生は半年くらいの時は、ここまで堂々としてなかった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/17(水) 23:49:31.19

小池ちゃんはモニターに向ける視線が良い
カメラくるかな？オイル入れますよ敵な

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/18(木) 15:19:07.00

恵美子が渡仏する前に一緒に仕事したことありましてね言うてたから
こういう仕事が初めてじゃないだけだって分かるだろうに

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/18(木) 15:28:56.83

>>395
いっつも見てるんだ、暇なんだねえ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/18(木) 18:32:32.26

岡本は練りごま入れんと気がすまんの?

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/18(木) 18:34:21.96

片栗粉も多用
とにかくドロッとさせたいんだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/18(木) 18:49:57.03

先週のブリタラ特集のゆず漬けのブリ、めっちゃおいしかった！
スーパー３件回ってゆずを買った甲斐があったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/19(金) 06:05:41.53

いつもここにいて因縁付けられるタイミングを狙っているBBA

>>396: 02/18(木)15:28 ID:n9l1gZV6(1)AAS
>>395
いっつも見てるんだ、暇なんだねえ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/19(金) 06:18:17.03

岡本は全く使えない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/19(金) 12:50:21.54

白菜春巻変わった作り方だな、揚げ焼きだしやってみる
鶏と白菜のソテーもやる予定だけど、ソースがｼｬﾊﾞｼｬﾊﾞしてるのがどうなのか気になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/20(土) 00:51:15.58

>>400
早朝から反撃しないといられない低脳。怒ってると血圧あがる、もうあがってるでしょうね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/20(土) 07:37:43.38

>>402
白菜春巻き昨日食べたばかり
電子レンジで加熱だから作るのも簡単だし白菜好きなので美味しくいただけました

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/20(土) 11:03:05.04

あれは基本、何もつけないの?

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/20(土) 16:27:28.32

同じく白菜春巻き作った
特別美味しくは無いけど家庭料理としてはかなり良い線
ベーコン以外にもソーセージ、小海老でもいけるだろうし余り物でなんとかなりそうで調理、後片付けも簡単で材料も覚えやすい

そのままでもいけるけど酢醤油あった方が良いかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/20(土) 19:15:12.49

簡単なのがいいな、米食べたいからたぶんカラシ酢醤油だわ

鶏と白菜のソテーつくった、マイタケ白菜がかなりうまかった
鶏肉自体は普通のソテーのが良いかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/21(日) 13:12:24.58

>>403
自分が悪口言っておいてそれに突っ込めば攻撃かｗ
自分が言われて嫌なのに自分が言うのはおｋとかどんだけ病人だよｗ

貧乏すぎて脳みそまで貧相になったんだって理解してやるから
自覚して症状押さえるように努力しろよ
誰の為にもお前の為にもなってないんだから

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/23(火) 13:04:02.44

ししとうの色はあんな茶緑でいいんだ
日本料理の先生の繊細じゃないとこは若さ故か

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/23(火) 23:31:36.75

>>408
血圧あがり続けてるｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/25(木) 16:53:11.47

今日のメニュー
高血圧の方にお勧めらしいよ

刻み昆布と豚肉の甘辛煮

美味しそうやったよ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/26(金) 00:43:12.46

なぜピーマン…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/26(金) 14:33:44.68

今日ながら見だったんだけど「100円前後で売ってる」ってブロッコリーのこと？
大阪ってそんなに安いの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/26(金) 15:14:27.47

>>413
だいたい150～160円くらいじゃね？
普通、安いスーパーで

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/26(金) 15:58:08.21

ブロッコリー100円くらい珍しくも何ともない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/26(金) 20:47:17.95

今高いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/27(土) 01:29:13.87

まとめて録画見てたら、先週くらいは先生たちみんな風邪引いてたのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/27(土) 11:24:58.22

都内の低所得者層が多く住む区だけど１００円だと外国産ブロッコリーだね
国産は１５０円～

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/27(土) 15:25:56.52

>>415
よほど物価の安い地域なんだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/27(土) 15:33:05.58

いえ別に。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/27(土) 16:40:12.38

千葉西部で旬や特売で大量仕入れなら安くて１００円の時もあった
大阪でも阪急オアシスの近郊野菜のところでは時々１２８円とかあるね。
輸入１００円、国内産１９８や２９８円の時もあるけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/28(日) 00:24:31.19

俺の町は物価が安いと言われてるけど、ブロッコリーが100円はあまりないな
特売に出て100円、それも頻繁にはない
だいたい200円前後だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/28(日) 02:38:51.48

ブロッコリー、アメリカ産と国産、味が雲泥の差なのはなんじゃろか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/28(日) 05:20:21.91

じゃこと砂肝のアヒージョ、なんか取り合わせ微妙ー

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/28(日) 08:06:12.39

作ったの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/28(日) 09:17:02.45

干し椎茸と油揚げの煮込みって、2010年にも椎茸と油揚げの煮込みという料理名でやってるね。舞の海のゲスト回だった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/28(日) 12:59:51.34

>>423
それは農産物商品で何を最優先するかの違いかもしれない。

以前、国内の農業再生みたいなシンポジウムで聞きかじったことだけど、
アメリカのブロッコリーは品種改良だかポストハーベストだかで
日持ちがいいようにされていて、コンテナに積んで運んでも1ケ月ぐらい痛まないとか。

ただ、見た目は青々きれいだけど、味もそっけもない。
それでも中華みたいな味の濃い料理に使うのなら分からない人も多いので
外食ではその手のブロッコリーが幅を利かせてるっていうことだった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/28(日) 14:33:11.18

>>427
品種改良なら品種登録してあるから（してなきゃ「品種」ではない）、具体的な品種を明示できるはず。
品種登録しなかったら、それに関わる権利は盗まれ放題になるし。
そのシンポジウムでは品種の具体名は出なかったのか？
品種を特定するのに何か手掛かりはないか？

ポストハーベストなら日本の法では食品添加物扱いで、何が使われてるか明記しなきゃならん。
たとえバラ売りでも、店頭のPOPに輸入オレンジなどに「BHC・イマザリル」って書いてあるだろ。
あれと同じ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/28(日) 17:31:36.82

>>428
自分の記憶だと、具体的な品種名は出ていなかったと思う。
講師というのが脱サラして（といっても一般企業ではなく農業関係の研究所？勤めだったらしい。
名前は忘れてしまった）有機農法だの持続可能な何ちゃらだのをやってる人だったから、
ひょっとするとTPP反対、アメリカ憎し的な感情が入っていたかもしれない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/29(月) 14:21:06.09

洋食「ちくわて」

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/29(月) 15:08:24.29

今週はちくわがテーマなのに和食の出番終了
３日の「ちくわとカブの煮込み」が和食かと思ったら
まさかの中華

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/29(月) 20:50:53.64

今日みたいな料理をわざわざテレビでwww

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/01(火) 12:57:56.94

カネテツの協賛でお送りしましたー

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/01(火) 13:49:35.90

ゲストも太いなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/01(火) 19:22:51.04

今週のゲストは、スザンヌが数十年後からタイムマシンで戻ってきたかのようだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/02(水) 14:51:22.63

白菜春巻き作ったわ
悪くない
お腹は膨れた
また作る

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/02(水) 15:26:46.21

今日のメニュー、オープニングでチラッと見えた瞬間から蓮コラみたいで気持ち悪くなってしまいその後は見られなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/02(水) 17:46:10.37

>>437
ダメな人いるかもね
今週のゲストが無理なように、何あれ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/02(水) 18:10:56.42

洋食も迷走し始めたな
今回に関してはテーマが原因だとは思うけど自分から謎材料ぶっ混むときもあるからね
交代する度に先生の質が番組自体も毎週ゲストで低下してきている

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/02(水) 19:28:02.31

>交代する度に先生の質が番組自体も毎週ゲストで低下してきている
なぁ、日本語としてｲﾐﾌなんだけどw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/02(水) 20:37:09.53

>>440
交代する度に先生の質が【、】番組自体も毎週ゲストで低下してきている
句点が一つは入れば、いくぶんかは分かりやすくなるんじゃね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/02(水) 23:49:48.61

これ分からないとか反対に不安になるわ