古漬けしすぎて塩っぱくなったのは水にさらして塩抜き後に切って(凄く塩辛い場合は切ってから塩抜き)
フライパンに油をひいて醤油(お好みで麺つゆ)、砂糖、酢、(お好みで七味唐辛子、かつお節など)で
炒めると甘じょっぱくって美味しいよ〜
酢を入れる事で塩っぱさが気にならなくなります(入れすぎ注意)
どんな糠漬けでも美味しいです！