木蓋は別に悪くは無いと思う
メリットがあるどうかは分からないけど
人に勧めてるわけじゃないから別にいいんじゃないかな

ネットから拾ったような変なやり方を人に勧めて
しつこく我を張る人よりは良いんじゃないかな

カビが生える生える言う人は味噌のときの経験みたいだし
糠床と味噌は条件が違うから同じだとは限らないんじゃないかな

繰り返し繰り返し同じことを主張しないと気がすまないのなら
同じ条件でやってから言えばいいんじゃないかな