鉄のフライパンって可愛いね 47 [転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/22(土) 22:46:06.33

フライパン全般についての情報交換スレです
材質、加工による特徴・違いや料理への応用等々

前スレ
鉄のフライパンって可愛いね 46 [転載禁止]©2ch.net
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1433170949/

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/22(土) 23:00:54.82

1.6mm28cmのフライパン
中央に炎があたるせいか
へこんできた
2.6mm26cmを山田に注文した
これなら大丈夫かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/22(土) 23:02:14.39

2.3mmの間違い

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/23(日) 01:07:44.74

デバイヤーで鉄フライパンデビューしたんだけ片付けるとき油裏まで塗ってる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/23(日) 01:11:20.27

初めてきたけど、47も続いておすすめダメダメフライパンのテンプレすらないのかよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/23(日) 01:15:03.09

>>4
洗い終わったら火にかけて水分とばすくらい
油は裏も表も塗ってないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/23(日) 01:19:31.25

>>6
油塗らなくても錆びないのかｗ
油塗るとで置き場が無くて困ってたんだよね・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/23(日) 11:50:45.89

>>1乙

スレ立て者を労わないとか
お前らホントに礼儀がなってないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/23(日) 11:55:18.17

まともなテンプレすらないこんな世の中じゃ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/23(日) 14:41:06.29

ポイズン

>>1乙です

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/23(日) 15:01:27.36

デバイヤーもそうだけど、公式が嘘つくのやめてほしいよね
あんなやり方で油慣らしになるわけないじゃん…

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/23(日) 16:02:09.78

たいして制御がうまくないのに勝手に火力調整するガスコンロをどうにかしたい・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/23(日) 16:12:45.26

焼き入れるときに火力調整しちゃの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/23(日) 16:35:59.26

ＥＢＭブルーテンパーフライパンかSA鉄黒皮厚板フライパンなら、どちらがおすすめ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/23(日) 16:36:25.73

やっと独りよがりの偏ったテンプレがなくなってホッとしたんだから
テンプレテンプレ騒ぐのやめれ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/23(日) 16:48:44.41

>>15
だよな
毎回スレが立つ度にあれ貼り付ける馬鹿がいたよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/23(日) 17:06:48.69

>>14
板厚が違うから重さが違う
ブルーの方は2mmでSA黒皮の方は2.3mm

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/23(日) 19:09:56.42

>>15
独りよがりなら修正すればええやん・・・
いちいち今のおすすめ何って聞かれるぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/23(日) 19:16:16.00

>>18
似非テンプレは無くていいよ
それともいつも貼ってたのってお前？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/23(日) 19:35:23.52

聞かれても相手にしなきゃいいし世話焼きたいなら止めないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/23(日) 20:58:35.38

>>19
何度言わせるの、初めてだと言ってるやん・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/23(日) 21:35:43.74

テンプレつくろうや～

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/23(日) 22:23:46.48

テンプレなんてあるのね？
購入後の手入れやら使い終わってからのメンテとか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/24(月) 00:10:39.99

まずはそういうのだったら誰も文句言わないんじゃない。推しのメーカーで紛糾してただけみたいだし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/24(月) 01:50:22.51

テンプレート

>>1
安くて使いやすく焦げずに手入れも簡単

使ったら、スチールたわしでゴシゴシして空焼きして乾燥
使う前には、油をなじませよう

保管するなら油と新聞紙

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/24(月) 02:41:29.39

テ、テンプレよりも、テンプラの方が、お、おいしいんだな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/24(月) 10:51:30.58

ど、どってち～～～ん

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/24(月) 13:22:58.93

>>14
いつも山田の北京鍋で燻製を作っているのだが
予備にブルーテンパーの中華鍋を買った
蓋にしているボウルを被せると、ブルーテンパーは隙間が出来た
歪んでいるのかと思い、手で押してみると修正出来た

山田のは手で押してもビクともしないのに
簡単に曲がってしまうブルーテンパーに嫌気がさして捨てたわ

長文すまん

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/24(月) 15:00:38.20

鉄フライパンの使い方なんてある程度決まってるんだからテンプレなんて要らん
自分で調べて実際試せば分かること
余計なこと書いても自分ルール作り上げて議論したいだけのバカのエサになるだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/24(月) 15:43:48.76

工夫が出来ないのは猿レベル以下

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/24(月) 15:47:23.66

とわざわざ上げて馬鹿が何か言ってるけど
最低限のテンプレはあってもいいだろとは思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/24(月) 16:09:38.92

くだらない議論してたバカが自分のことかと早速噛み付いておりますw

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/24(月) 16:13:05.29

バカの仲間入りしたくない人はまずまともな料理が出来ているサイト・ブログを探しましょう
ここで質問しても、口だけのアドバイスくれる人は料理できないバカだけですよ
料理出来る人間は分かりきったことには答えないし、それ以上の不要で余計な自分ルールは押し付けません

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/24(月) 16:50:24.72

>>32-33
よーホームラン級のおバカさん
顔面クリムガンで自己弁解必死ですね(藁

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/25(火) 04:06:46.91

テンプレほしければ取りあえず作って貼ってみたら？
良ければ文句もないでしょ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/25(火) 04:39:41.59

>>35
筋金入りの阿呆か
色んな流派()があって荒れるだけだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/25(火) 04:41:02.97

>>35煽るなよ
テンプレ欲しがってるバカは初めてこのスレ来て
人にまとめてもらった情報が欲しかったんだろうよ
お膳立てしてやんないと何もできないみたいだな
そんな奴の作ったテンプレなどたかが知れてる
例のアレより酷いぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/25(火) 04:49:21.18

>>36
そりゃお前が絡んでくるからだろｗ
有名どころのメーカーくらいあげても構わないと思うが？
てかテンプレに固執する意味がわからんわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/25(火) 13:05:16.33

>>37
テンプレに固執してる馬鹿はブログにまるなげ
人の事言えないと思うんだけど？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/25(火) 13:23:36.77

はじめて来たならメンテよりどれを買えばいいかを知りたいんだろうけど
最初からベストが見つかると思わないで勉強のために何でもいいから一枚買って使ってみれ
自分ちに合ったサイズと厚みと形状が自ずと分かる

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/25(火) 13:50:10.05

安物買いの銭失いで中国製買って鉄のフライパン嫌いになるのが落ちでは。
ハズレが殆どなんだから最初から当たりをある程度列記するのになんの不都合があるんだか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/25(火) 13:57:27.57

テフロンは中国製韓国製ばかりだけど鉄パンは日本製が多いんだがな
中国製の鉄パンも中にはあるけど、鉄パン使いなら製造国くらい確認するんじゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/25(火) 14:00:51.47

でも前ｽﾚでテフロン加工の話が結構あったの覚えてるでしょ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/25(火) 14:10:05.28

前スレ落ちてるじゃないですかヤダー

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/25(火) 18:32:49.03

俺はメンテの方法のほうが知りたいわ
あと再生方法も
なべのブランドは鉄との相性が良くなってからでいいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/25(火) 22:03:50.46

>>40
最初から気合入れて1個目買うと、扱いがわからず変な跡ついたー、とれないーもうやだーって心が折れる人結構気がする
自分は1個目実験用のやつかったからそれでいろいろわかって2個目で本命買った
まぁダメになるわけじゃないから本命で実験してもいいんだけどちょっとね

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/25(火) 23:27:02.65

キッチン秤が壊れたのでドンキホーテに行ったらついうっかり鉄のフライパン買ってきちゃった。
島本製作所の22cm。オムレツ焼くのにちょっと小さ目が欲しいなと思ってたんだよね。
ってことでとりあえずチャーハン。
http://2ch-dc.net/v6/src/1440512550683.jpg

秤は買うの忘れた。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/25(火) 23:35:18.21

うおー綺麗に作れてる皿欠けてるぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/25(火) 23:45:06.65

秤で炒飯は作れないな。
ただ、うっかりにも程があるな。
ちなみにオムレツのために買ったのに炒飯を作るとは。
徹頭徹尾支離滅裂。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/26(水) 01:14:59.31

欠けた器は不吉に繋がる

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/26(水) 08:07:29.06

欠けた器を使い続けると身代わりの妖怪になってくれるという漫画があったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/26(水) 08:19:07.58

妖怪ウォッチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/26(水) 09:04:36.08

22cmでチャーハンか
器用だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/26(水) 12:27:34.55

不味い炒飯だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/26(水) 18:22:55.71

炒飯と餃子は26cm推奨

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/26(水) 22:06:03.63

秤買ってきた。980円のヤツ。
って報告は誰も求めてないか･･･。
http://2ch-dc.net/v6/src/1440588799667.jpg

26cmが万能だと思って鉄とテフロンと北京鍋と持ってますがちょっと小さ目が欲しかったんです。
ずっと買うかどうか迷ってたのですが、思いがけず現物見たらテンション上がっちゃいました。

厚底2.3mmいい感じです。
次は30cm北京鍋の予定でしたが厚底26cm行くかもしれません。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/26(水) 22:12:44.57

>>56
お前の画像はいつも見れないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/27(木) 08:38:53.52

http://2ch-dc.net/v6/src/1440588799667.jpg
226KB 1920x1280 (2.5Mpx)
2015年8月26日 (水曜日) 20:18
Adobe Photoshop Elements 8.0 Windows
DSC-RX100
10.4mm, 1/30, F4, 0.0EV, ISO 200

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/27(木) 18:30:11.40

グロ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/27(木) 20:35:55.86

>>58
しね

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/27(木) 21:30:16.43

>>1
フライパン全般についての情報交換スレって書いてるね
テフロンやアルミでも語っていいのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/27(木) 22:14:43.02

スレタイも読めないアスペか

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/28(金) 00:45:02.05

山田のフライパンを大小で2つ買ったけど
26の大の方だけ、打ち出しが足りてないのか出来損ないの炒め鍋みたいに縁が丸っこくなってたわ
やっぱ手作りは駄目だね
デザインは気に入ってたけど、親にあげてプレス品に買い直すわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/28(金) 01:43:19.33

おめーよ鉄の鍋に曲線美的な芸術性でも求めてんのか？ゲイジツカのくまさんにでも弟子入りしろよ

47 · 2015/08/28(金) 05:58:50.41

新しいフライパン買ったので餃子焼いてみた。
http://2ch-dc.net/v6/src/1440708286965.jpg

ニトリのミニスキレットでも焼いてみた。
http://2ch-dc.net/v6/src/1440708262992.jpg

餃子食べたかったんじゃなくて餃子焼きたかっただけってこのスレの人たちならわかってくれるかと。

47 · 2015/08/28(金) 06:09:42.23

あと、連日チャーハンとか。
http://2ch-dc.net/v6/src/1440709699413.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/28(金) 07:51:32.77

>>63
手作りが駄目ってわけではないが山田のはフライパンも中華鍋も薄い

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/28(金) 08:03:57.01

>>65
それなりに分かるがお前の焼いた餃子に興味は無いぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/28(金) 12:42:36.04

餃子ってうまく焼けないけどこつある？
いつも焦がしちゃう

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/28(金) 15:19:47.93

冷凍
鋳鉄推奨だが

水を入れて蓋して強火
残りのお湯を捨てて蓋無しで油を掛けて焼く

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/28(金) 16:11:30.12

>>67
山田の3.2mm厚のフライパン使ってるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/28(金) 16:48:28.47

>>67
山田は厚さを選べるのでは

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/28(金) 16:59:38.72

>>28
参考になる
ありがと

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/28(金) 18:46:29.33

>>71,72
薄いというのは、山田のは叩いてあるから表記より板が薄いこと
たいした問題ではないけど
たとえば1.2mmの北京鍋は火が当たる部分が0.5mmだったりする

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/29(土) 17:42:01.37

それがどうした

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/30(日) 12:30:57.89

山田のフライパンって価格的には
安い部類に入んのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/30(日) 14:50:14.42

鉄のフライパンって価格帯分けると24ｃｍの場合だと
1500円～2500円に（ＳＡ鉄、ＥＢＭブルー、中尾キング等）沢山の製品がある

山田の1.6mm：2000円、2.3mm：2500円、3.2㎜：3500円
リバーライトの鉄：2500円、極：4500円
デバイヤーの5110：3500円、ミネラルビー：5500円
あじねの1mm1.6mm2.3mm：13000円～15000円
タークの正規：21000円、並行輸入：14000円

南部鉄器岩鋳：5500円
魔法のフライパン：8000円

山田は一般的な価格帯の中では安い部類というより
中価格帯に近い部類だと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/30(日) 16:17:33.06

>>77
おっ！君ならできる！！テンプレ作成よろ
フライパン名とリンク貼って

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/30(日) 16:17:54.47

山田って中華鍋だけじゃなくフライパンも職人さんの手作業で打ち出しだよね
プレスの大量生産のと手作業で何千回だか打ち出しで作ってるのとじゃ
同じ価格帯での比較だと山田は手が掛かってる割に安い方になるんじゃないのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/30(日) 18:52:19.78

職人さんが手で機械を操作して機械のハンマーが打ち出してるんだけど
職人さんが手にハンマー握ってカンカン叩いて作ってるって思ってる人多いよね
（自分もかつてはそうだったけど…）

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/30(日) 19:09:56.92

>>80
どこを叩くとかは職人さん次第だしプレスしただけより手間がかかってるのは事実だろ

以前子供向け番組で山田の中華鍋作ってる動画見たことあるけどどこかで見れないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/30(日) 19:21:10.34

山田のは九十九という木柄の高いフライパンがあるけど板厚は何ミリだろう？
重量からして1.6ミリだろうけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/30(日) 19:50:45.47

山田は3種類から選べるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/30(日) 22:26:28.28

買った。
http://2ch-dc.net/v6/src/1440937278404.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/30(日) 22:30:13.00

>>84
おめおめ
というかドンキってフライパンも売ってるんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/30(日) 22:42:07.25

>>85
そうそう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/31(月) 00:17:16.54

チンジャオロースを作るとき、最後に片栗粉を混ぜた調味料を入れます
鉄のフライパンで焦げずに料理できますか？

普段は野菜炒めにしか使っていません
（焦げが怖くて卵とじもやったことがないです）

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/31(月) 00:28:11.28

>>80
手で５千回も打ってたらあんな値段じゃやってられないだろ
そもそも機械打ちだろうと正確に操作して打ち出してるのは職人だろうが
機械の前でただぼーっとしてたら勝手に流れ作業的に打ち出してくれる訳じゃないだろ
普通に考えたら分かるようなことを勘違い上から目線で指摘して
自分が勘違いしてたからって他人もそうだと思うなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/31(月) 00:32:41.92

>>81
https://www.youtube.com/watch?v=U6p0uDLFypY
これでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/31(月) 00:52:03.00

山田とタークの違いは何だかな
タークの一本板フライパンは惹かれるが価格が高い
鉄の材質もこだわってんのかな
包丁はハガネの素材で切れ味も変わるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/31(月) 08:32:27.67

>>90
切れ味で鋼の種類が分かるのは凄いと思います。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/31(月) 17:32:44.04

今日26cm手に取って見たけど大きさに圧倒
皆どれだけ食いしん坊なんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/31(月) 17:52:50.30

一人なら26cmフライパン大きいかな。鍋なら普通
家族で26cmフライパン普通。鍋なら小さい

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/31(月) 18:15:33.54

自分は可愛い20cm以下で生きていくぜよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/31(月) 18:19:32.10

虫かよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/31(月) 18:22:53.65

BBQの炭火で空焼きしてきた
安全機能つきのコンロじゃ絶対に無理なくらい黒光りしてくっつかなくなっていい感じ
家でもこれができたらなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/31(月) 19:17:10.77

フライパン冷たいまま具材入れても弱火ならくっつかないね。
吸着水がなんたらってのは関係なかったんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/31(月) 23:29:40.79

家でも炭熾せば良いよ肉や魚の脂が炭に落ちると煙が出て迷惑だけど野菜とかなら住宅街でもﾖﾕｰﾖﾕｰ
今の時期ならとうもろこしの皮ごと焼きとかも美味しいよ
もう少ししたら準備大変だけど石焼き芋とかも出来るよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/31(月) 23:43:48.83

>>97
鉄パンでの低温調理で一番の問題は調理に時間がかかること
だから時間に余裕があるならそのやり方は正解

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/09/01(火) 00:28:09.62

>>98
賃貸アパートだし庭もないからなぁ
流石に室内では無理だろうし

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/09/01(火) 04:08:05.10

換気扇も無いのかよ