【糠漬け】ぬか漬け総合スレ41樽目【ヌカ漬け】 [転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/16(日) 15:18:54.61

>>842 普通の塩分量の半分位だね。
酵母とオリゴ糖で乳酸菌の発酵も早まるから塩分は少なくても腐敗する心配がないからだろう。